वैश्विक खाद्य मांगों को पूरा करने के प्रयास में, पारंपरिक कृषि ने असंवहनीय प्रथाओं के माध्यम से महत्वपूर्ण भूमि संसाधनों को नष्ट कर दिया है, जिससे भविष्य में खाद्य आपूर्ति पर खतरा उत्पन्न हो गया है।
के अनुसार गंदगी: सभ्यताओं का क्षरणडेविड आर. मोंटगोमरी टिकाऊ कृषि और पारंपरिक कृषि पद्धतियों के बीच स्पष्ट अंतर पर जोर देते हैं।
संरक्षण कृषि प्रणालियों ने... जैतून उत्पादन उद्योग को पुनर्जीवित किया है, लचीलापन बढ़ाया है, मिट्टी और भूमि की उत्पादकता क्षमता में सुधार किया है, और भूमि क्षरण को कम किया है।
मोंटगोमरी का तर्क है कि टिकाऊ कृषि पद्धतियों को अपनाना मिट्टी के दीर्घकालिक स्वास्थ्य और मानव समाज के अस्तित्व के लिए महत्वपूर्ण है।
उनका तर्क है कि मानवता अतीत की सभ्यताओं की गलतियों से सीख लेकर और अधिक टिकाऊ तरीकों को अपनाकर कृषि के लिए अधिक लचीला और उत्पादक भविष्य सुनिश्चित कर सकती है।
यह भी देखें:विशेषज्ञ गर्म, शुष्क दुनिया में जैतून का समर्थन करते हैंरीडिंग विश्वविद्यालय के कृषि, नीति एवं विकास स्कूल के विजिटिंग प्रोफेसर तथा संयुक्त राष्ट्र खाद्य एवं कृषि संगठन के वैश्विक फोरम के सदस्य अमीर कास्सम अधिक टिकाऊ कृषि पद्धतियों को अपनाने की वकालत करते हैं।
"यूरोपीय संघ को औद्योगिक संश्लेषित खेती का एक रूप विरासत में मिला है जो यूरोपीय संघ के लिए एक महत्वपूर्ण औद्योगिक संश्लेषित खेती बन गया है।
प्रचलित कृषि मानदंड, जुताई और कृषि रसायन प्रौद्योगिकी द्वारा संवर्धित, जो है
उन्होंने बताया, "यह मिट्टी के स्वास्थ्य, उपयोगी कीट आबादी और जैव विविधता के लिए हानिकारक है।" Olive Oil Times.
"कासम ने कहा, "यह मॉडल सरल इनपुट-आउटपुट आधार पर संचालित होता है; इनपुट में वृद्धि से आउटपुट में वृद्धि होनी चाहिए।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालाँकि, यह दृष्टिकोण मिट्टी और परिदृश्य के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।”
उन्होंने कहा कि पारंपरिक कृषि विभिन्न तरीकों से मृदा स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।
गहन जुताई और एकल फसल पद्धतियों के कारण अक्सर मिट्टी का कटाव होता है, जिससे ऊपरी मिट्टी या तो बह जाती है या उड़ जाती है। इससे मिट्टी की उर्वरता और पानी और पोषक तत्वों को बनाए रखने की क्षमता कम हो जाती है।
पारंपरिक खेती में रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों पर निर्भरता से मिट्टी के कार्बनिक पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, जो मिट्टी की संरचना, उर्वरता और सूक्ष्मजीवी गतिविधि को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
इसके अलावा, भारी मशीनरी के कारण मिट्टी में दबाव बढ़ सकता है, जिससे छिद्र कम हो जाते हैं और जड़ों का प्रवेश बाधित होता है, जिसके परिणामस्वरूप जल-रिसाव और जल निकासी में बाधा उत्पन्न होती है।
कृत्रिम उर्वरकों, शाकनाशियों और कीटनाशकों से हानिकारक रसायनों का संचय सूक्ष्मजीव समुदायों को बाधित कर सकता है और मिट्टी की जैव विविधता को कम कर सकता है।
इसके अतिरिक्त, रासायनिक उर्वरकों पर अत्यधिक निर्भरता के परिणामस्वरूप मिट्टी में पोषक तत्वों का असंतुलन हो सकता है, जिससे कमी या विषाक्तता उत्पन्न हो सकती है, जिसका प्रतिकूल प्रभाव पौधों की वृद्धि और मिट्टी के स्वास्थ्य पर पड़ता है।
"कासम ने कहा, "इस अवधारणा की तुलना इनपुट-आउटपुट मॉडल से की जा सकती है, जिसमें यह माना जाता है कि इनपुट में वृद्धि के परिणामस्वरूप आउटपुट में भी वृद्धि होती है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालांकि, गहन जुताई के साथ-साथ यह वृद्धिशील दृष्टिकोण समस्याग्रस्त हो गया है, विशेष रूप से मिट्टी के स्वास्थ्य के संबंध में।”
"उन्होंने कहा, "आधुनिक कृषि पद्धतियों ने किसानों, समुदाय और पर्यावरण के लिए कृषि प्रणालियों के व्यापक उद्देश्यों जैसे महत्वपूर्ण प्रश्नों को प्राथमिकता देना बंद कर दिया है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ध्यान स्थिरता से हटकर केवल पैदावार और लाभप्रदता पर केंद्रित हो गया है, तथा पर्यावरणीय परिणामों और स्थिरता पर बहुत कम ध्यान दिया जा रहा है।”
कासम ने चेतावनी दी कि इस बदलाव के कारण कृषि भूमि का क्षरण और ऊपरी मिट्टी का कटाव हुआ है। उन्होंने कहा कि कृषि मशीनरी के आकार में वृद्धि के कारण स्थिति और भी गंभीर हो गई है, जिसके कारण संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में धूल के तूफान आ रहे हैं।
"उन्होंने कहा, "संरक्षण-उन्मुख पुनर्योजी कृषि को बढ़ावा देने के लिए टिकाऊ कृषि प्रथाओं की गहन समझ आवश्यक है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संरक्षण कृषि का मूल सिद्धांत जुताई से बचकर मिट्टी की गड़बड़ी को कम करना, मिट्टी को बायोमास मल्च से ढंकना और फसल प्रणाली में विविधता लाना है, जिससे पारिस्थितिकी तंत्र और उसमें रहने वाले विविध उपयोगी जीवों की रक्षा हो सके।”
"कसम ने कहा, "प्राकृतिक परिस्थितियों के जितना संभव हो सके उतना करीब पहुंचने के लिए बायोमास मल्च के साथ मिट्टी का आवरण बनाए रखना महत्वपूर्ण है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके अतिरिक्त, कार्बनिक पदार्थों का चक्रण भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि मल्च मिट्टी की सतह को तूफानों, वर्षा और हवा के प्रभावों से बचाता है, साथ ही मिट्टी के जीवों को पोषण भी प्रदान करता है और मिट्टी के कार्बनिक पदार्थों और पौधों के पोषक तत्वों को बढ़ाता है।”
उनका तर्क है कि अधिक टिकाऊ प्रथाओं को अपनाकर इन हानिकारक प्रभावों को कम करना संभव है।
इन प्रथाओं में मल्चिंग भी शामिल है, जिसके बारे में कासम ने कहा कि यह फसल पोषक तत्वों का एक बेहतरीन स्रोत है। ये पोषक तत्व जैव विविधता को बनाए रखने और कीट शिकारियों के लिए प्राकृतिक आवास बनाने के लिए आवश्यक हैं।
हालांकि जैतून के पेड़ सीमांत मिट्टी में पनपने की अपनी क्षमता के लिए जाने जाते हैं, लेकिन जैतून के किसानों ने अपने पेड़ों पर भूमि क्षरण के नकारात्मक प्रभाव को देखा है।
"जैतून की खेती करने वाले किसानों सहित अन्य किसानों को खेती और अन्य कारणों से भूमि का क्षरण देखने को मिल रहा है।
मृदा स्वास्थ्य और फसल विविधता के खराब प्रबंधन के परिणामस्वरूप पैदावार में गिरावट आ रही है,” कसम ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हाल के दशकों में, कई किसानों ने पारंपरिक खेती से हटकर खेती की ओर रुख किया है।
वार्षिक और बारहमासी प्रणालियों में संरक्षण कृषि, जिसमें जैविक प्रणालियाँ भी शामिल हैं।”
"इसके अतिरिक्त, जैतून क्षेत्र के किसान नियमित जुताई के माध्यम से मिट्टी के स्वास्थ्य को बिगाड़ने वाली प्रथाओं को अपनाकर मिट्टी के स्वास्थ्य से समझौता कर रहे हैं," उन्होंने कहा।
यह भी देखें:गहन कृषि और जैतून की खेती मिट्टी के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करती हैक्रिस्टियन वासमैन, सह-स्वामी पुरस्कार जीतने निर्माता रैस्ट्रेलो अम्ब्रिया में रहने वाली एक महिला ने कहा कि उसने और उसके परिवार ने टिकाऊ तरीकों, विशेष रूप से गीली घास को लागू करके अपने फार्म पर कई सदियों पुराने जैतून के तेल के पेड़ों को सफलतापूर्वक पुनर्जीवित किया है।
जल संरक्षण के लिए मल्चिंग अत्यंत महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से सूखे की आशंका वाले क्षेत्रों में जैतून की खेती के लिए।
जैसी तकनीकें बूंद से सिंचाईजैतून के पेड़ों की जड़ों तक सीधे पानी पहुंचाने वाली यह विधि पानी की खपत को काफी हद तक कम कर सकती है, साथ ही यह सुनिश्चित करती है कि पेड़ों को पर्याप्त मात्रा में पानी मिले। इसके अलावा, पेड़ों के आधार के चारों ओर मल्च लगाने से मिट्टी की नमी बरकरार रहती है और वाष्पीकरण कम होता है।
"वासमैन ने कहा, "ड्रिप सिंचाई विशेष रूप से टिकाऊ कृषि पद्धतियों में प्रभावी है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह विधि मिट्टी की अखंडता को बनाए रखती है और वर्षा के दौरान भी नमी बनाए रखने में मदद करती है।”
"उन्होंने कहा, "ऐसी प्रथाओं के बिना, यह अनुमान लगाया गया है कि अपवाह के कारण 70 प्रतिशत तक नमी नष्ट हो सकती है, क्योंकि पानी मिट्टी में प्रभावी रूप से प्रवेश करने में विफल रहता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए, वर्षा जल के रिसाव और प्रतिधारण को अधिकतम करना महत्वपूर्ण है। जुताई के बाद तुरंत सीलिंग और मल्चिंग इन उद्देश्यों में और योगदान देती है।”
जैतून के तेल क्षेत्र के रणनीतिक सलाहकार जुआन विलर के अनुसार, स्पेन में सिंचाई एक तत्काल आवश्यकता बन गई है।
"उन्होंने कहा, "हालांकि स्पेन के 30 से 35 प्रतिशत जैतून के बागों में सिंचाई की सुविधा है, लेकिन 65 प्रतिशत में यह सुविधा नहीं है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उनके पास सिंचाई के लिए बुनियादी ढांचा नहीं है।”
विलर ने कहा कि देश में ऐतिहासिक सूखादक्षिणी स्पेनी क्षेत्र अण्डालूसिया के बड़े शहरों में जल प्रतिबंध लागू होने के कारण वस्तुतः किसी भी जैतून के बाग की सिंचाई नहीं हो सकी।
"उन्होंने कहा, "गर्मियों में हालात और भी कठिन हो जाएंगे, खासकर अगर वसंत में पर्याप्त बारिश नहीं हुई।"
जैतून के तेल क्षेत्र में टिकाऊ कृषि पद्धतियां तेजी से लोकप्रिय हो रही हैं।
ऐसी ही एक पद्धति है संरक्षण जुताई, जो मिट्टी की गड़बड़ी को न्यूनतम करती है तथा मिट्टी की संरचना और कार्बनिक पदार्थों को संरक्षित करने में मदद करती है।
यह विधि कटाव को कम करती है और जल धारण क्षमता को बढ़ाती है, जिससे जैतून के पेड़ों को इष्टतम विकास के लिए पोषक तत्वों और नमी की उपलब्धता सुनिश्चित होती है।
एक अन्य महत्वपूर्ण प्रथा फसल चक्रण है, जिसमें कीटों और बीमारियों के संचय को कम करने के लिए जैतून के पेड़ों को अन्य फसलों के साथ बारी-बारी से उगाया जाता है।
यह दृष्टिकोण विभिन्न पौधों को मिट्टी को समृद्ध करने की अनुमति देकर मिट्टी की उर्वरता में भी सुधार करता है।
"कासम ने कहा, "अंडालूसिया में जैतून की खेती में लगभग 40 प्रतिशत कृषि पद्धतियां पहले से ही संरक्षण कृषि पर आधारित टिकाऊ कृषि प्रबंधन के अनुरूप हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके अतिरिक्त, ड्रिप सिंचाई तकनीक का कार्यान्वयन संरक्षण कृषि का पूरक है, तथा टिकाऊ कृषि पद्धतियों में प्रभावी तालमेल प्रदर्शित करता है।”
"उन्होंने कहा, "संरक्षण कृषि प्रणालियां और उनसे संबंधित प्रथाएं दक्षिणी यूरोप, उत्तरी अफ्रीका और पश्चिम एशिया के शुष्क और अर्ध-शुष्क भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में जैतून उत्पादन क्षेत्र में उत्पादकता, आर्थिक व्यवहार्यता, पर्यावरणीय स्थिरता और सामाजिक प्रदर्शन को बढ़ाने में महत्वपूर्ण योगदान देती हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इन प्रथाओं ने जैतून उत्पादन उद्योग को पुनर्जीवित किया है, लचीलापन बढ़ाया है, मिट्टी और भूमि की उत्पादकता क्षमता में सुधार किया है, और भूमि क्षरण को कम किया है।”