चिएरेंटाना: कैसे एक टस्कन एस्टेट ने वैल डी'ऑर्सिया को आकार दिया

सारांश

डोनाटा ओरिगो 1980 के दशक से उत्कृष्टता और सामुदायिक कल्याण पर केंद्रित, टस्कनी के वैल डी'ओर्सिया में एक जैविक एस्टेट, चियारेंटाना का प्रबंधन कर रहे हैं। यह एस्टेट प्रशंसित जैतून के तेल का उत्पादन करता है, कृषि पर्यटन प्रदान करता है, और ज़रूरतमंदों को शरण और सहायता प्रदान करने का एक गहरा इतिहास रखता है, जो इसके संस्थापकों की मानवीय भावना को दर्शाता है।

मानवीय उपस्थिति और प्राकृतिक परिदृश्य के बीच शाश्वत सामंजस्य ने टस्कनी को यह गौरव दिलाया है। वैल डी ऑरसिया यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल के रूप में अपनी जगह बनाने के लिए। सिएना प्रांत में स्थित, यह अनोखा ग्रामीण परिदृश्य अपनी विशिष्ट सरू-पहाड़ों से घिरी सड़कों, पत्थर के फार्महाउसों और कोमल पहाड़ियों के बीच फैले सावधानीपूर्वक उगाए गए खेतों से पहचाना जाता है।

वैल डी'ओर्सिया के केंद्र में स्थित है चियारेंटाना, एक जैविक संपदा जिसका मार्गदर्शन डोनाटा ओरिगो ने 1980 के दशक से उत्कृष्टता और अपने मेहमानों और स्थानीय समुदाय की भलाई के प्रति दृढ़ प्रतिबद्धता के साथ किया है।

चियारेंटाना और कॉन्फिनी मिश्रणों के साथ-साथ मौरिनो मोनोवेरिएटल को 2025 में स्वर्ण पुरस्कार मिला। NYIOOC World Olive Oil Competition.

आज, यह संपत्ति प्रशंसित जैतून के तेल का उत्पादन करती है और शांति में डूबा एक परिष्कृत कृषि पर्यटन प्रदान करती है। हालाँकि, इसकी यात्रा आतिथ्य से कहीं आगे तक फैली हुई है - आधुनिक वैल डी'ओर्सिया के निर्माण में गहरी जड़ें दिखाती है।

"यह संपत्ति मेरे माता-पिता, आइरिस और एंटोनियो द्वारा संचालित विशाल फार्म का हिस्सा थी, जो 1920 के दशक की शुरुआत में ओर्सिया नदी की घाटी में फ्लोरेंस से आए थे, जब यह क्षेत्र दुनिया के लिए अभी भी अज्ञात था," ओरिगो ने बताया। Olive Oil Times.

जन्म नाम आइरिस मार्गरेट कटिंग, आइरिस ओरिगो वह एक एंग्लो-आयरिश लेखिका थीं, जिनके साहित्यिक कार्यों ने उन्हें 20वीं सदी के अग्रणी इतिहासकारों में स्थान दिलाया।^th-सदी ​​के इटली में। फ्लोरेंस में इतालवी रईस एंटोनियो ओरिगो से मिलने के बाद, इस जोड़े ने 1924 में शादी कर ली और जल्द ही ला फोस में बस गए, जो कि चियानसियानो टर्मे के पास उपेक्षित अवस्था में 3,000 हेक्टेयर (7,413 एकड़) की संपत्ति थी।

"ओरिगो ने कहा, "उस समय यह क्षेत्र शुष्कता और गरीबी से ग्रस्त था।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरे माता-पिता ने एक बड़ी भूमि सुधार परियोजना शुरू की और वहां रहने वाले 58 बटाईदार परिवारों की स्थिति सुधारने के लिए अपना जीवन समर्पित कर दिया।”

उन्होंने लगभग पचास नए फार्महाउस, स्कूल, एक अस्पताल, एक स्टोर और एक श्रमिक मनोरंजन केंद्र का निर्माण किया - जिससे एक समय बंजर रही घाटी एक समृद्ध परिदृश्य में बदल गई।

"ओरिगो ने जोर देकर कहा, "उनके द्वारा किए गए हस्तक्षेपों ने आज वैल डी'ओर्सिया की नींव रखी।"

उन फार्मस्टेड में से एक चियारेंटाना था, जिसे याद किया गया आइरिस ओरिगो का संस्मरणवैल डी'ओर्सिया में युद्ध पुस्तक ऐतिहासिक गहराई और व्यक्तिगत गवाहियों को आपस में जोड़ती है, जिसमें बताया गया है कि कैसे ओरिगोस ने 1943-44 के दौरान दर्जनों निकाले गए बच्चों और विस्थापित लोगों को आश्रय दिया - नागरिक, सैनिक और नाजी-फासीवादी शासन का विरोध करने वाले पक्षपाती - सभी को उनकी संपत्ति पर शरण मिली।

में क्या न्यूयॉर्क टाइम्स बुलाया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक उल्लेखनीय रूप से मार्मिक दस्तावेज़," ओरिगोस का साहस और करुणा विचारधारा से परे है और आज भी आश्चर्यजनक रूप से प्रासंगिक है।

1970 के दशक के अंत में अपने माता-पिता के निधन के बाद, डोनाटा और उनकी बहन बेनेडेटा को संपत्ति विरासत में मिली। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ओरिगो ने कहा, "मेरी बहन ने खुद को ला फोस के लिए समर्पित कर दिया, जबकि मैंने चियारेंटाना का प्रभार संभाला।"

"उन्होंने आगे कहा, "खेत चलाने के साथ-साथ मैं बाद में कुछ बिल्कुल अलग काम में शामिल हो गई।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"1990 से 2000 तक, मैंने रोम में आर्ची एसोसिएशन की अध्यक्षता की, जो एचआईवी पॉजिटिव बच्चों और उनके परिवारों को मनोवैज्ञानिक सहायता प्रदान करती थी।”

"उन्होंने बताया, "उस समय अस्पताल चिकित्सा उपचार पर ध्यान केंद्रित करते थे, जबकि मनोवैज्ञानिक और सामाजिक आवश्यकताओं को काफी हद तक नजरअंदाज कर दिया जाता था।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ये बच्चे अक्सर हाशिए पर रहते थे और बेहद कठिन परिस्थितियों का सामना करते थे। हमारा काम चुनौतीपूर्ण था, लेकिन कई स्वयंसेवकों के समर्पण से यह चलता रहा।”

1990 के दशक के दौरान, ओरिगो ने प्रत्येक ग्रीष्मकाल में चियारेन्टाना में परिवारों का स्वागत किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"रोम में घर पर देखभाल के बाद, मैंने उन्हें यहां ठहराया ताकि वे आराम कर सकें और वास्तविक छुट्टी का आनंद ले सकें," उन्होंने याद किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जब जीवन रक्षक दवाइयां उपलब्ध हो गईं, तो मैंने अफ्रीका में अपना काम जारी रखने का फैसला किया।”

2000 से 2004 तक, उन्होंने ज़िम्बाब्वे में एक परियोजना के माध्यम से अपने प्रयासों का विस्तार किया। बाद में उन्होंने इथियोपिया, तंजानिया और केन्या में विश्व स्वास्थ्य संगठन के लिए एक सलाहकार के रूप में काम किया और नर्सों और सामाजिक कार्यकर्ताओं को प्रशिक्षण दिया।

"मेरी माँ हमेशा बच्चों का बहुत ख्याल रखती थीं। आठ साल की उम्र में मेनिन्जाइटिस से अपने बेटे को खोने के बाद, यह समर्पण और भी गहरा हो गया," ओरिगो ने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"युद्ध के दौरान, उन्होंने विस्थापित बच्चों के लिए अपना फार्म खोल दिया और उन्हें सुरक्षा और संरक्षण प्रदान किया। देखभाल की यही भावना उन्होंने मुझे विरासत में दी है।”

पिछले दो दशकों से, ओरिगो ने खुद को चियारेंटाना के लिए समर्पित कर दिया है, और 550 हेक्टेयर (1,360 एकड़) के फार्म का प्रबंधन कर रही हैं, जिसमें 10 हेक्टेयर जैतून के बाग शामिल हैं, तथा फार्महाउस के चारों ओर 2,800 पेड़ हैं।

"जैतून के बागों में पारंपरिक रोपण व्यवस्था बरकरार है। 1980 के दशक में, मैंने कई पेड़ फिर से लगाए, और ध्यान केंद्रित किया टस्कन किस्में जैसे कि फ्रांतियो, लेसिनो, मोरायोलो, पेंडोलिनो और मौरिनो, जिनका उपयोग हम अपने चियारेंटाना मिश्रण के लिए करते हैं," ओरिगो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अपने कॉन्फिनी मिश्रण के लिए कुछ उम्ब्रियन किस्में भी उगाते हैं और फसल के आधार पर, मोरायोलो-प्रमुख मिश्रण कैवल्ली के साथ-साथ हमारे मॉरिनो जैसी मोनोवेरिएटल भी तैयार करते हैं।”

उच्चतम गुणवत्ता वाले निष्कर्षण को सुनिश्चित करने के लिए जैतून को सेटोना स्थित अत्याधुनिक मिल में दबाया जाता है।

"ओरिगो ने कहा, "हाल के वर्षों में, हमें बढ़ती चुनौतियों का सामना करना पड़ा है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जलवायु परिवर्तन के कारण कठोर मौसम और जैतून के फल मक्खी जैसे कीटों में वृद्धि हुई है। फिर भी, हम इस परिदृश्य के स्वास्थ्य और सौंदर्य की रक्षा के लिए गुणवत्ता और स्थिरता के प्रति प्रतिबद्ध हैं।"

चियारेंटाना फार्महाउस और अपार्टमेंट में आवास प्रदान करता है, और इसका रेस्टोरेंट अनुरोध पर मेहमानों का स्वागत करता है। आगंतुक निर्देशित चखने और पेयरिंग लंच में भी शामिल हो सकते हैं।

"ओरिगो ने कहा, "जब मेहमान हमारे तेलों का स्वाद लेते हैं और उन्हें भोजन के साथ मिलाते हैं, तो वे सचमुच मंत्रमुग्ध हो जाते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कई लोगों के लिए, यह जैतून के तेल के साथ उनका पहला सामना है, और हम उन्हें इस अनुभव के माध्यम से मार्गदर्शन करने में प्रसन्न हैं - यह समझाते हुए कि गुणवत्ता को कैसे पहचाना जाए अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल और हमारे खेत के पीछे की कहानी साझा करना।”

"उन्होंने कहा, "जैतून के तेल की संस्कृति का प्रसार और हमारी कहानी बताने से हमें वैल डी'ऑर्सिया की अनूठी विरासत का जश्न मनाने और उसकी सुरक्षा करने का अवसर मिलता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम उस मानवीय भावना को कायम रखते हैं जिसने मेरे माता-पिता को प्रेरित किया, जो गुणवत्ता को अंत के रूप में नहीं बल्कि एक जिम्मेदारी के रूप में देखते हैं - भूमि के प्रति, इसके लोगों के प्रति, और यहां मौजूद मूल्यों के प्रति।"