पूर्वी एशियाई जैतून का तेल विश्व स्तर पर पहुँच गया

जैसे-जैसे चीन और जापान में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल संस्कृति धीरे-धीरे फैल रही है, दुनिया की दो सबसे बड़ी अर्थव्यवस्थाओं में उच्च गुणवत्ता वाला उत्पादन भी बढ़ रहा है।

2015 के बाद से, इसमें भाग लेने वाले जापानी उत्पादकों की संख्या NYIOOC लगातार वृद्धि हुई है, जिसके परिणाम देश में जैतून के तेल में महत्वपूर्ण रुचि को दर्शाते हैं।

जापानी जैतून के तेल को, विशेष रूप से एक्स्ट्रा वर्जिन तेल को स्वास्थ्यप्रद मानते हैं, हालांकि कई लोग मानते हैं कि सभी प्रकार के तेल पर्याप्त हैं," निप्पॉन ओलिव के गुणवत्ता नियंत्रण प्रमुख युको इवाडो कहते हैं। Olive Oil Times.

निप्पॉन ओलिव ने 2023 में दो स्वर्ण जीते NYIOOC और 2020 से हर साल जीत हासिल की है। कुनिसाकी ओलिव गार्डन की शुरुआत हुई NYIOOC 2023 में और इसके मिश्रण, युमेशिज़ुकु के लिए रजत पुरस्कार अर्जित किया।

दक्षिण-पश्चिम जापान में, कुनिसाकी ऑलिव गार्डन के अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के पीछे निरंतर काम और जुनून है। ओहनो ने कहा, "हम अपने प्रत्येक पेड़ की देखभाल उनकी व्यक्तिगत परिस्थितियों के अनुरूप करते हुए करते हैं।" "हम सावधानीपूर्वक जैतून की खेती, कटाई और प्रसंस्करण करते हैं।"

जैतून को कंपनी द्वारा चुना जाता है, जो यह सुनिश्चित करने के लिए जैतून का चयन करती है कि केवल सर्वोत्तम फल ही मिल में जाएंगे। उन्होंने कहा, "कटाई के 12 घंटों के भीतर, हम स्वाद से भरपूर और अम्लता में कम जैतून का तेल बनाने के लक्ष्य के साथ जैतून को संसाधित करते हैं।"

मौसम की अप्रत्याशितता कुनिसाकी ओलिव गार्डन के लिए प्रमुख चुनौतियों में से एक है। ओहनो ने कहा, "पिछले साल हमारे पास एक तूफान आया था जो फसल से ठीक पहले आया था और लगभग 900 जैतून के पेड़ गिरा दिए थे।"

जापानी जैतून उत्पादकों के लिए ख़राब मौसम हमेशा से एक प्रासंगिक मुद्दा रहा है। पृष्ठभूमि में माउंट फ़ूजी के प्रतिष्ठित दृश्य से निर्मित, क्रेआ फ़ार्म ने एक बार फिर गोल्ड अवार्ड जीता है NYIOOC इसके कोराटिना मोनोवेरिएटल के लिए।

पूरा लेख पढ़ने के लिए नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करें