जलवायु परिवर्तन के दबाव के कारण आधुनिक जैतून बागानों के लिए उपयुक्त नई जैतून किस्मों की खोज को बढ़ावा मिल रहा है।

सारांश

जलवायु परिवर्तन और श्रम की कमी दुनिया भर में जैतून के तेल उत्पादकों के लिए प्रमुख चिंता का विषय हैं, जिसके चलते शोधकर्ता अत्यधिक सघनता वाली हेजरो प्रणालियों के लिए उपयुक्त जैतून की नई किस्मों को विकसित करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। डी प्राडो की एजीआर ने आठ मिलियन से अधिक जैतून के पौधों की आपूर्ति की है, जिनमें लेसियाना, आई-15 और सिकिटिटा जैसी किस्में बढ़ी हुई उत्पादकता, सूखा सहिष्णुता और अद्वितीय स्वाद के लिए आशाजनक हैं, साथ ही जैविक उत्पादन और यांत्रिक कटाई के लिए भी अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

हर साल, जलवायु परिवर्तन और श्रम की कमी प्रमुख समस्याओं में से एक है। प्रमुख चिंताएँ विश्वभर में जैतून के तेल उत्पादकों का।

दुनिया के कई सबसे अधिक उत्पादक जैतून उत्पादक क्षेत्रों में से एक अधिक गर्म और शुष्क हो जाना और पर्याप्त श्रम उपलब्ध कराना एक चिरस्थायी चुनौती बनी हुई है, इसलिए शोधकर्ता और नर्सरियां इन दबावों का सामना करने के लिए जैतून की नई किस्मों को विकसित करने पर तेजी से ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।

अंडालूसिया स्थित डी प्राडो की एजीआर ने अत्यधिक उच्च घनत्व वाली हेजरो प्रणालियों के लिए उपयुक्त किस्मों पर ध्यान केंद्रित किया है, जो या तो अधिक विशिष्ट स्वाद प्रोफाइल या गर्मी के प्रति बेहतर सहनशीलता प्रदान करती हैं। सूखा.

जैतून के तेल उत्पादक कंपनी डी प्राडो के नर्सरी और कृषि सेवा प्रभाग ने स्पेन और पुर्तगाल में स्थित अपनी दो नर्सरियों से आठ मिलियन से अधिक जैतून के पौधों की आपूर्ति की है। इनमें से अधिकांश अर्बेक्विना, अर्बोसाना, लेचियाना, कोरिएना, आई-15, सिकितिता, सिकितिता-2, कैसरेना और होजिबलांका प्रजातियाँ हैं।

"स्पेन में एजीआर बाय डी प्राडो के निदेशक मैनुअल लोपेज़ ने बताया, "लगभग आठ या दस साल पहले तक, आधुनिक अति-गहन हेजरो सिस्टम के लिए उपयुक्त एकमात्र किस्में अर्बेक्विना और अर्बोसाना थीं।" Olive Oil Times.

हालांकि, उन्होंने कहा कि Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"1990 के दशक में अंडालूसिया के कॉर्डोबा विश्वविद्यालय और पुगलिया के बारी विश्वविद्यालय में शुरू किए गए महत्वाकांक्षी आनुवंशिक सुधार कार्यक्रमों का उद्देश्य उत्पादकता को बढ़ावा देना और सूखा और ठंड जैसे अजैविक तनावों के प्रति सहनशीलता बढ़ाना था।

पिछले तीन दशकों में, इस कार्य के परिणामस्वरूप विशिष्ट वांछित गुणों वाले जनक पौधों का उपयोग करके लक्षित संकरणों के माध्यम से 1,000 से अधिक नई किस्में विकसित हुई हैं। इनमें से कई अब अर्बेक्विना और अर्बोसाना के विकल्प के रूप में उभर रही हैं।

"लोपेज़ ने कहा, "अब चुनौती परीक्षणों द्वारा प्रदान की गई सभी जानकारी को ठीक से संसाधित करना है ताकि उन जानकारियों को अलग किया जा सके जो वास्तविक मूल्य प्रदान करती हैं और जो कुछ भी नया प्रदान नहीं करती हैं।"

लोपेज़ ने बताया कि मक्का जैसी वार्षिक फसलों के विपरीत, जहां एक ही मौसम के बाद प्रदर्शन का आकलन किया जा सकता है, जैतून की नई किस्मों के परीक्षण में एक दशक तक का समय लग सकता है।

"उन्होंने कहा, "जैतून या बादाम जैसी लकड़ी वाली फसलों के साथ, आपको पहली पैदावार देखने के लिए ही तीन साल चाहिए होते हैं और फिर विश्वसनीयता और स्थिरता की पुष्टि करने के लिए कम से कम तीन या चार और साल लगते हैं।"

लोपेज़ ने आगे कहा कि परीक्षणों को विभिन्न वातावरणों में दोहराया जाना चाहिए, जिसमें पानी की उपलब्धता, तापमान और मिट्टी के प्रकार में भिन्नता वाले क्षेत्र शामिल हैं, ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि प्रत्येक किस्म कहाँ सबसे अच्छा प्रदर्शन करती है।

हालांकि लोपेज़ का मानना ​​है कि जैतून की कोई परिपूर्ण किस्म मौजूद नहीं है, लेकिन उन्होंने कहा कि डी प्राडो द्वारा एजीआर के माध्यम से वर्तमान में प्रचारित की जा रही आठ मुख्य किस्मों की सबसे अधिक मांग देखी गई है।

"उन्होंने कहा, "मूल्यांकन के बाद, हमें लगता है कि इन आठों में इस समय सबसे अधिक क्षमता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कई अन्य विकल्प भी उपलब्ध हैं, लेकिन अभी भी अपर्याप्त डेटा मौजूद है।"

लोपेज़ के अनुसार, आज जो किस्में लगाई जा रही हैं, वे लाभदायक, उत्पादक और स्थिर साबित हो रही हैं, साथ ही उनसे प्राप्त होने वाले तेलों में विशिष्ट गुण भी जोड़ रही हैं।

हालांकि इस बात का कोई स्पष्ट प्रमाण नहीं है कि प्रति हेक्टेयर उपज के मामले में कोई भी नई किस्म अर्बेक्विना और अर्बोसाना से बेहतर प्रदर्शन करती है, लेकिन लोपेज़ ने कहा कि ऐसे संकेत हैं कि बाजार अधिक मजबूत स्वाद वाली किस्मों में तेजी से रुचि दिखा रहा है।

"उन्होंने कहा, "कुछ मिलें कहने लगी हैं कि अर्बेक्विना का उत्पादन पहले से ही बहुत अधिक है," उन्होंने तेल की स्थिरता के बारे में चिंताओं का जिक्र करते हुए यह बात कही। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अन्य किस्में जुलाई, अगस्त या सितंबर तक अच्छी स्थिरता बनाए रखती हैं, जो विपणनकर्ताओं के लिए दिलचस्प है।"

लोपेज़ ने आगे कहा कि हेजरो सिस्टम को पिकुअल या होजिबलांका के समान कड़वाहट और तीखेपन सहित रासायनिक और ऑर्गेनोलेप्टिक प्रोफाइल की एक व्यापक श्रृंखला वाले तेलों का उत्पादन करने की आवश्यकता होगी।

लोपेज़ ने कहा कि बेहतर स्वाद के अलावा, कई नई किस्में पानी की कमी और ठंड के प्रति बेहतर सहनशीलता दिखाती हैं और जैविक उत्पादन के लिए अधिक प्रभावी ढंग से अनुकूल होती हैं।

क्षेत्रीय परीक्षणों से पता चला है कि सिकिटिटा 1, I-15 और लेसियाना, अर्बेक्विना या अर्बोसाना की तुलना में सूखे के प्रति अधिक सहनशील हैं, जिससे इन्हें तेजी से अपनाया जा रहा है।

""इसीलिए अब इन किस्मों की बड़े पैमाने पर खेती की जा रही है," लोपेज़ ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे नर्सरी में सबसे पहले बिक जाते हैं।"

लेचियाना ने जैविक प्रणालियों और ठंडे क्षेत्रों में भी अच्छा प्रदर्शन किया है, जबकि सिकितिता 1 ने शुष्क खेती वाले बागों में मजबूत क्षमता दिखाई है।

सिकिटिटा 2 अत्यधिक उत्पादक साबित हुई है और एकसमान शाखाओं के कारण इसकी छंटाई करना आसान है, जिससे छंटाई की बढ़ती लागत को कम करने में मदद मिलती है।

नतीजतन, लोपेज़ ने कहा कि कई उत्पादक जोखिम को कम करने और पिसाई के मौसम को बढ़ाने के लिए अलग-अलग फूल आने और पकने के समय वाली किस्मों को मिलाकर रोपण में विविधता ला रहे हैं।

इन खूबियों के बावजूद, लोपेज़ ने चेतावनी दी कि प्रत्येक किस्म की अपनी कमजोरियां भी हैं।

उदाहरण के लिए, लेसियाना सिंचाई के तहत अत्यधिक लकड़ीनुमा वृद्धि पैदा कर सकता है, जिससे छंटाई की मांग बढ़ जाती है, जबकि I-15 को यांत्रिक कटाई के दौरान क्षति से बचने के लिए सावधानीपूर्वक छंटाई की आवश्यकता होती है।

"लोपेज़ ने कहा, "प्रत्येक उत्पादक और प्रत्येक क्षेत्र के लिए, एक सबसे उपयुक्त किस्म होती है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हर समस्या का कोई सटीक समाधान नहीं होता।

डी प्राडो की एजीआर वर्तमान में उन अतिरिक्त किस्मों का मूल्यांकन कर रही है जो अक्टूबर में जल्दी पक सकती हैं, जिससे मिलें कई सप्ताह पहले उत्पादन शुरू कर सकेंगी।

लोपेज़ ने कहा कि उत्पादन लागत में वृद्धि, जो पारंपरिक बागानों में प्रति हेक्टेयर सुपर-हाई-डेंसिटी सिस्टम की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक हो सकती है, खड़ी ढलानों पर स्थित पारंपरिक पिकुअल बागों से दूर जाने के बदलाव को गति दे रही है।

"उन्होंने कहा, "पिकुअल एक शानदार किस्म है जो उत्कृष्ट तेल का उत्पादन करती है, लेकिन इसे झाड़ियों में नहीं लगाया जा सकता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"श्रम संबंधी बाधाओं के कारण, कई उत्पादक अति-गहन प्रणालियों की ओर अग्रसर हो रहे हैं।

उनका मानना ​​है कि जहां भी भूभाग यंत्रीकरण की अनुमति देता है, वहां आधुनिक बागों का विस्तार जारी रहेगा, जबकि पारंपरिक बाग सीमांत भूमि पर बने रहेंगे।

पूर्व डियोलियो की तरह मुख्य कार्यकारी अधिकारी इग्नासिओ सिल्वालोपेज़ का मानना ​​है कि विशिष्ट बाजारों में पारंपरिक किस्में आवश्यक बनी रहेंगी।

हालांकि, उन्होंने कहा कि उत्पादक देशों के बाहर के उपभोक्ता अक्सर कम उत्तेजक तेलों को पसंद करते हैं, और उन्हें उम्मीद नहीं है कि यह प्रवृत्ति जल्द ही बदलेगी।

"लोपेज़ ने कहा, "25 से अधिक देशों को किए गए हमारे निर्यात से हम देखते हैं कि अमेरिकी और एशियाई उपभोक्ता आम तौर पर हल्के तेलों को पसंद करते हैं।"

उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि सफलता की कुंजी उपभोक्ताओं की प्राथमिकताओं के अनुरूप तेलों को मिश्रित करने में निहित है, जिसमें विभिन्न बाजारों के लिए उपयुक्त संतुलित प्रोफाइल बनाने के लिए कई प्रकार के तेलों का उपयोग किया जाता है।