एटना की ज्वालामुखीय ढलानों पर, सिकुलस ने जैतून के तेल की पारिवारिक विरासत को पुनर्जीवित किया।

सारांश

पांचवीं पीढ़ी के जैतून तेल उत्पादक सर्जियो पप्पलार्डो ने 2018 में माउंट एटना की ढलानों पर सिकुलस की स्थापना की, जहाँ ज्वालामुखी की मिट्टी में नोसेलारा एटनिया के पेड़ खूब फलते-फूलते हैं। सिसिली से जुड़े अपने प्रेम और जैतून तेल उत्पादन के प्रति उनके लगाव ने उन्हें प्रोनिओ के मोंटे एटना पीडीओ जैसे अनूठे उत्पाद बनाने और अपने परिवार की विरासत और जिस भूमि पर वे खेती करते हैं, उससे प्रेरित होकर सिकुलस नामक एक संगीतमय रचना तैयार करने के लिए प्रेरित किया।

यूरोप के सबसे ऊंचे सक्रिय ज्वालामुखी माउंट एटना के दक्षिण-पश्चिमी ढलान पर, सिकुलस जैतून के बाग उस भूमि में स्थित हैं जिसे कभी एक Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games""शियारा," सिसिली भाषा में लावा प्रवाह से प्रभावित भूभाग के लिए इस्तेमाल होने वाला शब्द है। यह शब्द अरबी और लैटिन मूल का है, जिसका संबंध बिना खेती वाली और जली हुई भूमि से है, जो सिसिली के इस कोने की कठोर सुंदरता को दर्शाता है।

यह बाग समुद्र तल से 400 से 950 मीटर की ऊंचाई तक फैला हुआ है, जहां सदियों पुराने नोसेलारा एटनिया के पेड़ ज्वालामुखी के मलबे के धीमे अपक्षय से समृद्ध उपजाऊ भूमि में फलते-फूलते हैं। ये वृक्षारोपण आग, ऊंचाई और समय द्वारा आकारित परिदृश्य का हिस्सा हैं।

""मैं अपने पारिवारिक कंपनी की पांचवीं पीढ़ी का प्रतिनिधित्व करता हूं, जिसका पहला जैतून तेल उत्पादन 1875 में शुरू हुआ था, मेरे दादा ग्यूसेप्पे के अनुसार, जो हमारी ऐतिहासिक स्मृति को संजोए हुए हैं," सर्जियो पप्पलार्डो ने बताया। Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पास अभी भी वह पुरानी प्रेस मशीन है, जिसमें चक्की के पत्थर लगे हुए हैं, जो द्वितीय विश्व युद्ध के बाद तक उपयोग में रही।

डॉन पेप्पिनो, जैसा कि उनके दादा को प्यार से बुलाया जाता है, वह नाम है जो पप्पलार्डो ने सिकुलस द्वारा उत्पादित पहले एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के लिए चुना था, जिसकी स्थापना 2018 में हुई थी। कैटेनिया के पास सांता मारिया डि लिकोडिया से, कंपनी अब अपने उत्पादन का अधिकांश हिस्सा संयुक्त राज्य अमेरिका, सिंगापुर, जापान, ऑस्ट्रेलिया और स्वीडन सहित अंतरराष्ट्रीय बाजारों में भेजती है।

""मैंने अपने प्रोजेक्ट का नाम सिकुलस रखा ताकि सिसिली की भावना को जगाया जा सके, और यह नाम अपने द्वीप और अपनी मातृभूमि, एटना को दुनिया के सामने लाने की इच्छा से प्रेरित है," पप्पलार्डो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पैकेजिंग की बात करें तो, मैंने क्लासिक बोतलों से अलग, चटख रंगों वाली चौकोर बोतलों को चुना। इन बारीकियों पर ध्यान देना एक सहज निर्णय था, जो मेरी पृष्ठभूमि से प्रेरित था।

इस उद्यम को शुरू करने से कुछ समय पहले तक, पप्पलार्डो एक बिल्कुल अलग पेशेवर राह पर थे। अर्थशास्त्र में स्नातक की उपाधि प्राप्त करने और व्यवसाय प्रबंधन और विपणन में स्नातकोत्तर की उपाधि पूरी करने के बाद, उन्होंने रोम में एक मजबूत करियर बनाया।

"मैं उस काम में पूरी तरह से डूबा हुआ था, तभी मुझे धरती की पुकार महसूस होने लगी,” उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सिसिली के साथ मेरे मजबूत जुड़ाव से प्रेरित होकर मेरे भीतर कुछ चिंगारी उठी और मैंने खुद से कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'मुझे वापस लौटकर अपनी ज़मीन पर कुछ बनाना होगा।' इस तरह सिकुलस का जन्म हुआ। मैंने पारिवारिक व्यवसाय की बागडोर संभालने, उसे फिर से शुरू करने और दुनिया के लिए खोलने का फैसला किया।

पप्पलार्डो ने कहा कि कई लोगों ने उनके इस फैसले पर सवाल उठाए। यहां तक ​​कि उनके माता-पिता भी हैरान थे, क्योंकि उन्होंने कई वर्षों तक दूसरे क्षेत्र में पढ़ाई की थी और राजधानी में एक सफल नौकरी की थी।

सिसिली लौटने पर, उन्होंने जैतून के तेल क्षेत्र में औपचारिक प्रशिक्षण शुरू किया और पारिवारिक कंपनी का प्रबंधन संभाला। उस दौरान, वे एक पेशेवर भी बन गए। जैतून का तेल परिचारक और अब वह उद्योग के लिए उन्नत प्रबंधन प्रशिक्षण प्रदान करता है।

""मेरा पहला कदम सामान्य से पहले फसल काटना शुरू करना था। परंपरा के अनुसार, इस क्षेत्र के किसान 8 दिसंबर को पवित्र गर्भाधान के पर्व पर फसल काटना शुरू करते हैं," पप्पलार्डो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे याद है कुछ बुजुर्ग लोगों ने मेरे पिता से कहा था, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'"तुम्हारा बेटा पागल है," क्योंकि अक्टूबर में जैतून की कटाई का विचार, जब वे पूरी तरह से हरे होते हैं और इतनी ऊंचाई पर होते हैं जहां वे और भी बाद में पकते हैं, अकल्पनीय था।"

उन्होंने कहा कि समय के साथ, वह निर्णय लक्ष्य प्राप्त करने के लिए आवश्यक साबित हुआ। गुणवत्ताऔर अंततः कुछ पड़ोसी किसानों ने भी उनका अनुसरण किया।

सदियों पुराना यह वनक्षेत्र, जिसे स्लो फ़ूड प्रेसीडियम की मान्यता प्राप्त है, ज्वालामुखी विस्फोटों से पुनर्निर्मित और प्राचीन काल में पुनः प्राप्त भूमि पर स्थित है। सूखी पत्थर की दीवारों से समर्थित सीढ़ियाँ तटबंधों और ढलान वाले हिस्सों के साथ बारी-बारी से फैली हुई हैं। ऊबड़-खाबड़ भूभाग के कारण, 14 हेक्टेयर की इस संपत्ति में केवल लगभग नौ हेक्टेयर कृषि योग्य भूमि ही शामिल है।

""इन भूखंडों के एक हेक्टेयर में उतने पेड़ भी नहीं हैं जितने एक नियमित रूप से निर्मित बाग में लग सकते हैं," पप्पलार्डो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह बेहद चुनौतीपूर्ण कार्य है, और इसे सचमुच वीरतापूर्ण कहा जा सकता है। जैतून की खेती".

उन्होंने बताया कि ये खेत यांत्रिक उपकरणों के लिए दुर्गम हैं। यहां तक ​​कि बिजली से चलने वाली हार्वेस्टर मशीनें भी अव्यावहारिक हैं क्योंकि वे फलों को चारों दिशाओं में बिखेर देती हैं, जिससे खड़ी और ऊबड़-खाबड़ ज़मीन पर फलों को इकट्ठा करना बहुत मुश्किल हो जाता है। परिणामस्वरूप, फसल काटने वाले यह सारा काम हाथ से, मैनुअल रेक की मदद से किया जाता है।

जब जैतून पकने की इष्टतम अवस्था में पहुँच जाते हैं, तो लगभग दो दर्जन श्रमिकों की एक टीम फलों की कटाई करती है और यह सुनिश्चित करती है कि उन्हें कुछ ही घंटों के भीतर चक्की तक पहुँचा दिया जाए।

हाल के वर्षों में, अत्यधिक गर्मी के दौरान जैतून को अधिक गर्म होने से बचाने के लिए, कंपनी ने परिवहन के लिए रेफ्रिजरेटेड ट्रकों की शुरुआत की है, जो कि कटाई की लगातार कठिन होती जा रही परिस्थितियों के अनुकूल एक उपाय है।

एक के रूप में मिलिंग तकनीशियनपप्पलार्डो व्यक्तिगत रूप से पास की एक ऐसी सुविधा में प्रसंस्करण की देखरेख करते हैं जो नवीनतम पीढ़ी के पिएरालिसी सिस्टम से सुसज्जित है।

"प्रोनियो का मोंटे एटना पीडीओजिसने स्वर्ण पुरस्कार जीता NYIOOCउन्होंने कहा, "इसका नाम अमेरिका में हमारे आयातकों, प्रोनियो परिवार के नाम पर रखा गया है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने सिकुलस और अमेरिकी बाजार के बीच संबंध को मजबूत करने के लिए इस तेल का निर्माण किया है। घास, आर्टिचोक और टमाटर के पत्तों के साथ-साथ हरे सेब और काली मिर्च के संकेत से युक्त, यह हमारे प्रमुख किस्म के सार को दर्शाता है। नोसेलेरा एटनिया".

पप्पलार्डो ने कहा कि एटना ज्वालामुखी की निरंतर सक्रियता बागों में काम को विशेष रूप से चुनौतीपूर्ण बना देती है। कई बार, वह और उनके सहयोगी बाग में एक दिन बिताने के बाद ज्वालामुखी की राख से सने कपड़ों के साथ घर लौटते हैं।

"उन्होंने कहा, "सक्रिय ज्वालामुखी इस जगह को एक अनूठी भूमि बनाता है जो वास्तव में जीवंत महसूस होती है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक सकारात्मक पहलू यह है कि मिट्टी उपजाऊ है, लेकिन काम बहुत मेहनत वाला है, और केवल अपने काम के प्रति अटूट जुनून और प्रेम ही मुझे हर साल इसे जारी रखने के लिए प्रेरित करता है। कई चुनौतियों और तनावपूर्ण क्षणों के बावजूद, इस काम से मिलने वाली संतुष्टि अपार है।

उन्होंने कहा कि जैतून का तेल विभिन्न संस्कृतियों और पृष्ठभूमियों के लोगों से जुड़ने का एक माध्यम भी बन गया है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games""ये मानवीय संबंध अमूल्य हैं," पप्पलार्डो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक छोटे उत्पादक के रूप में, मैं अपने ग्राहकों के साथ विशेष संबंध बना लेता हूँ, अद्भुत तालमेल जो अक्सर दोस्ती में बदल जाता है।"

पप्पलार्डो ने कहा कि उन्हें उम्मीद है कि एक दिन उनके बेटे लोरेंजो और बेटी लारा भी परिवार की जैतून के तेल की परंपरा को उसी लगन से अपनाएंगे। सबसे बढ़कर, वह चाहते हैं कि वे परिवार की ज़मीन और उसके प्राचीन वृक्षों से जुड़ी विरासत की रक्षा करें। फिलहाल, 5 और 7 साल की उम्र में, वे पहले से ही तेल का आनंद लेते हैं और उसे बनाने की विधि जानते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका स्वाद लेते समय "स्ट्रिप्पारे" या "स्लर्प" करें।

संगीत पारिवारिक जीवन में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उनकी मां, लोरियाना मज़्ज़ारिनो, एक शास्त्रीय बांसुरी वादक हैं, और उस दुनिया ने कंपनी की नवीनतम परियोजनाओं में से एक को प्रेरित किया है।

""अपनी पत्नी और इस क्षेत्र में हमारे कई दोस्तों के साथ एक संगीतमय वातावरण में रहते हुए, मेरे लिए संगीत को, इसके संवेदी आयाम के साथ, जैतून के तेल के अनुभव को व्यक्त करने और मेरी यात्रा के अर्थ का विस्तार करने में सक्षम भाषा के रूप में देखना स्वाभाविक लगा," पप्पलार्डो ने कहा।

उस विचार को संगीत में ढालने के लिए, उन्होंने समकालीन सिम्फनी रचना तैयार करवाई। सिकुलसउस्ताद यूरी फर्नारी द्वारा रचित इस रचना का प्रीमियर पिछले सितंबर में कैटेनिया के टीट्रो मैसिमो बेलिनी में हुआ था, जिसे उस्ताद फ्रांसेस्को डि मौरो के नेतृत्व में वहां के ऑर्केस्ट्रा द्वारा प्रस्तुत किया गया था, और अब यह स्ट्रीमिंग और डाउनलोड के लिए उपलब्ध है।

""यह संगीत रचना मेरे क्षेत्र और मेरे तेल की कहानी बयां करती है, जिसमें एटना की शक्ति, सूर्य की ऊर्जा, समुद्र की सुंदरता और उन लोगों का साहस शामिल है जो यहीं रहते हैं और अपनी भूमि का सर्वोत्तम उपयोग करते हैं," पप्पलार्डो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह उन सभी किसानों को समर्पित है जो इस कार्य को लगन और दृढ़ता के साथ आगे बढ़ाते हैं, और उन सभी को जो हमारे मूल्यों को महत्व देते हैं। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल और यह हमें गुणवत्ता के अपने मिशन को आगे बढ़ाने के लिए प्रेरित करता है।"