कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय ने तेल उत्पादन के लिए जैतून उगाने पर मैनुअल जारी किया

कैलिफोर्निया कृषि एवं प्राकृतिक संसाधन विश्वविद्यालय (यूसीएएनआर) द्वारा हाल ही में प्रकाशित रिपोर्ट के पीछे की टीम जैतून के तेल के उत्पादन के लिए मैनुअल आशा है कि यह संदर्भ पुस्तक राज्य के बढ़ते जैतून तेल क्षेत्र को सहायता प्रदान करेगी।

पिछले दशक में, जैतून के तेल के उत्पादन के लिए समर्पित क्षेत्रफल ने कैलिफोर्निया में टेबल जैतून के क्षेत्रफल को पार कर लिया है, जो कि लगभग समस्त उत्तरी अमेरिकी जैतून के तेल उत्पादन के लिए जिम्मेदार है।

हालाँकि, यूसीएएनआर की जैतून से संबंधित एकमात्र संदर्भ पुस्तकें मूल बनी रहीं जैतून उत्पादन मैनुअल, 1953 में प्रकाशित और 1994 और 2005 में संशोधित, और जैविक जैतून उत्पादन मैनुअल, 2007 में प्रकाशित हुआ।

"RSI जैतून उत्पादन मैनुअल पुस्तक की सह-तकनीकी संपादक और कैलिफोर्निया डेविस विश्वविद्यालय के खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग की एसोसिएट प्रोफेसर सेलिना वांग ने कहा, "यह मुख्य रूप से टेबल जैतून उत्पादकों के लिए था।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह जैतून तेल उत्पादकों के लिए पहला उत्पादन मैनुअल है।”

"उन्होंने कहा, "हम चाहते थे कि यह पुस्तक जैतून उत्पादकों के लिए एक सरल, व्यावहारिक और प्रासंगिक मैनुअल बने।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कुछ अध्याय लेखक मेरे जैसे शिक्षाविद हैं, लेकिन हमारे पास उद्योग के पेशेवर लोग थे जो दशकों से इस पर काम कर रहे हैं, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि जानकारी व्यावहारिक और समझने में आसान है।”

यूसी डेविस ऑलिव सेंटर के साथ संस्थापक डैन फ्लिन और लुईस फर्गुसन के साथ मिलकर, वांग ने एक जैतून उत्पादक को बगीचे के स्थान, रोपण, कटाई और रखरखाव के बारे में जानने योग्य सभी बातों की चरण-दर-चरण रूपरेखा तैयार की।

पुस्तक में उद्योग के इतिहास और कैलिफोर्निया के इतिहास का परिचय शामिल है जैतून का तेल ग्रेड और मानकों, इसके बाद अध्यायों में जैतून के शरीरक्रिया विज्ञान, मिट्टी और पोषक तत्व प्रबंधन, छत्र रखरखाव, खरपतवार और कीट पहचान और प्रबंधन पर चर्चा की गई है, जिसमें शामिल हैं जैतून का फल उड़ना और जैतून साइलीड, जैतून के पेड़ के रोग और जैतून की कटाई।

यद्यपि पुस्तक मुख्य रूप से जैतून के बागों पर केंद्रित है, फिर भी इसमें जैतून को पीसने, जैतून के तेल को संग्रहीत करने तथा जैतून के कुछ उपोत्पादों से निपटने के बारे में भी एक अध्याय है।

"वांग ने कहा, "प्रत्येक अध्याय किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा लिखा गया है जो अपने करियर के अधिकांश समय में उस विषय का अध्ययन करता रहा है।" उदाहरण के लिए, एक प्रमुख प्लांट फिजियोलॉजिस्ट ने फिजियोलॉजी अध्याय लिखा, और एक एंटोमोलॉजिस्ट ने कीट पहचान और नियंत्रण अध्याय लिखा।

"वांग ने कहा, "मुझे लगता है कि यह पुस्तक मजबूत और व्यापक है, क्योंकि इसे एक व्यक्ति ने नहीं लिखा है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कटाई, पिसाई, खेती, कीटों और अन्य सभी चीजों पर विशेषज्ञ होना संभव नहीं है।”

यह पुस्तक उच्च घनत्व और अति उच्च घनत्व वाले जैतून के बागों पर केंद्रित है, जिसमें स्थान, वृक्षों के बीच की दूरी, सिंचाई आवश्यकताओं और उपयुक्त किस्मों पर चर्चा की गई है।

"वांग ने कहा, "स्थल चयन और भूमि की तैयारी के लिए, हम मिट्टी और पानी के नमूने एकत्र करने और परीक्षण के लिए भेजने के बारे में जानकारी प्रदान करते हैं, जिसमें यह भी शामिल है कि किस चीज का परीक्षण करना है... यह देखने के लिए कि क्या कमी है और फिर यह देखने के लिए कि क्या किसी पूरक की आवश्यकता है।"

हालांकि मैनुअल में स्पष्ट रूप से इसका उल्लेख नहीं किया गया है जलवायु परिवर्तन या पुनर्योजी कृषि पद्धतियों के बारे में, यह जैतून उत्पादकों को बताता है कि सिंचाई और पानी की उपलब्धता के बारे में कैसे सोचना है और फाइटोसैनिटरी इनपुट को कैसे कम करना है।

"वांग ने कहा, "हम चाहते थे कि यह मैनुअल हर उत्पादक के लिए हो, चाहे उसका आकार और खेती का तरीका कुछ भी हो।"

273 पन्नों की इस किताब पर काम कोविड-19 महामारी के दौरान शुरू हुआ और इसे पूरा होने में करीब चार साल लगे। वांग ने कहा कि मुख्य चुनौतियों में से एक लेखन को संक्षिप्त रखना था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम यह सुनिश्चित करना चाहते थे कि यह किसी पाठ्यपुस्तक या वैज्ञानिक पांडुलिपि की तरह न लगे।”

हालाँकि, प्रत्येक अध्याय किसी भी विषय के बारे में उत्सुक लोगों के लिए व्यापक पठन सुझाव प्रदान करता है।

कैलिफोर्निया के ऑलिव ऑयल कमीशन ने इस मैनुअल को वित्तपोषित किया। परिणामस्वरूप, राज्य द्वारा संचालित गैर-लाभकारी संस्था को अपने सदस्यों के बीच वितरित करने के लिए पुस्तक की लगभग 150 प्रतियाँ मिलेंगी, जिनमें देश के सबसे बड़े जैतून के किसान और जैतून के तेल के उत्पादक शामिल हैं।

फिर भी, वांग ने कहा कि आयोग को कैलिफ़ोर्निया, व्यापक संयुक्त राज्य अमेरिका और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर कई और प्रतियाँ बेचने की उम्मीद है। अगर अन्य भाषाओं में प्रतियों की मांग है, तो वांग को उम्मीद है कि प्रकाशक पुस्तक का अनुवाद करने के लिए तैयार होगा।

"अगले वसंत में, हम तीनों [फ्लिन, शेरमेन और वांग] कुछ अध्याय लेखकों के साथ उत्तर से दक्षिण तक कैलिफोर्निया की यात्रा करेंगे,” वांग ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"प्रत्येक पड़ाव पर, हम मैनुअल से सबसे प्रासंगिक जानकारी पर चर्चा करेंगे और एक विशिष्ट क्षेत्रीय समस्या पर ध्यान केंद्रित करेंगे।”

उदाहरण के लिए, वांग ने कहा कि कैलिफोर्निया के अधिक शुष्क क्षेत्रों में, तीन तकनीकी संपादक सिंचाई और जल प्रबंधन पर चर्चा करेंगे। तटीय क्षेत्रों में, वे निगरानी और जल प्रबंधन के बारे में गहराई से चर्चा करेंगे। प्रभावों को कम करना जैतून फल मक्खी की.

RSI जैतून के तेल के उत्पादन के लिए मैनुअल यह $90 (€82) में उपलब्ध है यूसीएएनआर सूची.