तुर्की उत्पादकों ने विश्व प्रतियोगिता में देशी किस्मों को तरजीह दी

सारांश

तुर्की जैतून तेल उत्पादकों ने 30 में कुल 2025 पुरस्कार जीते NYIOOC World Olive Oil Competitionगोल्डेरे गिडा और ग्रीन अमौर विजेताओं में से हैं। कम कीमतों और उच्च उत्पादन लागत जैसी चुनौतियों के बावजूद, देश का जैतून का तेल क्षेत्र मजबूत बना हुआ है, जिसमें ज़ागोडा ऑलिव ऑयल और बाटा तारिम वे गिडा उरुनलेरी जैसे उत्पादक लगातार प्रतियोगिता में पहचान बना रहे हैं।

इस बीच ए रिकार्ड फसल और उभरती चुनौतियाँ पूरे फसल सीजन के दौरान, तुर्की के जैतून के तेल उत्पादकों, बोतल निर्माताओं और निर्यातकों ने 30 के जैतून के तेल महोत्सव में 25 प्रविष्टियों में से 58 पुरस्कार (2025 स्वर्ण और पांच रजत पुरस्कार) जीते। NYIOOC World Olive Oil Competition.

475,000 मीट्रिक टन की रिकॉर्ड जैतून तेल फसल के लिए उत्साह, कम उत्पादक कीमतों, उच्च उत्पादन लागत और अनिश्चित सरकारी नीतियों जैसे देश के जैतून तेल क्षेत्र पर मंडरा रही अनिश्चितता के कारण कम हो गया है। अचानक लगाया जाना और निर्यात प्रतिबंध हटाना तुर्की से थोक जैतून का तेल.

पिछले शरद ऋतु में पूर्वी भूमध्य सागर को प्रभावित करने वाले सूखे का प्रभाव देश के कुछ क्षेत्रों में अधिक ध्यान देने योग्य था, जैसे कि बुर्सा और बालिकेसिर, जो तुर्की के दो पारंपरिक जैतून उत्पादक क्षेत्र हैं। 

फिर भी, तुर्की के अधिकांश जैतून तेल उत्पादक क्षेत्रों में उत्पादकों को इस मौसम में जैतून तेल की भरपूर फसल मिली।

दक्षिण-पश्चिमी तुर्की के मिलास जिले में स्थानीय उत्पादक गोल्डेरे गिदा दो वर्ष पूर्व अपनी स्थापना के बाद से ही यह लगातार सफल हो रहा है।

प्रमुख निर्माता ने पिछले वर्ष की तुलना में अधिक उत्पादन किया NYIOOC 2025 में दो स्वर्ण पुरस्कार जीतने का गौरव NYIOOC स्वदेशी मेमेसिक किस्म से बने अपने फनोली ब्रांड के लिए।

"खबर यह है कि हमने जीत हासिल की NYIOOC दूसरे वर्ष गोल्ड अवार्ड मिलना हमारे लिए बहुत बड़ी बात थी, खासकर यह देखते हुए कि यह जैतून के तेल उत्पादकों के रूप में हमारा दूसरा वर्ष भी था,” सह-मालिक टोलगा एरकोक ने बताया। Olive Oil Times.

"पिछले साल, हमने फनोली गोल्डेरे के साथ गोल्ड अवार्ड जीता था और इस साल हमने अपनी फनोली ऑर्गेनिक श्रृंखला को गोल्ड अवार्ड विजेता के रूप में जोड़ा है," उन्होंने कहा।

एरकोक ने कहा कि 2024/25 की फसल कई मायनों में पिछली फसल से बेहतर होगी, जबकि फसल शुरू होने से पहले ग्रीष्मकाल बहुत गर्म था और उसके बाद शरद ऋतु भी शुष्क थी।

"उन्होंने कहा, "हमारे स्थानीय मेमेसिक किस्म के जैतून के पेड़ अच्छी तरह से खड़े हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे आशा है कि हमने कम लेकिन स्वस्थ जैतून की फसल प्राप्त करने के लिए छंटाई करके इसमें योगदान दिया है।”

"हम लगातार उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन की योजना बनाते हैं अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल एरकोक ने कहा, "हम अपने सावधानीपूर्वक मिलिंग ऑपरेशन के साथ इसे दुनिया भर के जैतून के तेल प्रेमियों तक पहुंचाएंगे।"

पहली बार प्रवेश करने वाला ग्रीन अमौर न्यूयॉर्क में ट्रिलाई किस्म के एक मध्यम-तीव्रता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन के लिए गोल्ड अवार्ड का जश्न मनाया गया।

ओज्डोगन परिवार के स्वामित्व वाली ग्रीन अमौर, मनिसा प्रांत में सलीहली के आसपास पहाड़ी ढलानों पर 23,000 जैतून के पेड़ उगाती है।

"मुख्य कार्यकारी युरदाकुल ओज़डोगन ने कहा, "हमने पहली बार इसमें भाग लिया है और हम गोल्ड अवार्ड पाकर बहुत खुश हैं।"

RSI NYIOOC ग्रीन अमौर के लिए 2024/25 की सफल फ़सल को इस प्रशंसा से चिह्नित किया गया। देश भर में इतनी प्रचुर मात्रा में जैतून के तेल की पैदावार के साथ, तुर्की के उत्पादकों को लंबे फ़सल के मौसम में अपने श्रम की भरपाई करने के लिए संघर्ष करना पड़ सकता है।

"ओज़डोगन ने कहा, "फसल का मौसम बहुत उत्पादक था।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालांकि, अतिरिक्त उत्पाद के कारण, कीमतें बहुत कम थीं। हमने सीजन को घाटे के साथ बंद कर दिया, खासकर उच्च श्रम लागत के कारण।”

हालाँकि, आगामी 2025/26 फसल वर्ष में, कुछ प्रारंभिक अनुमान बताते हैं कि तुर्की में लगभग 250,000 टन का मध्यम जैतून तेल उत्पादन होगा।

ओज़डोगन ने कहा कि, जीतने के बाद NYIOOC पुरस्कार प्राप्त करने के बाद, ग्रीन अमोर संयुक्त राज्य अमेरिका को निर्यात करने की योजना बना रहा है, यह अनुमान लगाते हुए कि टैरिफ योजना ट्रम्प प्रशासन द्वारा क्रियान्वित किए गए उपायों में सुधार होगा और वे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तुर्की के लिए यह बहुत ही उचित है।

खेती और उत्पादन तकनीकों को मान्य करने के अलावा, NYIOOC उत्पादकों के लिए अत्यधिक प्रतिस्पर्धी उत्तरी अमेरिकी बाजार में प्रवेश के लिए प्रशंसा भी महत्वपूर्ण हो सकती है। 

तीन NYIOOC पुरस्कारों से खुशी और संतुष्टि मिली ज़गोडा जैतून का तेल, एक अन्य मनीसा-आधारित निर्माता, एक कठिन फसल के बाद।

"पर जीतना NYIOOC मालिक सेरेन सु साहिन ने कहा, "यह एक अविश्वसनीय सम्मान है, जो उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लिए हमारे प्रयास और प्रतिबद्धता को मान्य करता है।"

सु साहिन ने कहा कि फसल कटाई के पूरे मौसम में अप्रत्याशित मौसम की स्थिति के कारण उन्हें फसल कटाई के समय पर अधिक सटीक ध्यान देने की आवश्यकता थी।

"चूँकि हम अपने जैतून को हाथ से चुनते हैं और उच्चतम गुणवत्ता को संरक्षित करने के लिए उसी दिन उन्हें दबाते हैं विशेषता रहे उन्होंने कहा, "सामग्री की कमी के कारण हमारी उत्पादन लागत बढ़ गई।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके बावजूद, गुणवत्ता मानकों को बनाए रखना हमारी सर्वोच्च प्राथमिकता रही।”

ज़गोडा ऑलिव ऑयल, जिसके संस्थापक विश्व प्रसिद्ध तुर्की-पोलिश कवि और उपन्यासकार नाज़िम हिकमत की एक कविता से प्रेरित थे, संयुक्त राज्य अमेरिका के मिशिगन को अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल निर्यात करता है।

कंपनी ने विश्व प्रतियोगिता के 2022 और 2023 संस्करणों में तीन पुरस्कार भी जीते हैं। इस वर्ष, निर्माता ने ज़ागोडा आयवालिक और ट्रिलिये मोनोवेरिएटल्स के लिए दो स्वर्ण पुरस्कार और एक अर्बेकिना के लिए एक रजत पुरस्कार अर्जित किया।

तुर्की के उत्तर-पश्चिमी क्षेत्रों के उत्पादकों को भी उनके विशिष्ट जैतून तेलों के लिए 2025 विश्व प्रतियोगिता में मान्यता दी गई।

"स्वर्ण पुरस्कार NYIOOC के सह-मालिक मेहमत टाकी ने कहा, "यह सबसे मूल्यवान पुरस्कार है, हमारे सभी कृषि श्रमिकों की कड़ी मेहनत और प्रतिबद्धता के लिए सबसे अच्छा मुआवजा है।" बता तारिम और गिदा उरुनलेरी, के लिए सम्मानित होने के बाद लगातार छठा वर्ष विश्व प्रतियोगिता में आयवालिक और डोमट जैतून से बने सफिटैड अर्ली हार्वेस्ट मिश्रण के लिए।

डार्डेनेल्स जलडमरूमध्य के उत्पादक ने इस फसल वर्ष में 50,000 लीटर अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल उत्पादित किया।

"पिछले दो सीज़न की तुलना में, मैं इस सीज़न को दोषरहित कह सकता हूं," टाकी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सबकुछ उम्मीद के मुताबिक ही हुआ, जिसमें पिछले कुछ वर्षों में पड़ने वाला सूखा भी शामिल है।”

उनके हिस्से के लिए, सच्चा जैतून 2025 विश्व प्रतियोगिता में दो स्वर्ण पुरस्कार हासिल करने के लिए पिछले वर्ष की तुलना में बेहतर फसल पर भी भरोसा किया गया।

"सह-संस्थापक निकोल बाबाओग्लू ने परिणाम आने के बाद कहा, "यह एक अविश्वसनीय अनुभव था।"

"की तुलना पिछले साल की फसल, जो सूखे से काफी प्रभावित था, 2024/25 की फसल काफी बेहतर वर्ष थी।”

इस फसल वर्ष में, ट्रू ऑलिव ने डार्डानेल्स स्ट्रेट के नज़दीक पारिवारिक बागों से 7,000 लीटर उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल उत्पादित किया। एक दशक पहले, बागों को आग से तबाह कर दिया गया था। हालाँकि, उचित देखभाल के साथ, जैतून के पेड़ फिर से उग आए और फिर से फल देने लगे।

"बाबाओग्लू ने कहा, "हम पुरस्कारों से बहुत सम्मानित महसूस कर रहे हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सिर्फ़ पहचान के लिए नहीं, बल्कि हमारे परिवार की विरासत को आगे बढ़ाने के अवसर के लिए भी। उन्होंने जो कुछ भी बनाया है, उसका प्रतिनिधित्व करने में सक्षम होना बहुत मायने रखता है।”

आर्टेम ओलिवा तुर्की के एजियन तट पर स्थित इज़मिर से, देश के सबसे बड़े जैतून के तेल उत्पादकों और निर्यातकों में से एक, को 2025 में रजत पुरस्कार प्राप्त हुआ। NYIOOC उनके डोमट एक्स्ट्रा वर्जिन के लिए, जो इसी नाम की देशी जैतून की किस्म से बना है।

"आर्टेम ओलिवा के रूप में, हमें रजत पुरस्कार से सम्मानित किया जाना सम्मान की बात है। NYIOOC इस साल, "प्रबंध भागीदार कैन कैंडेगर ने कहा।

"उन्होंने कहा, "2024/25 में फसल के अच्छे मौसम को देखते हुए यह पुरस्कार विशेष रूप से सार्थक है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने गर्व के साथ असाधारण सुगंध, संतुलन और स्थिरता के साथ तुर्की जैतून के तेल का उत्पादन किया है।”

कैंडेगर ने यह भी कहा कि पिछले कुछ वर्षों में विश्व प्रतियोगिता में तुर्की उत्पादकों ने जो पुरस्कार जीते हैं, वे वैश्विक जैतून तेल परिदृश्य में देश की उच्च स्थिति को दर्शाते हैं।

"जब हम 2021 से 2025 तक तुर्की के प्रदर्शन की प्रवृत्ति को देखते हैं, जिसमें सफलता दर 48 से 69 प्रतिशत तक है, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि तुर्की ने खुद को प्रीमियम जैतून के तेल उत्पादन और मजबूत ब्रांडिंग में एक प्रमुख खिलाड़ी के रूप में मजबूती से स्थापित किया है," उन्होंने निष्कर्ष निकाला।