यह 185 साल पुरानी स्पेनिश ऑलिव ऑयल कंपनी समय की मांग को पूरा करने के लिए नवाचार करती रहती है

सारांश

जैतून के तेल के कारोबार में लगभग 200 वर्षों से सक्रिय एक परिवार, सक्सेसोरेस डी हरमनोस लोपेज़ ने 2025 में तीन स्वर्ण पुरस्कार जीते। NYIOOC World Olive Oil Competitionअण्डालूसिया स्थित यह कंपनी अपनी सफलता का श्रेय उच्च गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के उत्पादन और सम्पूर्ण उत्पादन प्रक्रिया पर नियंत्रण को देती है, जबकि उसे श्रम की कमी और बाजार में कीमतों में उतार-चढ़ाव जैसी चुनौतियों का सामना करना पड़ता है।

जैतून के तेल के व्यापार में लगभग 200 वर्षों के अनुभव के बाद, सुसेसोरेस डी हरमनोस लोपेज़ पुरस्कार विजेता उत्पादन के मास्टर बन गए हैं अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल.

अंडालूसी निर्माता ने 2025 में तीन स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किए NYIOOC World Olive Oil Competition कार्बनिक मोनोवेरिएटल की तिकड़ी के लिए: मोरेलाना पिकुअल, मोरेलाना पिकुडा, और मोरेलाना होजिब्लांका।

"यह लाभदायक है; सुसेसोरेस डी हरमनोस लोपेज़ के प्रबंध निदेशक और शेयरधारक एंटोनियो लोपेज़ फिगुएरेस और एंड्रिया लोपेज़ वेरिकैट ने कहा, यह अच्छी तरह से किए गए काम की मान्यता है।

"उन्होंने कहा, "हमारी कंपनी के लिए उच्च गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादित करना सबसे महत्वपूर्ण बात है और इस तरह के पुरस्कार जीतना इस बात की पुष्टि करता है कि हम साल दर साल किस स्तर की गुणवत्ता हासिल कर रहे हैं।"

2015 के बाद से, सुसेसोरेस डी हरमनोस लोपेज़ ने 24 जीते हैं World Olive Oil Competition पुरस्कार।

कॉर्डोबा प्रांत के लुके नगरपालिका में, सिएरास सुब्बेटिकास प्राकृतिक पार्क के तल पर स्थित, यह फार्म 19 वीं शताब्दी के मध्य में स्थापित किया गया था।^th शतक।

"सुसेसोरेस डी हरमनोस लोपेज़ का इतिहास 1840 तक जाता है, लोपेज़ फिगुएरेस और लोपेज़ वेरिकैट ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पीढ़ी दर पीढ़ी, लोपेज़ परिवार ने एक कृषि विरासत का निर्माण किया, जिसकी परिणति 1919 में जैतून के तेल मिल की स्थापना के साथ हुई।”

वह मिल अपने समय की सबसे उन्नत तकनीक से सुसज्जित थी, जिसमें हाइड्रोलिक प्रेस और शंक्वाकार पत्थर शामिल थे।

कई भूमध्यसागरीय जैतून उगाने वाले क्षेत्रों में, शंक्वाकार पत्थर प्रतिस्थापित पारंपरिक पहिये के आकार वाले ग्राइंडर की तुलना में अधिक बेहतर है, क्योंकि वे अधिक बड़ी पीसने वाली सतह और उच्च उत्पादकता प्रदान करते हैं।

"संपत्ति का समेकन चौथी पीढ़ी के भाइयों एंटोनियो और विसेंट लोपेज़ जिमेनेज़ द्वारा किया गया था, जिन्होंने 1978 में सुसेसोरेस डी हरमनोस लोपेज़ एसए की स्थापना तक व्यवसाय का विस्तार किया, “लोपेज़ फिगुएरेस ने कहा।

"उन्होंने कहा, "उस समय कंपनी के पास पहले से ही 600 हेक्टेयर पारंपरिक जैतून के बाग थे।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे अधिकतर वर्षा पर निर्भर थे - एक ऐसा क्षेत्र जो 1950 के दशक से शायद ही बदला है और अभी भी हमारे अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लिए फल प्रदान करता है।"

कंपनी हमेशा से ही पारिवारिक प्रबंधन के अधीन रही है। 1990 के दशक में पुरानी मिल को दो-चरणीय सतत प्रणाली से बदल दिया गया।

"लोपेज़ फ़िगुएरेस और लोपेज़ वेरिकाट ने कहा, "तभी कंपनी ने अपने उत्पादों के व्यावसायीकरण के लिए दृढ़ प्रतिबद्धता जताई।"

आज, कंपनी अपने उत्पादन की उच्च गुणवत्ता का श्रेय पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित करने की अपनी क्षमता को देती है।

कोर्डोबा स्थित यह उत्पादक 600 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में लगभग 120,000 जैतून के पेड़ों का प्रबंधन करता है।

"लोपेज़ फ़िगुएरेस और लोपेज़ वेरिकाट ने कहा, "आधुनिक कटाई मॉडल के अनुकूल होने और लागत कम करने के लिए पारिवारिक संपत्ति का निरंतर नवीनीकरण किया जा रहा है।"

"उन्होंने कहा, "चूंकि भूभाग एक सीमित कारक है, जिसका औसत ढलान 25 प्रतिशत है, इसलिए यह प्रक्रिया जारी है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आज, हमारे उपवन पारंपरिक और गहन प्रणालियों के बीच मोटे तौर पर 50-50 के अनुपात में विभाजित हैं।”

हालाँकि, पारंपरिक उद्यानों को बनाए रखना अधिक चुनौतीपूर्ण है, खासकर इसलिए क्योंकि इनमें गहन शारीरिक श्रम की आवश्यकता होती है।

"RSI 2024/25 सीज़न लोपेज़ फ़िगुएरेस ने कहा, "इस संबंध में काम करना जटिल रहा है। कृषि में काम करने के इच्छुक लोगों को ढूंढना मुश्किल है, यह एक व्यापक मुद्दा है और हमारे लिए एक बड़ी चुनौती है।"

"उन्होंने कहा, "प्रूनिंग जैसे महत्वपूर्ण कार्यों के लिए विशेषज्ञ श्रमिकों को ढूंढना भी कठिन होता जा रहा है, जो पेड़ों की देखभाल के लिए आवश्यक है।"

कंपनी के अनुसार, पारंपरिक जैतून की खेती में उत्पादन लागत अति-गहन प्रणालियों की तुलना में काफी अधिक है, क्योंकि कई कार्यों को मशीनीकृत नहीं किया जा सकता है।

"इसका मतलब है कि अति-गहन ग्रोव्स की तुलना में लागत दोगुनी या तिगुनी भी हो सकती है,” लोपेज़ फ़िगुएरेस और लोपेज़ वेरिकाट ने कहा।

इसके अतिरिक्त, इस एस्टेट के जैतून के तेल उत्पादन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा जैविक है।

"लोपेज़ फ़िगुएरेस और लोपेज़ वेरिकैट ने कहा, "हमने अपने ग्राहकों की मांगों और अपेक्षाओं को पूरा करने के लिए 15 साल पहले जैविक उत्पादन शुरू किया था।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा कि हमारी कृषि पद्धतियां हमेशा पर्यावरण के प्रति सम्मानजनक रही हैं।

"उन्होंने कहा, "परंपरागत की तुलना में जैविक खेती की सबसे बड़ी चुनौतियों में हाथ से निराई-गुड़ाई जैसे अतिरिक्त कार्यों के कारण उच्च उत्पादन लागत और प्रति हेक्टेयर कम उपज शामिल है।"

प्रबंध निदेशकों के अनुसार, बाजार की गतिशीलता और जैविक जैतून के तेल की ऊंची कीमतें बढ़ी हुई लागत की पूरी तरह भरपाई नहीं कर पाती हैं।

"इसके अतिरिक्त, बाजार में धोखाधड़ी भी होती है, जहां अज्ञात अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को जैविक बताकर बेचा जा सकता है,” लोपेज़ फिगुएरेस और लोपेज़ वेरिकाट ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे जैविक और पारंपरिक तेलों के बीच मूल्य अंतर पर असर पड़ रहा है।”

इस संदर्भ में, पिछली दो फसलें कंपनी के लिए निराशाजनक रहीं, क्योंकि स्पेन में अधिकांश उत्पादकों के लिए यही स्थिति थी।

"हमने प्रभाव महसूस किया," लोपेज़ फिगुएरेस और लोपेज़ वेरीकैट ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"छोटा पारिवारिक व्यवसाय होने के कारण, इसने हमें बड़े निवेश करने से रोक दिया है।” 

"उन्होंने आगे कहा, "हालांकि, हम हर साल छोटे-छोटे सुधार और निवेश करते हैं जिससे हमें खेतों और मिल दोनों में प्रगति जारी रखने में मदद मिलती है।"

पिछले दो सत्रों की चुनौतीपूर्ण परिस्थितियों ने प्रभावित किया है जैतून तेल की कीमतें बाजार पर इसका प्रभाव पड़ा और कई कंपनियों की उत्पादन रणनीतियों पर इसका प्रभाव पड़ा।

"पिछले दो सत्रों, विशेष रूप से 2023/24 में, ऐतिहासिक रूप से कम पैदावार के कारण, मूल स्तर पर अत्यधिक उच्च कीमतें देखी गईं, जो पहले कभी नहीं देखी गईं। इसने हमारे निर्णयों को प्रभावित किया और हमें अनुकूलन करना पड़ा," लोपेज़ फ़िगुएरेस और लोपेज़ वेरिकैट ने कहा।

"उन्होंने कहा, "वर्तमान सीजन में औसत उपज और 2025/26 की अच्छी फसल की संभावना के साथ, कीमतों में काफी गिरावट आ रही है।"

"फिर भी, यह महत्वपूर्ण है कि कीमतें पिछले स्तरों पर वापस न आ जाएं। हमें अपने अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को मूल्य देने की आवश्यकता है, और इसकी शुरुआत उचित, उचित कीमतों से होती है," लोपेज़ फ़िगुएरेस और लोपेज़ वेरिकैट ने चेतावनी दी, हाल ही में कई क्षेत्रीय उत्पादकों के संगठनों द्वारा उठाई गई चिंताओं को दोहराते हुए।

अब तक, 2024/25 सीज़न सुसेसोरेस डी हरमनोस लोपेज़ के लिए मौसम विज्ञान की दृष्टि से अनुकूल रहा है।

"लोपेज़ फ़िगुएरेस और लोपेज़ वेरिकाट ने कहा, "हमारे यहां प्रचुर मात्रा में वर्षा हुई है, जो वर्षों के सूखे के बाद बहुत ज़रूरी थी।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब हम तापमान के लिहाज से अच्छे वसंत का इंतजार कर रहे हैं ताकि अच्छी फूल-पत्तियां खिल सकें। अगर ऐसा हुआ तो 2025/26 का मौसम अच्छा रहने की उम्मीद है।” 

कंपनी अपने जैतून के तेल को विभिन्न स्वरूपों में बेचती है, जिसमें बोतलें और कंटेनर शामिल हैं। बॉक्स में बैग. कौन सा प्रारूप चुनना है, इस बारे में उपभोक्ताओं का नजरिया अभी भी विकसित हो रहा है।

"यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे इसका उपयोग किस तरह से करने की योजना बनाते हैं। सामान्य तौर पर, सभी प्रारूपों को अच्छी प्रतिक्रिया मिली है। बैग-इन-बॉक्स सबसे नया है और इसकी मांग सबसे कम है," लोपेज़ फ़िगुएरेस और लोपेज़ वेरिकैट ने कहा।

बैग-इन-बॉक्स जैतून के तेल को उपयोग के दौरान ऑक्सीजन संदूषण से बचाता है और प्रकाश के संपर्क से बचाता है।

"हम इसके लाभों को समझाने का प्रयास करते हैं। यह एक ऐसा प्रारूप है जो मध्यम से दीर्घ अवधि में PET की जगह ले लेगा। अंतर्राष्ट्रीय उपभोक्ता इसे घरेलू उपभोक्ताओं की तुलना में बेहतर तरीके से प्राप्त करते हैं,” लोपेज़ फ़िगुएरेस और लोपेज़ वेरिकैट ने कहा।

उनकी राय में, उपभोक्ता जागरूकता बढ़ाना एक बहुत ही चुनौतीपूर्ण कार्य है।

"लोपेज़ फ़िगुएरेस और लोपेज़ वेरिकैट ने कहा, "अक्सर, आर्थिक कारक उपभोक्ताओं के लिए प्राथमिकता बन जाते हैं। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लाभों के बारे में उन्हें शिक्षित करना कठिन और धीमा काम है।"

उत्पादकों के अनुसार, बाजार नियंत्रण और उपभोक्ता विश्वास में सुधार के लिए और अधिक प्रयास किए जाने चाहिए।

"लोपेज़ फ़िगुएरेस और लोपेज़ वेरिकाट ने कहा, "अधिकारियों द्वारा बाज़ार पर सख्त नियंत्रण से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के रूप में जो बेचा जा रहा है वह वास्तव में मानक के अनुरूप है।"

"उन्होंने कहा, "उपभोक्ताओं में कम जागरूकता तथा अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के विपणन में व्यापक धोखाधड़ी की रिपोर्ट के कारण लोगों के लिए इन जैतून के तेलों के वास्तविक मूल्य को समझना और उसका मूल्यांकन करना कठिन हो जाता है।"

जागरूकता बढ़ाने का एक तरीका यह है ओलियोटूरिज्म, एक रणनीति जिसे कंपनी ने लंबे समय से अपनाया है।

"लोपेज़ फ़िगुएरेस और लोपेज़ वेरिकाट ने कहा, "हम सुब्बेटिका नेचुरल पार्क में पर्यटकों के लिए अपार्टमेंट उपलब्ध कराते हैं और लोगों को वहां आने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के तेल पर पर्यटन लोगों को यह समझने में मदद करने का एक शानदार तरीका है कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कितनी अच्छी तरह से बनाया जाता है।"

"उन्होंने निष्कर्ष देते हुए कहा, "इस क्षेत्र में चुनौतियां और अवसर दोनों हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आगे बढ़ते रहें और बदलाव के साथ तालमेल बिठाते रहें।”