स्थिरता, जैव विविधता व्यवसाय के लिए अच्छी है, यह कैम्पानिया किसान का मानना ​​है

केस डी'ऑल्टो इरपिनिया में ऑटोचथोनस किस्मों से जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पैदा करता है। मालिक क्लाउडियो डी लुका का कहना है कि स्थिरता पर ध्यान देने से गुणवत्ता में सुधार होता है।

जैतून फल मक्खी के संक्रमण से बचने के लिए केस डी'ऑल्टो में कटाई जल्दी शुरू हो जाती है। (फोटो: केस डी'ऑल्टो)
येलेनिया ग्रैनिटो द्वारा
मई। 13, 2024 13:11 यूटीसी
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जैतून फल मक्खी के संक्रमण से बचने के लिए केस डी'ऑल्टो में कटाई जल्दी शुरू हो जाती है। (फोटो: केस डी'ऑल्टो)

अक्सर अपनी प्राकृतिक सुंदरता के लिए कैम्पेनिया के हरे दिल के रूप में जाना जाता है, इरपिनिया का ऐतिहासिक क्षेत्र - लगभग एवेलिनो प्रांत के अनुरूप - बढ़िया शराब और पुरस्कार विजेता का इतिहास समेटे हुए है अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन।

"हमारे पेड़ों ने हमें बहुत कुछ दिया है, और हमारे उत्पादन की गुणवत्ता ने हमें अंतरराष्ट्रीय बाजार में भी अपनी पहचान बनाने में मदद की है,'' के मालिक क्लाउडियो डी लुका ने कहा। केस डी'आल्टो.

जैतून के तेल की गुणवत्ता के बारे में जागरूक उपभोक्ता अभी भी एक विशिष्ट समूह हैं, और बहुत अधिक संचार करने की आवश्यकता है। लेकिन जो लोग एक बेहतरीन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल आज़माते हैं, वे दोबारा गरीब तेल की ओर नहीं लौटते हैं।- क्लाउडियो डी लुका, मालिक, केस डी'ऑल्टो

प्रारंभ में, डी लुका वित्त में अपना करियर बनाना चाहते थे। फिर भी, भाग्य के एक मोड़ के माध्यम से, उन्होंने दक्षिणी इतालवी क्षेत्र में अपने गृहनगर के आसपास चूना पत्थर से समृद्ध ज्वालामुखीय मिट्टी की मिट्टी में वाइनरी और जैतून के बाग की स्थापना की।

"मैंने सोचा था कि टस्कनी में पीसा विश्वविद्यालय में वित्तीय मध्यस्थों के अर्थशास्त्र में स्नातक होने के बाद मैं बैंकों के साथ काम करूंगा,'' डी लुका ने कहा।

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"एक दिन, मैं अपने गृहनगर वापस गया, जहाँ मुझे कुछ देखभाल करनी थी, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैंने सोचा कि यह अस्थायी है, लेकिन इसके बजाय, मैंने यहीं रहने और खुद को कृषि के लिए समर्पित करने का फैसला किया।

2011 में, डी लुका ने केस डी'ऑल्टो को एक जैविक फार्म के रूप में स्थापित किया, जिसका नाम उस क्षेत्र के नाम पर रखा गया, जो एग्लियानिको अंगूर से बनी रेड वाइन, टौरासी के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है। इस अंगूर की किस्म के साथ, डी लुका ने प्राचीन अंगूर के बागों से एक और ऑटोचथोनस बेल, फियानो का उत्पादन शुरू किया।

"मेरे परिवार ने हमेशा घरेलू उपभोग के लिए वाइन और जैतून का तेल बनाया है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उस समय, मैं अक्सर यात्रा करता था, और मुझे अपनी मूल भूमि में रहने और काम करने का विचार पसंद आया।''

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क्लाउडियो डी लुका और उनके बेटे लियोनार्डो जैतून के पेड़ों का निरीक्षण करते हैं। (फोटो: केस डी'ऑल्टो)

"मेरी मूल परियोजना में अंगूर के बागों के बगल में कई हेक्टेयर के परती भूखंड पर एक बड़ी फोटोवोल्टिक प्रणाली स्थापित करना शामिल था,'' डी लुका ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालाँकि, नौकरशाही मुद्दों के कारण, यह ख़राब हो गया और 2012 में, मैंने उस खाली ज़मीन पर 700 जैतून के पेड़ लगाने का फैसला किया।

पारिवारिक परंपरा को जारी रखने और गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करने का इरादा रखते हुए, उन्होंने 2016 में पहली महत्वपूर्ण फसल होने तक जैतून के बगीचे और प्रयोग का विस्तार किया।

आज, फ़ार्म में 1,000 पेड़ शामिल हैं, और अन्य 700 जल्द ही लगाए जाएंगे। ग्रोटामिनार्डा में एक सदियों पुराना उपवन, जिसमें विभिन्न किस्मों का मिश्रण है, संपत्ति के केंद्र में स्थित है। इसका उपयोग फ्रांतोइओ और ओग्लिआरोला इरपिना की व्यापकता के साथ, साल-दर-साल निरंतर उपज सुनिश्चित करने के लिए किया गया था।

फ़्लुमेरी में कृषि संबंधी सर्वेक्षण करने के बाद, जो विशेष रूप से जैतून के तेल के उत्पादन के लिए उपयुक्त है, डी लुका ने सात हेक्टेयर का एक बाग स्थापित किया जो मुख्य रूप से ऑटोचथोनस रेवेस से बना था। वह लेसियो डेल कॉर्नो, लेसिनो, फ्रांटोइओ और मरीनीज़ सहित अन्य देशी किस्मों का मिश्रण तैयार करते हैं।

"अमेरिका में एक आयातक के साथ सहयोग शुरू करने के बाद, हमने इसमें भाग लेना शुरू किया NYIOOC हमारे रेवेस मोनोवेरिएटल के साथ, जिसने तीन पुरस्कार जीते हैं, जिससे हमें बहुत संतुष्टि मिली है, ”डी लुका ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"2022/23 फसल वर्ष में, हमारे वाइन उत्पादन में भारी गिरावट आई थी, लेकिन इसकी भरपाई जैतून की शानदार फसल से हुई, यहां तक ​​कि उम्मीदों से परे, और गोल्ड अवार्ड के रूप में परिणत हुई।''

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केस डी'ऑल्टो में 1,000 पेड़ हैं, जिनमें से अधिकांश देशी प्रजाति के हैं, जल्द ही 700 और पौधे लगाने की योजना है। (फोटो: केस डी'ऑल्टो)

रवेस की मुख्य विशेषता फल के पकने के आधार पर हरी टमाटर की पत्तियों या टमाटर का नोट है। इसके साथ जड़ी-बूटियों, आटिचोक और सेब के संकेत, उज्ज्वल, लगातार कड़वाहट और तीखेपन के साथ हो सकते हैं।

डी लुका का कहना है कि केस डी'ऑल्टो अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल खेत से दस किलोमीटर दूर पैटरनोपोली में एक अत्याधुनिक मिल, फ्रैंटोइओ बारबेरी में छह घंटे के भीतर दबाए गए फलों से प्राप्त किया जाता है। मौसम के आधार पर, कटाई आमतौर पर सितंबर के अंत तक शुरू होती है और अक्टूबर के मध्य में समाप्त होती है।

"हालाँकि, रेवेस देर से पकने वाली किस्म है, हम दो मुख्य कारणों से परिचालन की आशा करते हैं, ”डी लुका ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सबसे पहले, यह इसके प्रति संवेदनशील है जैतून का फल उड़ना, और चूंकि संपत्ति के जैविक प्रबंधन के लिए हमें इस कीट से बचने के लिए एक रोकथाम मॉडल लागू करने की आवश्यकता है, हम केवल इसके आने से पहले ही फल एकत्र कर सकते हैं।

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"दूसरा, फ्लुमेरी में मिट्टी मुख्य रूप से चिकनी मिट्टी है, और जब बारिश शुरू होती है, तो इससे वाहन के उपयोग में समस्या हो सकती है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए, हमें अनुकूल मौसम स्थितियों के साथ काम करने की आवश्यकता है। फिर भी, शुरुआती फसल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की गारंटी देती है विशेषता रहे सामग्री।"

कंपनी जैतून फल मक्खी के संक्रमण को रोकने के लिए कृषि 4.0 प्रणाली पर भी निर्भर करती है। इस प्रणाली में जैतून के बाग में स्थापित निगरानी इकाइयाँ शामिल हैं जो तस्वीरें खींचती हैं और मौसम की जानकारी प्रदान करती हैं।

कृषि 4.0

कृषि 4.0, जिसे स्मार्ट कृषि या सटीक कृषि के रूप में भी जाना जाता है, दक्षता, उत्पादकता और स्थिरता बढ़ाने के लिए पारंपरिक कृषि पद्धतियों में उन्नत प्रौद्योगिकियों और डेटा विश्लेषण को एकीकृत करने को संदर्भित करता है। कृषि के लिए यह अगली पीढ़ी का दृष्टिकोण कृषि कार्यों के विभिन्न पहलुओं को अनुकूलित करने के लिए इंटरनेट ऑफ थिंग्स (IoT), कृत्रिम बुद्धिमत्ता (AI), रोबोटिक्स, ड्रोन, सैटेलाइट इमेजरी, सेंसर और बड़े डेटा एनालिटिक्स जैसी अत्याधुनिक तकनीकों का लाभ उठाता है।

"इस तरह की प्रगति से आगे बढ़ते हैं उच्च उत्पादन लागत, जिसमें अतिरिक्त प्रयास जोड़े जाने चाहिए, और इसलिए, इन खड़ी ढलानों पर काम करने के लिए खर्च की आवश्यकता होती है, ”डी लुका ने कहा।

"हालाँकि, यह सब गुणवत्ता के उच्च स्तर से ऑफसेट है जिसकी हम अपने उपभोक्ताओं को गारंटी दे सकते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्मार्ट उपकरण हमें संसाधनों को अनुकूलित करने और अधिक टिकाऊ होने की भी अनुमति देते हैं।

उपवन 400 से 600 मीटर की ऊंचाई के बीच अच्छी तरह से उजागर पहाड़ियों पर लगाए जाते हैं और उन्हें सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे कंपनी को कम पानी का उपयोग करने और अधिक पर्यावरणीय स्थिरता प्राप्त करने की अनुमति मिलती है।

प्रोफ़ाइल-सर्वश्रेष्ठ-जैतून-तेल-उत्पादन-यूरोप-स्थिरता-जैव विविधता-व्यवसाय के लिए अच्छा-यह-कैम्पेनिया-किसान-का मानना-जैतून-तेल-समय

कंपनी के 1,000 जैतून के पेड़ों में से कई स्थानिक रेवेस हैं, जिन्हें केस डी'ऑल्टो अपने प्रमुख मोनोवेरिएटल के लिए उपयोग करता है। (फोटो: केस डी'ऑल्टो)

"मेरा मानना ​​है कि आजकल किसी कंपनी के लिए टिकाऊ होना न केवल उससे निपटना जरूरी है जलवायु परिवर्तन, “डी लुका ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैव विविधता का संरक्षण और परिदृश्य को बनाए रखना उत्पादन की गुणवत्ता से सख्ती से संबंधित है। अच्छे उत्पाद स्वस्थ वातावरण से आते हैं।"

उन्होंने कहा कि प्राकृतिक परिदृश्यों को संरक्षित करने से ओलियोटूरिज्म को बढ़ावा देने में भी मदद मिलती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जब लोग खेतों में जाते हैं, और मैं उन्हें इन पेड़ों की प्रशंसा करने के लिए बगीचों में लाता हूं, जबकि उनके फलों से प्राप्त तेल के साथ रोटी का एक टुकड़ा चखता हूं, तो वे एक आश्चर्यजनक संवेदी अनुभव घर ले जाते हैं, ”डी लुका ने कहा।

उनका मानना ​​है कि वाइन और जैतून तेल उत्पादकों के बीच एक अनोखा तालमेल है, जो उपभोक्ताओं के लिए दूसरे उत्पाद को आज़माने के लिए प्रवेश द्वार के रूप में एक उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।

"डी लुका ने कहा, ''मैं उन्हें खराब तेल और हमारे प्रीमियम उत्पादों के बीच अंतर दिखाता हूं और प्रतिक्रियाएं हमेशा सकारात्मक होती हैं, क्योंकि वे उनके रंग, स्वाद और सुगंध से आश्चर्यचकित होते हैं।''

"जैतून के तेल की गुणवत्ता के बारे में जागरूक उपभोक्ता अभी भी एक विशिष्ट समूह हैं, और बहुत अधिक संचार करने की आवश्यकता है,'' उन्होंने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन जो लोग बढ़िया अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल आज़माते हैं, वे कभी भी घटिया तेल की ओर नहीं लौटते हैं, और वास्तव में, उन्हें हमेशा उच्चतम गुणवत्ता की आवश्यकता होती है।


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