अध्ययन से पता चलता है कि खनिज मिट्टी के उपयोग से जैतून के तेल का उत्पादन बढ़ता है

सारांश

ग्रीस में एक अध्ययन ने जैतून की खेती पर जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को कम करने के लिए खनिज मिट्टी के उपयोग का मूल्यांकन किया, जिसमें पाया गया कि तालक, काओलिन और एटापुलगाइट के उपयोग से विभिन्न परिस्थितियों में तेल की उपज और गुणवत्ता में वृद्धि हुई। शोधकर्ताओं ने स्थानीय परिस्थितियों और किस्मों के लिए तकनीक को अनुकूलित करने के लिए आगे के शोध का सुझाव दिया है, साथ ही जैतून उद्योग को जलवायु परिवर्तन के अनुकूल बनाने में मदद करने के लिए सरकारी सहायता भी दी है।

एक नया अध्ययनजैतून की खेती के क्षेत्र में प्रकाशित होने वाला अपनी तरह का पहला अध्ययन, ने बढ़ती हुई लंबी और गंभीर बीमारी को कम करने में खनिज मिट्टी के अनुप्रयोगों की प्रभावकारिता का आकलन किया है। अत्यधिक ग्रीष्मकाल के साथ जुड़े जलवायु परिवर्तन भूमध्यसागरीय जैतून उगाने वाले क्षेत्रों में।

पिछले शोधों से पता चला है कि इस तरह के उपचार कुछ कीटों के खिलाफ फायदेमंद होते हैं, लेकिन किसी ने भी तेल की उपज या गुणवत्ता पर उनके प्रभावों की जांच नहीं की है।

हॉर्टीकल्चर जर्नल में प्रकाशित अध्ययन में 2021 की खेती के मौसम के दौरान ग्रीस के लैकोनिया में किए गए क्षेत्रीय प्रयोगों के परिणामों की रिपोर्ट दी गई है। 

ग्रीस में तेल उत्पादन के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सबसे आम जैतून की किस्म कोरोनेकी को चुना गया, तथा वर्षा आधारित और सिंचित दोनों स्थितियों में पेड़ों का अध्ययन किया गया। 

परीक्षण से पहले, कोरोनेकी के अतिरिक्त मेगारिटिकी किस्म का उपयोग करते हुए क्रीट और स्टेरिया एलाडा प्रान्तों में प्रारंभिक प्रयोग किए गए थे।

अध्ययन किये गये वृक्षों का चयन एकसमान वृद्धि और समान अपेक्षित उपज के आधार पर किया गया था, तथा वे पोषक तत्वों की कमी, कीटों के आक्रमण या रोग संक्रमण के प्रत्यक्ष लक्षणों से मुक्त थे। 

सभी पेड़ 30 वर्ष पुराने थे, खुले गमले में लगाए गए थे, तथा 7 मीटर गुणा 7 मीटर के ग्रिड में लगाए गए थे, तथा मानक स्थानीय प्रथाओं (उर्वरक, छंटाई, कीटनाशक का प्रयोग, आदि) का पालन करते हुए उनका प्रबंधन किया गया था, जिन्हें सभी पेड़ों पर समान रूप से लागू किया गया था।

परीक्षण अवधि के दौरान जुलाई, अगस्त और सितम्बर में अधिकतम तापमान क्रमशः 40°C, 43°C और 36°C था। 

हाल के वर्षों में, कई भूमध्यसागरीय देशों में जैतून के तेल के उत्पादन में भारी कमी आई है, तथा उत्पादन मानक उत्पादन से 50 प्रतिशत कम रह गया है। 

जैतून के पेड़ों की प्राकृतिक लचीलापन के बावजूद, अत्यधिक गर्मी, उच्च सौर विकिरण और लंबे समय तक सूखा, विशेष रूप से फूल और फल विकास के दौरान, पेड़ के स्वास्थ्य और उत्पादकता पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकता है।

जुलाई या अगस्त में दोनों समूहों के पेड़ों पर कण फिल्म प्रौद्योगिकी का उपयोग करके खनिज मिट्टी का छिड़काव किया गया। 

उपयोग की जाने वाली मिट्टी में काओलिन, टैल्क और एटापुलगाइट शामिल थे। काओलिन मिट्टी का पहले भी दक्षिणी स्पेन में अनार के फलों को अत्यधिक गर्मी और सौर विकिरण से बचाने के लिए परीक्षण किया जा चुका है, जिसमें कुछ सफलता भी मिली है।

सिंचित परिस्थितियों में, टैल्क के प्रयोग से प्रति वृक्ष तेल उत्पादन में लगभग 22 प्रतिशत, काओलिन में 17 प्रतिशत तथा एटापुलगाइट में अनुपचारित वृक्षों की तुलना में पांच प्रतिशत की वृद्धि हुई। 

वर्षा आधारित परिस्थितियों में, जहाँ पेड़ों को अधिक पर्यावरणीय तनाव का सामना करना पड़ता है, जुलाई में लगाए गए टैल्क से तेल की पैदावार में सबसे अधिक वृद्धि हुई, जो 80 प्रतिशत थी। अगस्त में लगाए गए एटापुलगाइट ने तेल उत्पादन में 57 प्रतिशत की वृद्धि की, जबकि जुलाई में लगाए गए काओलिन ने इसे 50 प्रतिशत से अधिक बढ़ा दिया। इन लाभों का श्रेय मिट्टी के परावर्तक और जल-संरक्षण गुणों को दिया जाता है, जो पत्ती जलयोजन को बनाए रखने और छत्र तापमान को कम करने में मदद करते हैं।

उपज के अलावा, तेल की गुणवत्ता का भी विश्लेषण किया गया। पराबैंगनी अवशोषण सूचकांक, जैसे K232 और K270, जो प्राथमिक और द्वितीयक ऑक्सीकरण को दर्शाते हैं, तीनों मिट्टी उपचारों, विशेष रूप से तालक और काओलिन के साथ बेहतर हुए। 

टैल्क और काओलिन में भी वृद्धि हुई फेनोलिक सामग्री दोनों सिंचाई स्थितियों के तहत, हालांकि सिंचित स्थितियों के तहत प्रभाव नगण्य थे, केवल टायरोसोल के अपवाद के साथ। टायरोसोल सांद्रता काफी प्रभावित हुई, जुलाई में टैल्क के साथ इलाज किए गए पेड़ों से तेल में अधिक थी।

यह जैतून के पेड़ों में एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों के संश्लेषण को उत्तेजित करने में गर्मी और पानी के तनाव की भूमिका को उजागर करने वाले पिछले शोध से मेल खाता है। वर्षा आधारित परिस्थितियों में, लगभग सभी पाए गए फेनोलिक यौगिकों की सांद्रता (ओलियोकैंथल, ओलेसिन, टायरोसोल, ल्यूटेओलिन और एपिजेनिन) उपचार से महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित हुए।

फैटी एसिड संरचना के विश्लेषण से पता चला कि उपचारित पेड़ों से प्राप्त तेलों में ओलिक एसिड का अनुपात अधिक था मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिडविशेषकर वर्षा आधारित परिस्थितियों में। 

लेखकों ने नोट किया कि कम छत्र तापमान तेल जैवसंश्लेषण में शामिल एंजाइमेटिक गतिविधियों को संरक्षित कर सकता है, जिससे गर्मी के तनाव के तहत ओलिक एसिड का लिनोलिक एसिड में रूपांतरण कम हो सकता है। गर्म और ठंडे जलवायु के बीच तेल संरचना में अंतर के लिए पहले से ही यह परिकल्पना की गई है।

जलवायु संबंधी तनाव जैतून के विकास के प्रत्येक चरण को प्रभावित करते हैं, कली विभेदन और पुष्पन से लेकर फल विकास और पकने तक। 

कम किए गए ठंडे घंटे पुष्प कली के विकास को बाधित कर सकता है, जबकि अत्यधिक गर्मी तेल की मात्रा को कम कर सकती है और फैटी एसिड प्रोफाइल को बदल सकती है। 

लेखकों ने उल्लेख किया है कि ग्रीष्म ऋतु की कठोर परिस्थितियों के प्रति वृक्षों की लचीलापन क्षमता में वृद्धि होने से, पुष्प प्रेरण, फल विकास और नई टहनियों की वृद्धि में सुधार के कारण अगले वर्ष का उत्पादन भी सकारात्मक रूप से प्रभावित होता है।

हालांकि लेखक इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि मिट्टी के कणों का प्रयोग एक प्रभावी उपकरण है, लेकिन उन्होंने आगाह किया है कि सुधार की मात्रा को प्रभावित करने वाले कई कारक हैं। 

इन कारकों में, अन्य बातों के अलावा, उपयोग का समय, मिट्टी की स्थिति और सिंचाई जैसे प्रबंधन पद्धतियां शामिल हैं। 

उनका मानना ​​है कि स्थानीय परिस्थितियों और लक्षित क्षेत्रों की किस्मों के अनुरूप तकनीक तैयार करने तथा ऐसे उपचारों को अन्य उपायों के साथ एकीकृत करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है, जिससे लचीलापन बढ़ सके।

"मेरा मानना ​​है कि अगला कदम खनिज मिट्टी के साथ अन्य अलग-अलग क्रियाविधि वाले राहत देने वाले उत्पादों का संयुक्त अनुप्रयोग होना चाहिए,” प्रमुख लेखक पेट्रोस रूसोस ने बताया। Olive Oil Times. 

"उन्होंने कहा, "इसके अलावा, प्रत्येक किस्म में कुछ स्थितियों के तहत सटीक समय और कौन सी खनिज मिट्टी बेहतर ढंग से फिट बैठती है, यह जानने के लिए आगे और शोध की आवश्यकता है, क्योंकि हमने देखा है कि विभिन्न किस्में इन मिट्टी की सामग्रियों के प्रति अलग-अलग प्रतिक्रिया करती हैं, जबकि सिंचित उपवन वर्षा आधारित उपवनों के प्रति [भी अलग तरह से प्रतिक्रिया करते हैं]।"

रूसोस का यह भी मानना ​​है कि हालांकि स्वतंत्र अनुसंधान महत्वपूर्ण है, लेकिन सरकारें जैतून उद्योग के लिए जलवायु संबंधी खतरों से निपटने के लिए और अधिक प्रयास कर सकती हैं। 

"उन्होंने कहा, "उद्योग को जलवायु परिवर्तन के अनुकूल बनाने में मदद करने के कई तरीके हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सबसे पहले, शिक्षा और जानकारी [इस बारे में] कि उद्योग क्या कर सकता है – आसान, सस्ते, किफायती और प्रभावी तरीके – उन्हें अपनाने के लिए।”

"फिर विशिष्ट उद्देश्यों पर कदम उठाएं,” रूसोस ने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका अर्थ है अनुसंधान के विशिष्ट क्षेत्रों को वित्तपोषित करना, जैसे कि जलवायु परिवर्तन परिदृश्यों के तहत स्वदेशी जैतून की किस्मों का मूल्यांकन, तनाव के प्रभावों को कम करने के लिए सांस्कृतिक तरीकों को अपनाना आदि।”

• विश्वकोश