ऑस्ट्रेलिया में वर्ष के अंत में फसल की बढ़ती कीमतें

अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल की कीमतें हाल ही में आस्ट्रेलिया में मृत्यु दर अभूतपूर्व स्तर तक बढ़ गई है।

मेलबोर्न सुपरमार्केट की अलमारियों का दौरा करने पर पता चला कि मध्यम गुणवत्ता अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल अब इसकी कीमत 25 ऑस्ट्रेलियाई डॉलर (€15) प्रति लीटर से अधिक हो सकती है।

हाल के महीनों में, आयातित अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की कीमत आस्ट्रेलिया निर्मित उत्पादों की कीमतों से काफी अधिक हो गई है, जिससे बाजार में लंबे समय से चली आ रही प्रवृत्ति उलट गई है।

हालांकि, ऐसे संकेत हैं कि कीमतों में हो रही यह बढ़ोतरी जल्द ही कम हो जाएगी, जिसमें हालिया फसल में अधिकांश ऑस्ट्रेलियाई जैतून तेल उत्पादकों के लिए अनुकूल उपज और आगामी सीजन के लिए यूरोपीय जैतून तेल उत्पादन में प्रत्याशित सुधार शामिल है।

"फ़सल निकट थी क्या उम्मीद थीऑस्ट्रेलियन ऑलिव्स एसोसिएशन (एओए) के मुख्य कार्यकारी माइकल साउथन ने बताया, Olive Oil Times.

"यह एक ऑफ-ईयर था, इसलिए हम उम्मीद कर रहे थे कि पैदावार कम होगी, लेकिन यह 2022 में पिछले ऑफ-ईयर की तुलना में बेहतर था, "साउथन ने जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक असर चक्र का जिक्र करते हुए समझाया।

"उन्होंने कहा, "कुछ क्षेत्रों में फूल आने के समय पाला पड़ने या गर्म हवाओं के कारण फल बहुत कम या बिल्कुल नहीं लगे, लेकिन सौभाग्य से जैतून उगाने वाले प्रमुख क्षेत्रों में ऐसा नहीं हुआ।"

कुछ क्षति हुई जैतून का फीता बगहालांकि यह कीट जैतून के पेड़ों की पत्तियां गिरा सकता है, लेकिन इसका प्रभाव अपेक्षा से कम था।

"साउथन ने कहा, "यह विशेष रूप से कुछ छोटे बागों के लिए एक समस्या थी, क्योंकि इस कीट ने अतीत में उन्हें प्रभावित नहीं किया था।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिर भी, यह एक देशी कीट है जो कई सालों से यहाँ मौजूद है। पिछली गर्मियों में ठंड और नमी ने ऑलिव लेस बग को अपनी संख्या बढ़ाने में मदद की।”

जबकि बड़े जैतून तेल उत्पादकों को बढ़ती उत्पादन लागत की भरपाई के लिए पैमाने की अर्थव्यवस्थाओं से लाभ हो सकता है, छोटे उत्पादकों को अक्सर एक अलग स्थिति का सामना करना पड़ता है।

प्राकृतिक घटनाएं उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के ऑस्ट्रेलियाई उत्पादकों के सामने आने वाली कई चुनौतियों में से एक थीं।

"दक्षिणी ऑस्ट्रेलियाई द्वीप तस्मानिया के एशबोल्ट फार्म की सह-मालिक ऐनी एशबोल्ट ने कहा, "इस बार फसल अन्य वर्षों की तुलना में कम रही। ऐसा सूखे और मौसम के कारण फूलों पर असर पड़ने के कारण हुआ। इसके अलावा, हमने पिछले साल बड़े पैमाने पर छंटाई की थी।"

"उन्होंने कहा, "ऑस्ट्रेलिया में, यह हमेशा श्रम और छंटाई और कटाई की लागत के बारे में होता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बड़े बागों में विशाल कोलोसस मशीनों का इस्तेमाल किया जा सकता है। हमारे जैसे छोटे बागों में, हाथ से चलने वाली रेक से जैतून तोड़े जाते हैं।”

उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के कई अन्य उत्पादकों ने भी बढ़ती उत्पादन लागत को एक चुनौती बताया, जिसका सामना उन्होंने इस वर्ष किया है।

"कोविड के बाद, सबसे बड़ी चुनौती बजट के भीतर रहना रही है, विशेष रूप से बढ़ती श्रम और उपभोग्य लागतों के साथ,” स्टीफन और सुई थाम, के मालिक ने कहा केप शैंक ऑलिव एस्टेट.

ऑस्ट्रेलिया की मुख्य भूमि के दक्षिण-पूर्वी कोने में विक्टोरिया में स्थित इस फार्म को भी खराब मौसम की स्थिति का सामना करना पड़ा।

"थाम ने कहा, "वसंत के अंत में भारी बारिश फूलों के मौसम के साथ हुई। इससे पेड़ों में फलों की मात्रा पर बहुत असर पड़ा।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक शुष्क और काफी गर्म गर्मी के बाद, तापमान में भारी गिरावट आई और साथ ही बार-बार भारी बारिश हुई जिससे हमारे फलों के पकने पर असर पड़ा।”

दिलचस्प बात यह है कि कटाई सामान्य से देर से शुरू हुई, तथा मई के मध्य में लेसिनो के पहले पेड़ों से इसकी शुरुआत हुई।

"थाम ने कहा, "आम तौर पर कटाई की गई मात्रा पिछले वर्षों की तुलना में कम थी, जो वसंत की बारिश के प्रभाव को देखते हुए अप्रत्याशित नहीं थी।"

इन असामान्य परिस्थितियों ने अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के उत्पादन के अन्य महत्वपूर्ण पहलुओं को भी प्रभावित किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सामान्य तौर पर, हमारी पाँच किस्मों के जैतून के तेल हल्के थे, असामान्य रूप से पिकुअल और पिचोलिन किस्मों के लिए। यह निश्चित रूप से कुछ स्वादों के अनुकूल हो सकता है, "थाम ने कहा।

उत्तरी विक्टोरिया में, उत्पादकों को वसंत ऋतु में ठंड की स्थिति का सामना करना पड़ा, जिससे उत्पादन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ा।

"हमारी फसल संतोषजनक थी,” जॉन सिमिंगटन, मालिक ने कहा ओएसिस जैतून. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछले वसंत में पाले के कारण हमारे बहुत सारे फूल नष्ट हो गए थे, इसलिए हमारी अपेक्षाएं सामान्य से कम थीं, और फसल भी अपेक्षाओं की सीमा से कम ही आई।”

"जलवायु हमेशा एक जटिल कारक होती है क्योंकि यह हर साल अलग होती है। इस बार गर्मी का मौसम बहुत ही सौम्य है क्योंकि फल पक रहे हैं, जिसके परिणामस्वरूप तेल सामान्य से कम है," सिमिंगटन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जलवायु हमारे नियंत्रण से बाहर है, लेकिन हम अपने सर्वोत्तम जैतून के तेलों में किस्मों के मिश्रण को बदलने की कोशिश कर रहे हैं ताकि परिस्थितियों के आधार पर उन्हें थोड़ा अधिक जटिल या मजबूत बनाया जा सके।”

सिमिंगटन ने कहा कि चुनौतीपूर्ण जैतून का मौसम जैतून के तेल के उत्पादन में और जटिलता जोड़ता है।

"उन्होंने कहा, "गुणवत्ता सुनिश्चित करने की कोशिश में हमेशा कुछ समझौते करने पड़ते हैं। अगर गुणवत्ता के लिए जल्दी कटाई या मात्रा के लिए बाद में कटाई करने का विकल्प हो, तो हम गुणवत्ता चुनने में खुश हैं, लेकिन यह हमेशा इतना स्पष्ट नहीं होता है।"

"यदि हम अपनी प्रीमियम किस्मों जैसे कोराटिना या पिकुल को विशेष रूप से अच्छे जैतून के तेल के लिए बहुत पहले काट लेते हैं, तो अन्य किस्मों को देरी से काटने से, हम जोखिम बढ़ा सकते हैं anthracnose निर्माता ने कहा, "लेसिनो या बार्निया जैसी कुछ संवेदनशील किस्मों के जैतून के तेल को निम्न स्तर पर रखा गया है।"

"सिमिंगटन ने बताया, "जितनी जल्दी हम चाहते हैं, उतनी जल्दी सब कुछ प्राप्त करना संभव नहीं है, इसलिए हमें कुछ समझौते करने होंगे।"

देश के दूसरी ओर, पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया में, किसानों को अत्यधिक असामान्य मौसम की स्थिति का सामना करना पड़ा, जो दक्षिणी यूरोप के हाल के वर्षों के समान था, जिसमें तापमान में वृद्धि और गंभीर सूखा था।

शेरवुड स्प्रिंग्स के मालिक इयान वाइल्डली 1,000 से लगभग 1999 जैतून के पेड़ों का प्रबंधन कर रहे हैं, जब फार्म में फ्रैंटोइओ, लेसिनो, पेंडोलिनो और मिनर्वा जैतून की किस्में लगाई गई थीं।

"वाइल्डली ने कहा, "मई 2024 में सबसे हालिया फसल उम्मीदों से काफी कम थी।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछली दो सर्दियों के दौरान बारिश औसत से कम रही, और जबकि गर्मियों के दौरान पेड़ों की सिंचाई की जाती है, मिट्टी की नमी की कमी का मतलब है कि वसंत में पत्ते कम उगते हैं। फूल हल्के और बिखरे हुए थे।”

"उन्होंने कहा, "हमें गर्मियों में गर्म और शुष्क मौसम की उम्मीद है। लेकिन 2023/24 असाधारण होगा।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अक्टूबर 2023 से मई 2024 तक शून्य वर्षा और 40 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान वाले दिन।”

वाइल्डली ने एक उभरती हुई समस्या की ओर भी ध्यान दिलाया: पोर्ट लिंकन रिंगनेक तोते से होने वाली क्षति।

"उन्होंने कहा, "यह आस्ट्रेलिया का मूल निवासी है और दक्षिण-पश्चिम के जंगलों में पाया जाता है तथा यूकेलिप्टस वृक्षों के फूलों और फलों पर निर्भर रहता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हाल ही में, उन्होंने पाया है कि जैतून एक आसान भोजन स्रोत है। जैतून के परिपक्व होने पर तोते फल देने वाली शाखा को तोड़ लेते हैं और ज़मीन पर पड़े फलों और बीजों को खाते हैं।”

"उन्होंने कहा, "इससे न केवल चालू वर्ष की फसल नष्ट हो जाती है, बल्कि अगले वर्ष की फल देने वाली शाखा भी नष्ट हो जाती है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछले कुछ सालों में पर्याप्त छंटाई न होने की वजह से भी इसमें कमी आई है। हर पेड़ पर एक या दो शाखाओं को काटकर इस समस्या का समाधान किया गया है। शुरुआती संकेत नई वृद्धि के साथ उत्साहजनक हैं।”

"वाइल्डली ने चेतावनी देते हुए कहा, "स्थानीय बाजार मजबूत है, लेकिन खराब पैदावार के कारण आम तौर पर कीमतें बढ़ जाती हैं, शायद इस हद तक कि कुछ उपभोक्ता कैनोला तेल जैसे सस्ते विकल्प की ओर रुख कर लेते हैं।"

साउथन के अनुसार, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की वर्तमान कीमतों के साथ बड़े कृषि व्यवसायों के लिए बड़े पैमाने पर बागानों में रोपण के साथ अपने कार्यों में विविधता लाने के प्रमुख अवसर हैं, विशेष रूप से जहां उनके पास सिंचाई के लिए पानी उपलब्ध है।”

"उन्होंने निष्कर्ष देते हुए कहा, "छोटे व्यवसायों के लिए चुनौतियां मौजूद हैं, जहां पैमाने की अर्थव्यवस्था उनके लिए उतना लाभदायक नहीं है जितना वे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उत्पादन में चाहते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"टेबल जैतून उनके लिए एक महान अवसर प्रस्तुत करते हैं।”

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