गीली सर्दियों में जलभृतों के फिर से भर जाने के बाद उत्पादन 190,000 टन तक पहुंच सकता है। हालांकि, कुछ उत्पादकों के लिए श्रम एक चुनौती बना हुआ है।
जैसे-जैसे फसल की कटाई शुरू हो रही है, पुर्तगाल के जैतून किसानों और मिल मालिकों को उम्मीद है कि देश 2024/25 फसल वर्ष में अपना दूसरा सबसे अधिक जैतून तेल उत्पादन हासिल करेगा।
उत्पादक संघ, कासा डू एज़ेइट की महासचिव मारियाना माटोस के अनुसार, पुर्तगाल में 170,000/190,000 फसल वर्ष में 2024 से 25 मीट्रिक टन जैतून का तेल उत्पादन होने की उम्मीद है।
यदि यह सफल होता है, तो फसल पांच साल के औसत 146,060 टन से काफी अधिक होगी, लेकिन रिकॉर्ड उच्च 206,200 टन से नीचे रहेगी 2021/22 में दर्ज.
यह भी देखें:2024 फसल अद्यतन"माटोस ने कहा, "अभियान अभी शुरू हुआ है, लेकिन उत्पादन चक्र के दौरान जलवायु अधिक अनुकूल होने के कारण, अधिक परंपरागत जैतून उत्पादक क्षेत्रों में उत्पादन में सुधार की उम्मीद है।"
"उन्होंने कहा, ‘‘विशेष रूप से, पिछले दो वर्षों की तुलना में इस बार अधिक बारिश हुई।’’ Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आधुनिक और सिंचित जैतून के बागों के संबंध में यह अंतर इतना महत्वपूर्ण नहीं हो सकता है।”
ट्रास-ओस-मोंटेस के पारंपरिक खड़ी ढलान वाले उपवनों से लेकर अति-उच्च घनत्व वाले अलेंटेजो में वृक्षारोपणयूरोप के चौथे सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक देश के उत्पादकों ने पुष्टि की है कि उनका अनुमान है कि उत्पादन स्थिर रहेगा या इसमें वृद्धि होगी।
हालांकि, कुछ लोगों ने चेतावनी दी है कि फसल कटाई के दौरान बहुत अधिक बारिश के कारण जैतून के तेल का उत्पादन अपेक्षा से कम हो सकता है और इसकी गुणवत्ता पर भी असर पड़ सकता है।
अल्बर्टो सेराल्हा, के मुख्य कार्यकारी सोसिएडेड एग्रीकोला ओरो वेजीटल मध्य पुर्तगाल में स्थित (एसएओवी) ने कहा कि कंपनी ने 24 सितंबर को कटाई शुरू कर दी थी।th और इसके 10 नवंबर तक पूरा होने की उम्मीद हैth.
उन्होंने कहा कि हालांकि SAOV और उसके साझेदार अधिक मात्रा में जैतून की फसल काट रहे हैं, लेकिन फलों में तेल का कम संचयन जरूरी नहीं कि अधिक जैतून तेल उत्पादन की ओर ले जा रहा हो।
"उन्होंने कहा, "पिछले साल की तुलना में इस बार मौसम ठंडा है, जिससे गुणवत्ता में सुधार हुआ है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिर भी, बारिश के कारण हमें 12 दिनों की फसल का नुकसान हुआ है, जिससे हमारी तेल बिक्री और मिलिंग कार्य में काफी बाधा पहुंची है।”
फिर भी, सेराल्हा ने कहा कि व्यापक क्षेत्र में उत्पादन बढ़ने की उम्मीद है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, ‘‘उत्पादन पिछले साल की तुलना में अधिक है।’’
"हालांकि, 12 दिनों तक लगातार बारिश के कारण गुणवत्ता को लेकर चुनौतियां हैं। anthracnoseसेराल्हा ने कहा, "यह सबसे संवेदनशील किस्मों को प्रभावित कर रहा है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जिन लोगों ने फसल की कटाई में देरी की, उन्हें अब गुणवत्ता की समस्या और जमीन पर फलों की हानि का सामना करना पड़ रहा है।”
उन्होंने 180,000 टन के अनुमान को आशावादी बताया, तथा कहा कि पुर्तगाल में कई कारकों के संगम के कारण अंतिम उपज का पूर्वानुमान लगाना अत्यधिक अटकलबाजी वाला कार्य बन जाता है।
"सेराल्हा ने कहा, "एक खेत का अनुमान लगाना कठिन है, [एक देश का तो अनुमान लगाना ही कठिन है]।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पुर्तगाल में जैतून के बागों का स्थायी विस्तार इसे और भी कठिन बना देता है। कम तेल की पैदावार और पुराने सुपर-हाई-डेंसिटी बागों की उत्पादकता में गिरावट को देखते हुए, 180,000 टन मेरे सबसे आशावादी परिदृश्य की सीमा के भीतर है।”
"यदि एन्थ्रेक्नोज ने जोरदार हमला किया तो यह पिछले साल की तरह ही समाप्त हो सकता है," जब पुर्तगाल 157,600 टन का उत्पादन किया गया, उसने जोड़ा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हर साल महत्वपूर्ण नए क्षेत्र ऑनलाइन आने के बावजूद, यह 2019 के रिकॉर्ड से नीचे का तीसरा सीज़न होगा।”
ट्रास-ओस-मोंटेस के उत्तरी क्षेत्र में, किसानों और मिल मालिकों को प्रचुर मात्रा में शीतकालीन वर्षा के कारण उत्पादन में मामूली वृद्धि की उम्मीद है, जिसने देश के ऐतिहासिक सूखे को समाप्त कर दिया है।
जोआकिम मोरेरा, प्रवक्ता अकुशला, ने कहा कि कंपनी को उम्मीद है कि जैतून के तेल का उत्पादन 15 प्रतिशत तक बढ़ जाएगा। उन्होंने कहा कि बारिश के साथ-साथ नए लगाए गए बाग़ परिपक्वता में प्रवेश कर रहे हैं।
"उन्होंने कहा, "ट्रास-ओस-मोंटेस में वृद्धि इतनी अधिक नहीं होगी - संभवतः पिछले वर्ष की तुलना में केवल पांच प्रतिशत अधिक होगी।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे यहां जलवायु की स्थिति और भी खराब थी।”
मोरेरा ने कहा कि उन्हें उम्मीद है कि एकुशला और पुर्तगाल में उत्पादन में वृद्धि जारी रहेगी क्योंकि नए लगाए गए बागान परिपक्व होने वाले हैं।
उत्पादकों को अलेंटेजो के विशाल दक्षिणी क्षेत्र में भी अच्छी फसल की उम्मीद है, जो पुर्तगाली जैतून के तेल के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है। हालांकि, सभी उत्पादकों को उम्मीद नहीं है कि इस साल की उपज पिछले साल की उपज से अधिक होगी।
"निर्यात प्रबंधक मैनुअल नोर्टे सैंटो ने कहा, "स्थिति पिछले साल जैसी ही है।" एस्ट. मैनुअल सिल्वा टोराडो. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालांकि, पारंपरिक जैतून के बागों में, देर से हुई इस बारिश से कीटों के कारण कुछ मुश्किलें पैदा हो गईं और कुछ जैतून के पेड़ गिरने लगे।”
नॉर्टे सैंटो को उम्मीद है कि कंपनी, जिसके पास 200 हेक्टेयर में फैले जैतून के बागान हैं और जो अन्य किसानों से जैतून खरीदती है, अपने अति-उच्च घनत्व वाले बागानों के साथ लगातार उत्पादन करेगी।
"उन्होंने कहा, "पारंपरिक खेती में अधिक अस्थिरता होती है, लेकिन इस वर्ष पूर्वानुमान पिछले वर्ष जैसा ही होना चाहिए।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालांकि, जैसा कि जैतून के तेल की कीमत पिछले साल की तुलना में कम होगा, इसलिए खेती के छोटे क्षेत्रों वाले कुछ उत्पादक अपने जैतून की फसल नहीं काट पाएंगे, जिससे संख्या में थोड़ी गिरावट आएगी।”
परिणामस्वरूप, नॉर्टे सैंटो ने सेराल्हा से सहमति जताते हुए कहा कि वर्तमान उत्पादन पूर्वानुमान आशावादी हो सकता है, तथा कहा कि फसल कटाई जारी रहने पर तस्वीर और अधिक स्पष्ट होती जाएगी।
अलेंटेजो में अन्यत्र, 4 सी अज़ीटेस मुख्य कार्यकारी अधिकारी फ्रांसिस्को लोपेस ने कहा कि उनकी फसल की कटाई शुरू हो चुकी है और उन्हें उम्मीद है कि उत्पादन पिछले सालों के समान ही रहेगा। 6,900 लीटर उत्पादन हुआ 2023/24 फसल वर्ष में जैतून के तेल का उत्पादन ...
"उन्होंने कहा, "अलेंटेजो में यह वर्ष 2023 की तुलना में कुछ अधिक उत्पादन के साथ आशाजनक लग रहा है, क्योंकि वहां अधिक मात्रा में अति सघन जैतून के बाग लगाए जाएंगे, जो उत्पादन में आएंगे।"
जबकि अलेंटेजो में कुछ उत्पादकों को इसी तरह की फसल की उम्मीद है, अन्य लोगों ने उत्पादन में वृद्धि का अनुभव किया है क्योंकि नए जैतून के बाग परिपक्व हो रहे हैं और अन्य बाग एक नए दौर में प्रवेश कर रहे हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'जैतून के बाग के प्राकृतिक वैकल्पिक फलन चक्र में 'ऑन-ईयर' की भूमिका है।
चालू और बंद साल
जैतून के पेड़ों में बारी-बारी से उच्च और निम्न उत्पादन वर्षों का एक प्राकृतिक चक्र होता है, जिसे कहा जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऑन-इयर्स" और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऑफ-ईयर, क्रमशः। एक वर्ष के दौरान, जैतून के पेड़ अधिक मात्रा में फल देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप जैतून के तेल का उत्पादन बढ़ जाता है। इसके विपरीत, ए Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऑफ-ईयर" की विशेषता पिछले तनाव के कारण जैतून की कम उपज है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वर्ष पर।" जैतून का तेल उत्पादक अक्सर उत्पादन में भिन्नता का अनुमान लगाने और योजना बनाने के लिए इन चक्रों की निगरानी करते हैं।
जैतून किसान संघ, ओलिवम की सहायक निदेशक टेरेसा टेक्सेरा ने पुष्टि की कि उनके सदस्यों को पिछले वर्ष की तुलना में उत्पादन में 20 प्रतिशत वृद्धि की उम्मीद है।
"उन्होंने कहा, "पिछले वर्ष ओलिवम के सदस्यों का जैतून तेल उत्पादन 105,000 टन था।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस साल हमारा अनुमान है कि उत्पादन 125,000 टन के आसपास होगा। इसलिए, 180,000 टन कमोबेश वही है जो हमने राष्ट्रीय उत्पादन के लिए अनुमान लगाया था।”
जबकि किसानों और मिल मालिकों को फसल कटाई से पहले अनुकूल परिस्थितियों का आनंद मिला, माटोस ने चेतावनी दी कि जैसे-जैसे फसल कटाई आगे बढ़ेगी, उत्पादकों को परिचित चुनौतियों का सामना करना पड़ेगा।
"माटोस ने कहा, "फसल के दौरान, मुख्य चुनौतियों में से एक श्रम का मुद्दा है, जो कुछ क्षेत्रों में एक समस्या हो सकती है, विशेष रूप से अधिक पारंपरिक जैतून के बागों में... जहां यांत्रिक कटाई असंभव है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पुर्तगाल में ये जैतून के बाग उत्तरी और मध्य क्षेत्रों में पाए जाते हैं।”
"उन्होंने कहा, "अलेंतेजो के अलकेवा क्षेत्र में आधुनिक जैतून के बागों में ये समस्याएं इतनी गंभीर नहीं हैं, क्योंकि वहां सिंचाई होती है और कटाई पूरी तरह से मशीनीकृत होती है।"
टेक्सेरा ने कहा कि श्रम की कमी के साथ-साथ, उच्च घनत्व और अति उच्च घनत्व वाले बागों के प्रसार के परिणामस्वरूप जैतून के तेल उत्पादन के उपोत्पाद के उपचार और निपटान के लिए बुनियादी ढांचे में वृद्धि के बिना ही जैतून के छिलके के उत्पादन में तेजी से वृद्धि हुई है।
"उन्होंने कहा, "पिछले वर्षों में उत्पादन में भारी वृद्धि हुई है और निष्कर्षण उद्योगों के पास सभी जैतून के छिलके प्राप्त करने की क्षमता नहीं है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक अन्य समस्या नई प्रौद्योगिकी के लिए विशेषज्ञ श्रमिकों की कमी है।”