हर कदम में सटीकता: एक पुरस्कार विजेता निर्माता के व्यवस्थित दृष्टिकोण के अंदर

सारांश

निकोलस फिलिपिडिस और योरगोस मोफोरिस द्वारा 2012 में स्थापित हेलेनिक फील्ड्स, एक-एक करके उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उत्पादन करता है, जिससे अंतर्राष्ट्रीय मान्यता और पुरस्कार प्राप्त होते हैं। पश्चिमी पेलोपोनिस में कोरोनेकी जैतून से तैयार कंपनी के एना एना ब्रांड ने कई स्वर्ण पुरस्कार जीते हैं। NYIOOC World Olive Oil Competition इसकी बेहतर गुणवत्ता और जैविक उत्पादन विधियों के लिए।

दो मित्रों, निकोलस फिलिपिडिस और योरगोस मोफोरिस की लोगों की मेजों तक प्रामाणिक ग्रीक स्वाद लाने की गहरी इच्छा ने इस ब्रांड के निर्माण को जन्म दिया। हेलेनिक क्षेत्र 2012 में।

"हमारी कंपनी का जन्म ग्रीक भूमि के असाधारण खजाने के प्रति हमारे प्रेम, प्रशंसा और सम्मान से हुआ है,” दोनों संस्थापकों और मालिकों ने बताया Olive Oil Times.

जैतून के तेल के उत्पादन में हेलेनिक फील्ड्स का दर्शन इसके ब्रांड एना एना में परिलक्षित होता है, जिसका अनुवाद है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक-एक करके," यह दर्शाता है कि सभी उत्पादन कार्य कितनी गहनता से पूरे किए जाते हैं।

"हम किसान हैं और अपनी फसल के उत्पादक हैं अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, जैविक जड़ी बूटियाँ और शहद,” फिलिपिडिस और मोफोरिस ने कहा।

"उन्होंने कहा, "हम खेती से लेकर पैकेजिंग तक हर उत्पादन चरण में सक्रिय कार्यकर्ताओं और सतर्क पर्यवेक्षकों के रूप में व्यक्तिगत रूप से लगे हुए हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे हमें अपने उत्पादों की बेहतर गुणवत्ता सुनिश्चित करने और अपनी प्राचीन भूमि के संरक्षण में मदद मिलती है, जिस पर हम खेती करते हैं।”

हेलेनिक फील्ड्स को कारोबार करते हुए एक दशक से भी ज़्यादा हो गया है। फिर भी, बेहतरीन एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के सावधानीपूर्वक उत्पादन ने कंपनी को विश्व मंच पर ला खड़ा किया है, जिसने 2020 में गोल्ड अवार्ड जीता है। NYIOOC World Olive Oil Competition और इसके बाद के हर संस्करण में NYIOOC.

"RSI NYIOOC फिलिपिडिस और मोफोरिस ने न्यूयॉर्क में लगातार छह वर्षों की सफलता की सराहना करते हुए कहा, "हमने पिछले वर्षों में जो पुरस्कार जीते हैं, वे हमारे जैतून के तेल की उच्च गुणवत्ता को प्रमाणित करते हैं और हमारी कॉर्पोरेट पहचान को और मजबूत करते हैं।"

हेलेनिक फील्ड्स ने प्रतिष्ठित पुरस्कार प्राप्त करने के लिए अपने शीर्ष जैतून तेल, एना एना सुपीरियर ऑर्गेनिक ओलंपिया पर भरोसा किया है।

एना एना, जो भी ले जाता है संरक्षित भौगोलिक संकेत (पीजीआई) प्रमाणीकरण के साथ इसकी उत्पत्ति के स्थान को दर्शाया गया है, इसे पश्चिमी पेलोपोनिज़ में ओलंपिया के करीब प्राचीन स्काइलाउन्टिया गांव में उगाए गए कोरोनेकी जैतून से तैयार किया गया है।

कंपनी एना एना जैतून तेल का वर्णन इस प्रकार करती है कि इसका रंग चमकीला हरा है, इसमें अद्वितीय फल और ताजी कटी घास की सुगंध है, तथा इसका स्वाद सुखद कड़वा है, जिसका स्वाद लंबे समय तक बना रहता है।

"यह भी एक उच्च रैंकिंग रखता है polyphenolsफिलिपिडिस और मोफोरिस ने बताया, "जैतून के तेल में उच्च गुणवत्ता वाले चमत्कारी प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं।"

बचपन के मित्र फिलिपिडिस और मोफोरिस ने अपनी मूल भूमि की क्षमता का उपयोग करते हुए, अतिरिक्त शुद्ध जैतून के तेल के उत्पादन में पेशेवर रूप से शामिल होने का निर्णय लिया।

"उन्होंने कहा, "हमने पाया कि हमारे गृह प्रदेशों, पश्चिमी पेलोपोनिज़ में प्राचीन ओलंपिया और दक्षिणी लैकोनिया क्षेत्र में मणि की अनूठी भूमि, उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के उत्पादन को बढ़ावा दे सकती है।"

दोनों किसान शुरू से ही अपने एक-एक करके काम करने के सिद्धांत के प्रति वफादार रहे तथा उत्पादन के सभी चरणों को एकीकृत किया। 

अपने जैतून के बागों में जैतून की कटाई से लेकर उन्हें अपने निजी स्वामित्व वाली मिल में संसाधित करने और अपने बोतलबंदी संयंत्र में ताजा जैतून के तेल को बोतलबंद करने तक, वे उत्पादन प्रक्रिया के सभी हिस्सों को सावधानीपूर्वक जोड़ते हैं, और प्रत्येक पर अपनी छाप छोड़ते हैं।

हेलेनिक फील्ड्स के जैतून के तेल कोरोनेकी जैतून के पेड़ों से उत्पादित किया जाता है, जो पांच से 200 साल पुराने हैं, जो पेलोपोनीज़ प्रायद्वीप पर उगाए जाते हैं। कंपनी के बागों को जैविक और पारंपरिक रखा जाता है, साथ ही स्थानीय पारिस्थितिकी तंत्र को भी संरक्षित किया जाता है।

"मालिकों ने कहा, "हम अपने पौधों को एक-एक करके जानते हैं और उनका पालन-पोषण करते हैं, उनके फूलने पर नजर रखते हैं और साल भर उनके फलने-फूलने का निरीक्षण करते हैं।"

"उन्होंने कहा, "हमारे उद्यान स्थानीय पारिस्थितिकी तंत्र के साथ सामंजस्य बिठाकर फलते-फूलते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अजवायन, थाइम और अन्य देशी जड़ी-बूटियाँ हमारे जैतून के पेड़ों के बीच स्वाभाविक रूप से उगती हैं, जिससे भूमि समृद्ध होती है और हमारे जैतून के तेल की सुगंधित जटिलता बढ़ती है।”

वे टिकाऊ और पूरी तरह से जैविक खेती के तरीकों को भी अपनाते हैं, जो रसायनों और कीटनाशकों से पूरी तरह मुक्त हैं। उनकी जैविक खेती का एक हिस्सा कटाई और पेड़ों की छंटाई से बची हुई शाखाओं और पत्तियों का पुनः उपयोग करना है।

"फिलिपिडिस और मोफोरिस ने कहा, "हम जैतून के पत्तों की खाद बनाते हैं, जिसका उपयोग हमारे पेड़ों को आवश्यक पोषक तत्व देने के लिए जैविक उर्वरक के रूप में किया जाता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस प्रकार, हम अपने बागों की जीवन शक्ति की रक्षा करते हैं, रासायनिक कीटनाशकों या उर्वरकों का उपयोग किए बिना सूक्ष्म जलवायु और कृषि परिदृश्य की विशेषताओं को बनाए रखते हैं और उनकी रक्षा करते हैं।”

हेलेनिक फील्ड्स के वृक्षों की देखभाल का एक और आवश्यक हिस्सा है छंटाई।

"फिलिपिडिस और मोफोरिस ने कहा, "छंटाई से जैतून के पेड़ों की उत्पादक अवधि बढ़ती है, कटाई आसान होती है और मिट्टी में पानी की बचत होती है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"शाखाओं के बीच वायु परिसंचरण में सुधार करके और उन्हें अधिक सूर्य के प्रकाश में उजागर करके, हम स्वस्थ और उत्पादक रूप से विकास को बढ़ाते हैं और साथ ही, प्राकृतिक तरीके से कीटों के संक्रमण को नियंत्रित करते हैं और हमारे जैतून के पेड़ों को बीमारियों से बचाते हैं।”

हेलेनिक फील्ड्स के मालिक अपने जैतून के पेड़ों की पूरे वर्ष देखभाल करते हैं, तथा प्रत्येक वर्ष अक्टूबर के अंत में कटाई शुरू होने पर इसकी परिणति होती है।

जैतून के बागों और पेड़ों पर लगने वाले फलों के आधार पर, कंपनी के बागों से प्रतिदिन 1.5 से - टन जैतून की फसल काटी जा सकती है।

में 2024/25 फसल वर्षहालाँकि, शरद ऋतु में दक्षिणी ग्रीस में लंबे समय तक पड़े सूखे के कारण दोनों उत्पादकों को जैतून की खेती में अपनी सभी विशेषज्ञता और ज्ञान का उपयोग करना पड़ा।

"इस वर्ष, हमने इसका प्रभाव देखा जलवायु परिवर्तन फिलिपिडिस और मोफोरिस ने कहा, "हमारे गैर-सिंचित जैतून के पेड़ों पर इसका बहुत बुरा प्रभाव पड़ रहा है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पेड़ों पर पड़ने वाला तापीय तनाव इस हद तक पहुंच गया कि जीवित रहने के लिए उन्हें जैतून के फलों से भी नमी सोखनी पड़ रही थी।” 

"इसके अलावा, उच्च तापमान पर कटाई करने से कोरोनेकी किस्म को मिलने वाली जटिल और विशिष्ट सुगंध को सामने लाने में चुनौतियां आईं," उन्होंने आगे कहा।

फसल कटाई के दौरान उच्च तापमान जैतून और उससे प्राप्त जैतून के तेल की गुणवत्ता पर हानिकारक प्रभाव डाल सकता है।

हेलेनिक फील्ड्स में, यदि कटाई के दिन वायुमंडलीय तापमान अत्यधिक बढ़ जाता है, तो जैतून ठंडा हो गया हैजिससे वे उसी दिन बाद में होने वाली मिलिंग प्रक्रिया के लिए अधिक उपयुक्त हो जाते हैं।

हेलेनिक फील्ड्स में उत्पादन प्रक्रिया का अंतिम चरण, पिसाई के बाद ताजा उत्पादित जैतून के तेल का तुरंत भंडारण करना है।

"मालिकों ने कहा, "इसके गुण को बनाए रखने के लिए, हमारे जैतून के तेल को तापमान-नियंत्रित स्टेनलेस स्टील के टैंकों में नाइट्रोजन मिलाकर संग्रहित किया जाता है, जिससे यह ऑक्सीडेटिव क्षति से सुरक्षित रहता है और बोतलबंद होने तक इसकी प्राकृतिक ताजगी और सुगंध बरकरार रहती है।"

इसके बाद भंडारित जैतून के तेल को छान लिया जाता है और क्रमांकित बोतलों में भर दिया जाता है, जिससे पता लगाना आसान हो जाता है।

हेलेनिक फील्ड्स अपना एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल निर्यात करता है, जिसका मुख्य ध्यान एशियाई देशों, ऑस्ट्रेलिया, स्कैंडिनेविया और संयुक्त राज्य अमेरिका पर है। 

ग्रीस में, कंपनी उच्च स्तरीय लजीज प्रतिष्ठानों, जैसे कि चुनिंदा रेस्तरां और होटल, के साथ-साथ प्रीमियम कृषि उत्पादों के खुदरा विक्रेताओं को अपने तेल की आपूर्ति करने में विशेषज्ञ है।

हेलेनिक फील्ड्स ग्रीस की समृद्ध कृषि विरासत में गहराई से निहित है। NYIOOC पिछले कुछ वर्षों में कंपनी ने जो पुरस्कार जीते हैं, वे उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के निर्माण में उनकी विशेषज्ञता को प्रमाणित करते हैं और उपभोक्ताओं को उत्पाद की गुणवत्ता का संकेत देते हैं।

"फिलिपिडिस और मोफोरिस ने कहा, "हेलेनिक फील्ड्स में हमारे विजन के केंद्र में एना एना है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"प्रत्येक बोतल एक स्थान, लोगों और उद्देश्य की कहानी है, जिसे सावधानीपूर्वक काटा और तैयार किया गया है ताकि इसकी पोषण और ऑर्गनोलेप्टिक समृद्धि को संरक्षित किया जा सके।"

"हेलेनिक फील्ड्स के मालिकों ने निष्कर्ष निकाला, "न्यूयॉर्क की प्रशंसा हमारे जैतून के तेल की गुणवत्ता और जैतून की खेती में लगाए गए श्रम का स्पष्ट संकेत है।"