नवरा के ऐसिटे आर्टाजो ने सदियों पुरानी जैतून के तेल की विरासत के साथ अत्याधुनिक तकनीक का मेल किया

सारांश

रिबेरा डे नवरा स्थित ऐसिटे आर्टाजो आगामी जैतून की फसल की तैयारी कर रहा है, जिसका उद्देश्य अपने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की गुणवत्ता को बनाए रखना या उसमें सुधार करना है। सदियों पुराने इतिहास वाला यह फार्म गुणवत्ता, स्थिरता और नवाचार पर केंद्रित है, जहाँ उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उत्पादन करने के लिए आधुनिक तकनीक और जैविक खेती के तरीकों का उपयोग किया जाता है, साथ ही उपभोक्ताओं को अपने उत्पादों के बारे में शिक्षित करने के लिए ओलियोटूरिज्म जैसी पहलों को अपनाया जाता है।

उपजाऊ रिबेरा डे नवरा में, जहां एब्रो घाटी बार्डेनास रेगिस्तान और बर्फ से ढके मोनकायो के बीच फैली हुई है, ऐसिट आर्टाजो आने वाली जैतून की फ़सल के लिए तैयारी हो रही है।

"उच्च तापमान के कारण कठिन पुष्पन अवधि के बाद, फसल औसत प्रतीत होती है, इसलिए हम संतुष्ट हैं और आशा करते हैं कि पिछले सीजन की गुणवत्ता को बनाए रखेंगे या उसमें सुधार करेंगे। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, ”आर्टाजो में गुणवत्ता और विपणन प्रबंधक एंड्रिया उरज़ैज़ हुगुएट ने कहा।

सामान्य मौसम में, उत्तर-पश्चिमी स्पेन के आर्टाजो कोने में फसल अक्टूबर के पहले दिनों से कुछ हफ़्तों तक चलती है। सही कटाई का समय चुनने से खेत में जैतून के तेल की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन संभव हो पाता है।

हालांकि, उर्जैज ने कहा कि उनके परिवार के पास काफी अनुभव है, तथा जैतून के तेल के व्यापार की जड़ें कई शताब्दियों पुरानी हैं। 

"ऐसिट आर्टाजो की उत्पत्ति 18वीं शताब्दी में हुई थी^th सदी, जब आर्टाजो परिवार 1960 के दशक तक टुडेला के ऐतिहासिक केंद्र में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उत्पादन करता था,'' उरज़ैज़ ने कहा। 

"20 के दशक में उत्पादन में रुकावट के बाद^th उन्होंने आगे कहा, "इस सदी में, जैतून उगाने की परंपरा को 1998 में लॉस लानोस एस्टेट में नए जैतून के पेड़ लगाने के साथ पुनर्जीवित किया गया।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बाद में, 2007 में, उच्चतम गुणवत्ता वाले प्रारंभिक फसल अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का उत्पादन करने के लिए एक आधुनिक तेल मिल का निर्माण किया गया।”

कंपनी के अनुसार, गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करने से संयुक्त राज्य अमेरिका को निर्यात के द्वार खुल गए हैं।

उर्जैज ने गुणवत्ता पुरस्कार जीतने के कंपनी के ट्रैक रिकॉर्ड का हवाला दिया, जिसमें 2025 में चांगलॉट रियाल, पिकुअल, होजिब्लैंका, कॉर्निकाबरा और पिकुडो जैतून के मध्यम-तीव्रता मिश्रण के लिए स्वर्ण पुरस्कार शामिल है। NYIOOC World Olive Oil Competition, एक कारण यह था कि वे आकर्षक उत्तरी अमेरिकी बाजार में प्रवेश करने में सक्षम थे।

"RSI NYIOOC उर्जैज ने पुष्टि की, "गुणवत्ता पर दांव लगाने में लगे सभी प्रयासों के लिए यह हमेशा एक अच्छा बढ़ावा होता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह अमेरिकी बाजार के लिए व्यावसायिक रूप से भी बहुत दिलचस्प है।”

फार्म अन्य क्षेत्रों में भी अपनी बिक्री का विस्तार कर रहा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम हर किसी तक पहुँचना चाहते हैं। यह उत्पाद इसके लायक है। यह धीमा ज़रूर है, लेकिन हमें बहुत वफ़ादार ग्राहक मिल रहे हैं," उर्ज़ाइज़ ने कहा।

अपनी आधुनिक उत्पादन तकनीकों को और बेहतर बनाने के लिए, फार्म ने 70 से अधिक जैतून किस्मों के साथ व्यापक परीक्षण किया, और अंततः नए बागों के लिए उनमें से 14 का चयन किया।

"उर्जैज ने बताया कि स्थानीय पर्यावरण के लिए सबसे उपयुक्त और उच्च गुणवत्ता वाले तेल का उत्पादन करने में सक्षम किस्मों को चुना गया, जिनमें अर्बेकिना, अर्बोसाना, कोरोनेकी, मंज़निला कैसेरेना और अररोनिज़ शामिल हैं।

हाल के प्रयोगों में लेस्सीआना जैतून के पेड़ लगाना शामिल है, जो लेसिनो और आर्बोसाना का मिश्रण है। लचीलेपन के लिए विकसित बदलती जलवायु में.

"उर्जैज ने कहा, "फिलहाल, यह एक छोटे से क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करता है, और हमने इसे इसलिए लगाया क्योंकि यह गुणवत्तायुक्त हरे फलयुक्त तेलों के उत्पादन के लिए एक आशाजनक किस्म प्रतीत होती है, और यही वह चीज है जिसकी हम आर्टाजो में तलाश कर रहे हैं।"

आज, आर्टाजो 250 हेक्टेयर में 250,000 से अधिक जैतून के पेड़ों की खेती करता है।

"उर्जैज ने कहा, "रिबेरा डी नवरा, इबेरियन प्रायद्वीप के उन क्षेत्रों में से एक है, जहां प्रति वर्ष सबसे अधिक घंटे धूप रहती है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह जैतून की खेती के लिए सबसे उत्तरी क्षेत्रों में से एक है, जहां जलवायु विपरीत है और हमारे जैतून में सुगंधित गुण और संतुलित उपज पैदा करने की काफी संभावनाएं हैं।”

फार्म के अनुसार, इसका जैविक और पुनर्योजी दृष्टिकोण कंपनी के संचालन को आकार देता है।

"उर्जैज ने कहा, "आर्टाजो ने पर्यावरण की रक्षा करने तथा स्वस्थ एवं सुरक्षित भोजन का उत्पादन करने के लिए जैविक खेती को अपनाया।" 

हालाँकि, जैविक खेती और उत्पादन पद्धति अपनाने में लागत भी आती है।

"उर्जैज ने कहा, "चुनौतियां बढ़ी हुई श्रम और लागत हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक लोकप्रिय धारणा है जिसके अनुसार Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games''ऑर्गेनिक' वही है जो Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'छोड़ा हुआ।'"

"यह बिल्कुल उल्टा है। यह बहुत सी छोटी-छोटी चीज़ें करने के बारे में है," उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और अवसर हैं उत्पाद विभेदीकरण और आवश्यकताओं की पूर्ति बढ़ती उपभोक्ता मांग टिकाऊ और जैविक वस्तुओं के लिए।” 

"उर्जैज ने कहा, "हम गुणवत्तापूर्ण उत्पाद उपलब्ध कराने के लिए जैविक उत्पादन कर रहे हैं, जो सुरक्षा भी प्रदान करता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यदि यह उपभोक्ता के लिए मूल्यवान है, तो और भी बेहतर है।”

आर्टाजो के जैविक दृष्टिकोण में फूलों की सीमाएँ लगाना और कीट होटल, उभयचर तालाब और सिंचाई बेसिनों में तैरते द्वीप बनाना जैसी पहल शामिल हैं। जैव विविधता को प्रोत्साहित करें. 

इसके अतिरिक्त, उन्होंने पक्षियों और चमगादड़ों को आकर्षित करने के लिए दो दर्जन से अधिक लकड़ी के घोंसले के बक्से लगाए हैं। कीटों को नियंत्रित करने में मदद करें सहज रूप में। 

सीढ़ीनुमा खेती, आवरण फसलें और छंटाई के अवशेष मिट्टी की संरचना और नमी की रक्षा करते हैं, साथ ही कटाव को भी रोकते हैं। 

उर्जैज़ के अनुसार, जैतून पेड़ कार्बन ग्रहण करते हैं वर्ष भर, और वनस्पति आवरण मिट्टी के कार्बनिक पदार्थ में सुधार करता है, जिससे नकारात्मक कार्बन पदचिह्न में योगदान होता है।

आर्टाजो ने नई खेती के आरंभ से ही आधुनिक प्रौद्योगिकी को अपनाया है, और आज, मौसम केंद्र और वास्तविक समय नमी सेंसर स्मार्ट ड्रिप सिंचाई को सक्षम बनाते हैं। 

"ह्यूगेट ने कहा, "हम आर्द्रता सेंसर जैसे संसाधनों का अनुकूलन करने के लिए तकनीक और सटीक कृषि पर निर्भर हैं। ये सेंसर हमें खेत में प्रत्येक सिंचाई क्षेत्र की स्थिति वास्तविक समय में बताते हैं।"

फार्म भी इसका उपयोग कर रहा है सामान्यीकृत अंतर वनस्पति सूचकांक (एनडीवीआई) को एस्टेट में जैतून के पेड़ों की स्थिति की निगरानी करने के लिए नियुक्त किया गया है।

इस तरह की निगरानी सिंचाई और उर्वरक जैसे सटीक कृषि हस्तक्षेपों को बढ़ावा देती है। यह तनाव के शुरुआती संकेतों को भी पहचान सकती है, जिससे तुरंत प्रतिक्रिया संभव हो पाती है।

निकटवर्ती लोडोसा नहर से प्राप्त पानी को जलाशयों में संग्रहित किया जाता है तथा प्रत्येक पेड़ के लिए पानी की सही मात्रा सुनिश्चित करने के लिए रणनीतिक रूप से इसका उपयोग किया जाता है।

इस सम्पत्ति के अधिकांश भाग को नवीकरणीय ऊर्जा से ऊर्जा प्राप्त होती है। जैतून के गड्ढे बायोमास बॉयलर को ईंधन प्रदान करना जो मिल और अन्य सुविधाओं को हीटिंग और गर्म पानी की आपूर्ति करता है। 

"उर्जैज ने कहा, "हम सिंचाई के लिए पंप और तहखाने को ठंडा करने के लिए सौर ऊर्जा भी उत्पन्न करते हैं।"

ऐसी प्रौद्योगिकी भी मजबूत बनाती है खेत के अनुकूलन के प्रयास जलवायु परिवर्तन, जो की मात्रा को प्रभावित करता है पैदावार।

"हाल के वर्षों में, हमने अपनी फसलों को गंभीर रूप से प्रभावित होते देखा है, चाहे वह फूल आने के दौरान अत्यधिक गर्मी के कारण हो, सूखे की अवधि के कारण हो या फिर अत्यधिक तूफान, " उन्होंने कहा।

जैतून के तेल पर्यटन से जुड़ी कई पहलों के साथ, यह एस्टेट आगंतुकों को जैतून के तेल के उत्पादन के बारे में जानने, जैतून के तेल के स्वाद की सराहना करना सीखने और इसकी गुणवत्ता और स्वाद के बारे में अपनी समझ को गहरा करने का अवसर प्रदान करता है। polyphenols.

उर्जैज के अनुसार, जैतून के तेल क्षेत्र के विकास के लिए उपभोक्ता शिक्षा आवश्यक है।

"उन्होंने कहा, "अभी भी बहुत सारा आउटरीच कार्य किया जाना बाकी है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्पेन में जैतून के तेल की बहुत खपत होती है, लेकिन बहुत से लोग अभी भी नहीं जानते कि इसका क्या मतलब है। अतिरिक्त कुंवारी मतलब।"

लॉस लानोस में, आगंतुक निर्देशित पर्यटन, चखने, एक्सप्रेस विज़िट या जैतून के पेड़ों के बीच पिकनिक की बुकिंग कर सकते हैं। मोटरहोम यात्री रात भर रुक सकते हैं। 

"हम एक लंबी यात्रा पर हैं और ओलियोटूरिज्म का एक हिस्सा हमारे बारे में उपभोक्ता जागरूकता बढ़ाना है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'उरज़ैज़ ने निष्कर्ष निकाला, "खजाना।"