देशी किस्में और शताब्दी के पेड़: ओलिवियन ग्रोव्स के लिए जीत का फॉर्मूला

उतार-चढ़ाव से भरी फसल के बाद, पेलोपोनिस उत्पादक ने पारंपरिक और आधुनिक प्रथाओं पर भरोसा करके पुरस्कार विजेता गुणवत्ता हासिल की।

आधुनिक तकनीकों के साथ जोड़ी गई देशी किस्में ओलिवियन ग्रोव्स को पुरस्कार विजेता परिणाम प्राप्त करने में मदद करती हैं। (फोटो: ओलिवियन ग्रोव्स)
कोस्टास वासिलोपोलोस द्वारा
मई। 13, 2024 13:21 यूटीसी
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आधुनिक तकनीकों के साथ जोड़ी गई देशी किस्में ओलिवियन ग्रोव्स को पुरस्कार विजेता परिणाम प्राप्त करने में मदद करती हैं। (फोटो: ओलिवियन ग्रोव्स)

पारंपरिक जैतून की खेती को आधुनिक सामाजिक और पर्यावरणीय स्थिरता दृष्टिकोण के साथ जोड़ने से उत्पादकों के लिए पुरस्कार विजेता परिणाम प्राप्त हुए हैं ओलिवियन ग्रोव्स.

2019 में स्थापित, कंपनी ने दक्षिणी ग्रीस के उपजाऊ पेलोपोनिस प्रायद्वीप में दो पारंपरिक ग्रीक किस्मों, मनाकी और कोरोनिकी को लगाया।

हमने चुनिंदा पारंपरिक बगीचों में निवेश करने का फैसला किया, जहां उचित हस्तक्षेप के साथ हमने अपने व्यवसाय को आर्थिक, पर्यावरणीय और सामाजिक रूप से टिकाऊ बनाया है।- मैरी सव्वास, महाप्रबंधक, ओलिवियन ग्रोव्स

शुरू से ही, उत्पादकों ने इस क्षेत्र में जैतून की खेती के लंबे इतिहास और पहाड़ी परिदृश्य द्वारा प्रदान की गई अद्वितीय भू-भाग को अपनाया है।

जबकि ऊबड़-खाबड़ इलाका श्रम लागत में काफी वृद्धि करता है, कंपनी का मानना ​​है कि इसकी भरपाई इसके द्वारा प्रदान की गई अद्वितीय ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं से होती है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल शताब्दी वृक्षों, परिदृश्य और जलवायु द्वारा।

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"ग्रीस में जैतून के पेड़ की खेती हजारों साल पुरानी है और समान प्रक्रियाओं का पालन करते हुए पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली आ रही है, ”ओलिवियन ग्रोव्स के महाप्रबंधक मैरी सव्वास ने कहा।

"पेड़ों की पहाड़ी प्रकृति के कारण मुख्य रूप से मैनुअल काम होता था,'' उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन गुणवत्ता की दृष्टि से, यह ग्रीक जैतून के पेड़ों का बड़ा लाभ है। अधिकांश पारंपरिक हैं, जिनमें परिपक्व पेड़ हैं, कभी-कभी सैकड़ों वर्ष पुराने। वे विशाल बहुमत का प्रतिनिधित्व करते हैं - 80 प्रतिशत से अधिक - उन पेड़ों का जो अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पैदा करते हैं।

ओलिवियन ग्रोव्स आर्गोलिडा और मेसेनिया में दो खेतों पर लगभग 40,000 जैतून के पेड़ों की खेती करते हैं, उन्होंने गुणवत्ता और स्थिरता को बढ़ावा देने के लिए आधुनिक खेती के तरीकों और तकनीकों को पेश किया है।

"भविष्य को देखते हुए, हमने चयनित पारंपरिक बगीचों में निवेश करने का फैसला किया, जहां उचित हस्तक्षेप के साथ, हमने अपने व्यवसाय को आर्थिक, पर्यावरणीय और सामाजिक रूप से टिकाऊ बना दिया है, ”सावस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस तरह, हम सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला जैतून का तेल प्रदान कर सकते हैं और अपनी गतिविधियों से अन्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

ओलिवियन ग्रोव्स अपने हर्मियोन ब्रांड का उत्पादन हर्मियोन के पास अर्गोलिडा में करता है, जो ग्रीस की सबसे पुरानी बस्तियों में से एक है, जिसका इतिहास चौथी या पांचवीं शताब्दी ईसा पूर्व का है।

"हर्मियोन अद्वितीय सुंदरता की महिला थी, स्पार्टा के राजा मेनेलॉस और उनकी पत्नी ट्रॉय की हेलेन की बेटी थी,'' सव्वास ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस पौराणिक भूमि में, हम अपेक्षाकृत दुर्लभ लेकिन विशेष विशेषताओं वाली मानकी किस्म की खेती करते हैं।”

मध्यम तीव्रता वाली मानकी मोनोवेरिएटल ने 2024 में रजत पुरस्कार अर्जित किया NYIOOC World Olive Oil Competition.

"सव्वास ने कहा, हमें पुरस्कार पाकर बहुत गर्व महसूस हो रहा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह दूसरी बार है जब हमने भाग लिया है, लेकिन यह पहली बार है जब हमने अपना प्रीमियम हर्मियोन सिंगल एस्टेट एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल प्रस्तुत किया है, जो हमारे ब्रांड पोर्टफोलियो का ताज है।

"यह पुरस्कार हमें गुणवत्ता और उत्कृष्टता की राह पर आगे बढ़ने की ताकत देता है, जिससे भविष्य के लिए मानक और भी ऊंचे हो जाते हैं।''

कंपनी का दूसरा जैतून फार्म भी डूबा हुआ है प्राचीन यूनानी इतिहास. यह पेलोपोनिस प्रायद्वीप के पश्चिमी सिरे पर मेसीन के करीब स्थित है, जो एक विशाल और प्राचीन शहर है जिसके अवशेष प्राचीन ओलंपिया के समान ही व्यापक हैं।

यहां, ओलिवियन ग्रोव्स के कोरोनिकी पेड़ों से ह्रीसोस प्रोटेक्टेड डेजिग्नेशन ऑफ ओरिजिन-प्रमाणित अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल प्राप्त होता है।

"सव्वास ने कहा, "ह्रीसोस एक स्वादिष्ट जैतून का तेल है, जिसमें हल्के से मध्यम मसालेदार स्वाद के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं।"

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सव्वास जलवायु परिवर्तन को ग्रीस के सौ साल पुराने जैतून के पेड़ों के सामने सबसे महत्वपूर्ण चुनौती मानते हैं। (फोटो: ओलिवियन ग्रोव्स)

पुरस्कार विजेता जैतून तेल का निरंतर उत्पादन करने के अपने दृष्टिकोण को ध्यान में रखते हुए, ओलिवियन ग्रोव्स ने अपने कार्यों को आसपास के वातावरण में सावधानीपूर्वक एकीकृत किया है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि इससे भूमि और उसके लोगों को लाभ होगा।

"हम स्थानीय समुदाय का समर्थन करते हैं, स्थानीय लोगों के लिए नौकरियां प्रदान करते हैं, पारंपरिक बागों को त्यागने और जंगल की आग को फैलने से रोकते हैं, और हम नकारात्मक कार्बन पदचिह्न के माध्यम से पर्यावरण का समर्थन करते हैं, ”सावस ने कहा।

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कंपनी साल भर पेड़ों की देखभाल करती है, यह जानते हुए कि एक अच्छी तरह से बनाए रखा गया उपवन नुकसान को कम करता है जंगल की आग का प्रभाव.

"ठीक से काटे गए जैतून के पेड़ आग लगने में प्राकृतिक बाधा पैदा करते हैं क्योंकि वे पत्तेदार पौधे हैं जो नमी बनाए रखते हैं, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दमकल गाड़ियाँ सिंचाई प्रयोजनों के लिए हमारे उपवनों में बनाए गए पानी के टैंकों से सीधे पानी पंप कर सकती हैं।

सटीक कृषि तकनीकों को भी तैनात किया गया है, जिससे कंपनी को अपने पेड़ों की सिंचाई के लिए आवश्यक पानी को काफी कम करने की अनुमति मिली है।

"हमारे उपवनों में स्थापित मौसम संबंधी डेटा संग्रह प्रणालियाँ हमें वाष्पीकरण-उत्सर्जन और वर्षा की मात्रा के संबंध में डेटा प्रदान करती हैं, ”सावस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह हमें पेड़ों की सिंचाई के लिए कम से कम पानी का उपयोग करने में सक्षम बनाता है। परिणामस्वरूप, पिछले वर्ष, पंप किए गए पानी की मात्रा लगभग 80 मिलियन लीटर कम हो गई थी।”

ओलिवियन ग्रोव्स जैतून जैसे कीटों पर नज़र रखने के लिए पायलट कार्यक्रमों में भी भाग लेते हैं जैतून का फल उड़नाउचित कीट नियंत्रण उपायों को लागू करने के लिए निगरानी जाल से डेटा एकत्र और विश्लेषण करके।

पेलोपोनेसियन निर्माता ने कंपनी के पेड़ों में एक अपार्टमेंट परिसर का निर्माण करके, हर साल जैतून की कटाई करने वाले श्रमिकों को समायोजित करने के लिए अतिरिक्त प्रयास किए हैं।

"सव्वास ने कहा, हम अपने कर्मचारियों की जरूरतों और उनकी भलाई का समर्थन करते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका एक हालिया उदाहरण हमारे कृषि श्रमिकों के लिए नए आधुनिक आवास का निर्माण है, जो उन्हें रहने की स्थिति प्रदान करता है जिससे हमें गर्व होता है।

दौरान 2023/24 फसल वर्ष, ओलिवियन ग्रोव्स ने उन्हीं चुनौतियों का सामना किया, जिन्होंने प्रतिकूल मौसम से लेकर वैश्विक जैतून तेल उद्योग को प्रभावित किया है बढ़ती उत्पादन लागत और मजदूरों की कमी.

"2023 एक कठिन वर्ष था,'' सव्वास ने पुष्टि की। हमारे उत्पादन की मात्रा कम हो गई, लेकिन सौभाग्य से, गुणवत्ता को नुकसान पहुंचाए बिना।

उसने कहा कि श्रमिकों की कमी मिस्र जैसे तीसरे देशों से मजदूरों को मंगाने की ग्रीस की व्यवस्था की सबसे बड़ी समस्याओं में से एक थी, जिसने आंशिक समाधान प्रदान किया।

"हालाँकि, सरकारी एजेंसियों में नौकरशाही जड़ता प्रक्रिया को जटिल बनाती है और जैतून की खेती को खतरे में डालती है, ”सावस ने कहा।

जबकि बढ़ी हुई उत्पादन लागत ने भी कंपनी के लिए एक महत्वपूर्ण चुनौती पेश की, सव्वास ने कहा कि ओलिवियन ग्रोव्स की सबसे महत्वपूर्ण चिंता है जलवायु परिवर्तन, जिसने हाल के वर्षों में लगभग हर फसल को प्रभावित किया है।

"संभावित रूप से, सबसे महत्वपूर्ण मुद्दा जलवायु परिवर्तन का भारी प्रभाव है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछले कुछ वर्षों में गर्म सर्दियाँ, सूखा और गंभीर मौसम जैसी घटनाएँ देखी गई हैं बाढ़ और ओले".

"परिणामस्वरूप, हम उन बीमारियों का प्रकोप देखते हैं जो जैतून के पेड़ों के लिए गंभीर समस्याएँ पैदा करती हैं," सव्वास ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दुर्भाग्य से, ऐसे कुछ और महंगे उपाय हैं जिनका उपयोग उत्पादक फसल की सुरक्षा के लिए कर सकता है।

"जब तक सभी [जैतून तेल उत्पादक] देशों के नेता सार्थक उपाय लागू नहीं करते, हमारे जैतून के पेड़ों का भविष्य बहुत अंधकारमय लगता है,'' उन्होंने आगे कहा।

एक निर्यात-उन्मुख जैतून तेल उत्पादक के रूप में, ओलिवियन ग्रोव्स अभूतपूर्व रूप से उच्च मांग के कारण होने वाले किसी भी उतार-चढ़ाव को संतुलित करने के लिए गुणवत्ता पर भरोसा करते हैं। वैश्विक जैतून तेल की कीमतें.

सव्वास ने कहा कि कीमतों में वृद्धि और उनसे जुड़ी अनिश्चितता ने नए बाजारों में प्रवेश करना और नए सौदे करना बहुत कठिन बना दिया है।

"इन बाधाओं को दूर करने के लिए हमारे हथियार हमारे उच्च गुणवत्ता वाले मानक हैं, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक बार जब उपभोक्ता हमारे उत्पादों को जान लेंगे, तो वे इस बात की सराहना करेंगे कि हम एक संतुलित मूल्य निर्धारण नीति का पालन करते हैं जो बाजार की कीमतों में तेज उतार-चढ़ाव को अवशोषित करके हमारे ब्रांडों के उच्च मूल्य से मेल खाती है।

"लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे हमारे प्रीमियम जैतून के तेल के साथ एक अलग स्वाद अनुभव की खोज करेंगे,'' सव्वास ने निष्कर्ष निकाला।


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