मोंटे डो कैमेलो ने स्थायी रूप से विकसित देशी किस्मों के साथ बड़ी जीत हासिल की

छोटे पैमाने के पुर्तगाली उत्पादकों ने 2024 में रजत पुरस्कार अर्जित किया NYIOOC गैलेगा मोनोवेरिएटल के लिए। कंपनी देशी जैतून को स्थायी रूप से उगाने पर ध्यान केंद्रित करती है।

एना कार्डोसो और पाओलो मोरोसी अलेंटेजो में अपने पेड़ों की कटाई कर रहे हैं (फोटो: मोंटे डो कैमेलो)
पाओलो डीएंड्रिस द्वारा
मई। 28, 2024 11:54 यूटीसी
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एना कार्डोसो और पाओलो मोरोसी अलेंटेजो में अपने पेड़ों की कटाई कर रहे हैं (फोटो: मोंटे डो कैमेलो)

लगातार तीसरे वर्ष, मोंटे डो कैमेलो अंतरराष्ट्रीय मंच पर पहचान मिली है. पुर्तगाली निर्माता ने 2024 में सिल्वर अवार्ड अर्जित किया NYIOOC World Olive Oil Competition इसके ट्रैटुरो डी फ्रोंटेइरा ब्रांड के लिए, एक मध्यम तीव्रता वाला गैलेगा।

दस हेक्टेयर का खेत पुर्तगाल के प्रमुख जैतून तेल उत्पादक क्षेत्रों में से एक, ऊपरी अलेंटेजो में फ्रोंटेइरा में स्थित है।

कभी-कभी, वास्तविक योग्यता के बिना स्थिरता का हवाला दिया जाता है। हमारे मामले में, बढ़ती जैव विविधता यहां हमारे काम का एक प्रासंगिक हिस्सा है। हमारा लक्ष्य पर्यावरण को पनपने में मदद करते हुए मिट्टी का रखरखाव करना है।- एना कार्डोसो, सह-मालिक, मोंटे डो कैमेलो

एना कार्डोसो और पाओलो मोरोसी ने 2017 में जैतून उगाना शुरू किया। उन्होंने शुरुआत में अपने प्रयासों को स्थानीय गैलेगा किस्म पर केंद्रित किया और बाद में अपने उत्पादन में विविधता लाने और समृद्ध करने के लिए कोब्रानकोसा को शामिल किया।

मोरोसी ने कहा कि गैलेगा के पेड़ मामूली मात्रा में छोटे जैतून पैदा करते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पेड़ मजबूत, स्वस्थ और लचीले हैं, ”उन्होंने कहा।

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पुरस्कार की खबर जानने के बाद दंपत्ति ने मान्यता पर संतुष्टि व्यक्त की और अगले वर्ष के लिए सुधार करने की प्रेरणा व्यक्त की।

"निःसंदेह, हम परिणामों से बहुत खुश हैं NYIOOC, ”कार्डोसो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछले साल, हम स्वर्ण पुरस्कार जीता हमारे कोब्रानकोसा मोनोवेरिएटल के साथ इसकी शुरुआत। हमें इस साल भी स्वर्ण जीतने की उम्मीद है।''

"उत्कृष्ट गैलेगा जैतून के तेल के असामान्य पहलुओं में से एक इसके अस्थिर नोट्स हैं, जो जल्दी से बदलते हैं ताकि नाक पर, हरे, फल की सुगंध मुंह में उस अद्वितीय हरे, फल के स्वाद को बनाए रखते हुए जल्दी से लगभग पक जाए। " उसने जोड़ा।

जब कार्डोसो और मोरोसी ने पहली बार 2014 में फार्म का अधिग्रहण किया था, तो संपत्ति में लगभग 1,000 गैलेगा जैतून के पेड़ बिखरे हुए थे।

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कार्डोसो और मोरोसी गेलेगा और कोब्रानकोसा की खेती करते हैं, दोनों पुर्तगाल के मूल निवासी हैं। (फोटो: मोंटे डू कैमलो)

"कार्डोसो ने कहा, वे पूरे खेत में दस मीटर की दूरी तक बेतरतीब ढंग से बिखरे हुए हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह सुंदर है, भले ही कटाई के लिए अन्य जगहों की तुलना में अधिक प्रयास की आवश्यकता हो।”

2018 में, दंपति ने अपने परिचालन का विस्तार किया, और घने रोपे गए बगीचे में 2.5 हेक्टेयर कोब्रानकोसा जैतून लगाया।

"वे एकमात्र जैतून के पेड़ हैं जिनकी हम सिंचाई करते हैं," कार्डोसो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे युवा पेड़ हैं. एक बार जब वे थोड़े बड़े हो जाएंगे तो हम सिंचाई बंद कर देंगे।”

यह दृष्टिकोण टिकाऊ कृषि पद्धतियों के प्रति उत्पादकों की प्रतिबद्धता और भविष्य की आत्मनिर्भरता की प्रत्याशा को दर्शाता है।

चार साल पहले, लिस्बन विश्वविद्यालय में अपने अध्ययन और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों और प्रक्रियाओं पर केंद्रित अन्य शैक्षिक गतिविधियों से प्रेरित होकर, कार्डोसो और मोरोसी ने एक मिल का निर्माण किया।

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2020 में, कार्डोसो और मोरोसी ने उत्पादन प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए एक मिल का निर्माण किया। (फोटो: मोंटे डू कैमलो)

"हमें ऐसा करना पड़ा, क्योंकि हम नहीं चाहते थे कि हमारे जैतून अन्य उत्पादकों के जैतून के साथ मिश्रित हों, जो पहले हुआ था,'' कार्डोसो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने पुनर्योजी कृषि को बढ़ावा देने के लिए एक जैविक दृष्टिकोण अपनाया, जिसे क्षेत्र के कई अन्य उत्पादक पेड़ों में लागू नहीं करते हैं।

मोंटे डो कैमेलो अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल अगले वर्ष औपचारिक रूप से जैविक प्रमाणित किया जाएगा, जिससे जैविक खेती में परिवर्तित होने के लिए कानूनी आवश्यकताएं पूरी हो जाएंगी।

"कभी-कभी, वास्तविक योग्यता के बिना स्थिरता का हवाला दिया जाता है। हमारे मामले में, बढ़ती जैव विविधता यहां हमारे काम का एक प्रासंगिक हिस्सा है," कार्डोसो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा लक्ष्य पर्यावरण को विकसित करने में मदद करते हुए मिट्टी को बनाए रखना है।

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खेत ने जुताई की पारंपरिक प्रथा को बंद कर दिया। इसके बजाय, दंपति ने मिट्टी को समृद्ध करने और कटाव को रोकने के लिए फलीदार पौधे लगाना शुरू कर दिया है, जो कि अलेंटेजो के शुष्क क्षेत्र में एक आम बात है।

इसके अतिरिक्त, खेत मिट्टी को उर्वर बनाने के लिए बगीचों में फैले छंटाई अवशेषों और जैतून मिलिंग उपोत्पादों से बनी खाद का पुन: उपयोग करता है।

मोंटे डो कैमेलो संपत्ति के चारों ओर एक जीवंत पारिस्थितिकी तंत्र का संरक्षक भी है।

"हमारी संपत्ति के बाहरी क्षेत्रों में, हम ऑटोचथोनस पौधों, झाड़ियों और पेड़ों की एक समृद्ध विविधता बनाए रखते हैं, जो हमारे खेत की सीमाओं को परिभाषित करते हैं और जानवरों और कीड़ों के लिए एक महत्वपूर्ण निवास स्थान भी हैं, ”कार्डोसो ने कहा।

इसके अलावा, इस जोड़े ने स्थानीय वन्यजीवों का समर्थन करने के लिए उपाय लागू किए हैं, जिसमें क्षेत्र में अक्सर लंबे समय तक शुष्क रहने की अवधि के दौरान जानवरों के लिए जल भंडारण टैंक उपलब्ध कराना और शांत वातावरण बनाना शामिल है। पक्षियों के लिए घोंसला क्षेत्र और मधुमक्खियों।

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मोंटे डो कैमेलो के सामने आने वाली चुनौतियों में से एक है पर्याप्त फसल कटाई श्रमिकों को काम पर रखना। (फोटो: मोंटे डू कैमलो)

"बगीचों में पक्षी अनमोल हैं, क्योंकि दिन के उजाले में वे कुशलतापूर्वक इसके प्रसार का मुकाबला कर सकते हैं जैतून का फल उड़ना, ”कार्डोसो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम चमगादड़ों की स्थानीय आबादी को घर भी उपलब्ध कराते हैं, जो रात में जैतून कीट के रूप में पाए जाते हैं उनके आहार का हिस्सा".

सबसे हालिया सीज़न पुर्तगाली निर्माता के लिए विशेष रूप से फलदायी रहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"काफी शुष्क सर्दी और उसके बाद सूखे के बावजूद, 2023/24 सीज़न प्रचुर मात्रा में था, जिसके कारण संभवतः इससे भी अधिक स्तर का नुकसान हुआ। polyphenols, ”कार्डोसो ने कहा।

"जबकि पिछला सीज़न हमारे लिए, साथ ही देश और अन्य जगहों पर कई अन्य लोगों के लिए वास्तव में बुरा था, यह बहुत बेहतर रहा है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका एक कारण वह जैविक उपचार है जो हम अपने पेड़ों को प्रदान करते हैं, चाहे वह पोटेशियम, कैल्शियम या बोरान हो। उन सभी का उद्देश्य पौधों को मजबूत करना है।

जैसा कि मोंटे डो कैमेलो उत्तरी अमेरिकी बाजार में प्रवेश करने की इच्छा रखता है, उसे श्रम की कमी और नियामक बाधाओं जैसी चल रही चुनौतियों का सामना करना पड़ता है, लेकिन यह उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के उत्पादन पर केंद्रित रहता है।

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में पुरस्कार जीतना World Olive Oil Competition मोंटे डू कैमलो को नए बाज़ारों तक पहुँचने में मदद करता है। (फोटो: मोंटे डू कैमलो)

"कार्डोसो ने कहा, ''फसल मैन्युअल है, केवल हार्वेस्टर की मदद से, और आपको पेड़ों के नीचे जैतून के लिए जाल की व्यवस्था करनी होती है और उन्हें इधर-उधर ले जाना होता है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं कहूंगा कि मौसमी कार्यबल की कमी इस क्षेत्र में उच्च गुणवत्ता वाले जैतून तेल उत्पादन के लिए नंबर एक समस्या है।

जैसे-जैसे अलेंटेजो में उच्च-घनत्व और अति-उच्च-घनत्व वाले जैतून के खेतों की संख्या बढ़ रही है, जोड़े ने स्वीकार किया अक्टूबर 2023 साक्षात्कार इससे छोटे पैमाने के उत्पादकों के लिए प्रतिस्पर्धा करना कठिन हो जाता है।

"छोटे-मध्यम स्तर के उत्पादक, सूखे और अन्य चुनौतियों से निपटने के अलावा, खुद को पर्यावरण और आर्थिक रूप से, अति-सघन पेड़ों की बढ़ती संख्या से लड़ने के लिए मजबूर पाते हैं, ”कार्डोसो और मोरोसी ने कहा।

इन चुनौतियों के बावजूद, फार्म की सफलता NYIOOC इसने अपनी प्रतिष्ठा को और मजबूत किया, नए ग्राहकों को आकर्षित किया और दुनिया के शीर्ष जैतून तेल उत्पादकों में से एक के रूप में अपनी स्थिति की पुष्टि की।

"न्यूयॉर्क में जीतना एक पुष्टि थी,” मोरोसी ने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे ग्राहक यह निर्णय लेते समय उन पुरस्कारों को देखते हैं कि हमें जैतून का तेल खरीदना जारी रखना चाहिए या नहीं।''


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