लुबेरॉन का अनोखा भूविज्ञान एक पुरस्कार विजेता निर्माता को अलग पहचान दिलाने में मदद करता है

सारांश

दक्षिण-पूर्वी फ़्रांस में, डोमेन डे ला सेनानकोल ने क्षेत्र की अनूठी भूविज्ञान और स्थानीय किस्मों का लाभ उठाकर पुरस्कार विजेता जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल तैयार किया है। लुबेरॉन क्षेत्रीय पार्क में स्थित यह एस्टेट, यूरोपीय संघ के नेचुरा 2000 नेटवर्क का हिस्सा है और इसे अपनी स्थायी प्रथाओं के लिए उच्च पर्यावरणीय मूल्य प्रमाणन प्राप्त हुआ है, और भविष्य में अपने उत्पादों का विस्तार और नवाचार करने की योजना है।

फ्रांस के दक्षिण-पूर्व में, इसके पीछे का निर्माता सेनानकोले का क्षेत्र क्षेत्र की अनूठी भूविज्ञान और स्थानीय किस्मों का लाभ उठाकर पुरस्कार विजेता जैविक उत्पाद तैयार किए हैं। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल.

क्यूवी आर्डेन्टे, एक जैविक मध्यम-तीव्रता मिश्रण, ने हाल ही में 2025 में लगातार दूसरा पुरस्कार जीतकर वैश्विक प्रशंसा अर्जित की है। NYIOOC World Olive Oil Competition.

"फार्म के संस्थापक और मालिक क्रिस्टोफ एंड्रीक्स ने बताया, "यह मिट्टी हमारे जैतून के तेल को असाधारण सुगंधित समृद्धि प्रदान करती है।" Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"क्यूवी आर्डेन्टे में ताजा घास, कच्चे आटिचोक, टमाटर और बादाम का स्वाद है।” 

लुबेरोन क्षेत्रीय पार्क के भीतर स्थित, डोमेन यह एविग्नॉन के पूर्व में उत्तरी वौक्लूस और दक्षिणी लुबेरोन की पहाड़ियों के बीच स्थित है। 

यह क्षेत्र यूरोपीय संघ के नेचुरा 2000 नेटवर्क का हिस्सा है, जो अद्वितीय पारिस्थितिक और जैव विविधता मूल्य वाले स्थलों की रक्षा करता है।

एंड्रीक्स ने बताया कि यह एस्टेट लगभग 2.6 मिलियन वर्ष पूर्व चतुर्थक काल के दौरान निर्मित भूमि पर स्थित है, जिसकी विशेषता पथरीली चूना पत्थर से समृद्ध मिट्टी, उत्कृष्ट जल निकासी और कम कार्बनिक तत्व है। 

ये उथले खनिज-भारी मैदान गहरी जड़ प्रणाली और लचीले पेड़ों को बढ़ावा देते हैं।

इसका गहरा भूवैज्ञानिक आधार लगभग 150 मिलियन वर्ष पूर्व जुरासिक काल का है।

"एंड्रीक्स ने कहा, "ये ज़्यादातर चूना पत्थर, पथरीले, उथले और अच्छी जल निकासी वाले होते हैं। इनका पीएच, तटस्थ और क्षारीय के बीच, जैतून के पेड़ों के लिए आदर्श होता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कम्पोस्ट और हरी खाद को नियमित रूप से डालने से उनकी कम कार्बनिक पदार्थ सामग्री की भरपाई हो जाती है।”

एंड्रीक्स और उनके परिवार ने लुबेरोन की खोज सबसे पहले 30 वर्ष पहले अपनी गर्मियों की छुट्टियों के दौरान की थी।

"वह हमारी शांति का आश्रय बन गया, जहाँ हम हर साल लौटते थे। 2018 की गर्मियों में, हमें एक असाधारण बस्ती से प्यार हो गया, जिसे हमने आखिरकार मार्च 2019 में हासिल कर लिया," उन्होंने कहा।

जैतून के तेल और पाक-कला की दीर्घकालिक पारिवारिक परंपरा को ध्यान में रखते हुए, पूर्व अंगूर के बाग को 1,800 जैतून के पेड़ों और ट्रफल ओक के पेड़ों के साथ एक उपवन में बदल दिया गया।

इसके अलावा एक दर्जन भूखंडों पर 1,200 जैतून के पेड़ भी लगाए गए, जिनमें से प्रत्येक पेड़ थोड़ी अलग ऊंचाई पर स्थित था।

"हमने लुबेरोन की स्थानिक किस्मों को चुना एओपी प्रोवेंस: 90 प्रतिशत एग्लैंडौ, पांच प्रतिशत पिचोलिन और पांच प्रतिशत बोउटिलान," एंड्रीक्स ने क्षेत्र का जिक्र करते हुए कहा उत्पत्ति का संरक्षित पदनाम.

"उन्होंने कहा, "वे कृषि विज्ञान और स्वाद दोनों के मामले में उत्कृष्ट पूरकता प्रदान करते हैं और हमारे क्षेत्र की तापीय विविधताओं के लिए उपयुक्त हैं।"

शुरुआत से ही फार्म ने जैविक और जैवगतिशील दृष्टिकोण अपनाया है।

"उत्कृष्टता प्राप्त करने के लिए, हम अपने आप को सर्वश्रेष्ठ विशेषज्ञों के साथ रखते हैं और अधिक सटीक, अधिक प्रतिक्रियाशील और अधिक संसाधन-कुशल होने के लिए अत्याधुनिक उपकरणों में निवेश करते हैं," एंड्रीक्स ने कहा।

जैसे-जैसे परिचालन का विस्तार हुआ, डोमेन जैविक और पर्यावरणीय रूप से जिम्मेदार दोनों के रूप में पहचाने जाने के लिए कदम पूरे कर लिए।

2022 में, एस्टेट ने उच्च पर्यावरणीय मूल्य प्रमाणन अर्जित किया, जो उन खेतों को दिया जाता है जो जैव विविधता को संरक्षित करने, कीटनाशक और उर्वरक के उपयोग को सीमित करने और कुशल जल प्रबंधन सुनिश्चित करने वाली प्रथाओं को लागू करते हैं।

2023 में, अधिकांश डोमेनΣτρατός Assault - Παίξτε Funny Games'के भूखंडों को जैविक प्रमाणीकरण प्राप्त हो चुका है, तथा नए बागान वर्तमान में तीन वर्ष की रूपांतरण अवधि से गुजर रहे हैं।

एंड्रीक्स के अनुसार, ये सभी प्रयास गुणवत्तापूर्ण जैतून के तेल उत्पादन की नींव रखते हैं।

"उन्होंने कहा, "मिट्टी को कम्पोस्ट और हरी खाद से समृद्ध करना, हमारे पेड़ों की सम्मानपूर्वक देखभाल करना, सर्वोत्तम फलों का चयन करना, उन्हें तुरंत दबाना और हमारे जैतून के तेल को निष्क्रिय गैस के तहत प्रशीतित टैंकों में संग्रहित करना... हमारे रसों की गुणवत्ता और अखंडता को बनाए रखने के लिए सब कुछ किया जाता है।"

फार्म ने पोषक तत्वों और पानी के जड़ों के अवशोषण को प्रोत्साहित करने के लिए बैक्टीरिया का उपयोग करके सिंचाई को कम करने या समाप्त करने के लिए एक शोध पहल भी शुरू की है।

एंड्रीक्स ने स्वीकार किया कि जलवायु परिवर्तन इस क्षेत्र में सबसे बड़ी कृषि चुनौती है।

"उन्होंने कहा, "मौसम लगातार अस्थिर होता जा रहा है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सूखे, मूसलाधार बारिश, पाला, ओलावृष्टि के बीच... प्रत्येक बढ़ता मौसम एक चुनौती है।”

फिर भी, डोमेन अपने अद्वितीय स्थान से लाभान्वित होता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एंड्रीक्स ने कहा, "अब तक, हमारी विभिन्न ऊंचाइयों और तापीय व्युत्क्रम प्रभाव के कारण, हमने नुकसान को सीमित रखा है।"

"उन्होंने कहा, "वार्षिक चक्र स्थिर रहता है, जिसमें सर्दियों में वानस्पतिक विश्राम, पाले के खतरे के बाद फरवरी में छंटाई, वसंत में सुधार, मध्य अप्रैल में फूल आना, मई और जून में फल लगना तथा अक्टूबर के अंत और नवंबर की शुरुआत के बीच कटाई, बहुत कम समय में हो जाती है।"

"हम कुछ धूप वाले दिनों में केंद्रित शुरुआती कटाई को प्राथमिकता देते हैं। हम अलग-अलग क्यूवी बनाने के लिए युवा पेड़ों को पुराने पेड़ों से अलग करते हैं," एंड्रीक्स ने बताया।

भोजन-विज्ञान के प्रति परिवार के समर्पण की पुष्टि क्रिस्टोफ हार्डिक्वेस्ट सहित प्रसिद्ध शेफों द्वारा जैतून के तेल के लिए दिए गए स्पष्ट समर्थन से होती है।

डोमेन के अनुसार, ये शेफ गुणवत्ता की संस्कृति को फैलाने और अपने ग्राहक आधार का विस्तार करने में मदद करते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बिना किसी तामझाम के चखने का मज़ा ही कुछ और है। हम शुरुआती लोगों को सुगंध पहचानने में मदद करते हैं। यह साझा करने का एक पल है," एंड्रीक्स ने कहा।

"उन्होंने कहा, "हम भाग्यशाली हैं कि हमें कई मिशेलिन-स्टार शेफों, जो हमारे जैतून के तेल के उत्साही राजदूत हैं, का समर्थन प्राप्त है।"

कंपनी स्थानीय सलाहकारों के साथ सहयोग करती है और अन्य गुणवत्ता उत्पादकों से मिलने और ज्ञान का आदान-प्रदान करने के लिए विभिन्न भूमध्यसागरीय क्षेत्रों की वार्षिक यात्राओं का आयोजन करती है।

"हमारे जैतून के तेल ज़्यादातर यूरोप में बिकते हैं। इस साल हमने 21 स्वर्ण पदकों सहित 15 पदक जीते। NYIOOC एंड्रीक्स ने कहा, "प्रतिस्पर्धा का बड़ा प्रभाव पड़ता है।"

भविष्य में होने वाले विकास डोमेन इसमें गोर्डेस क्षेत्र में 400 नए बोउटिलान वृक्षों को शामिल करना शामिल है, तथा इस वर्ष के अंत में 900 अन्य वृक्ष लगाने की योजना है।

"एंड्रीक्स ने निष्कर्ष देते हुए कहा, "हमारे पास भविष्य के लिए कई योजनाएं हैं, जिनमें हमारे युवा पेड़ों से बना एक नया क्यूवी चार्मेंट, साथ ही साबुन और शैंपू, प्रोवेंस जड़ी-बूटियों और ट्रफल के घरेलू मिश्रण, साइट्रस और मिर्च से बने तेल शामिल हैं।"