इतालवी उत्पादकों ने विश्व प्रतियोगिता में उत्कृष्टता का राज बढ़ाया

सारांश

2025 में इटली ने एक बार फिर अपना दबदबा कायम किया NYIOOC World Olive Oil Competitionकुल 200 पुरस्कार प्राप्त हुए, जिसमें इतालवी उत्पादकों और मिलर्स ने लगातार दसवें वर्ष सबसे अधिक पुरस्कार जीते। प्रतियोगिता में इटली के विभिन्न क्षेत्रों के उत्पादकों की महत्वपूर्ण भागीदारी देखी गई, जिन्होंने जैतून के तेल के उत्पादन में गुणवत्ता और स्थिरता के प्रति अपनी प्रतिबद्धता दिखाई।

2025 में इटली एक बार फिर सबसे अधिक पुरस्कार पाने वाला देश बना NYIOOC World Olive Oil Competitionकुल 200 पुरस्कारों का आंकड़ा छू लिया है - जो देश के 11 पुरस्कारों के रिकॉर्ड से 211 कम है 2021 में सेट किया गया.

इतालवी उत्पादकों और मिल मालिकों को लगातार दसवें वर्ष सबसे अधिक पुरस्कार प्राप्त हुए, जिससे वे विश्व की सर्वश्रेष्ठ खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों की सूची में शामिल हो गए। विश्व के सर्वोत्तम जैतून तेल की आधिकारिक मार्गदर्शिका रिकॉर्ड 163 स्वर्ण पुरस्कार और 37 रजत पुरस्कार के साथ। 

उन्होंने सबसे अधिक 258 प्रविष्टियाँ भी प्रस्तुत की हैं, जो 260 में स्थापित 2021 प्रविष्टियों के रिकॉर्ड से केवल दो कम हैं।

ऐसे महत्वपूर्ण आंकड़े एक सफल दशक का प्रतीक हैं, जिसके दौरान देश भर के किसानों ने लगातार अपनी गुणवत्ता साबित की है और उत्कृष्ट मिश्रणों और मोनोवेरिएटल्स को तैयार करने में लगातार बढ़ती विशेषज्ञता का प्रदर्शन किया है। 

दबावपूर्ण मुद्दों पर काबू पाना, जैसे कि जलवायु परिवर्तन और उत्पादन लागत में वृद्धि के बावजूद, वे स्थिरता के मूल्य के प्रति सच्चे रहे हैं, तथा जैविक और पुनर्योजी प्रथाओं को लागू किया है, जिन्हें अब शीर्ष स्तर के उत्पादकों के बीच व्यापक रूप से अपनाया गया है।

2025 NYIOOC इसमें टस्कनी, पुगलिया, सिसिली, उम्ब्रिया, कैम्पेनिया और लाज़ियो सहित देश के मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों के उत्पादकों की भारी भागीदारी देखी गई। 

लिगुरिया, मार्चे और अब्रूज़ो के साथ-साथ सार्डिनिया द्वीप और एमिलिया-रोमाग्ना, वेनेटो और ट्रेंटिनो-ऑल्टो अडिगे के उत्तरी क्षेत्रों से भी प्रविष्टियाँ प्राप्त हुईं।

"पूरे वर्ष वर्षा के अच्छे वितरण, अत्यधिक लंबे समय तक सूखे की अवधि न होने तथा किसी भी स्थिति में, इससे होने वाली क्षति को रोका जा सका, के कारण हमारी फसल बहुत अच्छी हुई। जैतून का फल उड़ना प्रकोप, “डैनियल रोंका ने कहा फ्रांटोइओ इल मंडोर्लो.

"फूल खिलना दोनों दृष्टि से बहुत अच्छा था Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'उन्होंने कहा, "यह वर्ष कली वृद्धि और परागण के लिए एक आदर्श वर्ष था, इसलिए हम कह सकते हैं कि यह एक आदर्श वर्ष था।"

उनके परिवार की कंपनी स्वर्ण पुरस्कार प्राप्त हुआ इल मंडोर्लो बायो के लिए, जो एक जैविक मिश्रण है, जो मुख्य रूप से फ्रैन्टियो और मोरायोलो से बना है, तथा जिसमें लेसिनो और पेंडोलिनो का प्रतिशत कम है।

छह हेक्टेयर से अधिक जैविक भूमि पर फैले उनके 2,000 जैतून के पेड़ टस्कन की राजधानी के उत्तर में फ्लोरेंटाइन पहाड़ियों पर फल-फूल रहे हैं, जहां कंपनी की मिल 1974 में स्थापित की गई थी। आज, यह सुविधा नवीनतम पीढ़ी की प्रौद्योगिकी का दावा करती है।

"हम तीसरे पक्ष के लिए भी काम करते हैं, और हमारे कुछ ग्राहकों ने भाग लिया और पुरस्कार जीते NYIOOCरोन्का, जो 2019 से मिलिंग संचालन के प्रभारी हैं, ने कहा। 

"इससे हमें स्वर्ण पदक जीतने की संतुष्टि मिलती है। हमने विश्व प्रतियोगिता में भाग लेने का फैसला किया क्योंकि इससे प्रतिष्ठा और पहचान मिलती है, साथ ही जैसे साधनों के माध्यम से Olive Oil Times विश्व रैंकिंग, "उन्होंने कहा. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चूंकि हमारे ग्राहक अमेरिका और दुनिया भर में हैं, इसलिए हमारी भागीदारी का उद्देश्य उन्हें हमारे तेल की गुणवत्ता का और अधिक प्रमाण देना था।”

पोंटासिएवे के निकटवर्ती शहर में, सिएसी नामक छोटा सा गांव जैविक उत्पादक का घर है ला ग्रामिग्ना, जिसे मौरिनो मोनोवेरिएटल ओलियो ग्रुल्लो के लिए गोल्ड अवार्ड मिला।

यह और अन्य देशी किस्में, जैसे लेसिनो, फ्रैंटोइओ, मोरायोलो और पेंडोलिनो, कुल 6,000 जैतून के पेड़ हैं, जिनमें से कई सदियों पुराने हैं, जिन्हें फ्लोरेंस के पूर्व में पहाड़ियों पर रेनाटा कोंटी और उनके परिवार द्वारा उगाया जाता है।

"यह तेल एक शानदार फसल का परिणाम है, जो शायद पिछले वर्षों की सबसे अच्छी फसल है, मात्रा और गुणवत्ता दोनों के संदर्भ में, लेकिन यह उस महान देखभाल का भी परिणाम है जो हमने अपने उत्पादन में लगाई है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल हमारी छोटी, अत्याधुनिक मिल में," उन्होंने जोर देकर कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"RSI NYIOOC अंतर्राष्ट्रीय बाजार में यह एक महत्वपूर्ण प्रदर्शन है और यह पुरस्कार गुणवत्ता के प्रति हमारी प्रतिबद्धता को दर्शाता है।”

"हमने अपने तेल के लिए यह नाम इसलिए चुना है क्योंकि हमें थोड़ा मज़ाक करना पसंद है,” कोंटी ने बताया। ग्रुलो, एक क्षेत्रीय शब्द जो अक्सर एक पागल व्यक्ति का वर्णन करने के लिए प्यार से इस्तेमाल किया जाता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेबल, जिसे मेरे बेटे ने डिज़ाइन किया था, में शामिल है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'मज़ेदार कहानी' जो हर साल बदलती है।

पैकेजिंग में हल्के-फुल्केपन को संतुलित करने के लिए गहरे कॉर्पोरेट मूल्य अपनाए गए हैं। कंपनी पर्यावरण की रक्षा, मिट्टी के स्वास्थ्य को बनाए रखने और परिदृश्य को संरक्षित करने के लिए दृढ़ता से प्रतिबद्ध है।

"कोंटी ने कहा, "हमारे बागों का प्रबंधन टिकाऊ ढंग से किया जाता है और नवीकरणीय ऊर्जा स्रोत हमारी सुविधाओं को शक्ति प्रदान करते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके अलावा, हम इस परिदृश्य की सुंदरता की रक्षा करने में लगे हुए हैं, दोनों पुनर्प्राप्ति कार्य कर रहे हैं परित्यक्त लोगों का हस्तक्षेप जैतून के बागों और नए पेड़ लगाने के साथ ही जल-भूवैज्ञानिक चक्र को बहाल करने का लक्ष्य भी रखा गया है।”

उत्तरी लाजियो के टुसिया में उत्कृष्ट फसल के लिए पिएत्रो रे को टामिया गोल्ड ऑर्गेनिक के लिए दसवां सर्वोच्च सम्मान, तथा टामिया कैनाइनीज़ ऑर्गेनिक के लिए सातवां गोल्ड अवार्ड मिला।

"मुझे यह कहते हुए खुशी हो रही है कि यह हमारी दसवीं सफल विश्व प्रतियोगिता है और हम विश्व रैंकिंग में इतालवी कंपनियों के बीच सातवें स्थान पर हैं," रे ने कहा।

पर सर्जियो डेल्ले मोनाचे वेट्राल्ला में अपने फार्म में, वे देशी किस्मों को संवर्धित करते हैं, जिनमें कैनाइनीज़ भी शामिल है, जिसका उपयोग इसी नाम के पुरस्कार विजेता मोनोवेरिएटल को बनाने के लिए किया जाता है, साथ ही मौरिनो, फ्रैंटोइओ, बोलज़ोन और लेसिनो का भी उपयोग किया जाता है, जिनमें से कुछ को प्रमुख मिश्रण, गोल्ड ऑर्गेनिक बनाने के लिए सटीक रूप से मिश्रित किया जाता है।

गर्म महीनों के दौरान अनुकूल मौसम ने बेहतरीन फल विकास सुनिश्चित किया। फिर जैतून को क्षेत्र में नवीनतम पीढ़ी की मिल में कुचल दिया गया।

"विश्व प्रतिस्पर्धा एक वैश्विक संदर्भ बिंदु है और यह हमें उत्पादकों को दृश्यता प्रदान करती है, इसके लिए इसकी प्रभावी संचार प्रणाली भी जिम्मेदार है,” रे ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वास्तव में, हम अपने आयातकों के बीच बेस्ट इन क्लास पुरस्कार के कारण जाने गए, जो हमने 2014 में अपनी पहली भागीदारी में जीता था, और उस क्षण से, हम हर वर्ष इसमें भाग लेते हैं।”

दक्षिण में उत्पादकों को मुख्य रूप से सूखे के कारण अधिक चुनौतीपूर्ण मौसम की स्थिति का सामना करना पड़ा, जिसके कारण कुछ मामलों में उत्पादन की मात्रा कम हो गई; फिर भी, गुणवत्ता उच्च बनी रही।

दुनिया के सर्वश्रेष्ठ जैतून के तेलों के आधिकारिक गाइड में मान्यता प्राप्त अपुलीयन अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेलों में से तीन मोनोवेरिएटल का उत्पादन किया गया था मैं पावोनी सेरिग्नोला में: पावोनी मैसेरिया फोर्टिफ़िकाटा कोराटीना, लगातार सातवें स्वर्ण पुरस्कार पर; पावोनी मैसेरिया फोर्टिफ़िकाटा पेरानज़ाना, अपने दूसरे गोल्ड अवार्ड में; और पावोनी मासेरिया फोर्टिफ़िकाटा लेसीनो, जिसे सिल्वर अवार्ड (छठा पुरस्कार) प्राप्त हुआ।

"मालिक जियोवानी शिमोन ने कहा, "मात्रा के मामले में हमारा उत्पादन मध्यम से निम्न था, लेकिन गुणवत्ता फिर भी उत्कृष्ट थी।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछली गर्मियों में मौसम सूखा था, लेकिन हम बागों की सिंचाई कर पाए और इस समस्या से निपट पाए। सूखा निश्चित रूप से इस समय सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक है। इसलिए, हमने हाल ही में एक नया कुआं बनाने और अपनी सिंचाई प्रणाली में सुधार करने में निवेश किया है।”

एक प्राचीन मासेरिया यह संपदा के हृदय में स्थित है, जिसमें 30 हेक्टेयर में फैले जैविक जैतून के बाग हैं, जिनमें विभिन्न किस्मों के 9,000 पेड़ हैं, जिनमें देशी कोराटिना, पेरान्ज़ाना और बेला डि सेरिग्नोला के साथ-साथ असकोलाना, नोसेलारा और लेसिनो भी शामिल हैं।

"जैविक खेती में परिवर्तित होने के बाद, हमारी पहली भागीदारी NYIOOC "सालों पहले, हमने गोल्ड अवार्ड प्राप्त किया था। इस प्रतियोगिता की बदौलत ही हमें अपना वर्तमान आयातक मिला और हम अंतरराष्ट्रीय बाजार में प्रवेश कर पाए," सिमोन ने खुलासा किया, उन्होंने आगे बताया कि आज वे अपने उत्पादन का लगभग 60 प्रतिशत संयुक्त राज्य अमेरिका को निर्यात करते हैं।

सिसिली में, मैंड्रानोवा यह फार्म द्वीप के दक्षिणी तट से कुछ किलोमीटर की दूरी पर, एग्रीजेंटो प्रांत के पाल्मा डी मोंटेचियारो में स्थित है।

"इस वर्ष, हमने सेलेज़ियोन के साथ विश्व प्रतियोगिता में भाग लिया, जो एक नया मिश्रण है जिसे हमने अपने नोसेलारा, बियानकोलिला, सेरासुओला और जियाराफ़ा के साथ मिल में बनाया है," सह-संस्थापक सिल्विया डि विन्सेन्ज़ो ने स्वदेशी किस्मों से बने इस अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लिए स्वर्ण पुरस्कार प्राप्त करने के बाद बताया।

जैव विविधता को बढ़ावा देना और पर्यावरण की रक्षा करना पारिवारिक कंपनी के मुख्य मूल्य हैं। मंड्रानोवा एस्टेट लगभग 180 हेक्टेयर में फैला हुआ है और इसमें लगभग 40 हेक्टेयर जैतून के बाग हैं, जिनमें से कई सदियों पुराने हैं। उत्पादन बढ़ाने के लिए हाल ही में छोटे पेड़ लगाए गए हैं।

"डि विन्सेन्ज़ो ने कहा, "सिंचाई प्रणाली और बागों की सावधानीपूर्वक निगरानी की बदौलत हम अपने उत्पादों की गुणवत्ता को बेहतर ढंग से प्रबंधित कर सकते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बहुत अधिक तापमान और सूखा लगातार बढ़ रहा है, जिससे खेती के काम और भी चुनौतीपूर्ण हो गए हैं। फिर भी, हम सभी चरों से निपटने के लिए तैयार हैं। हम रोजाना जैतून की जांच करते हैं, और जल्दी कटाई करते हैं। फलों को हमारी अत्याधुनिक मिल में कुचला जाता है, जिससे हमें उत्पादन प्रक्रिया के हर विवरण को सेट करने की सुविधा मिलती है।”

सिसिली के किसान ने बताया कि कैसे टिकाऊ कृषि पद्धतियां न केवल पर्यावरण को संरक्षित करने के लिए आवश्यक हो गई हैं, बल्कि मृदा स्वास्थ्य को सुधारने में भी लाभकारी हैं।

"उन्होंने कहा, "हम जड़ी-बूटियों को स्वतः ही उगने देते हैं और बिना जुताई की तकनीक से हमें मिट्टी की नमी को उच्च स्तर पर बनाए रखने में मदद मिलती है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम साल में दो-तीन बार फसल काटते हैं, जो प्राकृतिक खाद का काम करती है।”

उत्तरी क्षेत्रों के किसानों को विभिन्न मौसम संबंधी चुनौतियों से जूझना पड़ा, लेकिन सावधानीपूर्वक उत्पादन प्रबंधन के कारण परिणाम फिर भी उत्कृष्ट रहे।

सैन मासिमो, वालपोलिसेला के दक्षिण में गार्डा झील के पास स्थित है, जहाँ एज़िंडा एग्रीकोला सीए' क्रेस्पाना पैनेलियो एमेथिस्ट और पैनेलियो पेरिडोट के साथ-साथ लेसिनो और ग्रिग्नानो मोनोवेरिएटल का उत्पादन करता है, जिनमें से दोनों को ही पुरस्कार प्राप्त हुआ है एक स्वर्ण पुरस्कार.

"पारिवारिक कंपनी के सह-मालिक जोहान्स पैन ने कहा, "हम इन पुरस्कारों को पाकर बहुत खुश हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे उस काम की महत्वपूर्ण पुष्टि हैं जो हम प्रतिदिन जुनून के साथ करते हैं।” 

"उन्होंने कहा, ‘‘हम कृषि की चुनौतियों का हमेशा उत्साह के साथ सामना करते हैं और इसमें निरंतर सुधार करते हैं।’’ Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मानक हमेशा ऊंचा उठाया जाता है, और यह हमें प्रेरित करता है। ये पुरस्कार अंतरराष्ट्रीय बाजार में एक महत्वपूर्ण प्रदर्शन के रूप में भी काम करते हैं। भले ही हमारा मुख्य ध्यान क्षेत्रीय बाजार पर ही रहता है, लेकिन हम अपने उत्पादों को सीमाओं से परे पहचान दिलाने में खुश हैं।”

पास की झील जैतून के पेड़ों के लिए एक आदर्श भूमध्यसागरीय सूक्ष्म जलवायु बनाती है, जो इन उत्तरी अक्षांशों के विशिष्ट दिन और रात के बीच विस्तृत तापमान सीमा का आनंद लेते हैं। लाखों साल पहले ग्लेशियरों द्वारा आकार दी गई बहुत ही शांत और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी जैतून की खेती के लिए इष्टतम परिस्थितियाँ प्रदान करती है।

"पान ने कहा, "पिछला फसल वर्ष काफी चुनौतीपूर्ण था - हमारे यहां हाल के वर्षों की तुलना में अधिक बारिश हुई।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कृषि में, एक वर्ष से दूसरे वर्ष तक सब कुछ मौलिक रूप से बदल सकता है, और आपको हमेशा शुरुआत से ही शुरुआत करनी पड़ती है।” 

"उन्होंने निष्कर्ष देते हुए कहा, "मेरे भाई द्वारा किए गए लक्षित कृषि उपायों और बहुत अनुशासित फसल की बदौलत हम अभी भी उत्कृष्ट गुणवत्ता प्राप्त करने में कामयाब रहे।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे पता चलता है कि अनुभव, लचीलापन और टीमवर्क कितने महत्वपूर्ण हैं।”