युद्ध की पृष्ठभूमि में इजरायली फसल की कटाई संपन्न

सारांश

इजरायली जैतून उत्पादकों को हमास और इस्लामिक जिहाद के साथ हाल ही में हुए संघर्ष के दौरान चुनौतियों का सामना करना पड़ा है, जिसके कारण कर्मचारियों की कमी हो गई है और आपूर्ति बाधित हुई है। चल रहे संघर्ष के बावजूद, केरेमज़ैट, जेरूसलम ऑलिव ऑयल और सिंडीना ऑफ़ गैलिली जैसे जैतून उत्पादकों ने प्रौद्योगिकी, एकजुटता और टिकाऊ प्रथाओं के उपयोग के माध्यम से उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की सफलतापूर्वक कटाई और उत्पादन करने में कामयाबी हासिल की है।

पिछले दो महीनों में, इज़रायली जैतून उत्पादकों ने चुनौतीपूर्ण परिस्थितियों में फसल की कटाई की है। 

जबकि कुछ क्षेत्र चल रहे सैन्य अभियानों से सीधे तौर पर प्रभावित हुए, वहीं अन्य को संघर्ष के अप्रत्यक्ष परिणामों का सामना करना पड़ा, जैसे कि कार्यबल की कमी, आपूर्ति में बाधा और आवश्यक सेवाओं तक सीमित पहुंच। 

इजराइल 7 अक्टूबर 2023 से गाजा में हमास और इस्लामिक जिहाद के साथ युद्ध में है, जब आतंकवादियों ने फिलिस्तीनी क्षेत्र से दक्षिणी इजराइल में प्रवेश किया था, जिसमें 1,139 लोग मारे गए थे और 250 बंधक बना लिए गए थे।

इसके कुछ समय बाद ही लेबनानी उग्रवादी समूह हिजबुल्लाह ने उत्तरी इसराइल में रॉकेट दागना शुरू कर दिया। सितंबर के अंत तक संघर्ष जारी रहा जब इसराइल ने हिजबुल्लाह पर अपने हमले तेज कर दिए, आखिरकार दक्षिणी लेबनान पर आक्रमण.

गाजा के हमास द्वारा संचालित स्वास्थ्य मंत्रालय ने संघर्ष शुरू होने के बाद से 46,000 लोगों की मौत की सूचना दी है। इस बीच, लेबनानी अधिकारियों का अनुमान है कि 3,000 से ज़्यादा मौतें हुई हैं। इज़रायली रक्षा बल ने कहा कि युद्ध में 840 सैनिक मारे गए हैं।

"यह इजरायल के लिए बहुत चुनौतीपूर्ण समय है,” के सह-मालिक निम्रोद अज़ुले ने कहा। केरेमज़ैट. 

RSI पुरस्कार विजेता निर्माता यह उत्तरी इजराइल में जॉर्डन नदी के किनारे, हुला घाटी के दक्षिणी किनारे पर, मिशमार हायार्डन के बाहरी इलाके में स्थित है। 

"अज़ुले ने कहा, "पिछले साल फसल की मात्रा के लिहाज से खराब होने के बाद यह सीजन मात्रा और गुणवत्ता दोनों के लिहाज से उत्कृष्ट रहा।" 

उन्होंने बताया कि यह वर्ष एक ऐसा वर्ष था Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'जैतून के पेड़ के प्राकृतिक फल-उत्पादन चक्र में 'प्रति वर्ष एक' वृद्धि होती है, जिसके परिणामस्वरूप आमतौर पर अधिक उपज होती है। 

अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के प्रारंभिक अनुमानों के अनुसार, 15,000/2024 फसल वर्ष में इजराइल द्वारा 25 मीट्रिक टन जैतून तेल का उत्पादन किये जाने की उम्मीद है।

फसल कटाई के दौरान जारी संघर्ष के कारण अधिकांश स्थानीय उत्पादकों के लिए फिलिस्तीनी मजदूरों सहित अपने सामान्य मौसमी कार्यबल पर निर्भर रहना असंभव हो गया।

"अज़ुले ने कहा, "प्रौद्योगिकी और मशीनरी में निवेश ने हर सीज़न में अपनी उपयोगिता साबित की है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस साल, यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण था, क्योंकि इससे हमें अतिरिक्त श्रमिकों या सेवाओं पर निर्भर हुए बिना अपने जैतून के तेल को उगाने, काटने और उत्पादन करने का मौका मिला, जिन्हें युद्ध के दौरान हासिल करना बहुत मुश्किल होता है। खासकर उत्तरी क्षेत्र में, जहां संघर्ष सबसे तीव्र रहा है।”

"उन्होंने कहा, "केरेमज़ैत के लिए इसमें कोई सवाल नहीं है: युद्ध के दौरान, हम बमबारी और हमलों के बीच भी जैतून के तेल का उत्पादन और उत्पादन जारी रखते हैं।" 

आगे दक्षिण में, येरुशलम के निकट, युद्ध ने जैतून उत्पादकों पर भी महत्वपूर्ण प्रभाव डाला।

"बहु-पुरस्कार विजेता संगठन के संस्थापक और प्रमुख हानी अश्केनाज़ी ने कहा, "सैन्य संकट ने निस्संदेह इस वर्ष हमारे कामकाज के तरीके को आकार दिया है।" जेरूसलम जैतून का तेल.

"उन्होंने कहा, "हालांकि हम भाग्यशाली रहे कि हमें बड़ी रसद और वितरण संबंधी देरी से बचने में सफलता मिली, लेकिन उपलब्ध श्रमिकों की कमी एक बड़ी चुनौती थी।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संकट के कारण कई लोग काम पर नहीं आ सके, जिससे फसल कटाई के दौरान हमारी टीम पर अतिरिक्त दबाव पड़ा।”

अश्केनाज़ी ने कहा कि इस संघर्ष का किसानों, श्रमिकों और उनके परिवारों सहित ऑपरेशन में शामिल सभी लोगों पर गहरा भावनात्मक प्रभाव पड़ा है।

"हालांकि, जो बात मेरे लिए सबसे अधिक उल्लेखनीय थी, वह थी इसमें शामिल सभी लोगों के बीच आशावाद और एकजुटता की अटूट भावना।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कठिन परिस्थितियों के बावजूद, हमने पहले से कहीं अधिक कड़ी मेहनत की, जो हम जो करते हैं उसमें साझा विश्वास और अपने श्रम के फल को बाजार में लाने के महत्व से प्रेरित है।”

पिछले वर्ष की तुलना में इस वर्ष का अभियान मात्रा और गुणवत्ता की दृष्टि से अत्यधिक सफल रहा। 

"जल्दी कटाई से रूपांतरण दर कम हुई, लगभग दस प्रतिशत, लेकिन अधिक सुगंधित और जटिल उत्पादन को प्राथमिकता देते समय यह सामान्य बात है। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, " अश्केनाज़ी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैसे-जैसे मौसम आगे बढ़ा और जैतून परिपक्व हुए, रूपांतरण दर में उल्लेखनीय वृद्धि हुई, जो किस्म के आधार पर 16 से 24 प्रतिशत के बीच थी।”

देश के उत्तरी भाग में, पीछे की टीम गलील का सिन्द्यन्ना इस वर्ष की चुनौतीपूर्ण फसल की सामाजिक और वाणिज्यिक जटिलताओं पर चर्चा की गई।

"हमारे क्षेत्र में बढ़ता संघर्ष हमारे मिशन की तात्कालिकता और महत्व को उजागर करता है,” संस्था के संस्थापक हदास लाहाव ने कहा। पुरस्कार विजेता गैर-लाभकारी संस्था. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अरब और यहूदी इज़रायली नागरिकों के बीच चल रहे सामाजिक और राजनीतिक तनाव हमारे समुदाय को गहराई से प्रभावित करते हैं, खासकर तब जब हम अरब-यहूदी सहयोग के लिए एक साझा स्थान बनाने के लिए काम करते हैं।”

"उन्होंने कहा, "कई इजरायली इस विश्वास के विकल्प तलाश रहे हैं कि युद्ध अपरिहार्य है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सिंदियाना इन व्यक्तियों के लिए एक अलग, अधिक आशाजनक भविष्य का मॉडल प्रस्तुत करती है।”

लाहाव ने कहा कि चल रहे संघर्ष से उत्पन्न चुनौतियों के बावजूद, इजरायलियों में एकजुटता की भावना रही है, विशेष रूप से स्थानीय व्यवसायों के प्रति।

"लाहाव ने कहा, "इज़राइली ग्राहकों की ओर से जैतून के तेल के लिए बार-बार ऑर्डर मिलने से हमारी स्थानीय बाज़ार में मांग दोगुनी हो गई है।" 

की तरह पिछले साल की फसललाहाव ने कहा कि पश्चिमी तट के साथ सीमा बंद होने से पर्याप्त संख्या में श्रमिकों को काम पर रखना बहुत कठिन हो गया है, विशेष रूप से पारंपरिक किसानों के लिए। 

"उन्होंने कहा, "सबसे गंभीर मुद्दा पश्चिमी तट से इजरायल में प्रवेश करने वाले फिलिस्तीनी श्रमिकों पर प्रतिबंध के कारण कार्यबल की कमी थी।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका विशेष रूप से छोटे प्रेस हाउस और गैर-सिंचित बागों वाले अरब किसानों पर प्रभाव पड़ा, जो पारंपरिक रूप से हाथ से कटाई पर निर्भर रहते हैं।”

"लाहाव ने कहा, "पिछले वर्षों में, लगभग 12,000 मौसमी श्रमिकों ने इज़राइल में जैतून की कटाई में सहायता की थी। 7 अक्टूबर, 2023 से, अन्य क्षेत्रों में अतिरिक्त 150,000 फिलिस्तीनी श्रमिकों के साथ-साथ उनके प्रवेश पर भी प्रतिबंध लगा दिया गया है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह स्थिति न केवल इज़रायली किसानों और श्रमिकों के लिए विनाशकारी रही है, बल्कि फिलिस्तीनी अर्थव्यवस्था के लिए भी विनाशकारी रही है, जिसके पास पश्चिमी तट के श्रम बाज़ार में पर्याप्त विकल्पों का अभाव है।”

सिंड्यान्ना गैलिली के काना में, नाज़रेथ के पास, तथा लेबनान की सीमा से केवल 50 किलोमीटर की दूरी पर काम करती है। 

"लाहाव ने कहा, "उत्तरी इजराइल में युद्ध फसल की कटाई के दौरान हुआ, जिससे किसानों के लिए खतरनाक स्थिति पैदा हो गई और बागानों पर रॉकेट गिरने का लगातार खतरा बना रहा।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे अक्सर हमें खेतों तक पहुंचने में बाधा उत्पन्न होती थी या महत्वपूर्ण रसद संबंधी बाधाएं उत्पन्न होती थीं।”

ऐसी परिस्थितियों में भी, सिंदियाना ने समय पर फसल काटने में सफलता प्राप्त की, तथा लाहाव ने कहा कि गैर-लाभकारी संस्था ने उच्च गुणवत्ता वाला जैविक जैतून का तेल उत्पादित किया। 

"लाहाव ने कहा, "जैविक खेती, निष्पक्ष व्यापार और पुनर्योजी कृषि के प्रति हमारी प्रतिबद्धता पर्यावरण के प्रति हमारे सम्मान और टिकाऊ कृषि में विश्वास को दर्शाती है।" 

सिंदियाना स्थानीय इजरायली और फिलिस्तीनी किसानों के साथ मिलकर जैविक पद्धतियों को अपनाने तथा उनके उत्पादों का मूल्य संवर्धन करने के लिए अंतर्राष्ट्रीय प्रमाणन प्राप्त करने के लिए काम करती है। 

"लाहाव ने कहा, "जैतून के बागों के वार्षिक व्यावसायिक ऑडिट के माध्यम से हम रासायनिक कीटनाशकों और उर्वरकों के प्रयोग से बचाव सुनिश्चित करते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह प्रक्रिया स्वस्थ मिट्टी और पेड़ों को बढ़ावा देती है, जिसके परिणामस्वरूप असाधारण गुणवत्ता वाले जैतून मिलते हैं। यह समुदाय और भूमि के बीच एक मजबूत संबंध को भी बढ़ावा देता है, जिससे प्रकृति के प्रति गहरा सम्मान पैदा होता है।”

लाहाव के अनुसार, यह टिकाऊ दृष्टिकोण, साथ ही कई व्यक्तियों की समर्पित व्यक्तिगत भागीदारी, नवीनतम जैतून के तेल अभियान की सफलता का एक प्रमुख कारक था। 

"लाहाव ने कहा, "यह सफलता हमारी टीम के असाधारण प्रयासों और दृढ़ संकल्प के साथ-साथ परिवार, मित्रों और स्वयंसेवकों की एकजुटता को दर्शाती है, जो इस कठिन समय में मदद के लिए एक साथ आए।" 

"उन्होंने निष्कर्ष देते हुए कहा, "वर्तमान चुनौतीपूर्ण परिस्थितियों के बीच भी सिंदियाना शांति, सहयोग और सतत विकास को बढ़ावा देने के अपने मिशन में दृढ़ है।"

• एपी न्यूज
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