फिलिपो बेरियो कार्यकारी ने उत्पादन में तेजी और कीमतों में गिरावट का अनुमान लगाया

सारांश

दुसान कालजेविक भूमध्य सागर में आने वाली जैतून की फसल के बारे में आशावादी हैं, उत्पादन वैश्विक स्तर पर 3.2 - 3.3 मिलियन मीट्रिक टन तक पहुंचने की उम्मीद है, जिससे मूल स्थान पर कीमतें कम होंगी। कुछ क्षेत्रों में औसत से कम उत्पादन का अनुभव होने के बावजूद, स्पेन, तुर्की और ट्यूनीशिया जैसे देश महत्वपूर्ण उत्पादन में उछाल की उम्मीद कर रहे हैं, जिसमें बेहतर मौसम की स्थिति, नए पेड़ों का परिपक्व होना और उद्योग के लिए सरकारी समर्थन के कारण कुल वृद्धि शामिल है। कालजेविक जैतून के तेल क्षेत्र में जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने और दीर्घकालिक सफलता सुनिश्चित करने के लिए शिक्षा और सामर्थ्य के माध्यम से उपभोक्ता मांग बढ़ाने की आवश्यकता पर भी जोर देते हैं।

दुसान कालजेविक को उम्मीद है कि भूमध्य सागरीय बेसिन में जैतून की फसल की अच्छी पैदावार होगी, तथा मूल स्थान पर कीमतों में गिरावट आने की उम्मीद है।

"हम वैश्विक स्तर पर 3.2, शायद 3.3 मिलियन मीट्रिक टन की उम्मीद कर रहे हैं,” फिलिपो बेरियो उत्तरी अमेरिका के मुख्य कार्यकारी ने बताया। Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह एक महत्वपूर्ण संख्या है।”

2024/25 फसल वर्ष पहला होने की उम्मीद है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"2021/22 के बाद से “सामान्य” फसल, जब उत्पादन 3.4 मिलियन टन तक पहुंच गया।

बीच के दो फसल वर्षों में, उत्पादन क्रमशः 2.6 और 2.4 मिलियन टन तक गिर गया; लगातार वर्षों तक उच्च वसंत तापमान और सूखे के कारण लगभग एक दशक में सबसे कम फसल हुई।

स्पेन वैश्विक जैतून तेल उत्पादन का केंद्र है, और कालजेविक को उम्मीद है कि उत्पादन 1.5 मिलियन टन तक पहुंच जाएगा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह पिछले दो फसलों से दोगुना अधिक है।”

"उन्होंने कहा, "सर्दियां जैतून के तेल के उत्पादन के लिए आदर्श होती हैं," क्योंकि इस दौरान भरपूर बारिश और मध्यम तापमान होता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह पूरे उद्योग के लिए बड़ी राहत की बात होगी।”

स्पेन के साथ-साथ तुर्की और ट्यूनीशिया के उत्पादक भी उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि की उम्मीद कर रहे हैं।

कालजेविक का अनुमान है कि ट्यूनीशिया में लगभग 300,000 टन उत्पादन होगा, जो कि औसत से 36 प्रतिशत अधिक है। पिछले साल और पांच वर्ष के औसत से 56,000 टन अधिक है।

तुर्की में उत्पादन बढ़कर लगभग 350,000 टन होने की उम्मीद है, जो - के - ... औसत से अधिक है। पिछले वर्ष की उपज 180,000 टन और पांच साल के औसत से 39 प्रतिशत अधिक।

कालजेविक ने दोनों देशों में उत्पादन में वृद्धि का श्रेय पिछली फसल की तुलना में बेहतर मौसम, नए पेड़ों के परिपक्व होने और कई बागों के परिपक्व होने को दिया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'जैतून के वृक्षों के प्राकृतिक वैकल्पिक फलन चक्र में 'ऑन-ईयर' की भूमिका बढ़ गई है।

"उन्होंने कहा, "इसमें भारी प्रोत्साहन और सरकारी निवेश है तथा ट्यूनीशिया और तुर्की दोनों ने शानदार काम किया है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उनके कृषि मंत्रालय उद्योग को समर्थन देते हैं… हर साल, गहन और अति-गहन खेती में अधिक निवेश होता है।”

हालांकि, ट्यूनीशिया और पड़ोसी मोरक्को के कुछ हिस्सों में अत्यधिक बारिश हुई। नतीजतन, मोरक्को में उत्पादन औसत से कम रहने की उम्मीद है।

कालजेविक ने अनुमान लगाया कि उत्तरी अफ्रीका का दूसरा सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक 100,000 से 120,000 टन के बीच उत्पादन करेगा, जो औसत 160,000 टन से काफी कम है।

मोरक्को के साथ, कालजेविक ने पुष्टि की कि उत्पादन गिरने की उम्मीद है इटली में, मुख्य रूप से उत्पादकों के प्रवेश के कारण Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games''ऑफ-ईयर' और कुछ चरम मौसम।

इस बीच, ग्रीस में उत्पादन दोगुना होने की उम्मीद पिछले वर्ष के न्यूनतम स्तर से बढ़कर 250,000 से 280,000 टन के बीच हो गया है।

पुर्तगाली उत्पादकों को भी बेहतर उपज की उम्मीद है - 170,000 से 190,000 टन के बीच - अनुकूल जलवायु परिस्थितियों और कई पेड़ों के कारण Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games''वर्ष पर.'

कालजेविक के अनुसार, सीरिया में जैतून के तेल का उत्पादन भी पलटाव की उम्मीद, 140,000 टन तक पहुंच गया।

फिलिपो बेरियो देश के उत्तर-पश्चिम में मिलों से लैम्पेंट जैतून का तेल खरीदता है, जो वर्तमान में तुर्की के कब्जे में है, इसे इटली में परिष्कृत करता है और इसे वर्जिन और वर्जिन जैतून के तेल के साथ मिश्रित करता है। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल के रूप में बेचा जाना Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'शुद्ध' या Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'अतिरिक्त प्रकाश 'जैतून का तेल.

"उन्होंने कहा, ‘‘निश्चित रूप से सुरक्षा और गृहयुद्ध से संबंधित मुद्दे जारी हैं, लेकिन सरकार कृषि की रक्षा कर रही है।’’ Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आर्थिक समस्याओं और गृहयुद्ध के बावजूद, वे जैतून के तेल में निवेश कर रहे हैं।”

उत्पादन में उछाल के परिणामस्वरूप, कालजेविक को उम्मीद है जैतून तेल की कीमतें 2025 की शुरुआत तक मूल तेल की कीमतों में गिरावट आने की संभावना है, क्योंकि जैतून के तेल के भंडार तेजी से भर जाएंगे।

"उन्होंने कहा, "यदि कटाई के पहले दो महीनों के बाद 3.2 मिलियन मीट्रिक टन की संख्या की पुष्टि हो जाती है, तो मुझे उम्मीद है कि जनवरी में कीमत 5 यूरो से नीचे चली जाएगी।"

दरअसल, नवंबर और दिसंबर की पहली खेप के लिए कुछ अग्रिम खरीद अनुबंध कथित तौर पर €5 से €6 प्रति किलोग्राम के बीच हैं। अन्य विशेषज्ञों का अनुमान है कि अगर फसल उम्मीदों के मुताबिक रही तो कीमतें €3 से €4 प्रति किलोग्राम के बीच गिर सकती हैं।

"मुझे यकीन नहीं है कि यह 4 यूरो से नीचे जाएगा, क्योंकि विश्वव्यापी भंडार को समायोजित करने में कुछ समय लगेगा; इसमें कोई कैरीओवर नहीं है," कालजेविक ने कहा।

उनका अनुमान है कि स्टॉक में अभी भी मौजूद कुछ वर्जिन और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को जल्द ही निम्न श्रेणी में पुनर्वर्गीकृत कर दिया जाएगा और टैंकों से खाली कर दिया जाएगा, क्योंकि उन्हें साफ करके अगली फसल के लिए तैयार किया जा रहा है।

फिलिपो बेरियो अपना ज़्यादातर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल स्पेन, इटली और ग्रीस से मंगवाता है। हालाँकि, हाल के वर्षों में तीनों देशों में खराब फसल और पुर्तगाल, ट्यूनीशिया और तुर्की में लगातार बढ़ते उत्पादन ने कंपनी को अपनी सोर्सिंग रणनीति में विविधता लाने के लिए प्रेरित किया है।

कालजेविक ने कहा कि कंपनी ने उत्तरी गोलार्ध की फसलों की कटाई के बीच अपने स्टॉक को बढ़ाने के लिए अर्जेंटीना और चिली से अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल खरीदना भी शुरू कर दिया है।

जैतून के तेल क्षेत्र के कई लोगों की तरह, उनका भी मानना ​​है जलवायु परिवर्तन उद्योग के लिए अस्तित्व का खतरा माना जा रहा है।

जैतून के पेड़ों की लचीलापन की ओर इशारा करते हुए, कालजेविक ने चिंता व्यक्त की कि चरम मौसम की घटनाएं और बढ़ती गर्मी और शुष्क जलवायु जैतून के तेल के निर्माण और बिक्री के व्यवसाय को अस्थिर बना सकती हैं।

"कलजेविक ने कहा, "इसका जलवायु परिवर्तन पर प्रभाव पड़ रहा है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पैटर्न बदल रहा है। पांच से दस साल के जैतून के तेल की फसल चक्र को देखने के बजाय, अब हम दो से तीन साल के चक्र को देख रहे हैं।”

मध्यम अवधि में, उन्हें उम्मीद है कि यूरोप और कैलिफोर्निया में जैतून उगाने वाले कुछ क्षेत्र उत्तर की ओर फैलेंगे। इटली से मिली रिपोर्ट बताती है कि जैतून के बागों और तेल उत्पादकों की संख्या में वृद्धि हो रही है। उत्तर में बढ़ रही है जबकि दक्षिण में ये संख्या स्थिर रहती है या गिर जाती है।

कालजेविक का मानना ​​है कि कंपनियों को बदलते माहौल के अनुकूल खुद को ढालना होगा। जैतून की नई किस्मों का अध्ययन और जैतून जीनोम। उन्होंने मिल की पैदावार बढ़ाने और कृषि संबंधी प्रथाओं को अनुकूलित करने के लिए नई तकनीक विकसित करने में अधिक निवेश का भी आह्वान किया।

"हमें प्रौद्योगिकी में निवेश करना होगा, जिसका अर्थ है कि पानी को सूक्ष्म रूप से फिल्टर करके ठीक उन्हीं ब्लॉकों और पंक्तियों तक पहुंचाना जहां जैतून के पेड़ों को इसकी जरूरत है," कालजेविक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"साथ ही, हमें नए अति-तीव्र जैतून के वृक्षों की किस्मों को लगाने में भी निवेश करना चाहिए।”

इस उद्देश्य से, फिलिपो बेरियो इटली स्थित अपनी खुली प्रयोगशाला में 50 विभिन्न किस्मों का अध्ययन कर रहे हैं, जिनमें कुछ ऐसी किस्में भी शामिल हैं जिन्हें अब व्यावसायिक रूप से नहीं उगाया जाता।

"इन 50 में से आठ अधिक लचीले हैं जैतून का फल उड़ना और ज़ाइलेला फास्टिडिओसा, " कलजेविक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्हें पानी की भी कम जरूरत होती है।”

जबकि कालजेविक जैतून के तेल के कारोबार के आपूर्ति पक्ष के बारे में सोचने में काफी समय बिताते हैं, फिलिपो बेरियो नॉर्थ अमेरिका में उनका लक्ष्य दुनिया के तीसरे सबसे अधिक आबादी वाले देश और सबसे बड़ी अर्थव्यवस्था में घरेलू पहुंच और प्रति व्यक्ति खपत को बढ़ाना है।

"उन्होंने कहा, ‘‘जब हम संयुक्त राज्य अमेरिका की बात करते हैं तो हम एक महाद्वीप की बात कर रहे होते हैं, किसी देश की नहीं।’’ Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फ्लोरिडा में कोई उपभोक्ता या नॉर्थ डकोटा में कोई व्यक्ति जैतून के तेल को पूरी तरह से अलग तरह से देख रहा है।”

कालजेविक के अनुसार, अमेरिकी बाजार में बड़े पैमाने पर प्रवेश करना विशेष रूप से चुनौतीपूर्ण है, क्योंकि इसका आकार बहुत बड़ा है, जलवायु भी अलग है, आय में असमानता भी बहुत अधिक है और सांस्कृतिक विविधता भी बहुत अधिक है।

"उन्होंने कहा, "घर-घर तक पहुंच बढ़ाने की योजना है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आज, यह 45 प्रतिशत के स्तर पर है; संयुक्त राज्य अमेरिका में 55 में से 100 परिवार जैतून के तेल का उपयोग बिल्कुल नहीं करते हैं।”

"कालजेविक ने कहा, "जैतून के तेल का उपभोग करने वाले 45 प्रतिशत परिवारों की आय औसत से अधिक है और वे इस उत्पाद के बारे में अधिक जानकारी रखते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह अमेरिकी उपभोक्ता बाकी दुनिया के उपभोक्ताओं की तुलना में थोड़ा अधिक भुगतान करने को तैयार है।”

उनका मानना ​​है कि आपूर्ति बढ़ाना, ग्राहकों और उपभोक्ताओं के लिए कीमतें उचित रखना, तथा शिक्षा के माध्यम से मांग बढ़ाना इस क्षेत्र की दीर्घकालिक सफलता के लिए महत्वपूर्ण हैं।

"उन्होंने कहा, "हमें इस उत्पाद को दुनिया भर के उपभोक्ताओं के लिए अधिक उपलब्ध, अधिक किफायती और अधिक समझने योग्य बनाने की आवश्यकता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मांग बढ़ाये बिना उत्पादन क्षमता बढ़ाने का कोई रास्ता नहीं है।”