कैसे चिली के एक विघटनकारी ने देश के जैतून क्षेत्र को हिलाकर रख दिया

स्पेन के माध्यम से एक सड़क यात्रा के बाद चिली के प्रमुख जैतून तेल उत्पादक को सफलता मिली। यह अब सटीक कृषि और स्थिरता में अग्रणी है।

(फोटो: ओलिसुर)
डैनियल डॉसन द्वारा
सितम्बर 14, 2022 09:08 यूटीसी
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(फोटो: ओलिसुर)

2001 में, चिली के व्यवसायी और उद्यमी, अल्फोंसो स्वेट, स्पेन में विशाल जैतून के खेतों से गुजर रहे थे, जब उन्हें एक दिव्य अनुभूति हुई।

"उन्होंने महसूस करना शुरू कर दिया कि चिली में, परिस्थितियाँ समान हैं, विशेष रूप से देश के मध्य में, “क्लाउडियो लोवाज़ानो, विपणन प्रबंधक ओलिवोस डेल सुर, बताया Olive Oil Times.

हमने 2018 में सटीक कृषि का उपयोग करना शुरू किया जब हमें एहसास हुआ कि सूखा एक बड़ी समस्या बन रहा है। हमें अपने संसाधनों को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने के लिए एक वैकल्पिक तरीका खोजने की जरूरत है।- क्लाउडियो लोवाज़ानो, मार्केटिंग मैनेजर, ओलिवोस डेल सुर

उस समय, देश में जैतून की खेती शब्द के शाब्दिक अर्थ में संकीर्ण थी। जबकि जैतून के पेड़ मिशनरियों द्वारा चिली में लाए गए थे 1500 के दशक में विजय प्राप्तकर्ताओं का अनुसरण किया, उनकी खेती का विस्तार कट्टर कैथोलिक देश के मठों और पारिशों से अधिक नहीं हुआ था।

बहरहाल, 21 की बारीst सदी वह क्षण भी था जब वाइनरी का विस्तार देश की केंद्रीय घाटी की उपजाऊ पहाड़ियों में हो रहा था। विंटर्स ने टेरोइर और भूमध्यसागरीय जलवायु की क्षमता देखी।

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स्वेट - जिन्होंने पांच कंपनियों का नेतृत्व किया है, विदेश नीति पर सरकार को सलाह दी है और प्रतिष्ठित पोंटिशिया यूनिवर्सिडैड कैटोलिका डी चिली में पढ़ाते हैं - ने महसूस किया कि जैतून का तेल पैदा करने के लिए जैतून के पेड़ लगाना शुरू करने का समय आ गया है।

2004 तक, उन्होंने अपना पहला उच्च घनत्व वाले जैतून के पेड़ लगाए। 2007 में, ओलिवोस डेल सुर ने पहली बार कटाई की।

"लोवाज़ानो ने कहा, ''विचार यह था कि उच्च गुणवत्ता पर बहुत अधिक ध्यान केंद्रित किया जाए, लेकिन हमेशा इस बारे में सोचा जाए कि इसे वॉल्यूम में कैसे किया जाए।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उस समय, वह अधिक मात्रा में पेड़ लगाने में अग्रणी थे।”

स्वेट, जिन्होंने कंपनियों को अधिक कुशलता से संचालित करने के तरीके खोजने में लाखों लोगों को प्रेरित किया, का मानना ​​था कि स्पेन की पारंपरिक कटाई पूंजी और मानव संसाधनों का अकुशल उपयोग और गुणवत्ता के लिए हानिकारक थी।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि वह अपने यांत्रिक रूप से काटे गए जैतून को जितनी जल्दी हो सके तेल में परिवर्तित कर रहा है, उसने अपने पहले बगीचे के केंद्र में एक मिल का निर्माण किया।

"उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उत्पादन करने के लिए हमारे मुख्य रहस्यों में से एक यह है कि हम जैतून की कटाई कर सकते हैं और बहुत जल्दी, केवल दो घंटों में मिल तक पहुंचा सकते हैं, ”लोवाज़ानो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह उस समय की एक अत्याधुनिक अवधारणा थी।''

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फसल और मिलिंग के बीच के समय को कम करने के लिए ओलिवोस डेल सुर ने जैतून के पेड़ों के बीच अपनी मिल बनाई।

जब स्वेट ने जैतून के पेड़ लगाना शुरू किया, तो चिली में लगभग 6,000 हेक्टेयर वाणिज्यिक जैतून के पेड़ थे। अब, चिली में 28,000 हेक्टेयर जैतून के पेड़ लगाए गए हैं, जिनमें से 2,500 ओलिवोस डेल सुर के हैं। लगभग 4 मिलियन लीटर के वार्षिक उत्पादन के साथ, स्वेट की कंपनी चिली में सबसे बड़ी जैतून तेल उत्पादक है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में शिक्षित और पेरू की एक कंपनी के बोर्ड में शामिल स्वेट की मानसिकता हमेशा अंतरराष्ट्रीय रही है। उन्होंने इसकी संभावना देखी अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल ब्राज़ीलियाई और उत्तरी अमेरिकी बाज़ारों में। अब, ओलिवो डेल सुर के वार्षिक उत्पादन का 50 प्रतिशत निर्यात किया जाता है।

लोवाज़ानो ने कहा कि उसमें से 50 प्रतिशत ब्राजील के लिए है, जहां ब्रांड बेहद लोकप्रिय साबित हुआ है। ओलिवोस डेल सुर कनाडा, मैक्सिको और संयुक्त राज्य अमेरिका को भी निर्यात करता है। आकर्षक पूर्वी एशियाई बाज़ार जापान में भी कुछ बिक्री पहले से ही हो रही है और आगे विस्तार करने की योजना बनाई जा रही है।

उत्तरी अमेरिकी बाज़ार में अपने विस्तार के परिणामस्वरूप, ओलिवोस डेल सुर ने इसमें प्रवेश करने का निर्णय लिया NYIOOC World Olive Oil Competition, दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता। लोवाज़ानो ने कहा कि पुरस्कार, प्रतिस्पर्धी कीमतों के साथ, कंपनी को वितरकों को अपना ब्रांड जारी रखने के लिए मनाने में मदद करते हैं।

"जब आप किसी वितरक के पास पिच करने जाते हैं, और कहते हैं, यह मेरा ब्रांड है, और ये पुरस्कार हैं जो हम जीत रहे हैं, तो वे कहते हैं शानदार,'' उन्होंने कहा।

2020 में अपने O‑Live & Co ब्रांड में पहली बार प्रवेश करने के बाद से, ओलिवोस डेल सुर ने एक स्वर्ण और दो रजत पुरस्कार जीते हैं। NYIOOC.

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लोवाज़ानो का तर्क है कि चिली - 20,000 टन के औसत वार्षिक उत्पादन के साथ - जैतून के पेड़ उगाने के लिए एक आदर्श स्थान है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पास इस जैसे कई कीट नहीं हैं जैतून का फल उड़ना. हमारे पास नहीं है ज़ाइलेला फास्टिडिओसा, "उन्होंने कहा.

के बावजूद देश में चल रहा सूखालोवाज़ानो का मानना ​​है कि जैतून उत्पादक फलते-फूलते रह सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब वे आधुनिक कृषि तकनीकों को अपनाएँ।

"हमने 2018 में सटीक कृषि का उपयोग करना शुरू किया जब हमें एहसास हुआ कि सूखा एक बड़ी समस्या बन रहा है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें अपने संसाधनों को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने के लिए एक वैकल्पिक तरीका खोजने की जरूरत है।

"हम अपनी सटीक कृषि तकनीकों पर काम करना जारी रखते हैं," लोवाज़ानो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ये हमें अपनी सिंचाई प्रणाली के उपयोग के संदर्भ में बेहतर निर्णय लेने की अनुमति देते हैं।"

ओलिवोस डेल सुर जैतून के पेड़ों के ऊपर से उड़ान भरने के लिए ड्रोन का उपयोग करता है। ड्रोन पर लगे सेंसर मिट्टी की नमी के स्तर, फूल आने के चरण के दौरान कलियों के विकास और कई अन्य प्रमुख मैट्रिक्स निर्धारित करने में सक्षम हैं।

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जैतून के पेड़ों का सर्वेक्षण करने के लिए ड्रोन का उपयोग करके, ओलिवोस डेल सुर सिंचाई को लक्षित करने में सक्षम है।

इससे कंपनी के कृषिविदों को यह निर्धारित करने में मदद मिलती है कि पेड़ों के किस हिस्से को अधिक पानी की आवश्यकता है और किसे नहीं। ड्रोन से इकट्ठा किया गया डेटा उन्हें यह निर्धारित करने में भी मदद करता है कि उपवन के कौन से हिस्से पहले कटाई के लिए तैयार हैं और किसे थोड़ा और समय चाहिए।

लोवाज़ानो का मानना ​​है कि सभी बड़े पैमाने पर जैतून उत्पादकों को प्रतिस्पर्धी बने रहने के लिए जल्द ही समान प्रणालियों को अपनाने की आवश्यकता होगी।

जबकि ड्रोन खरीदने और संचालित करने और सॉफ़्टवेयर स्थापित करने के लिए महत्वपूर्ण निवेश की आवश्यकता होती है, ऐसा करने का मूल्य पहले ही स्पष्ट हो गया है।

आगे चिली में 2022 की फसल, अधिकांश निर्माताओं द्वारा साक्षात्कार लिया गया Olive Oil Times सूखे को एक बड़ी चिंता बताया। उस समय, लोवाज़ानो ने कहा कि ओलिवोस डेल सुर ने अपने जल संसाधनों को अच्छी तरह से प्रबंधित किया है ताकि वे प्रभावित न हों।

सौभाग्य से सभी चिलीवासियों के लिए, शरद ऋतु के बाद से (दक्षिणी गोलार्ध में मार्च से जून तक) पर्याप्त वर्षा हुई है। हालाँकि, लोवाज़ानो का मानना ​​है कि मध्यम अवधि में सूखा एक चुनौती बना रहेगा।

हालाँकि ओलिवोस डेल सुर के निर्माता सूखे के बारे में बहुत चिंतित नहीं हैं - अपने साथियों के विपरीत अटलांटिक के दूसरी ओर - वे बड़े पैमाने पर वैश्विक मुद्रास्फीति और आपूर्ति श्रृंखला संकट से अधिक चिंतित हैं, जो आंशिक रूप से चीन की जीरो-कोविड नीति के कारण हुआ है।

लोवाज़ानो ने कहा कि ये अंतर्राष्ट्रीय मुद्दे चिली में हालिया जनमत संग्रह के दौरान आर्थिक अनिश्चितता के कारण और भी जटिल हो गए हैं, जिसमें मतदाताओं ने नव-मसौदा संविधान को खारिज कर दिया था।

"स्थिति अर्थशास्त्र को बहुत अनिश्चित बनाए रखती है, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"निःसंदेह, अंतर्राष्ट्रीय स्थिति मदद नहीं करती। कीमतें बढ़ रही हैं, और हर चीज़ पिछले साल की तुलना में अधिक महंगी है। यह एक ऐसी स्थिति है जिसका आप लंबे समय तक समर्थन नहीं कर सकते।"

अन्य उत्पादकों की तरह, लोवाज़ानो ने कहा कि उर्वरक, पैकेजिंग सामग्री और ईंधन की बढ़ती कीमतों ने कंपनी को कीमतें बढ़ाने के लिए मजबूर किया है।

हालाँकि, उन्होंने कहा कि ओलिवोस डेल सुर वर्तमान में चुनौतियों के बावजूद भविष्य की ओर देख रहे हैं।

चूंकि कोविड-19 महामारी के कारण हुआ चिली में व्यापक तालाबंदीलोवाज़ानो ने कहा कि कंपनी ने अपने डिजिटल पदचिह्न का व्यापक रूप से विस्तार किया है, ई-कॉमर्स और ऑनलाइन मार्केटिंग में अधिक निवेश किया है।

ओलिवोस डेल सुर ने भी अस्तित्वगत खतरे को पहचाना है जलवायु परिवर्तन कृषि की ओर रुख किया है और अधिक टिकाऊ बनने के लिए कदम उठाए हैं।

"लोवाज़ानो ने कहा, हम दुनिया के पहले जैतून तेल उत्पादक थे जिन्हें कार्बन न्यूट्रल के रूप में प्रमाणित किया गया था। कंपनी अनुमोदित कार्बन बाज़ार योजनाओं के माध्यम से अपने कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन की भरपाई करती है।

"हम वास्तव में मानते हैं कि ऐसी किसी चीज़ से फर्क पड़ सकता है,'' उन्होंने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक स्थायी जैतून तेल उत्पादक बनने से आपको भविष्य में और अधिक अच्छे निर्णय लेने में मदद मिलती है।"



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