चुनौतीपूर्ण सीज़न, कैलिफोर्निया के उत्पादकों के लिए विजयी परिणाम

सारांश

कैलिफोर्निया के उत्पादकों ने अप्रत्याशित मौसम और बढ़ती श्रम लागत जैसी चुनौतियों पर काबू पाकर 81 में 2025 पुरस्कार जीते NYIOOC World Olive Oil Competitionनैन्सी फ्रिशबर्ग और एलिस मैजिस्ट्रो जैसे उत्पादकों ने व्यक्तिगत और उद्योग चुनौतियों के अनुसार खुद को ढाल लिया, फ्रिशबर्ग ने अपने साथी के निधन के बाद एक नई भूमिका निभाई और मैजिस्ट्रो ने ल्यूरेटिक एस्टेट में अपने अनुभव को व्यक्त करने के लिए मिश्रणों पर ध्यान केंद्रित किया। इसके अलावा, सैन मिगुएल ऑलिव फार्म के रिचर्ड और मर्ना मीस्लर ने लगातार नौवें साल सफलता का जश्न मनाया NYIOOCयह प्रदर्शनी आगामी जंगल की आग के खतरों का सामना करने के बावजूद जैतून के तेल उद्योग में कैलिफोर्निया के लचीलेपन और समर्पण को प्रदर्शित करती है।

अप्रत्याशित मौसम और बढ़ती श्रम लागत के एक सीज़न के बाद, कैलिफोर्निया के उत्पादकों के पास जश्न मनाने का कारण था, क्योंकि उन्होंने 81 में 2025 पुरस्कार जीते। NYIOOC World Olive Oil Competition. 

गोल्डन स्टेट के किसान, मिल मालिक और बोतल निर्माता, जो 10,000/2024 फसल वर्ष में संयुक्त राज्य अमेरिका के अनुमानित 25 मीट्रिक टन जैतून के तेल उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं, ने जैतून के विकास के महत्वपूर्ण क्षणों में उच्च तापमान पर काबू पा लिया, जैतून का फल उड़ना और फसल कटाई के दौरान रसद संबंधी चुनौतियाँ।

जबकि विश्व स्तरीय शिल्प बनाने के लिए एक निर्माता के मिशन में जलवायु और आर्थिक चुनौतियां हमेशा मौजूद रहती हैं अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेलकुछ प्रवेशकों को अधिक व्यक्तिगत कठिनाइयों और परेशानियों का सामना करना पड़ा।

नैन्सी फ्रिशबर्ग के लिए रैंचो मिलाग्रोइस साल की फसल विशेष रूप से भावनात्मक थी। उनके साथी, जिन्होंने खेत की शुरुआत से ही उसका प्रबंधन किया था, अक्टूबर में अप्रत्याशित रूप से मर गए।

"फ्रिशबर्ग ने कहा, "वह केवल 75 वर्ष के थे और उनके पास पूरा करने के लिए बहुत कुछ था।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और फिर, आप जानते हैं, वह चला गया था।” 

इस क्षति के कारण फ्रिशबर्ग को ऑपरेशन का प्रभार सौंप दिया गया, जिसकी उन्होंने कभी कल्पना भी नहीं की थी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "फसल प्रबंधक के रूप में यह मेरा पहला वर्ष है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे बहुत कुछ सीखना पड़ा, लेकिन मुझे लगता है कि मैंने ठीक-ठाक काम किया है।”

पिछले साल भी फसल के दौरान बारिश हुई थी, जिससे उत्पादकों को अपने शेड्यूल में बदलाव करने पड़े। इसके अलावा, 109°F (43°C) तक पहुँचने वाली अत्यधिक गर्मी ने जैतून के पेड़ों के लिए चुनौतियाँ खड़ी कर दीं। 

"फ्रिशबर्ग ने कहा, "पिछली गर्मियों में हमारे पास कुछ बहुत ही गर्म दिन थे। जब हम वहां से निकले तो तापमान 109 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच गया था। मुझे लगा कि कैलिफोर्निया के इस हिस्से के लिए यह बहुत ज़्यादा है।"

उनकी पृष्ठभूमि विपणन और भाषा विज्ञान में है, जो उनके दिवंगत साथी द्वारा रैंचो मिलैग्रो में लाई गई कृषि विशेषज्ञता के बिल्कुल विपरीत है।

"मैं एक शिक्षाविद थी। मेरे पास भाषा विज्ञान में पीएचडी है, जिसमें सांकेतिक भाषाओं पर विशेष ध्यान दिया गया है,” उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिर मैंने कई साल तकनीक के क्षेत्र में बिताए, यूजर एक्सपीरियंस और ह्यूमन-कंप्यूटर इंटरैक्शन पर काम किया। इनमें से किसी का भी जैतून के तेल से कोई लेना-देना नहीं था।” 

कठिन सीखने की प्रक्रिया के बावजूद, उन्होंने चुनौती स्वीकार की और अपने जैतून के तेल के मिश्रण को परिष्कृत करने के लिए एक सलाहकार को नियुक्त किया। 

"मैंने उसे कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'फ्रिशबर्ग ने कहा, "मैं इन बैरल में क्या है, इसके बारे में जो कुछ जानता हूँ, वह यहाँ है। मेरे लिए एक ऐसा मिश्रण तैयार करें जो हमारे खेत का प्रतिनिधित्व करता हो और जिसमें उन तीन अन्य किस्मों का यथासंभव उपयोग किया गया हो।' और उसने ऐसा किया। और यह पुरस्कार जीत रहा है।"

उनमें से एक था NYIOOC गोल्ड अवार्ड इसके मध्यम-तीव्रता वाले फ्रैंटोइओ मोनोवेरिएटल के लिए। इसके अतिरिक्त, फ्रैंटोइओ, होजिब्लैंका, कोराटिना और पिकुअल जैतून के खेत के मिश्रण को रजत पुरस्कार मिला।

अवसरवादी सम्मिश्रण से जानबूझकर सम्मिश्रण की ओर बदलाव एक बड़ा परिवर्तनकारी कदम साबित हुआ। 

"मुझे मिश्रण बनाने में मदद के लिए किसी की ज़रूरत थी। यह अवसरवादी मिश्रण और जानबूझकर मिश्रण के बीच मुख्य अंतर है," फिशबर ने कहा।

एलिस मैजिस्ट्रो, के मालिक के लिए लुरेटिक एस्टेट, जीतते हुए NYIOOC यह उनकी टीम की गुणवत्ता के प्रति प्रतिबद्धता का सशक्त प्रमाण था। 

"उन्होंने कहा, "न्यूयॉर्क में जीत से यह पुष्टि होती है कि हम अपने लिए कितने कठोर मानक रखते हैं, चाहे वह ग्रोव हो या बोतल।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम इसे न केवल अपने काम की मान्यता के रूप में देखते हैं, बल्कि ग्राहकों और सहयोगियों के हमारे बढ़ते समुदाय के लिए एक संकेत के रूप में देखते हैं कि ल्यूरेटिक वास्तव में विश्व स्तरीय अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का अनुभव प्रदान करता है।"

मैजिस्ट्रो ने कहा कि NYIOOC इस पुरस्कार से ग्राहकों में जागरूकता बढ़ी है और खुदरा, पाककला और आतिथ्य चैनलों में ब्रांड की उपस्थिति में सुधार हुआ है।

"उन्होंने कहा, "यह हमारे दूरदर्शी कार्य की भी पुष्टि करता है: जटिलता और संतुलन के लिए किस्मों का सम्मिश्रण, ग्रोव स्तर पर स्थिरता में निवेश, और माइक्रो-बैच बॉटलिंग और क्यूरेटेड संवेदी अनुभवों जैसे नए प्रारूपों का निर्माण।"

मैजिस्ट्रो ने इस बात पर भी प्रकाश डाला कि कैलिफोर्निया की सफलता किस प्रकार है NYIOOC यह क्षेत्र के जैतून के तेल के बारे में वैश्विक धारणा को नया आकार दे रहा है। 

"कैलिफोर्निया तेल की स्थिर उपस्थिति NYIOOC उन्होंने कहा, "यह दुनिया के हमारे उत्पादकों के प्रति नजरिए को बदल रहा है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ल्यूरेटिक यहाँ सेंट्रल कोस्ट पर उस विकास का हिस्सा है। हम सांता बारबरा काउंटी में बढ़ने के लिए भाग्यशाली हैं, जो भूमध्यसागरीय-जैसे सूक्ष्म जलवायु का आनंद लेता है जहाँ हमारी इतालवी किस्में पनपती हैं और हमें सूक्ष्म मिश्रण तैयार करने के लिए एक विविध पैलेट प्रदान करती हैं।

मैजिस्ट्रो ने कहा कि मोनोवेरिएटल्स पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, वह ल्यूरेटिक में अपने अनुभव को व्यक्त करने के लिए मिश्रणों का उत्पादन करती हैं। 

"मैजिस्ट्रो ने कहा, "शुरू से ही मेरे लिए ऐसे तेल तैयार करना महत्वपूर्ण रहा है जो यह दर्शाते हों कि मैं कौन हूं और मैं कहां से आया हूं।" हमारा दृष्टिकोण ऐसे मिश्रण बनाने में निहित है जो इतालवी मोनोवेरिएटल तेल के कैलिफ़ोर्निया संस्करण के बजाय जानबूझकर बनाई गई रचनाएँ हों।"

2024/25 की फसल ने कैलिफोर्निया के 2023/24 सीज़न की तुलना में थोड़ा कम परिणाम दिया, लेकिन उत्पादकों ने कुछ किस्मों में उच्च सामंजस्य स्कोर, उन्नत फिनोल और जटिल सुगंध देखी। 

"मैजिस्ट्रो ने कहा, "हमने फसल कटाई के समय के साथ-साथ कटाई के बाद के सम्मिश्रण में भी रणनीतिक समायोजन किया, जिसके परिणाम स्वरूप हमें स्वर्ण पदक वाला तेल मिला, जो सटीकता और अनुकूलनशीलता दोनों का उदाहरण है।"

हालाँकि, उन्होंने उत्पादन बढ़ाने की चुनौतियों पर प्रकाश डाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैजिस्ट्रो ने कहा, "हमारे जैविक-प्रमाणित मिलिंग साझेदार तक त्वरित परिवहन सुनिश्चित करना फलों की अखंडता को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, और हम इस 12 से 24 घंटे की अवधि को बनाए रखने के प्रति अनुशासित हैं।"

"उन्होंने आगे कहा, "हम मिलिंग को बाग के करीब लाने के लिए दीर्घकालिक साझेदारियां भी विकसित कर रहे हैं, जो पुनर्योजी और परिचालन लचीलेपन में व्यापक निवेश का हिस्सा है।"

भविष्य की ओर देखते हुए, मैजिस्ट्रो 2025/26 की फसल के बारे में आशावादी बने हुए हैं, उन्होंने नौ किस्मों में स्थिर कलिकायन और अनुकूल वसंत मौसम को देखते हुए इष्टतम पुष्पन की स्थिति का समर्थन किया है।

"हम अपनी जैवविविधता प्रथाओं को और गहन बनाने तथा बाग़-बगीचों की क्षमता का विस्तार करने के लिए निरंतर काम कर रहे हैं, जिससे भविष्य में मात्रा और नवाचार, जैसे कि सूक्ष्म-भूखंडों और जलवायु-अनुकूल खेती, दोनों में वृद्धि के लिए आधार तैयार हो सके।”

इस बीच, सैन मिगुएल की पहाड़ियों में, जो अपनी भूमध्यसागरीय जलवायु और समृद्ध कृषि विरासत के लिए जानी जाती है, रिचर्ड और मर्ना मीस्लर सैन मिगुएल ओलिव फार्म विजयी सीज़न का भी जश्न मनाया गया।

86 और 87 साल के इस दंपत्ति ने 2006 में सिर्फ़ दस पेड़ों से अपना फार्म शुरू किया था। सेंट्रल कोस्ट की पहाड़ियों में बसा यह फार्म बारहमासी विजेता लगातार नौवें वर्ष सफलता का जश्न मनाया NYIOOC.

"हमें यह सम्मान पाकर भी बहुत गर्व है चार स्वर्ण पुरस्कार उन्होंने कहा, "इस वर्ष हमारे प्रयासों के लिए धन्यवाद।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह सम्मान गुणवत्ता और स्थिरता के प्रति उनकी अटूट प्रतिबद्धता को पुष्ट करता है।”

अन्य उत्पादकों के साथ-साथ उनकी सफलता कैलिफोर्निया के जैतून तेल उद्योग की लचीलापन और समर्पण को उजागर करती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम दोनों का मानना ​​है कि कैलिफोर्नियावासी चुनौतियों का अच्छी तरह सामना करने और आगे बढ़ने के लिए जाने जाते हैं," उन्होंने कहा।

भविष्य को देखते हुए, कैलिफोर्निया के उत्पादक एक और सक्रिय जंगल की आग के मौसम के लिए तैयार हैं। कैलिफोर्निया के वानिकी और अग्नि सुरक्षा विभाग के अनुसार, 1,000 से अधिक जंगल की आग लगी है। 2,000 आग 30,000 तक लगभग 2025 हेक्टेयर क्षेत्र जल चुका होगा। 

जबकि जैतून उत्पादकों को सीमित जोखिम का अनुभव है, धुआँ है नहीं दिखाया गया जैतून के तेल की गुणवत्ता को प्रभावित करने के लिए; हालांकि, वे पर्यावरणीय परिस्थितियों पर बारीकी से नज़र रखना जारी रखते हैं. 

रैंचो मिलैग्रो में, फार्म मैनेजर केवल तब तक छंटाई के बाद बचे हुए अवशेषों पर मल्चिंग करते हैं, जब तक कि थोड़ी बहुत बारिश जारी रहती है - जब गर्मी शुरू हो जाती है, तो आग का खतरा ऐसी प्रथाओं को बहुत जोखिम भरा बना देता है।

"फ्रिशबर्ग ने कहा, "2021 के बाद से कैलिफ़ोर्निया के इस हिस्से में आग नहीं लगी है... लेकिन जल्द ही, यह शुष्क मौसम होगा।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और अगस्त और सितम्बर आते-आते यह अनिश्चित हो जाता है, क्योंकि आग लगने का बहुत खतरा होता है।”