ब्यूनस आयर्स प्रांत में जैतून के तेल के उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई

जैतून के तेल का उत्पादन धीरे-धीरे लेकिन लगातार बढ़ रहा है ब्यूनस आयर्स प्रांत, कोरोनेल डोर्रेगो जिले में लगाए गए नए जैतून के पेड़ों से प्रेरित।

जैतून के पेड़ पहली बार लगभग 50 साल पहले राष्ट्रीय राजधानी से 525 किलोमीटर दक्षिण में कोरोनेल डोर्रेगो में लगाए गए थे। तब से, वे लगभग 2,500 हेक्टेयर तक फैल गए हैं और प्रांत के वार्षिक जैतून के तेल उत्पादन में लगभग आधे का योगदान करते हैं।

अर्जेंटीना ऑलिव फेडरेशन (FOA) के आंकड़ों के अनुसार, ब्यूनस आयर्स प्रांत राष्ट्रीय उत्पादन के दो प्रतिशत के लिए जिम्मेदार है। अर्जेंटीना के जैतून के तेल का लगभग 96 प्रतिशत उत्पादन सैन जुआन, ला रियोजा, कैटामार्का और मेंडोज़ा के पश्चिमी क्षेत्रों में होता है।

क्षेत्र में जैतून की खेती का विस्तार करने के प्रयास में, स्थानीय उत्पादक राष्ट्रीय कृषि प्रौद्योगिकी संस्थान (आईएनटीए) के साथ मिलकर काम कर रहे हैं ताकि जिले में अधिक पेड़ लगाने के लिए सर्वोत्तम स्थानों का पता लगाया जा सके और एक क्षेत्रीय ब्रांड विकसित किया जा सके।

अधिक शुष्क और पहाड़ी पश्चिमी अर्जेंटीना से स्पष्ट रूप से भिन्न जलवायु के बावजूद, ब्यूनस आयर्स में INTA बैरो के एक शोधकर्ता जोस मासिगोगे ने स्थानीय मीडिया को बताया कि मिट्टी और जलवायु की स्थिति अभी भी जैतून की खेती के लिए अनुकूल है।

"उदाहरण के लिए, डोर्रेगो के आसपास का क्षेत्र, विशेष रूप से तट के पास, अत्यधिक उपयुक्त मिट्टी है, जिसमें रेतीली दोमट मिट्टी है, जो उत्कृष्ट जल निकासी प्रदान करती है - जो जैतून के पेड़ों की खेती के लिए आवश्यक आवश्यकताओं में से एक है," उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालांकि जैतून का पेड़ एक लचीला पौधा है, लेकिन इसकी जड़ों के लिए उचित जल निकासी की आवश्यकता होती है, जो इस क्षेत्र में पर्याप्त रूप से पूरी होती है।”

उत्पादकों ने कहा कि तापीय आयाम फल के क्रमिक पकने को बढ़ावा देता है, जिसके परिणामस्वरूप फिनोल का स्तर बढ़ जाता है और ओलिक एसिड का अनुपात भी अधिक हो जाता है।

मासिगॉग ने कहा कि Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"शुरुआती फसल के दौरान ठंडा तापमान इसकी उपस्थिति में योगदान देता है polyphenols और अन्य आवश्यक यौगिक, जो तेल को कड़वाहट प्रदान करते हैं। इसके अतिरिक्त, यह स्थिति तेल को संरक्षित करने के लिए फायदेमंद है, जिससे समय के साथ उच्च स्तर की स्थायित्व सुनिश्चित होती है।

एग्रोलिवा के साझेदार फेडेरिको बोटिनी ने कहा कि दिन और रात के तापमान के बीच महत्वपूर्ण बदलाव से दिलचस्प ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों वाले जैतून के तेल का उत्पादन होता है।

"उन्होंने कहा, "एक अन्य उल्लेखनीय अंतर जल संसाधनों की उपलब्धता है; इस क्षेत्र में प्रतिवर्ष लगभग 600 मिलीमीटर वर्षा होती है, जो देश के सबसे बड़े बागान क्षेत्रों की तुलना में काफी अधिक है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे क्षेत्र में सिंचाई आवश्यक है, लेकिन यह मुख्य रूप से एक पूरक उपाय के रूप में कार्य करता है। इसके अलावा, फसल के मौसम के दौरान ठंडी जलवायु उपज के गुणवत्ता संकेतकों को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।”

"उन्होंने कहा, "हालांकि इस क्षेत्र में मेरी कोई विशेष विशेषज्ञता नहीं है, लेकिन मैं यह प्रमाणित कर सकता हूं कि हमारे तेल भौतिक-रासायनिक और संवेदी मूल्यांकन दोनों में लगातार उत्कृष्ट परिणाम देते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"परिणामस्वरूप, हमने विभिन्न प्रतियोगिताओं में लगातार अनुकूल परिणाम हासिल किए हैं।”

अर्जेंटीना अपेक्षाकृत मामूली बना हुआ है अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल भूमध्यसागरीय बेसिन के सबसे बड़े उत्पादकों की तुलना में यह देश सबसे बड़ा उत्पादक है। अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़ों के अनुसार, देश ने पिछले पांच वर्षों में औसतन 31,800 टन प्रति वर्ष उत्पादन किया है, जिससे यह भूमध्य सागर के बाहर सबसे बड़ा उत्पादक बन गया है।

हालाँकि, उत्पादकों को उम्मीद है कि फसल में गिरावट इस वर्ष कई बागों के जलमग्न हो जाने के कारण Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'प्राकृतिक वैकल्पिक फलन चक्र में 'ऑफ-ईयर', ठंडे घंटों की कमी और चरम मौसम की घटनाएं।

फिर भी, संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए किसान देश भर में, विशेष रूप से सैन जुआन और ला रियोजा में, नए जैतून के पेड़ लगाना जारी रख रहे हैं। यूरोप.

ब्यूनस आयर्स में पहला बागान 1940 के दशक के अंत में शुरू हुआ था। उस समय, ज़्यादातर पिकुअल और आर्बेकिना पेड़ों की खेती की जाती थी, और उत्पादन पारंपरिक तरीकों से किया जाता था।

हालांकि, इस क्षेत्र में समकालीन प्रथाओं में आर्बोसाना और कोरोनेकी पेड़ों को उच्च घनत्व वाले जैतून के बागों में शामिल किया गया है, जहां प्रति हेक्टेयर 2,000 से अधिक जैतून के पेड़ हैं।

कोरोनेल डोर्रेगो में एस्टिलो ओलिवा के मालिक फेडेरिको होलेंडर ने अधिक आधुनिक तकनीक को अपनाने के बारे में बताया।

"उन्होंने कहा, "हमने इस गतिविधि में नवीनतम तकनीकों को सीखने, अपनाने और अति-गहन प्रणाली को चुनने का निर्णय लिया।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिर हमने और अधिक हेक्टेयर क्षेत्र में अन्य किस्मों के जैतून के पेड़ लगाने शुरू कर दिए, और हमने खेती जारी रखने का फैसला किया।”

उत्पादकों को आशा है कि ब्यूनस आयर्स प्रांत में जैतून की खेती का विस्तार जारी रहेगा और इससे राजधानी शहर में अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता के शुभारंभ को समर्थन मिलेगा।

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