अध्ययन में पाया गया है कि नाश्ता न करने का संबंध किशोरों में गलत आहार और जीवनशैली की आदतों से है

सारांश

एक स्पेनिश अध्ययन में पाया गया कि किशोरों, खासकर लड़कियों में नाश्ता न करना आम बात है, और यह भूमध्यसागरीय आहार के खराब पालन और अस्वास्थ्यकर जीवनशैली कारकों से जुड़ा हुआ है। अध्ययन में यह भी पता चला कि नाश्ता न करना अधिक वजन या मोटापे से जुड़ा हुआ है और इससे शारीरिक स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, साथ ही मानसिक और भावनात्मक स्वास्थ्य में भी कमी आ सकती है।

पारंपरिक रूप से नाश्ता रातभर के उपवास के बाद वृहद और सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत होता है, जो संज्ञानात्मक और शारीरिक दोनों प्रकार के कार्यों में सहायक होता है। 

हालाँकि, किशोरों में इस भोजन को छोड़ना तेजी से आम होता जा रहा है, तथा इसकी औसत व्यापकता 20 से 30 प्रतिशत बताई गई है। 

एक नया स्पेनिश अध्ययन इस प्रवृत्ति और अनुपालन के बीच संबंधों की जांच करता है भूमध्य आहार, साथ ही अन्य जीवनशैली कारक भी।

शहरी और ग्रामीण क्षेत्रों के 14 और 15 वर्ष की आयु के स्पेनिश छात्रों के डेटा का उपयोग करते हुए, अध्ययन का उद्देश्य नाश्ता छोड़ने की आवृत्ति की जांच करना और इस व्यवहार से जुड़े जीवनशैली और आहार संबंधी कारकों की पहचान करना था। इसने यह भी जांच की कि क्या पैटर्न लिंग के आधार पर भिन्न होते हैं और क्या नाश्ता न करना अधिक वजन की स्थिति से संबंधित है।

परिणामों से पता चला कि 43 प्रतिशत लड़कियाँ सप्ताह में कम से कम एक बार नाश्ता छोड़ती हैं, और 14 प्रतिशत लड़कियाँ प्रतिदिन नाश्ता छोड़ती हैं, जबकि लड़कों में यह दर क्रमशः 24 प्रतिशत और सात प्रतिशत है। कुल मिलाकर, प्रचलन 33.5 प्रतिशत था; हालाँकि, लड़कियों ने सभी श्रेणियों में लड़कों की तुलना में लगातार अधिक छूट की दर बताई।

नाश्ता छोड़ने की भविष्यवाणी करने वाले सांख्यिकीय मॉडल ने उच्च सटीकता हासिल की। ​​वक्र मानों के तहत क्षेत्र लड़कियों के लिए लगभग 0.81 और लड़कों के लिए 0.79 था।

भूमध्यसागरीय आहार का कम पालन दोनों लिंगों के लिए नाश्ता छोड़ने का एक मजबूत भविष्यवक्ता बनकर उभरा। 

खराब आहार पैटर्न वाले किशोरों में नाश्ता न करने की संभावना अधिक होती है, जो समग्र आहार की गुणवत्ता और सुबह की खाने की आदतों के बीच एक सुसंगत सहसंबंध को दर्शाता है। 

जो लड़कियां नियमित रूप से नाश्ता छोड़ती थीं, उनके भूमध्यसागरीय आहार स्कोर काफी कम थे, तथा विशेष रूप से कम जैतून का तेल खाने वाली लड़कियों और नाश्ता न करने वाली लड़कियों के बीच मजबूत सहसंबंध देखा गया।

संपूर्ण अध्ययन जनसंख्या में स्क्रीन पर अधिक समय बिताने और कम नींद लेने का संबंध नाश्ते को छोड़ने से भी पाया गया, तथा इन जीवनशैली व्यवहारों को भूमध्यसागरीय आहार के खराब पालन से जोड़ा गया। 

इससे, शोधकर्ता इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि अस्वास्थ्यकर दिनचर्याएं संभवतः एक समूह में शामिल होती हैं, तथा नाश्ता न करना व्यवहार के व्यापक पैटर्न में फिट बैठता है।

दोनों समूहों में, नाश्ता न करने का संबंध अधिक वजन या मोटापे से था, हालांकि लड़कों में यह संबंध अधिक मजबूत था।

अधिकांश खाद्य पिरामिडों के विपरीत, भूमध्यसागरीय आहार पिरामिड का आधार शारीरिक मोर्चे पर व्यायाम, आराम, सामाजिकता और खाना पकाने के संयोजन पर बनाया गया है और मूल्य मोर्चे पर टिकाऊ, स्थानीय, मौसमी और पर्यावरण के अनुकूल खाद्य विकल्पों के प्रति प्रतिबद्धता है। इसलिए यह खाने का एक तरीका होने के साथ-साथ जीवन जीने का एक तरीका भी है।

शोधकर्ताओं ने नाश्ता न करने और कई शारीरिक स्वास्थ्य समस्याओं के बीच संबंधों की पहचान की है, जिनमें मोटापा, डिसलिपिडेमिया (रक्त में लिपिड का असामान्य स्तर) और उच्च रक्तचाप शामिल हैं। 

प्रस्तावित स्पष्टीकरणों में से दो सबसे प्रमुख हैं: जो लोग नाश्ता नहीं करते हैं, वे दिन में बाद में अधिक कैलोरी का उपभोग करते हैं, और वे अक्सर समग्र रूप से खराब आहार गुणवत्ता प्रदर्शित करते हैं, विशेष रूप से फलों, सब्जियों और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के कम सेवन के साथ, जो भूमध्यसागरीय आहार के खराब पालन के अनुरूप है।

शारीरिक स्वास्थ्य समस्याओं के अलावा, कई अध्ययन नाश्ता न करने को मानसिक और भावनात्मक स्वास्थ्य में कमी से जोड़ा गया है। 

ऐसे अध्ययनों से पता चला है कि जो किशोर नियमित रूप से कम नाश्ता करते हैं, उनमें तनाव, चिंता और अवसाद की दर काफी अधिक होती है तथा जीवन से संतुष्टि और आशावाद की दर कम होती है।

यद्यपि कारण-कार्य संबंध अभी भी अस्पष्ट है, फिर भी रिपोर्ट किए गए सहसंबंध विभिन्न देशों और संस्कृतियों में एक समान हैं।

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि किशोरों में नाश्ता छोड़ने की उच्च व्यापकता को देखते हुए, लक्षित हस्तक्षेप सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। 

चूंकि सामाजिक-आर्थिक कारक भूमध्यसागरीय आहार के पालन को दृढ़ता से प्रभावित करते हैं, इसलिए स्कूलों को इस हस्तक्षेप के लिए प्रमुख केंद्र के रूप में प्रस्तावित किया गया है। 

लेखकों ने संभावित रणनीतियों के रूप में विशेष रूप से स्कूल में नाश्ता कार्यक्रम शुरू करने या उसमें सुधार करने तथा पोषण शिक्षा बढ़ाने का हवाला दिया है।

वे व्यापक पोषण शिक्षा पहल का भी प्रस्ताव करते हैं जो घरेलू वातावरण को लक्षित करती है, जिसमें माता-पिता और संपूर्ण परिवार शामिल होता है। 

वे सामान्य जानकारी के अतिरिक्त व्यावहारिक शिक्षा के महत्व पर जोर देते हैं, तथा परिवारों को सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए आवश्यक ज्ञान प्रदान करते हैं।

जबकि शोध से पता चलता है कि मानसिक स्वास्थ्य की रक्षा के लिए भोजन की संरचना की तुलना में लगातार भोजन पैटर्न अधिक महत्वपूर्ण प्रतीत होता है, फिर भी आहार की गुणवत्ता शारीरिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण बनी हुई है।

इसलिए लेखक इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि सार्वजनिक स्वास्थ्य रणनीतियों को घर और स्कूल दोनों ही स्थानों पर सुलभ और आकर्षक नाश्ते की दिनचर्या को बढ़ावा देना चाहिए, जो आयु, लिंग और जीवनशैली के संदर्भ में हो।