अध्ययन में पाया गया है कि वर्जिन ऑलिव ऑयल बेहतर आंत स्वास्थ्य और संज्ञानात्मक गिरावट की धीमी गति से जुड़ा हुआ है।

सारांश

55 से 75 वर्ष की आयु के वयस्कों पर किए गए एक अध्ययन के अनुसार, वर्जिन और एक्स्ट्रा वर्जिन जैसे उच्च श्रेणी के जैतून के तेल, परिष्कृत जैतून के तेल की तुलना में बेहतर संज्ञानात्मक कार्य और आंत के सूक्ष्मजीवों से जुड़े होते हैं। PREDIMED-Plus अध्ययन के अंतर्गत किए गए इस शोध में पाया गया कि आंत के सूक्ष्मजीवों ने दो वर्षों में वर्जिन जैतून के तेल के सेवन और संज्ञानात्मक संरक्षण के बीच संबंध को आंशिक रूप से प्रभावित किया, जो मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में जैतून के तेल की गुणवत्ता के महत्व को उजागर करता है।

नए शोध से पता चलता है कि केवल उच्चतर ग्रेड वर्जिन या एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल जैसे विभिन्न प्रकार के ऑलिव ऑयल से स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण लाभ मिलते हैं।

के अनुसार अनुसंधान प्रकाशित स्प्रिंगर नेचर लिंक में, वर्जिन जैतून के तेल की अधिक खपत यह संज्ञानात्मक कार्यक्षमता के बेहतर संरक्षण और आंत के सूक्ष्मजीवों के बेहतर प्रोफाइल से जुड़ा है। इसके विपरीत, परिष्कृत जैतून के तेल का अधिक सेवन सूक्ष्मजीवों की विविधता में कमी और संज्ञानात्मक क्षमता में तेजी से गिरावट से जुड़ा हुआ है।

इस अध्ययन में अधिक वजन या मोटापे तथा मेटाबोलिक सिंड्रोम से ग्रस्त 55 से 75 वर्ष की आयु के 656 वयस्कों को शामिल किया गया। सभी प्रतिभागी शुरुआत में मानसिक रूप से स्वस्थ थे और भूमध्यसागरीय आहार पर पहले के PREDIMED शोध पर आधारित एक बड़े स्पेनिश समूह, PREDIMED-Plus अध्ययन के हिस्से के रूप में दो वर्षों तक उनकी निगरानी की गई।

यह शोध एक भावी अवलोकन विश्लेषण था और इसमें प्रतिभागियों को जैतून के तेल से संबंधित विशिष्ट हस्तक्षेपों के लिए आवंटित नहीं किया गया था। इसके बजाय, इसमें समय के साथ स्वाभाविक रूप से होने वाले आहार पैटर्न का अध्ययन किया गया।

प्रारंभिक चरण में, प्रतिभागियों ने जैतून के तेल के कुल सेवन का आकलन करने के लिए एक मान्य खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली पूरी की। इससे शोधकर्ताओं को वर्जिन और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की खपत और रिफाइंड या सामान्य जैतून के तेल की खपत के बीच अंतर करने में मदद मिली।

पाचन तंत्र में रहने वाले सूक्ष्मजीवों के समुदाय, यानी आंत के माइक्रोबायोटा का विश्लेषण करने के लिए मल के नमूने एकत्र किए गए। शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों के बीच जीवाणु समूहों की पहचान और तुलना करने के लिए 16S राइबोसोमल आरएनए जीन का अनुक्रमण किया।

समग्र संज्ञानात्मक क्षमता, कार्यकारी कार्य, ध्यान और भाषा को कवर करने वाले व्यापक न्यूरोसाइकोलॉजिकल परीक्षण समूह का उपयोग करके आधारभूत स्तर पर और फिर दो साल बाद संज्ञानात्मक कार्य का मूल्यांकन किया गया।

"जोर्डी सालास-साल्वाडो और जियाकी नी ने बताया, "हम यह पता लगाना चाहते थे कि भूमध्यसागरीय आहार का एक प्रमुख खाद्य पदार्थ, जैतून का तेल, मस्तिष्क स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है और क्या आंत के माइक्रोबायोटा इस संबंध में मध्यस्थता करते हैं, साथ ही साथ शुद्ध जैतून के तेल और परिष्कृत तेलों के प्रभाव में अंतर करना चाहते थे।" Olive Oil Times.

सालास-साल्वाडो स्पेन के रोविरा आई विर्गिली विश्वविद्यालय में पोषण की प्रोफेसर और इस अध्ययन की वरिष्ठ लेखिका हैं। नी इस अध्ययन की प्रथम लेखिका और विश्वविद्यालय के जैव रसायन एवं जैव प्रौद्योगिकी विभाग में शोधकर्ता हैं।

"उन्होंने कहा, "बुजुर्ग आबादी और मनोभ्रंश के बढ़ते प्रचलन के संदर्भ में यह प्रश्न विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जहां स्वस्थ आहार संबंधी आदतों के माध्यम से रोकथाम दीर्घकालिक संज्ञानात्मक कार्य की रक्षा के लिए सबसे आशाजनक रणनीतियों में से एक है।"

शोधकर्ताओं के अनुसार, पिछले अधिकांश अध्ययनों में आहार, माइक्रोबायोटा या संज्ञानात्मक क्षमता का अलग-अलग अध्ययन किया गया था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "यह कार्य पहली बार एक भावी मानव अध्ययन में इन तीन तत्वों को एकीकृत करता है, जिससे यह स्पष्ट करने में मदद मिलती है कि आहार आंत के बैक्टीरिया के माध्यम से मस्तिष्क के कार्य को आंशिक रूप से प्रभावित करता है।"

इस अध्ययन का एक प्रमुख बिंदु आंत के माइक्रोबायोटा की भूमिका का पता लगाना था, जो जैतून के तेल के सेवन और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के बीच मध्यस्थ के रूप में कार्य करता है।

"शोधकर्ताओं ने कहा, "आंतों में मौजूद सूक्ष्मजीव आहार से बहुत प्रभावित होते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ये बैक्टीरिया ऐसे यौगिकों का उत्पादन करते हैं जो सूजन, चयापचय और मस्तिष्क के साथ संचार को प्रभावित कर सकते हैं, जिससे माइक्रोबायोटा तथाकथित आंत-मस्तिष्क अक्ष का एक केंद्रीय घटक बन जाता है।

संबंधों की पहचान करने के अलावा, टीम ने संभावित तंत्रों का पता लगाने के लिए मध्यस्थता विश्लेषण भी किया। इन विश्लेषणों से यह परीक्षण किया गया कि क्या आंत के माइक्रोबायोटा में परिवर्तन जैतून के तेल के सेवन और संज्ञानात्मक परिवर्तनों के बीच संबंध को आंशिक रूप से स्पष्ट करते हैं।

आयु, लिंग, शिक्षा, शारीरिक गतिविधि, ऊर्जा सेवन और समग्र आहार गुणवत्ता जैसे भ्रमित करने वाले कारकों को समायोजित करने के बाद, परिणामों से पता चला कि आंत माइक्रोबायोटा ने दो वर्षों में वर्जिन जैतून के तेल के अधिक सेवन और बेहतर संज्ञानात्मक संरक्षण के बीच संबंध को आंशिक रूप से मध्यस्थता प्रदान की।

आंत के सूक्ष्मजीवों की विविधता का आकलन अल्फा और बीटा विविधता मापदंडों का उपयोग करके किया गया। अल्फा विविधता पारिस्थितिकी तंत्र की मजबूती को दर्शाती है, जबकि बीटा विविधता व्यक्तियों के बीच सूक्ष्मजीव संरचना में अंतर को इंगित करती है।

शुद्ध जैतून के तेल का अधिक सेवन अल्फा विविधता में वृद्धि से जुड़ा था, जो एक अधिक लचीले आंत पारिस्थितिकी तंत्र का सूचक है। इसके विपरीत, उच्च मात्रा में सेवन से आंत के तेल का सेवन अधिक मात्रा में सेवन करने की तुलना में कम मात्रा में सेवन करने से अल्फा विविधता में वृद्धि देखी गई। परिष्कृत जैतून के तेल का सेवन इसका संबंध सूक्ष्मजीवों की विविधता में कमी से था।

बीटा विविधता विश्लेषणों से विभिन्न प्रकार के जैतून के तेल से जुड़ी विशिष्ट सूक्ष्मजीव समुदाय संरचनाओं का पता चला, जिससे पता चलता है कि जैतून के तेल की गुणवत्ता न केवल मौजूद जीवाणु प्रजातियों की संख्या को प्रभावित करती है बल्कि यह भी प्रभावित करती है कि कौन सी प्रजातियां हावी हैं।

परिष्कृत जैतून के तेलों के लिए मध्यस्थता प्रभाव नहीं देखा गया, जो इस निष्कर्ष को पुष्ट करता है कि जैतून के तेल की गुणवत्ता आहार और संज्ञानात्मक क्षमता को जोड़ने वाले जैविक रूप से महत्वपूर्ण मार्गों में केंद्रीय भूमिका निभाती है।

एक विशिष्ट सूक्ष्मजीवीय संकेत सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण पाया गया: जीनस एडलरक्रूट्ज़ियाअधिक मात्रा में शुद्ध जैतून के तेल का सेवन इस प्रजाति की अधिकता से जुड़ा हुआ था, जो बदले में बेहतर संज्ञानात्मक प्रदर्शन से संबंधित था।

एडलरक्रूट्ज़िया यह पॉलीफेनॉल और अन्य पौधों से प्राप्त यौगिकों के चयापचय में अपनी भूमिका के लिए जाना जाता है, जो जैतून के तेल में मौजूद फेनोलिक्स, आंत के चयापचय और मस्तिष्क स्वास्थ्य को जोड़ने वाले एक संभावित जैविक मार्ग का सुझाव देता है।

"सालास-साल्वाडो और नी ने कहा, "सभी जैतून के तेल पोषण की दृष्टि से एक जैसे नहीं होते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वर्जिन या एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में पॉलीफेनॉल जैसे अधिक जैवसक्रिय यौगिक बरकरार रहते हैं, जो परिष्कृत जैतून के तेल की तुलना में आंत के माइक्रोबायोटा और मस्तिष्क स्वास्थ्य दोनों पर अधिक लाभ पहुंचा सकते हैं।

उन्होंने चेतावनी दी कि सभी जैतून के तेलों को एक समान मानना ​​उचित नहीं है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे महत्वपूर्ण अंतर छिप सकते हैं जिनके सार्वजनिक स्वास्थ्य पर प्रासंगिक प्रभाव पड़ सकते हैं।"

लेखकों ने अध्ययन की सीमाओं को भी रेखांकित किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "हमारा शोध भूमध्यसागरीय आहार पद्धति के अंतर्गत अधिक वजन या मोटापे और चयापचय सिंड्रोम से ग्रस्त वृद्ध वयस्कों पर किया गया था," और उन्होंने आगे कहा कि परिणामों को अन्य आबादी पर सावधानीपूर्वक लागू किया जाना चाहिए।

शोधकर्ताओं ने इस बात पर जोर दिया कि यह अध्ययन प्रत्यक्ष कारण-कार्य संबंध स्थापित नहीं कर सकता और उन्होंने निष्कर्षों को सार्वभौमिक आहार संबंधी नुस्खे के रूप में व्याख्या करने के खिलाफ चेतावनी दी।

उन्होंने कहा कि भविष्य के शोध में यादृच्छिक नैदानिक ​​परीक्षण, लंबी अनुवर्ती अवधि और अधिक विस्तृत माइक्रोबायोटा विश्लेषण शामिल होने चाहिए।

"सालास-साल्वाडो और नी ने निष्कर्ष निकाला, "अन्य आबादी और आहार संबंधी संदर्भों का अध्ययन करना भी आवश्यक होगा।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"विशेष रूप से संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम वाले व्यक्ति जो अभी तक लक्षण नहीं दिखाते हैं, जहां रोकथाम रणनीतियों का सबसे बड़ा प्रभाव हो सकता है।"