भूमध्यसागरीय आहार का पालन पाचन विकारों को कम कर सकता है

सारांश

गैस्ट्रोएंटरोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि भूमध्यसागरीय या वनस्पति-आधारित आहार का पालन करने से पुरानी कब्ज का खतरा कम होता है, और जिन प्रतिभागियों ने इन आहारों का बारीकी से पालन किया, उनमें यह जोखिम कम पाया गया। मास जनरल ब्रिघम अस्पताल द्वारा किए गए इस शोध में 96,000 से ज़्यादा वयस्कों के आंकड़ों का विश्लेषण किया गया और पाया गया कि जो लोग पश्चिमी आहार का पालन करते थे, उनमें पुरानी कब्ज का खतरा ज़्यादा था, जबकि कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार लेने वालों में यह खतरा थोड़ा ज़्यादा था।

निम्नलिखित एक भूमध्य आहार नए शोध से पता चलता है कि पौधे-आधारित आहार संयुक्त राज्य अमेरिका और पश्चिमी देशों में सबसे आम जठरांत्र संबंधी मार्ग विकारों में से एक की कम घटना से जुड़ा था। 

में अध्ययन, में प्रकाशित गैस्ट्रोएंटरोलॉजीमास जनरल ब्रिघम अस्पताल के शोधकर्ताओं ने क्रोनिक कब्ज की रोकथाम में उनकी प्रभावशीलता के लिए पांच मानक आहारों की तुलना की, जो कि अनुमानित रूप से अमेरिका की 9 से 20 प्रतिशत आबादी को प्रभावित करता है और इसे उन लोगों के रूप में परिभाषित किया जाता है जो प्रति वर्ष 12 सप्ताह तक इस स्थिति के लक्षणों का अनुभव करते हैं।

शोधकर्ताओं ने नर्सेस हेल्थ स्टडी, नर्सेस हेल्थ स्टडी II और हेल्थ प्रोफेशनल्स फॉलो-अप स्टडी से 96,000 से अधिक वयस्कों के आंकड़ों की जांच की, ताकि यह पता लगाया जा सके कि खाने की आदतें क्रोनिक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्थिति विकसित होने के जोखिम को कैसे प्रभावित करती हैं। 

शोध दल ने स्वयं बताए गए लक्षणों के आधार पर तीनों समूहों में दीर्घकालिक कब्ज के 7,519 मामलों की पहचान की तथा 25 से 30 वर्ष की अवधि में हर चार वर्ष में मान्य चार वर्षीय खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली का उपयोग करते हुए अध्ययन प्रतिभागियों के आहार पैटर्न की तुलना की।

शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन प्रतिभागियों ने भूमध्यसागरीय आहार का बारीकी से पालन किया, उनमें दीर्घकालिक कब्ज का जोखिम 16 प्रतिशत कम हो गया, जबकि जो लोग पौधे-आधारित आहार का पालन करते थे, उनमें जोखिम में 20 प्रतिशत की कमी देखी गई।

इसके विपरीत, पश्चिमी आहार अपनाने वाले प्रतिभागियों में क्रोनिक कब्ज का जोखिम 22 प्रतिशत अधिक था। कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार का पालन करने वाले वयस्कों में यह जोखिम तीन प्रतिशत अधिक था।

"हमारे निष्कर्षों से पता चलता है कि सब्जियों, मेवों और स्वस्थ वसा से भरपूर आहार मध्यम और वृद्धावस्था के वयस्कों में दीर्घकालिक कब्ज को रोकने में मदद कर सकता है," वरिष्ठ लेखक और मैसाचुसेट्स जनरल अस्पताल के गैस्ट्रोएंटरोलॉजी विभाग के डॉक्टर काइल स्टालर ने पुष्टि की।

जबकि पिछले शोधों से पता चला है कि स्वस्थ आहार का पालन करने से कब्ज के लक्षणों में सुधार हो सकता है, मास जनरल ब्रिघम ने कहा कि यह पहला अध्ययन है जो दर्शाता है कि विशिष्ट आहार इस स्थिति को रोक सकते हैं।

स्टैलर ने कहा कि मुख्य निष्कर्षों में से एक यह था कि भूमध्यसागरीय और पौधे-आधारित आहार का दीर्घकालिक कब्ज पर लाभ फाइबर सेवन से स्वतंत्र था, जो यह सुझाव देता है कि अन्य पोषक तत्व इस स्थिति को कम करने में प्रमुख भूमिका निभाते हैं।

समूहों से प्राप्त अन्य आंकड़ों के आधार पर, शोधकर्ताओं ने आगे कहा कि ये संबंध स्वतंत्र थे अति प्रसंस्कृत भोजन उपभोग और सामाजिक-जनसांख्यिकीय, व्यवहारिक और स्वास्थ्य जोखिम कारकों के आधार पर परिणामों में बहुत कम अंतर था।

मास जनरल ब्रिघम के नवीनतम निष्कर्ष पत्रिका में प्रकाशित एक वैज्ञानिक समीक्षा पत्र के कुछ महीने बाद आए हैं। फूड्स की भूमिका की जांच की आंत के स्वास्थ्य पर जैतून के तेल का प्रभाव.

शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि polyphenols, सेकोइरिडोइड्स और ट्राइटरपेन्स पाए जाते हैं अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल स्वस्थ माइक्रोबायोटा को बनाए रखने में पहले की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। 

अधिक विशेष रूप से, समीक्षा ने पुष्टि की कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के जैवसक्रिय यौगिकों ने लाभकारी बैक्टीरिया की आबादी को बढ़ावा दिया, विशेष रूप से लैक्टोबैसिलस और Bifidobacterium.

पूर्व अनुसंधान रिपोर्ट में बताया गया कि क्रोनिक कब्ज से पीड़ित रोगियों में नियंत्रण समूह के रोगियों की तुलना में दोनों बैक्टीरिया की आबादी कम थी।

में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन क्लीनिकल न्यूट्रीशन के अमेरिकन जर्नल 2024 में व्यायाम और भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने की भूमिका की जांच की गई वृद्ध वयस्कों में आंत का स्वास्थ्य.

शोधकर्ताओं ने भूमध्यसागरीय आहार के अधिक पालन और आंत के बैक्टीरिया और मेटाबोलाइट्स की आबादी के बीच सहसंबंध की पहचान की, जो सूजनरोधी प्रतिक्रियाओं में वृद्धि के लिए जिम्मेदार है।

पूर्व अनुसंधान पाया गया है कि क्रोनिक कब्ज के साथ आंत्र अवरोध में सूजन भी आ जाती है।

• मास जनरल ब्रिघम