अध्ययन से वज़न प्रबंधन में जैतून के तेल की भूमिका की पुष्टि हुई

सारांश

अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में हाल ही में प्रकाशित एक शोध समीक्षा में पाया गया कि प्रतिदिन सात ग्राम जैतून के तेल का सेवन करने से समय के साथ वजन कम होता है, जबकि अन्य वसा वजन बढ़ने से जुड़ी हुई है, यह जानकारी तीन दशकों में तीन अध्ययनों में 121,119 प्रतिभागियों के डेटा से मिली। कैलोरी घनत्व और वजन बढ़ने के बारे में चिंताओं के बावजूद, समीक्षा वजन प्रबंधन में एक स्वस्थ वसा विकल्प के रूप में जैतून के तेल के लाभों को रेखांकित करती है, हालांकि लेबलिंग और आहार संबंधी अंतर के कारण अमेरिका में इसकी भूमिका की व्याख्या करने में चुनौतियां बनी हुई हैं।

हाल ही में एक अनुसंधान समीक्षा अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक अध्ययन ने वजन प्रबंधन में जैतून के तेल को एक स्वस्थ वसा विकल्प के रूप में समर्थन देने वाले साक्ष्य की पुष्टि की है। 

हार्वर्ड टी.एच. चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के नेतृत्व में शोधकर्ताओं की एक अंतरराष्ट्रीय टीम ने तीन दशक की अवधि में वजन पर आहार वसा के दीर्घकालिक प्रभावों की जांच करने के लिए नर्सेज हेल्थ स्टडी, नर्सेज हेल्थ स्टडी II और हेल्थ प्रोफेशनल्स फॉलो-अप स्टडी में 121,119 प्रतिभागियों के डेटा का विश्लेषण किया।

जबकि जैतून का तेल व्यापक रूप से इसके सकारात्मक प्रभावों के लिए जाना जाता है हृदवाहिनी रोगइसके कैलोरी घनत्व और वजन बढ़ाने में योगदान देने की क्षमता के बारे में चिंताएं बनी हुई हैं। 

हालांकि, शोध समीक्षा से पता चला कि प्रतिदिन सात ग्राम जैतून के तेल का सेवन करने से समय के साथ वजन कम होता है, जबकि अन्य प्रकार के खाद्य वसा भी वजन बढ़ाने से जुड़े हैं।

"शोधकर्ताओं ने लिखा, "संयुक्त राज्य अमेरिका में मध्यम आयु वर्ग के वयस्कों में जैतून के तेल के सेवन में दीर्घकालिक वृद्धि शरीर के वजन के साथ विपरीत रूप से जुड़ी हुई थी।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके विपरीत, मक्खन और मार्जरीन जैसे अन्य अतिरिक्त वसा का अधिक सेवन शरीर के वजन के साथ सकारात्मक रूप से जुड़ा हुआ था।”

विभिन्न आयु समूहों और आधारभूत शारीरिक द्रव्यमान सूचकांकों में निष्कर्ष स्थिर रहे, जिससे आहार वसा के रूप में जैतून के तेल के लाभों पर जोर दिया गया।

हालाँकि, समीक्षा में वजन प्रबंधन में जैतून के तेल की भूमिका की व्याख्या करने में चुनौतियों पर भी प्रकाश डाला गया है, विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में। 

"ब्राउन यूनिवर्सिटी की पोषण शोधकर्ता मैरी फ्लिन ने बताया, "अमेरिका में यह पता लगाना बहुत मुश्किल है कि लोग जैतून के तेल के लिए क्या उपयोग कर रहे हैं।" Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसे लेबल किया जा सकता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'एक्स्ट्रा वर्जिन', लेकिन आपको यह नहीं पता होगा कि इसमें फिनोल है या नहीं, जो के लिये उत्तरदयी होना के स्वास्थ्य लाभ अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल". 

"इसलिए, आप निश्चित रूप से यह नहीं कह सकते कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल किस रूप में उपलब्ध है स्वास्थ्य सुविधाएं उन्होंने कहा, "इससे समय के साथ शरीर का वजन कम हो गया।"

फ्लिन ने यह भी बताया कि अध्ययन में आहार की गुणवत्ता और फलों और सब्जियों के सेवन में बदलाव जैसे कारकों को नियंत्रित किया गया। फिर भी, इसने कुल सब्जी की खपत या केवल सब्जियों के संबंध में जैतून के तेल के सेवन में बदलाव की रिपोर्ट नहीं की। 

"मैं यह सोचने से खुद को नहीं रोक सकता कि जैतून के तेल का उपयोग करने वाला व्यक्ति, विशेष रूप से अमेरिका में, एक Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'उन्होंने कहा, "वनस्पति बीज तेल का उपयोग करने वाले व्यक्ति की तुलना में यह एक अलग व्यक्ति है।"

"फ्लिन ने कहा, "वनस्पति बीज के तेल अक्सर मार्जरीन, तले हुए खाद्य पदार्थों और मेयोनेज़ में पाए जाते हैं, जो आमतौर पर स्वस्थ आहार का हिस्सा नहीं होते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के तेल के उपयोग से बीज के तेल या मक्खन की तुलना में सब्जियों की खपत बढ़ सकती है, क्योंकि इसका उपयोग अक्सर सलाद और सब्जियों के लिए किया जाता है।”

फ्लिन का अपना शोध वजन प्रबंधन के लिए जैतून के तेल के सेवन के लाभों का समर्थन करता है। 

"उन्होंने कहा, "मुझे लगता है कि मैंने पहला अध्ययन प्रकाशित किया था जिसमें दिखाया गया था कि स्तन कैंसर से बची महिलाओं ने मेरे पौधे-आधारित जैतून के तेल के आहार से अधिक वजन कम किया, जिसमें राष्ट्रीय कैंसर संस्थान द्वारा अनुशंसित कम वसा वाले आहार की तुलना में प्रति दिन तीन बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल शामिल था।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"छह महीने तक लगातार फॉलो-अप के बाद अधिक महिलाओं ने इसे चुना, जो इसकी अधिक स्वीकार्यता को दर्शाता है।”

यह शोध समीक्षा जैतून के तेल के उपभोग और वजन बढ़ने से संबंधित पिछले निष्कर्षों पर आधारित है।

प्रीडिमेड (भूमध्यसागरीय आहार से रोकथाम) समूह, एक बड़ा स्पेनिश नैदानिक ​​परीक्षण है, जिसे इस बात की जांच करने के लिए डिज़ाइन किया गया है भूमध्य आहारΣτρατός Assault - Παίξτε Funny Games'हृदय-संवहनी स्वास्थ्य पर प्रभाव, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अध्ययन से पता चला कि अप्रतिबंधित कैलोरी वाले भूमध्यसागरीय आहार के संदर्भ में जैतून के तेल का अधिक सेवन वजन बढ़ने या कमर की परिधि के बढ़ने से जुड़ा नहीं था।"

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि 366 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम से अधिक फिनोल सामग्री वाले जैतून के तेल से परिष्कृत जैतून के तेल (2.7 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम) की तुलना में बेहतर वजन घटाने के परिणाम मिले। 

इसके अलावा, जैतून के तेल और सोयाबीन तेल के साथ आहार की तुलना करने वाले शोध में जैतून के तेल के साथ समान वजन में कमी, लेकिन अधिक महत्वपूर्ण वसा हानि देखी गई, जैसा कि शरीर की संरचना के दोहरे-ऊर्जा एक्स-रे अवशोषणमिति (DEXA) स्कैन द्वारा मापा गया था।

सामाजिक-आर्थिक संदर्भ भी एक भूमिका निभाता है। शोध समीक्षा के लेखकों ने उल्लेख किया कि उच्च सामाजिक-आर्थिक वर्गों में जैतून के तेल का सेवन सब्ज़ियों की खपत से संबंधित हो सकता है, जो वज़न घटाने में योगदान दे सकता है। 

हालांकि, फ्लिन के कार्य से पता चला है कि पौधे-आधारित जैतून के तेल का आहार निम्न सामाजिक-आर्थिक परिस्थितियों में भी सकारात्मक परिणाम दे सकता है। 

"मैंने एक प्रकाशित किया अध्ययन दिखा रहा है कि एक खाना पकाने का कार्यक्रम जिसमें मेरा पौधा-आधारित शामिल है जैतून का तेल व्यंजन विधि उन्होंने कहा, "फूड पैंट्री में काम करने वाले ग्राहकों का वजन छह महीने में कम हो गया, जबकि कार्यक्रम में पोषण संबंधी कोई शिक्षा नहीं दी गई थी।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे सब्जियों की खपत भी बढ़ी और खाद्य सुरक्षा में भी सुधार हुआ।”

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