मौसम और लागत के कारण तुर्की में जैतून के तेल के उत्पादन में भारी गिरावट की आशंका

सारांश

जैतून के पेड़ों के प्राकृतिक द्विवार्षिक चक्र और फूल खिलने के दौरान कठोर मौसम की स्थिति के कारण तुर्की को जैतून के तेल के उत्पादन में उल्लेखनीय गिरावट का सामना करना पड़ रहा है। अनुमान है कि देश 2025/2026 के मौसम में 310,000 टन जैतून के तेल का उत्पादन करेगा, जबकि इस क्षेत्र पर बढ़ती लागत और वित्तीय दबाव की चिंता बनी हुई है। इसके अलावा, तुर्की भर के उत्पादक कम पैदावार की रिपोर्ट कर रहे हैं, मौसम की स्थिति और प्रतिकूल विनिमय दर उद्योग के सामने आने वाली चुनौतियों में योगदान दे रही है।

तुर्की को जैतून के तेल के अभियान में भारी कमी का सामना करना पड़ रहा है, तथा उत्पादन में पिछले वर्ष के रिकॉर्ड 475,000 टन से भी कम की गिरावट आने की संभावना है।

उत्पादकों और अधिकारियों का मानना ​​है कि इस गिरावट का कारण वृक्षों का प्राकृतिक द्विवार्षिक चक्र और फूल आने के दौरान असामान्य रूप से कठोर मौसम है, जिसके कारण प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में फलों के पौधों को नुकसान पहुंचा है।

"तुर्की राष्ट्रीय जैतून और जैतून तेल परिषद (UZZK) के अध्यक्ष मुस्तफा टैन ने कहा, "2025/26 राष्ट्रीय जैतून और जैतून तेल फसल पूर्वानुमान और मूल्यांकन समिति ने निर्धारित किया है कि तुर्की 2025/2026 उत्पादन सीजन में 310,000 टन जैतून का तेल और 740,000 टन टेबल जैतून का उत्पादन करेगा।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सभी देशों की तरह, फसल की कटाई के बाद इन अनुमानों को संशोधित किया जा सकता है।”

टैन ने बताया कि ठंड के मौसम से शुरुआती मौसम में नुकसान होता है और सूखा अक्टूबर की लगातार बारिश के बाद तापमान में कमी आने लगी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "जैसे ही जैतून ने अचानक पानी सोख लिया, वे बड़े हो गए, आर्द्रता बढ़ गई, और जैतून के तेल की उपज का अनुपात 1/6 और 1/9 के बीच होने लगा।"

उन्हें उम्मीद है कि जैसे-जैसे फसल आगे बढ़ेगी, पैदावार में भी सुधार होगा। शेष स्टॉक और अनुमानित उत्पादन को ध्यान में रखते हुए, उन्होंने अनुमान लगाया कि सीज़न के अंत तक तुर्की के उत्पादकों और निर्यातकों के लिए 500,000 टन से ज़्यादा जैतून का तेल उपलब्ध होगा।

फिर भी, टैन ने स्वीकार किया कि बढ़ती लागत और वित्तीय दबाव इस क्षेत्र पर भारी पड़ रहे हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "जैसा कि हर देश में होता है, उत्पादन लागत में वृद्धि और वित्तीय कठिनाइयां उत्पादकों, उद्योगपतियों और निर्यातकों पर नकारात्मक प्रभाव डाल रही हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह क्षेत्र हर क्षेत्र में रुचि और मदद की प्रतीक्षा कर रहा है।”

अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (आईओसी) ने अपने अक्टूबर के पूर्वानुमान में राष्ट्रीय उपज में और भी कमी का अनुमान लगाया है, तथा 2025/26 के लिए 280,000 से 290,000 टन की सीमा का अनुमान लगाया है।

कुछ विश्लेषकों का अनुमान है कि उत्पादन में और भी ज़्यादा गिरावट आएगी। कृषि पत्रकार अली एकबर यिल्डिरिम ने बताया कि ज़्यादातर उत्पादकों, व्यापारियों और मिल मालिकों ने, जिनका उन्होंने साक्षात्कार लिया, 150,000 से 180,000 टन के बीच उत्पादन की उम्मीद जताई है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "एक या दो लोगों ने सुझाव दिया कि हाल की बारिश के कारण यह 200,000 टन तक पहुंच सकता है।"

अखिसर कमोडिटी एक्सचेंज के अध्यक्ष अल्पर अलहट ने भी उत्पादन 200,000 टन से कम रहने का अनुमान लगाया है, जो संभवतः 170,000 से 180,000 टन के बीच होगा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "इस वर्ष उपज कम होगी लेकिन गुणवत्ता अच्छी होगी।"

प्रोड्यूसर्स पूरे तुर्की में खराब मौसम को खराब परिदृश्य के पीछे प्रमुख कारक बताया गया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ज़गोडा ऑलिव ऑयल के इस्माइल शाहिन ने कहा, "पिछले साल बहुत कठोर सर्दी और गर्मियों में सूखे ने जैतून की उपज पर नकारात्मक प्रभाव डाला है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस सीज़न में पैदावार बहुत कम है, हमारी उम्मीदों से काफ़ी कम। यह कम पैदावार पूरे तुर्की पर लागू होती है, जिससे कीमतें बढ़ेंगी।”

शाहिन, देश के प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में से एक, मनीसा में अपने पारिवारिक फार्म पर अर्बेकिना और ट्रिलिये जैतून उगाते हैं। उन्होंने कहा कि प्रतिकूल विनिमय दर—जहाँ तुर्की लीरा मुद्रास्फीति से पीछे चल रही है—ने उत्पादकों की प्रतिस्पर्धात्मकता को और कम कर दिया है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "इससे तुर्की के जैतून तेल के लिए अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में अन्य देशों के जैतून तेलों के साथ प्रतिस्पर्धा करना बहुत कठिन हो जाएगा।"

10 मिलियन जैतून के पेड़ों और 21 मिलों वाले मर्सिन प्रांत के प्रमुख उत्पादक क्षेत्र मट में भी उम्मीदें कम हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्थानीय उत्पादक मेहमत काल्टी ने कहा, "इस वर्ष मौसम की स्थिति के कारण हमारी जैतून की उपज बहुत कम है।"

मट कृषि चैंबर के अध्यक्ष मुहर्रम यिलमाज ने कहा कि अपर्याप्त वर्षा के कारण इस क्षेत्र में लगभग 10,000 टन जैतून तेल का उत्पादन होने की संभावना है - जो प्रचुर वर्षा वाले वर्षों में 30,000 टन से कम है।

पश्चिम में आयदिन में, उत्पादकों को पिछले साल की तुलना में उत्पादन में भारी गिरावट की उम्मीद है। कम पैदावार और मूल्य अस्थिरताउन्होंने कहा कि, इस मौसम को विशेष रूप से कठिन बना दिया है।

मुगला के मिलास जिले में अपने बागानों से, ओरो डि मिलास के मार्क कॉलिन ने भी यही पैटर्न बताया: कम उत्पादन, लेकिन आशाजनक गुणवत्ता। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "अनियमित मौसम - जल्दी गर्मी, लंबे समय तक सूखा और गलत समय पर आने वाली हवाएं - के कारण फलों का उत्पादन कम हो गया।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऊंचे पर्वतीय, असिंचित वृक्षों पर यह दबाव और भी अधिक पड़ता है।”

"लेकिन साथ ही, मैं उल्लेखनीय गुणवत्ता की अपेक्षा करता हूं," उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस साल पेड़ों पर बचे जैतून मज़बूत, सुगंधित और जीवंत हैं। हमारे पेड़ पूरी तरह से वर्षा जल और चट्टानी, खनिज-समृद्ध मिट्टी की मज़बूती पर निर्भर हैं। यह हमारे तेलों को एक अनोखी तीव्रता प्रदान करता है, लेकिन यह हमें जलवायु परिवर्तनों के प्रति अधिक संवेदनशील भी बनाता है।”

कॉलिन ने कहा कि इससे आगे जलवायु दबाव, मिलास में उत्पादकों को एक और बढ़ते खतरे का सामना करना पड़ रहा है: खनन गतिविधि। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "इस मौसम में मेरी सबसे बड़ी भावनात्मक और पर्यावरणीय चिंता यह है कि खनन गतिविधियां मेरे बागों के खतरनाक रूप से करीब पहुंच रही हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक जैविक उत्पादक होने के नाते, इन प्राचीन वृक्षों के पास औद्योगिक विस्तार का विचार हृदयविदारक है। ये वृक्षारोपण मिलास की पहचान का हिस्सा हैं।”

यह चिंता इस गर्मी में पारित एक विवादास्पद कानून के बाद पैदा हुई है, जो खनन कार्यों के लिए जंगलों और कृषि भूमि के उपयोग की अनुमति देता है। इस कानून के तहत मिलास में 23,000 हेक्टेयर भूमि - जो ज़िले का लगभग दसवां हिस्सा है - को आवश्यक लिग्नाइट खनन क्षेत्र घोषित किया गया है। यह क्षेत्र अपने जैतून के बागों के लिए व्यापक रूप से जाना जाता है और मिलास जैतून के तेल का घर है, जो यूरोपीय संघ में संरक्षित मूल (पीडीओ) का दर्जा प्राप्त केवल तीन तुर्की जैतून के तेलों में से एक है।

कॉलिन ने आगे कहा कि जंगल की आग और अनियमित मौसम लगातार खतरे बने हुए हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "हर गर्मियों में हमें जंगल की आग का डर रहता है, खासकर ऊंचे पहाड़ों पर।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके अलावा, बढ़ते तापमान और अप्रत्याशित वर्षा, शुष्क-किसानों के रूप में हमारे लिए चुनौती बनी हुई है।”

"उन्होंने कहा, "मेरा लक्ष्य मिलास को सम्मानित करना, उसके जैतून के बागों की रक्षा करना और उसके असाधारण तेलों को दुनिया के साथ साझा करना है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यदि मेरा काम इस भूमि की सुंदरता और महत्व पर थोड़ा भी ध्यान आकर्षित करने में मदद कर सके, तो मैं खुद को सफल मानूंगा।”