ब्राजील के मिनस गेरैस में समय से पहले हुई फसल से इस साल रिकॉर्ड पैदावार का संकेत मिल रहा है।

सारांश

ब्राज़ील के मिनस गेरैस में फसल की कटाई सामान्य से पहले शुरू हो गई है, और किसानों को उच्च पैदावार के कारण रिकॉर्ड तोड़ पैदावार की उम्मीद है। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि इस सफल फसल का कारण अनुकूल मौसम है, और इस क्षेत्र में पिछले कुछ वर्षों में उत्पादन में काफी वृद्धि हुई है। इस क्षेत्र के विकास और व्यवसायीकरण से कटाई के निर्णय और गुणवत्ता नियंत्रण में अधिक सावधानी बरती जा रही है, और भविष्य में इसका विस्तार वैज्ञानिक अनुसंधान और किस्मों के चयन पर निर्भर करेगा।

फसल की कटाई सामान्य से पहले शुरू हो गई है, और उत्पादक अभी भी एक रिकॉर्ड वर्ष की उम्मीद कर रहे हैं क्योंकि वे ब्राजील के दक्षिणपूर्वी राज्य मिनस गेरैस में चल रहे अभियान से उच्च पैदावार की रिपोर्ट कर रहे हैं।

"ब्राजील के दक्षिणपूर्वी क्षेत्र में जैतून के तेल के उत्पादन के लिए 2026 एक मील का पत्थर साबित होने वाला है। स्थानीय जैतून उत्पादक संघ के अध्यक्ष मोआसिर बतिस्ता डो नासिमेंटो फिल्हो ने कहा, "शीतकालीन तापमान और समान रूप से वितरित वर्षा ने तीव्र पुष्पन को बढ़ावा दिया, जिसके परिणामस्वरूप प्रचुर मात्रा में फल प्राप्त हुए।" अस्सूलिव, बताया Olive Oil Times.

""पिछले कुछ वर्षों में उत्पादन में काफी वृद्धि हुई है," अमांडा सूजा, जैतून उत्पादन शोधकर्ता ने कहा। EPAMIGमिनास गेरैस राज्य की कृषि अनुसंधान कंपनी ने बताया Olive Oil Times.

सूजा ने कहा कि इस मौसम में हुई बढ़ोतरी एक मध्यम ला नीना से प्रभावित सर्दियों के बाद हुई है, जिससे तापमान कम और अधिक स्थिर रहा, रातें ठंडी रहीं और 7 डिग्री सेल्सियस से नीचे 700 घंटे से अधिक का समय बीता। उन्होंने कहा कि इन परिस्थितियों ने पुष्पन के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनाईं, जिससे कई बागों में फलों की पैदावार अधिक हुई।

सूजा ने आगे कहा कि शोधकर्ता क्षेत्रीय सूक्ष्म जलवायु पर नज़र रखने के लिए जैतून के बागानों में स्थापित 450 से अधिक मौसम विज्ञान स्टेशनों के नेटवर्क द्वारा समर्थित वर्ष भर की जलवायु निगरानी पर निर्भर रहते हैं।

पिछले सीजन में प्रतिकूल मौसम के कारण उत्पादन 60,000 लीटर से कम रहा, जो 2024 में दर्ज किए गए 150,000 लीटर के पिछले रिकॉर्ड से काफी कम है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games""मुझे उम्मीद है कि इस साल 200,000 लीटर का आंकड़ा पार कर लिया जाएगा," डो नासिमेंटो फिल्हो ने कहा।

सेरा दा मंटिक्वेरा की तलहटी में जैतून के तेल का उत्पादन मिनास गेरैस के कुल जैतून के तेल उत्पादन का 65 प्रतिशत है। जैतून के बाग आमतौर पर 900 से 1,900 मीटर की ऊंचाई पर लगाए जाते हैं, और इस क्षेत्र में लगभग 120 से 150 फार्म संचालित हैं।

रियो ग्रांडे डो सुल के विपरीत, जहाँ जैतून की खेती विशाल, समतल बागानों में केंद्रित है, मिनास गेरैस में उत्पादन छोटे-छोटे बागों में फैला हुआ है जो अक्सर खड़ी ढलानों पर स्थित होते हैं। मशीनीकरण के सीमित अवसरों के कारण परिचालन लागत बढ़ जाती है, जिसका असर राज्य के कई तेलों की ऊंची खुदरा कीमतों में दिखाई देता है।

2026 में, फसल कटाई का काम जनवरी में शुरू हुआ। सूजा ने कहा कि बारिश जल्दी शुरुआत का एक प्रमुख कारण थी, क्योंकि ब्राजील की गर्मियों में आमतौर पर फसल पकने के चरम समय की तुलना में अधिक बारिश होती है। उत्तरी गोलार्ध की फसल.

सूजा ने कहा कि 2026 में औसत वर्षा 2025 के औसत से काफी अधिक रही। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने आगे कहा, "अधिक वर्षा से फल द्वारा पानी का अवशोषण बढ़ जाता है, जिससे ताजे वजन में वृद्धि होती है और परिणामस्वरूप, गीले वजन के आधार पर तेल की मात्रा में कमी आती है।"

अत्यधिक वर्षा से पिसाई प्रक्रिया भी जटिल हो सकती है, क्योंकि अधिक नमी वाले फलों के कारण सेंट्रीफ्यूगेशन और कुशल पृथक्करण अधिक कठिन हो जाता है। सूजा ने कहा कि इस क्षेत्र में इन बैचों को इस नाम से जाना जाता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कठिन पेस्ट।"

उच्च आर्द्रता व्यापक रूप से लगाए जाने वाले ग्रैपोलो 541 जैसी किस्मों में रोग के दबाव और फल गिरने की समस्या को भी बढ़ा सकती है। ग्रैपोलो 541 एक राष्ट्रीय किस्म है जिसे EPAMIG द्वारा विकसित किया गया है और इस क्षेत्र में इसके कृषि संबंधी प्रदर्शन के कारण यह किसानों के बीच लोकप्रिय हो गई है।

निर्माताओं का कहना है कि जल्दी शुरुआत करना केवल मौसम की प्रतिक्रिया नहीं है। यह सुरक्षा के लिए एक सोची-समझी रणनीति भी बन गई है। जैतून तेल की गुणवत्ता.

"सूजा ने कहा, "जल्दी कटाई करने से जैतून के तेल की गुणवत्ता में सुधार होता है और फेनोलिक और वाष्पशील यौगिकों की उच्च सांद्रता के कारण इसका संवेदी प्रोफाइल अधिक तीव्र हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक स्पष्ट सुगंध और स्वाद प्राप्त होते हैं।"

डो नैसिमेंटो फिल्हो ने कहा कि इस क्षेत्र की बढ़ती तकनीकी परिपक्वता कटाई संबंधी निर्णयों को अधिक सुविचारित बना रही है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "जैतून उत्पादक प्रशिक्षण, सेमिनार और व्याख्यानों के माध्यम से, साथ ही साथ इस क्षेत्र के अधिक अनुभवी जैतून उत्पादकों से ज्ञान प्राप्त करके अधिक पेशेवर बन रहे हैं।"

यह व्यवसायीकरण बागों तक ही सीमित नहीं है। डो नैसिमेंटो फिल्हो ने कहा कि प्रसंस्करण कार्यों में मौजूदा कानूनों का पालन करने के लिए सुविधाओं को समेकित और अनुकूलित किया जा रहा है, जिसमें कृषि मंत्रालय के साथ पंजीकरण भी शामिल है, ताकि मूल्य श्रृंखला में गुणवत्ता नियंत्रण को मजबूत किया जा सके।

उन्होंने आगे कहा कि अस्सूलिव और इब्राओलिवा जैसे संगठन उत्पादकों, मिल मालिकों और अन्य हितधारकों को जोड़ने में मदद कर रहे हैं, जिससे अधिक संगठित प्रणाली के विकास में सहयोग मिल रहा है। जैतून की खेती क्षेत्र।

मारिया दा फे में स्थित EPAMIG के प्रायोगिक क्षेत्र में, शोधकर्ता प्रजनन चक्र के दौरान विभिन्न संकेतकों पर नज़र रखते हैं, जिनमें फल लगना, वृद्धि, तेल की मात्रा और रोग की घटनाएँ शामिल हैं। सूज़ा ने बताया कि रासायनिक और गुणवत्ता विश्लेषण स्थल की जैतून तेल विश्लेषण प्रयोगशाला में शोधकर्ता लुइज़ फर्नांडो ओलिवेरा के समन्वय से किए जाते हैं।

सूजा ने कहा कि अनुसंधान प्रयासों ने रोगजनकों की पहचान और पौध संरक्षण प्रोटोकॉल को मजबूत किया है ताकि ऐसे खतरों से निपटा जा सके। ज़ाइलेला फास्टिडिओसाजैतून के पत्तों पर धब्बे और एन्थ्रेक्नोज जैसी बीमारियों से बचाव करते हुए, उपज और गुणवत्ता दोनों की रक्षा करना।

हाल के वर्षों में, ब्राज़ीलियाई उत्पादकों की बढ़ती संख्या जीत हासिल की है में NYIOOC World Olive Oil Competitionकभी-कभी तो इसके बाद भी बहुत प्रतिकूल मौसम।

चूंकि ईपीएएमआईजी ने 2008 में मारिया दा फे में मिनस गेरैस का पहला अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल निकाला था, इस क्षेत्र का विस्तार इटाबिरिटो, ओरो प्रीटो, डायमेंटिना, जेक्विटिनहोन्हा घाटी और एस्पिनहाको रेंज के राज्य के हिस्से सहित क्षेत्रों में हुआ है, जहां औसत ऊंचाई लगभग 1,200 मीटर है।

सूजा ने कहा कि ऊंचाई एक निर्णायक कारक बनी हुई है, क्योंकि यह सर्दियों में ठंडक के घंटों को बढ़ाती है और फूल आने से पहले की अवधि में मध्यम तापीय आयाम प्रदान करती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "ये परिस्थितियां पुष्पन प्रेरण के लिए अनुकूल हैं और आगामी फसल की उत्पादक क्षमता को सीधे प्रभावित करती हैं।"

सूजा ने आगे कहा कि क्षेत्रीय अवलोकन और जलवायु संबंधी आंकड़े बताते हैं कि अधिक ऊंचाई पर फलों का विकास और पकना धीमा हो सकता है, जिससे तेलों में फेनोलिक और वाष्पशील यौगिकों का उच्च स्तर बना रहता है और अधिक संवेदी जटिलता को बढ़ावा मिलता है।

सूजा और डो नासिमेंटो फिल्हो दोनों ने कहा कि भविष्य का विस्तार काफी हद तक इस पर निर्भर करेगा। वैज्ञानिक अनुसंधानइसमें किस्मों का चयन और सुनियोजित प्रजनन कार्यक्रम शामिल हैं। उन्होंने बताया कि ब्राजील में वर्तमान में ग्यारह संरक्षित राष्ट्रीय किस्में हैं और एक और किस्म पंजीकरण के अधीन है।

मिनस गेरैस में लागत और रसद संबंधी समस्याएं प्रमुख बाधाएं बनी हुई हैं, जिसका मुख्य कारण वहां का पहाड़ी भूभाग है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games""ऊबड़-खाबड़ भूभाग और ग्रामीण श्रम की कमी के कारण अधिकांश प्रबंधन गतिविधियाँ मैन्युअल रूप से की जाती हैं। हमें इन गतिविधियों को सुगम बनाने के लिए उपकरण और मशीनरी सहित वैकल्पिक व्यवस्था विकसित करनी होगी," डो नासिमेंटो फिल्हो ने कहा।

सूजा ने आगे कहा कि औसत तापमान में वृद्धि एक और चुनौती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने बढ़ते संकट की ओर इशारा करते हुए कहा, "इस परिदृश्य में उत्पादन प्रणालियों के अनुकूलन के साथ-साथ गर्म जलवायु परिस्थितियों के प्रति अधिक सहनशील किस्मों की खोज की भी आवश्यकता है।" जलवायु परिवर्तन दबाव।

सूजा ने कहा कि उच्च मानकों को बनाए रखने के लिए उत्पादन के हर चरण में कड़ा नियंत्रण आवश्यक है, खासकर मिनास गेरैस की जलवायु परिस्थितियों और बीमारियों के जोखिम को देखते हुए।

आगे की योजना बनाते हुए, उन्होंने कहा कि विस्तार का लक्ष्य तेजी से गर्म क्षेत्रों पर केंद्रित हो सकता है जहां की स्थलाकृति मशीनीकरण के लिए बेहतर अनुकूल है, जिससे उत्पादकों को गुणवत्ता की रक्षा करते हुए उत्पादन बढ़ाने की अनुमति मिलती है।

""वैज्ञानिक अनुसंधान इस विस्तार को गति देने वाली मार्गदर्शक शक्ति होगी," सूजा ने कहा, और उन्होंने मृदा-जलवायु क्षेत्रीकरण, विभिन्न क्षेत्रों के लिए उपयुक्त किस्मों के चयन और उत्पादकता बढ़ाने के लिए आनुवंशिक सुधार कार्यक्रमों पर किए जा रहे कार्यों का हवाला दिया।

"आज हम देख रहे हैं कि प्रबंधन, आनुवंशिकी, पाक कला और पर्यटन सहित विकास के विभिन्न क्षेत्रों में जैतून की खेती को अपनाने वाले संस्थानों की संख्या लगातार बढ़ रही है। डो नासिमेंटो फिल्हो ने निष्कर्ष निकाला, "इससे निश्चित रूप से हमारे क्षेत्र को मजबूती मिलेगी, जिससे मिनस गेरैस में इस गतिविधि और जैतून के तेल की गुणवत्ता में व्यवस्थित वृद्धि सुनिश्चित होगी।"