विपरीत परिस्थितियों के बावजूद, कोलंबिया का एकमात्र जैतून फार्म पर्यटन की ओर मुड़ा

सारांश

कोलंबिया के विला दे लेवा में स्थित हुएर्टो ओलिवैंटो, देश का एकमात्र सक्रिय जैतून का खेत है, जो भूमध्यसागरीय क्षेत्रों की तुलना में अप्रत्याशित मौसम और कम पैदावार जैसी चुनौतियों के बावजूद, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का मामूली मात्रा में उत्पादन करता है। इस खेत ने जैतून की तीन सफल किस्मों की पहचान की है और अपने संचालन को एक ओलियोटूरिज्म उद्यम में बदल दिया है, जहाँ पर्यटकों को उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल बेचा जाता है और भविष्य में विशेष खुदरा विक्रेताओं और सुपरमार्केट तक विस्तार की संभावना है।

बोगोटा से लगभग तीन घंटे उत्तर में एंडीज पर्वतमाला के अपेक्षाकृत शुष्क क्षेत्र विला डी लेवा में स्थित, कोलंबिया का एकमात्र सक्रिय जैतून फार्म उपोष्णकटिबंधीय जलवायु पर विजय पाकर मामूली मात्रा में जैतून का उत्पादन करने में कामयाब रहा है। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल.

"ह्यूर्टो ओलिवैंटो के मालिक विलियम कॉर्टेस ने कहा, "ऐसा प्रतीत होता है कि विला डी लेवा... कोलंबिया में एकमात्र ऐसी जगह है जहां की जलवायु जैतून की खेती को संभव बनाती है।"

जैतून के पेड़ सदियों पहले स्पेनिश विजेताओं द्वारा कोलंबिया में लाए गए थे। हालाँकि, ज़्यादातर पेड़ अनुपयुक्त क्षेत्रों में लगाए गए और बाद में उन्हें छोड़ दिया गया।

"कॉर्टेस ने कहा, "जैतून के पेड़ विला डी लेवा में बहुत पहले आ गए थे, लेकिन पिछली शताब्दी में उनमें से आधे से अधिक नष्ट हो गए और जैतून का उत्पादन बंद हो गया।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यहां 200 साल पुराने पेड़ हैं, और संभवतः एक या दो पेड़ 400 साल पुराने होंगे, हालांकि सभी का अच्छी तरह से दस्तावेजीकरण नहीं किया गया है।”

पिछले कई दशकों में 70 से अधिक किस्मों को रोपण और ग्राफ्टिंग के लिए कोलंबिया लाया गया।

"कॉर्टेस ने कहा, "उन 70 किस्मों में से शायद दस या बारह ही फल देती हैं, लेकिन केवल हर तीन साल में और बहुत कम मात्रा में - एक या दो पाउंड, बस मुट्ठी भर जैतून - इसलिए वे वास्तव में उत्पादक नहीं हैं।"

उनके पिता, एंटोनियो मारिया कॉर्टेस रोबल्स ने इस शोध का नेतृत्व किया और अंततः तीन सबसे सफल किस्मों की पहचान की: आर्बोसाना, पिकुअल और लेवांटो नामक एक अनुकूलित किस्म।

"हमने अस्थायी रूप से इसका नाम लेवांटो रखा है, जबकि हम पर्मा विश्वविद्यालय के साथ इसकी आनुवंशिक पहचान कर रहे हैं। यह परिणाम इस साल के अंत तक तैयार हो जाना चाहिए," कॉर्टेस ने बताया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा मानना ​​है कि इस किस्म में निम्नलिखित विशेषताएं हो सकती हैं ऐसबुचे, जंगली जैतून।”

कोलंबिया में इन बेहतर प्रदर्शन करने वाली किस्मों की उपज भी भूमध्यसागरीय क्षेत्रों की तुलना में बहुत कम है। एक अच्छे वर्ष में, कॉर्टेस का अनुमान है कि प्रति पेड़ लगभग 10 किलोग्राम जैतून की उपज होती है - जबकि यूरोप के कुछ हिस्सों में यह 40 से 60 किलोग्राम होती है।

"उन्होंने कहा, "जैतून के पेड़ यूरोप की तरह फल नहीं देते, न तो मात्रा में और न ही आवृत्ति में, लेकिन वे फल देते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उत्पादन बहुत अधिक नहीं है; प्रति पेड़ यह काफी छोटा है।”

विला डी लेवा की उपोष्णकटिबंधीय उच्चभूमि जलवायु देश में जैतून की खेती के लिए सबसे उपयुक्त है, फिर भी यह भूमध्यसागरीय परिस्थितियों से काफी भिन्न है।

इस क्षेत्र में प्रतिवर्ष लगभग 1,500 मिलीमीटर वर्षा होती है - जो कि कई कोलंबियाई क्षेत्रों से बहुत कम है, लेकिन अधिकांश भूमध्यसागरीय जैतून उत्पादक क्षेत्रों की तुलना में दोगुनी से भी अधिक है।

ज़्यादातर बारिश नवंबर से अप्रैल तक होती है, उसके बाद जून से अक्टूबर तक सूखे महीने आते हैं। कॉर्टेस के अनुसार, इस पैटर्न के कारण अक्टूबर या नवंबर में थोड़ी फ़सल हो पाती है।

वर्षा के अलावा, तापमान वर्ष भर स्थिर रहता है, जिससे पेड़ों को बहुत लाभ मिलता है। कुछ ठंडे घंटे, जो जैतून को फूल और फल देने के लिए आवश्यक है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कॉर्टेस ने कहा, "जो किस्में सबसे अच्छी तरह से अनुकूल होती हैं, वे वे हैं जिन्हें कम ठंडे घंटों की आवश्यकता होती है।"

आर्थिक दबाव भी इस काम पर भारी पड़ रहा है। आयातित जैतून का तेल सस्ता बिकता है, और कटाई में बहुत मेहनत लगती है।

"कॉर्टेस ने कहा, "कॉफी की तरह कटाई भी हाथ से की जाती है, इसलिए श्रम और रखरखाव की लागत अधिक होती है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुनाफ़े की कोई गारंटी नहीं है। हालाँकि हरे जैतून के तेल की अच्छी कीमत मिलती है - लगभग 30,000 कोलम्बियाई पेसो (€7) प्रति किलोग्राम - फिर भी जलवायु निर्णायक भूमिका निभाती है।

कुछ वर्षों में फूलों के खिलने के दौरान लंबे समय तक सूखा रहता है, जिसके परिणामस्वरूप लगभग कोई फल नहीं लगते। अन्य वर्षों में, गर्म लहरें पेड़ों को मिलने वाले कुछ ठंडे घंटों को भी खत्म कर देती हैं।

"इससे उत्पादन अप्रत्याशित हो जाता है। हम पूरी तरह से मौसम पर निर्भर हैं," उन्होंने कहा।

हुएर्टो ओलिवैंटो के पास अब तीन हेक्टेयर के बाग, एक नर्सरी और जैतून के तेल के स्वाद की सुविधाएं हैं।

"कॉर्टेस ने कहा, "हमारे पास एक नर्सरी है जहां हम इन किस्मों का प्रचार-प्रसार करते हैं और उन्हें बेचते हैं, ताकि लोग कम से कम उत्पादक पेड़ लगा सकें।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"परंतु Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games''उत्पादक' का अर्थ आवश्यक रूप से यह नहीं है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'लाभदायक है, क्योंकि यहाँ पैदावार कम है।”

"उन्होंने कहा, "उच्च प्रकाश तीव्रता के कारण पेड़ तेजी से बढ़ते हैं और ऊंचे होते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्हें नियमित रूप से काटा जाना चाहिए; अन्यथा वे 12 मीटर या उससे अधिक तक बढ़ जाते हैं।”

इन चुनौतियों के कारण, फार्म में केवल कुछ ही सफल फसलें प्राप्त हुई हैं।

"उन्होंने कहा, "हमने जैतून का तेल केवल तीन बार बनाया है, जब हमारी फसल थोड़ी बड़ी थी।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम लगातार उत्पादक नहीं हैं - मात्रा कम है, यह व्यवसाय से ज़्यादा जिज्ञासा का विषय है। लेकिन हमने जो तेल उत्पादित किया है वह उत्कृष्ट है: ऊँचाई पर स्थित बाग़ों में एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर तेल मिलते हैं और polyphenols".

"उन्होंने कहा, "जब हम इसे बना लेते हैं तो हम इसे छोटी बोतलों में बिना फिल्टर किए पर्यटकों को बेच देते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने एक जैतून उत्पादन परियोजना को एक में बदल दिया है ओलियोटूरिज्म यह उद्यम। यह तेल कोलंबिया में नियमित जैतून के तेल की तुलना में लगभग पाँच गुना ज़्यादा दाम पर, 100 मिलीलीटर की बोतलों में आसानी से बिकता है, जिसे एक कलात्मक उत्पाद के रूप में प्रस्तुत किया जाता है।”

जैतून के बिना वर्षों में, कॉर्टेस जैन के सहकारी समितियों और कैटेलोनिया के उत्पादकों से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल आयात करता है, तथा खेत में और संभवतः विशेष खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से बेचने के लिए कड़वे, तीखे जैतून के तेल की तलाश करता है।

"उन्होंने कहा, "हमारा लक्ष्य ताजा तेल लाना है - जो उसी वर्ष निकाला गया हो - बिना किसी बिचौलियों या मिश्रण के, जैसा कि आयातित ब्रांडों के साथ आम है।"

"कॉर्टेस ने कहा, "हमारे जैतून के तेल की कीमत बाजार में उपलब्ध अन्य तेलों की तुलना में थोड़ी अधिक होगी, क्योंकि हम बड़ी मात्रा में आयात नहीं करते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यही कारण है कि हम विशेष दुकानों से शुरुआत कर रहे हैं और मध्यम अवधि में, ब्रांड पहचान बनाने के बाद हमारा लक्ष्य सुपरमार्केट में प्रवेश करना है।”