अमेरिका को जैविक जैतून तेल की बिक्री में उल्लेखनीय वृद्धि दिख रही है

संयुक्त राज्य अमेरिका में जैविक जैतून तेल की बिक्री बढ़ रही है। इसके विपरीत, कुल अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल उद्योग जगत के साथ साझा किए गए आंकड़ों के अनुसार, बिक्री में थोड़ी गिरावट आई है Olive Oil Times नॉर्थ अमेरिकन ऑलिव ऑयल एसोसिएशन (NAOOA) द्वारा।

मात्रा के हिसाब से जैविक जैतून तेल की बिक्री, जिनमें से 98 प्रतिशत एक्स्ट्रा वर्जिन है, 7.2 अप्रैल, 52 को समाप्त 24 सप्ताहों में 2024 प्रतिशत की वृद्धि हुई। इसके विपरीत, मात्रा के हिसाब से कुल अतिरिक्त वर्जिन जैतून तेल की बिक्री में इसी अवधि में दो प्रतिशत की गिरावट आई। दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा जैतून का तेल उपभोग करने वाला देश.

और पीछे मुड़कर देखें, तो पिछले 52-सप्ताह की अवधि में, जैविक जैतून तेल की बिक्री में 2.7 प्रतिशत की वृद्धि हुई, जबकि कुल अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल की बिक्री स्थिर रही।

अमेरिका के बाहर, जैविक जैतून तेल की बिक्री भी बढ़ने की उम्मीद है। बाजार अनुसंधान के अनुसार, वैश्विक जैविक जैतून का तेल बाजार है बढ़ने का अनुमान है 933 में 2021 मिलियन डॉलर से 2.2 तक 2031 बिलियन डॉलर तक, लगभग नौ प्रतिशत की वार्षिक वृद्धि दर के साथ।

जैविक जैतून तेल की बिक्री में वृद्धि एक व्यापक प्रवृत्ति का हिस्सा है। इसके 2024 में जैविक उद्योग सर्वेक्षणऑर्गेनिक ट्रेड एसोसिएशन ने कहा कि 69.7 में अमेरिका में प्रमाणित जैविक उत्पाद की बिक्री बढ़कर रिकॉर्ड 2023 बिलियन डॉलर हो गई, जो पिछले वर्ष की तुलना में 3.4 प्रतिशत की वृद्धि है।

हालांकि, एनएओओए के कार्यकारी निदेशक जोसेफ आर. प्रोफेसी ने आगाह किया कि यदि आंकड़ों को मुद्रास्फीति के लिए समायोजित नहीं किया जाता है, तो डॉलर में मापा गया डेटा भ्रामक हो सकता है, जो कि 3.4 में अमेरिका में वार्षिक आधार पर 2023 प्रतिशत पर आ गया है, उन्होंने सहमति व्यक्त की कि जैविक जैतून के तेल की खपत में वृद्धि एक व्यापक प्रवृत्ति का हिस्सा है।

"अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल खाद्य श्रेणियों में अकेला नहीं है जिसमें जैविक बिक्री वर्तमान में विकास मेट्रिक्स में पारंपरिक बिक्री को पीछे छोड़ रही है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका अधिकांश कारण यह धारणा है कि जैविक खाद्य पदार्थ आपके लिए स्वास्थ्यप्रद हैं और वे पर्यावरण के लिए बेहतर हैं, हम जानते हैं कि ये दोनों आंदोलन हैं जो अमेरिका में लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं।

"यह विशेष रूप से जैतून के तेल पर लागू हो सकता है क्योंकि हमारा खरीदार आम तौर पर पारंपरिक खरीदार की तुलना में अधिक शिक्षित और समृद्ध होता है, और इसलिए, वे संभवतः इन रुझानों के बारे में जागरूक होने के इच्छुक होंगे और जैविक जैतून के तेल के लिए भुगतान किए गए प्रीमियम को वहन करने में सक्षम होंगे। प्रोफेसी ने कहा।

डेओलियो उत्तरी अमेरिका के मुख्य कार्यकारी थिएरी मोयरौड ने बढ़ती जैविक जैतून तेल की बिक्री के लिए दुनिया के सबसे बड़े खुदरा विक्रेता वॉलमार्ट को जिम्मेदार ठहराया।

"उन्होंने कहा, ''जैतून के तेल से परे, पिछले वर्षों में हमने जो मुद्रास्फीति देखी है, मूल्य निर्धारण में जो कुछ भी हुआ उसका बड़ा विजेता वॉलमार्ट रहा है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"किसी भी अन्य जैविक खुदरा विक्रेता की तुलना में जैतून तेल की बिक्री में वॉलमार्ट की हिस्सेदारी अधिक है। जब वॉलमार्ट की बिक्री बढ़ती है, तो जैविक बिक्री भी बढ़ती है।"

मोयरौड का मानना ​​है कि इस प्रवृत्ति के पीछे एक अन्य कारक अमेरिकी जैतून तेल बाजार का विभाजन है।

"यहां जो हुआ है वह मूल्य निर्धारण के कारण ध्रुवीकरण है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्पेक्ट्रम के निचले भाग में, कुछ परिवार अब जैतून का तेल नहीं खरीद रहे हैं” मूल में बढ़ती कीमतों और अन्य घरेलू खाद्य पदार्थों पर मुद्रास्फीति के प्रभाव के कारण।

"जैविक जैतून का तेल, जो अधिक महंगा होता है, अधिक क्रय शक्ति वाले लोगों द्वारा खरीदा जाता है। यहां तक ​​कि अगर कीमतें बढ़ती हैं, तो भी वे इसे खरीदना बंद नहीं करेंगे, इसकी संभावना नहीं है,'' मोयरौड ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैविक उत्पाद खरीदने वाला परिवार कीमत के प्रति कम संवेदनशील होता है।”

जबकि आयात में अमेरिका के जैतून तेल की खपत का लगभग 97 प्रतिशत शामिल है, कैलिफोर्निया में जैविक जैतून तेल का उत्पादन तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। हालाँकि, सभी गोल्डन स्टेट जैविक उत्पादकों और मिल मालिकों ने अपनी बिक्री में व्यापक राष्ट्रीय रुझान नहीं देखा है।

फिर भी, स्टेफ़नी विकेंसहाइमर, कार्यकारी सहायक और परियोजना निदेशक रियो ब्रावो रेंच, ने जैविक जैतून तेल की बढ़ती मांग देखी है।

"हमें कुछ ग्राहक मिलते हैं जो विशेष रूप से पूछते हैं कि क्या यह जैविक है। मुझे लगता है कि बहुत से लोग यह महसूस कर रहे हैं कि जैविक खाने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"खेती में कोई कीटनाशक शामिल नहीं है, जिसके परिणामस्वरूप हर तरफ सुरक्षित उत्पाद होता है।

हालाँकि, फिल एस्क्विथ, के मालिक ओजई जैतून का तेल, विपरीत प्रवृत्ति देखी है।

"कुछ भी हो, ऐसा लगता है कि लोगों की जैविक के प्रति रुचि कम हो गई है या कम हो गई है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लोग इस आधार पर चयन करते हैं कि उन्हें कौन सा जैतून का तेल अधिक पसंद है बजाय इसके कि कौन सा प्रमाणित जैतून का तेल है।''

एस्क्विथ ने कहा कि उनके कई ग्राहक और उनके जानने वाले अन्य जैतून तेल उपभोक्ता जैविक प्रमाणन की तुलना में गुणवत्ता और उत्पत्ति के बारे में अधिक चिंतित हैं।

"वे इस बात को लेकर अधिक चिंतित हैं कि तेल स्थानीय हो, उच्च गुणवत्ता वाला हो और उस कंपनी का हो जिस पर उन्हें भरोसा हो,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे सभी तेल जैविक हैं, लेकिन सभी प्रमाणित और लेबल वाले नहीं हैं। प्रमाणन मानक और लागत काफी बोझिल हो गए हैं, इसलिए हम केवल कुछ उत्पादों को ही प्रमाणित करते हैं, भले ही वे सभी योग्य हों।