मोनिनी आधुनिक निवेश के साथ इटली की जैतून के तेल की विरासत को आगे बढ़ा रहा है

सारांश

इटली की सबसे बड़ी जैतून तेल कंपनियों में से एक, मोनिनी कॉर्पोरेशन, उम्ब्रियन पहाड़ियों में स्थित अपने मुख्यालय से सालाना 32 मिलियन लीटर जैतून तेल का उत्पादन करती है। इतालवी जैतून उत्पादन क्षेत्र में उच्च विखंडन जैसी चुनौतियों के बावजूद, कंपनी उत्पादन स्तर बनाए रखने और पूरी तरह से इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के उत्पादन में योगदान देने के लिए आधुनिक जैतून के बागों में निवेश कर रही है।

ऐतिहासिक वृक्षों और सुप्रसिद्ध खेतों से घिरा, मोनिनी कॉर्पोरेशन का मुख्यालय मध्य इतालवी उम्ब्रियन पहाड़ियों में स्थित है।

वहां से प्रतिवर्ष लगभग 32 मिलियन लीटर जैतून का तेल उत्पादित होता है, जिससे मोनिनी देश की सबसे बड़ी जैतून तेल कंपनियों में से एक बन गई है।

मोनिनी के चार एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल प्रत्येक स्वर्ण पुरस्कार प्राप्त किया 2025 पर NYIOOC World Olive Oil Competition.

"मोनिनी के इटली के वाणिज्यिक निदेशक लोरेटो एंजेलुची ने बताया, "आज, जो उत्पादन होता है उसका लगभग आधा निर्यात किया जाता है।" Olive Oil Times.

इसके प्रमुख उत्पादों में से एक, ग्रैन फ्रुटाटो, जो केवल इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का मिश्रण है, ने पिछले कई वर्षों में न्यूयॉर्क में बार-बार पुरस्कार जीता है।

1920 में अपनी स्थापना के बाद से, इस इतालवी उत्पादक ने उम्ब्रिया के जैतून उत्पादकों के साथ अपने संबंधों के बल पर उन्नति की है।

दशकों की गतिविधि के दौरान, इसने पुग्लिया सहित कई अन्य क्षेत्रों और अन्य देशों के छोटे और बड़े दोनों उत्पादकों तक अपनी पहुंच का विस्तार किया।

"एंजेलुची ने कहा, "मोनिनी का मुख्य कार्य सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का चयन करना और विशिष्ट मानकों को पूरा करने वाले तैयार उत्पाद बनाना है।"

ऐसे नेटवर्क का हिस्सा बनने के लिए उत्पादकों को जिन मापदंडों का पालन करना होता है, उन्हें मोनिनी कॉर्पोरेशन के अध्यक्ष और सीईओ ज़ेफेरिनो मोनिनी द्वारा सीधे तौर पर समर्थन दिया जाता है।

जैतून जैसे कच्चे माल की लगातार बदलती कीमतें कंपनी और जैतून उत्पादकों के बीच चल रही बातचीत का मुख्य मुद्दा बनी हुई हैं।

"हमारे अध्यक्ष ज़ेफेरिनो कच्चे माल के मानकों का विशेष ध्यान रखते हैं। वे गुणवत्ता के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार हैं," एंजेलुची ने कहा।

"उन्होंने कहा, "जेफेरिनो यह भी सुनिश्चित करता है कि गुणवत्ता को उचित पुरस्कार मिले।" उन्होंने देश के कई छोटे उत्पादकों के लिए अपने प्रयासों के लिए उचित मुआवजा प्राप्त करने की चुनौतियों की ओर इशारा किया।

मोनिनी और देश के सम्पूर्ण जैतून क्षेत्र के लिए एक महत्वपूर्ण चुनौती इतालवी जैतून उत्पादन में ऐतिहासिक रूप से उच्च स्तर का विखंडन है।

"एंजेलुची ने बताया, "इटली में 4,000 से ज़्यादा मिलें हैं। इसलिए एक एकीकृत आपूर्ति श्रृंखला बनाना बहुत मुश्किल है।"

ये संख्याएँ बिखरे हुए को दर्शाती हैं पारंपरिक जैतून उत्पादन देश में यह मुख्य रूप से छोटी कंपनियों या परिवार द्वारा संचालित बागानों पर आधारित है।

"ऐतिहासिक बाग और यहां तक ​​कि स्मारकीय जैतून के पेड़ प्रकृति का एक चमत्कार हैं, इतालवी परंपरा की आधारशिला हैं। कुछ लोग अनोखे और सुंदर जैतून के तेल का उत्पादन करते हैं," एंजेलुची ने कहा।

एंजेलुची के अनुसार, हालांकि पारंपरिक खेती अनोखी और विचारोत्तेजक है, जैतून का तेल बाजार समग्र रूप से तेजी से बदलाव हो रहा है, जिसका मोनिनी जैसे बड़े खिलाड़ियों पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा है।

"इसके बजाय स्पेन के बारे में सोचिए। वहाँ बड़े उत्पादक और बड़ी सहकारी समितियाँ हैं जिनके साथ सुव्यवस्थित संबंध स्थापित करना संभव है," उन्होंने आगे कहा।

विखंडन, उच्च कराधान और पारंपरिक उत्पादन प्रणालियों की कम दक्षता के प्रभाव के अलावा, समग्र उत्पादन, कच्चे माल की कीमतों और, परिणामस्वरूप, बाजार में जैतून के तेल की कीमतों पर भी काफी प्रभाव पड़ता है।

निर्माताओं के साथ काम करने के अलावा, मोनिनी ने हाल ही में आधुनिक में निवेश किया है उच्च घनत्व वाले जैतून के बागों लागत कम करते हुए उत्पादन स्तर को बनाए रखना।

पिछले दशकों में, इटली ने अपने समग्र जैतून के तेल के उत्पादन में भारी गिरावट.

"हाल के वर्षों में हमने 2020 में शुरू की गई अपनी स्थिरता योजना के हिस्से के रूप में अपनी जैतून उगाने की पहल शुरू की है,” एंजेलुची ने कंपनी की 2020-2030 स्थिरता रणनीति का जिक्र करते हुए कहा।

"एंजेलुची ने कहा, "हमने विभिन्न स्थानों पर, जिसे हम मोनिनी वन कहते हैं, लगभग 800,000 नए जैतून के पेड़ लगाए हैं, और प्रक्रियाओं को अनुकूलित करने वाली नवीन तकनीकों के साथ आधुनिक जैतून की खेती में निवेश किया है।"

इन निवेशों का एक लक्ष्य पूर्णतः इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के उत्पादन में योगदान देना है।

"मोनिनी अधिकारी ने कहा, "100 प्रतिशत इतालवी जैतून के तेल की मांग इटली के अंदर और विदेशों में मजबूत बनी हुई है।"

"एंजेलुची ने कहा, "आज, हमारे जैतून के तेल का 20 से 30 प्रतिशत हिस्सा 100 प्रतिशत इतालवी है।"

मोनिनी के अधिकारी के अनुसार, दोनों के बीच महत्वपूर्ण मूल्य अंतर इतालवी जैतून का तेल तथा बाजार में अन्य मूल के उत्पादों ने उपभोक्ताओं को महत्वपूर्ण रूप से हतोत्साहित नहीं किया।

"इस साल भी, कीमतों में अंतर के बावजूद, कई लोगों ने इतालवी तेल चुनना जारी रखा। एक लीटर इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल €9.90 में बिकता है, जबकि यूरोपीय संघ में निर्मित जैतून के तेल €5 से €6 में बेचे जाते हैं," एंजेलुची ने कहा।

"ऐसा विदेशों में भी होता है। फ्रांस के बारे में सोचिए, जहाँ हम 100 प्रतिशत इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल बेचते हैं," मोनिनी मैनेजर ने कहा।

मोनिनी को नए समाधान, जैसे कि उसके उच्च घनत्व वाले बाग, तलाशने के लिए प्रेरित करने वाले कारणों में से एक है जलवायु और पैदावार के संबंध में बढ़ती अनिश्चितता।

"एंजेलुची ने बताया, "इटली का उत्पादन मुख्य रूप से पुग्लिया में केंद्रित है, जो कुल उत्पादन का 55 प्रतिशत से अधिक प्रदान करता है।"

"उन्होंने कहा, "इससे पूरा क्षेत्र असुरक्षित हो जाता है। अगर उस क्षेत्र में सूखा पड़ता है, तो इसके परिणाम बहुत भयानक हो सकते हैं।"

मोनिनी के नवीनतम अनुमानों के अनुसार, 2025/2026 में इटली का उत्पादन 300,000 टन तक पहुंचने की उम्मीद है, जिसमें से 160,000 टन से अधिक अकेले पुग्लिया से आने की संभावना है।

"इसके विपरीत, स्पेन और पुर्तगाल ने आधुनिक जैतून उत्पादन प्रणालियों में बहुत अधिक निवेश किया है, जिससे उनकी आपूर्ति श्रृंखलाएं अधिक स्थिर और लचीली बन गई हैं,” एंजेलुची ने कहा।

बढ़ते हुए गुणा जलवायु परिवर्तन के प्रभावपैदावार में उच्च परिवर्तनशीलता कच्चे माल की कीमत पर प्रतिध्वनित होती है।

"एंजेलुची ने कहा, "ये कीमतें अत्यधिक अस्थिर हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछले दो वर्षों में हमने अत्यधिक उतार-चढ़ाव देखा है, जिससे निवेश की योजना बनाना बहुत कठिन हो गया है।”

"उन्होंने कहा, "स्पेन और पुर्तगाल की तरह आधुनिक जैतून उत्पादन मॉडल को व्यापक रूप से अपनाने से संपूर्ण आपूर्ति श्रृंखला में अधिक स्थिरता आ सकती है।"

2024/2025 सीज़न में इतालवी जैतून के तेल की कमी के कारण कीमतें ऊंची रहीं।

"एंजेलुची ने टिप्पणी की, "2024/2025 अभियान से जैतून का तेल व्यावहारिक रूप से समाप्त हो गया है क्योंकि इसकी मात्रा बहुत कम थी।"

"उन्होंने अनुमान लगाया कि अगले अभियान के लिए उम्मीदें बेहतर हैं और अधिक उपलब्धता के साथ कच्चे माल की कीमतें और उपभोक्ता कीमतें कम होनी चाहिए।

"अंत में, सब कुछ हमेशा उत्पादन पर ही निर्भर करता है। यहीं इतालवी जैतून के तेल का भविष्य तय होगा," एंजेलुची ने निष्कर्ष निकाला।