वैश्विक जैतून तेल उत्पादन रिकॉर्ड 3.5 मिलियन टन पर पहुंचा

सारांश

2024/2025 सीज़न में 3.507 मिलियन टन का रिकॉर्ड उच्च जैतून तेल उत्पादन हुआ, जो पिछले रिकॉर्डों को पार कर गया और यूरोपीय संघ के बाहर उत्पादन के वैश्विक विस्तार से प्रेरित था। स्पेन उच्च घनत्व वाले, सिंचित बागों पर ध्यान केंद्रित करते हुए वैश्विक उत्पादन में अग्रणी है, लेकिन पारंपरिक बागों में श्रमिकों की कमी और लाभप्रदता में गिरावट जैसी चुनौतियों का सामना कर रहा है।

2022 और 2023 में दो विनाशकारी अभियानों के बाद, 2024/2025 सीज़न में अब तक का सबसे अधिक जैतून का तेल उत्पादन हुआ।

एक नई रिपोर्ट के अनुसार, वैश्विक जैतून का तेल उत्पादन 2024/2025 के फसल वर्ष के लिए 3.507 मिलियन टन उत्पादन का अनुमान है। हालाँकि यह अभी भी अनंतिम है, यह आँकड़ा 2021/2022 में स्थापित पिछले रिकॉर्ड को पहले ही पार कर चुका है, जब उत्पादकों ने 3.415 मिलियन टन उत्पादन किया था।

यह अनुमान पांच साल के औसत 3.005 मिलियन टन से भी काफी अधिक है और 2023/2024 अभियान में देखी गई कम उत्पादन से लगभग 36 प्रतिशत अधिक है।

यूरोपीय आयोग के आंकड़ों का हवाला देते हुए, रिपोर्ट में प्रकाशित स्पेन के एग्रोबैंक द्वारा ऑलिव ऑयल वर्ल्ड कांग्रेस (ओओडब्ल्यूसी) के सहयोग से किए गए एक सर्वेक्षण से भी यूरोपीय संघ के बाहर जैतून के तेल के उत्पादन में लगातार हो रहे विस्तार की पुष्टि होती है।

2024/2025 में, गैर-यूरोपीय संघ उत्पादकों की वैश्विक उत्पादन में 40 प्रतिशत हिस्सेदारी होगी। अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद तिथि आंकड़े बताते हैं कि हाल ही में 2021/2022 तक यह हिस्सा 33 प्रतिशत से नीचे था।

रिपोर्ट के लेखकों ने बताया कि पांच महाद्वीपों के 58 देश अब जैतून के तेल का उत्पादन करते हैं, जिनमें अल साल्वाडोर, इथियोपिया, कुवैत, उज्बेकिस्तान, अजरबैजान और उत्तरी मैसेडोनिया जैसे नए देश भी शामिल हैं।

जबकि जैतून का तेल दुनिया भर में भेजा जाता है, उभरते क्षेत्रों में नए लगाए गए और तेजी से उत्पादक बागानों का विस्तार मध्यम अवधि में संभावित उपज में सुधार की ओर इशारा करता है।

रिपोर्ट में उजागर की गई एक अन्य प्रमुख प्रवृत्ति यह है कि खपत में वृद्धि गैर-उत्पादक देशों में, जो अब वैश्विक मांग का लगभग 30 प्रतिशत हिस्सा हैं। इन बाज़ारों में जैतून का तेल आमतौर पर ऊँची कीमतों पर बिकता है और अक्सर प्रीमियम सेगमेंट में रखा जाता है।

भूमध्य सागर के पार, जैतून के तेल की लगभग 90 प्रतिशत बिक्री बड़े खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से होती है, और 60 से 70 प्रतिशत निजी लेबल वाले ब्रांडों के तहत बेची जाती है। इस मात्रा का अधिकांश हिस्सा उच्च-गुणवत्ता वाली श्रेणियों से संबंधित नहीं है।

रिपोर्ट का अनुमान है कि भूमध्यसागरीय बिक्री का केवल पांच प्रतिशत ही इस श्रेणी में आता है। उच्च-गुणवत्ता वाला खंडयह हिस्सा स्थिर हो गया है और हर साल थोड़ा बढ़ रहा है, जिससे विशेषज्ञ उत्पादकों के लिए एक जगह बन गई है और खुदरा विक्रेताओं के लिए एक उपकरण बन गया है जो पेटू उत्पादों की श्रृंखला के माध्यम से अलग दिखना चाहते हैं।

लेखक मानते हैं कि हाल ही में वैश्विक जैतून के तेल की खपत स्थिर या कम हो गई है। यूरोपीय आयोग के आँकड़े बताते हैं कि 2015 से शुरू होकर लगातार कई वर्षों तक लगातार वृद्धि के बाद, पिछले कुछ अभियानों में इसमें नरमी आने से पहले, माँग लगभग 3 लाख टन पर स्थिर रही।

यूरोपीय संघ और गैर-यूरोपीय संघ दोनों बाजार इस प्रवृत्ति में योगदान करते हैं: 2024/2025 के लिए यूरोपीय संघ की खपत 1.42 मिलियन टन अनुमानित है, जबकि गैर-यूरोपीय संघ के बाजारों में 1.64 मिलियन टन तक पहुंचने की उम्मीद है, जो केवल मामूली लाभ को दर्शाता है।

आंकड़े एक परिपक्व वैश्विक बाजार की ओर इशारा करते हैं, जो आपूर्ति श्रृंखला दक्षता, खाद्य संस्कृतियों और प्रतिस्पर्धी वस्तुओं के मूल्य निर्धारण द्वारा आकारित अल्पकालिक मांग समायोजन से गुजर रहा है।

स्पेन पर केंद्रित, रिपोर्ट इस बात की पुष्टि करती है कि 2024/2025 में यह देश एक बार फिर वैश्विक उत्पादन में अग्रणी होगा। स्पेन का जैतून उत्पादन क्षेत्र 2.7 मिलियन हेक्टेयर में फैला है - जो दुनिया भर में लगभग 11.7 मिलियन हेक्टेयर में उगाए गए जैतून उत्पादन का एक हिस्सा है।

स्पेन में लगभग 400,000 लोगों के पास जैतून के बाग हैं, जिनमें से 69 प्रतिशत बाग वर्षा आधारित, कम उपज वाले या ढलान वाले क्षेत्रों में स्थित हैं।

अपने विशाल पारंपरिक वृक्षारोपणों के साथ-साथ, स्पेन ने सिंचित गहन और अति-गहन प्रणालियाँये बाग - जो अंडलुसिया और एक्स्ट्रीमादुरा में केंद्रित हैं - 90 प्रतिशत से अधिक मशीनीकृत कटाई दर और प्रति हेक्टेयर 1,600 से 2,000 पेड़ों का घनत्व प्राप्त करते हैं।

इस तरह के दृष्टिकोण दुनिया भर में तेजी से अपनाए जा रहे हैं, अक्सर उन्नत तकनीकों के साथ। कृषि प्रौद्योगिकियों.

जल की उपलब्धता एक प्रमुख बाधा बनी हुई है, लेकिन स्पेन में, जी.पी.एस.-निर्देशित रोपण और सेंसर-आधारित सिंचाई जैसे उपकरण अब अधिकांश कृषि क्षेत्रों को कवर कर रहे हैं।

रिपोर्ट के अनुसार, स्पेन का जैतून क्षेत्र उच्च उत्पादकता और संरचनात्मक चुनौतियों के बीच संतुलन बनाए रखता है। पारंपरिक बागों में श्रमिकों की कमी और घटती लाभप्रदता ऐतिहासिक परिदृश्यों और सांस्कृतिक विरासत के लिए खतरा बनी हुई है, जो कुछ जैतून के बागों के मूल हैं। दुनिया का सबसे अच्छा जैतून का तेल.