मौसम की चरम स्थितियों के कारण वैश्विक जैतून तेल बाजार में अस्थिरता बढ़ रही है।

सारांश

जलवायु परिवर्तन की चरम घटनाओं के कारण वैश्विक जैतून तेल बाजार में व्यवधान उत्पन्न हो रहा है, जिससे कीमतों में अस्थिरता, व्यापारिक तनाव और पारंपरिक खान-पान में बदलाव आ रहे हैं। जलवायु की अनिश्चितता जैतून के पेड़ों के स्वास्थ्य और उत्पादन को प्रभावित कर रही है, जिससे किसानों पर दबाव बढ़ रहा है और चुनौतियों से निपटने के लिए दीर्घकालिक रणनीतियों और निवेश की आवश्यकता महसूस हो रही है।

स्थानीय स्तर पर होने वाली चरम जलवायु घटनाएं तेजी से व्यापक प्रभाव उत्पन्न कर रही हैं। वैश्विक जैतून तेल बाजारअनियमित फसलें कीमतों में अस्थिरता, व्यापारिक तनाव और पारंपरिक आहार में सूक्ष्म बदलाव को बढ़ावा दे रही हैं।

"बार-बार होने वाली पर्यावरणीय समस्याएं जैतून के पेड़ों को नुकसान पहुंचा रही हैं और असमान उत्पादन का एक ऐसा चक्र बना रही हैं जिसे संभालना मुश्किल है,” कृषि वैज्ञानिक और कई पुरस्कारों से सम्मानित संस्था के संस्थापक स्पिरिडॉन अनाग्नोस्टोपोलोस कहते हैं। रानिसो ग्रीस में जैतून के तेल उत्पादक ने बताया Olive Oil Times.

अनिश्चितता इस क्षेत्र की दीर्घकालिक संभावनाओं पर भारी पड़ने लगी है। एलिकांटे किसान संघ असाजा एलिकांटे के अध्यक्ष जोस विसेंट आंद्रेउ ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बादाम और जैतून जैसी पारंपरिक फसलें अत्यधिक तनावपूर्ण परिस्थितियों का सामना कर रही हैं," उन्होंने आगे कहा कि जलवायु की अनिश्चितता पीढ़ीगत नवीनीकरण को धीमा कर रही है, क्योंकि युवा किसान निवेश करने के लिए बहुत कम आर्थिक सुरक्षा देखते हैं।

हाल ही में फोरम on Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्पेन के एलिकांटे में "जलवायु परिवर्तन को कम करने के लिए आपात स्थिति और तकनीकी नवाचार" विषय पर आयोजित एक सम्मेलन में, उत्पादकों और विशेषज्ञों ने बताया कि कैसे दीर्घकालिक परिदृश्य पहले से ही बाग में दिन-प्रतिदिन के निर्णयों को नया आकार दे रहे हैं।

आपूर्ति में अस्थिरता व्यापार प्रवाह को भी बाधित कर रही है, जिससे कीमतों में अचानक उछाल आ रहा है और उत्पादकों, वितरकों और उपभोक्ताओं के लिए बाजारों का पूर्वानुमान लगाना कठिन हो रहा है। कृषि आय के कम भरोसेमंद होने के कारण ग्रामीण समुदायों पर अतिरिक्त दबाव पड़ रहा है, जिससे कुछ क्षेत्रों में जनसंख्या में कमी की गति तेज हो रही है।

""नई जलवायु के आने से मौजूदा बुनियादी ढांचा पर्याप्त नहीं है," एलिकांटे विश्वविद्यालय में जलवायु विज्ञानी और क्षेत्रीय भौगोलिक विश्लेषण के प्रोफेसर जॉर्ज ओल्सिना ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने चेतावनी देते हुए कहा, "भूमध्य सागर के गर्म होने से अधिक ऊर्जा जमा होती है, और इसके परिणामस्वरूप अधिक चरम घटनाएं होती हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब एकल समाधान कारगर नहीं रह गए हैं और इस क्षेत्र को विज्ञान और निरंतर निवेश द्वारा समर्थित दीर्घकालिक रणनीतियों की आवश्यकता है।

जैतून की फसल के सामने आने वाली चुनौतियां दुनिया भर के जलवायु वैज्ञानिकों और कृषि शोधकर्ताओं के लिए चिंता का बढ़ता विषय बन गई हैं।

""जैतून का पेड़ भूमध्यसागरीय कृषि पारिस्थितिकी तंत्र के लिए एक प्रमुख जलवायु-संवेदनशील संकेतक प्रजाति है, जो व्यापक पारिस्थितिकी तंत्र के स्वास्थ्य और सामाजिक-आर्थिक स्थिरता को दर्शाता है," हैम्बर्ग यूनिवर्सिटी ऑफ एप्लाइड साइंसेज के यूरोपीय स्कूल ऑफ सस्टेनेबिलिटी एंड रिसर्च के प्रोफेसर और हाल ही में हुए एक अध्ययन के सह-लेखक वाल्टर लील फिल्हो ने कहा। विषय.

लील फिल्हो ने कहा कि तापमान में बदलाव से जैतून के पेड़ साल भर प्रभावित होते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने बताया, "जैतून के पेड़ों को सर्दियों में ठंडक और गर्मियों में गर्मी की विशिष्ट सीमा की आवश्यकता होती है। फूल आने के दौरान अत्यधिक गर्मी और भीषण सूखा सीधे तौर पर पैदावार को कम कर देते हैं।" उन्होंने आगे कहा कि इन दबावों के कारण पेड़ कई अन्य कठोर बारहमासी पौधों की तुलना में अधिक संवेदनशील हो जाते हैं।

यूरोपीय संघ द्वारा वित्त पोषित कार्यक्रम में शामिल शोधकर्ता ओलेरियो परियोजना ने चेतावनी दी कि Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"भूमध्यसागरीय क्षेत्र में सबसे चरम परिदृश्यों के अनुसार, 21वीं सदी के अंत तक तापमान में लगभग पाँच डिग्री सेल्सियस की वृद्धि होने की संभावना है।^st यदि शमन लक्ष्यों को पूरा नहीं किया गया तो यह सदी में बदल जाएगा।"

ये परिस्थितियाँ पेड़ों को गंभीर शारीरिक तनाव में डाल सकती हैं क्योंकि सीमित नमी लंबे समय तक चलने वाली गर्मी और तीव्र धूप के साथ मिलकर उन्हें प्रभावित करती हैं। लू, बाढ़, ओलावृष्टि और जंगल की आग जैसी बार-बार होने वाली चरम घटनाओं के साथ-साथ मौसम के लगातार अस्थिर होते पैटर्न से जोखिम और भी बढ़ जाता है। जलवायु परिवर्तन.

शून्य से नीचे तापमान वाले दिनों की संख्या में कमी आने और गर्म दिनों की संख्या बढ़ने की उम्मीद के चलते, कुछ मॉडल जलवायु की दृष्टि से उपयुक्त परिस्थितियों का सुझाव देते हैं। जैतून की खेती यह उत्तर की ओर और अधिक ऊंचाई वाले क्षेत्रों की ओर मामूली रूप से फैल सकता है।

"पाविया विश्वविद्यालय में इंजीनियरिंग भूविज्ञान के एसोसिएट प्रोफेसर मासिमिलियानो बोर्डोनी ने बताया, "आज जैतून के पेड़ों के लिए सबसे उपयुक्त क्षेत्र मुख्य रूप से निचले से मध्य पहाड़ी क्षेत्र हैं, जिनकी ढलानें ज्यादातर दक्षिण और दक्षिण-पश्चिम की ओर खुली हैं।" Olive Oil Timesबोर्डोनी ने हाल ही में प्रकाशित एक पुस्तक का सह-लेखन किया है। अध्ययन इस अध्ययन में उत्तरी इटली के ओल्ट्रेपो पावेसे क्षेत्र में जैतून की खेती के लिए उपयुक्तता में जलवायु-प्रेरित परिवर्तनों का विश्लेषण किया गया।

"बोर्डोनी ने कहा, "भविष्य में, उत्तर की ओर अधिक ढलान वाले और अधिक ऊंचाई वाले क्षेत्र भी खेती के लिए उपयुक्त हो सकते हैं," हालांकि उन्होंने यह भी आगाह किया कि कई कारकों पर विचार करना आवश्यक होने के कारण परिणाम अभी अनिश्चित हैं। जांचे गए सभी परिदृश्यों में, तापमान प्रमुख कारक के रूप में उभरा, जबकि मिट्टी के प्रकार और फसल का भूमि क्षरण से संबंध भी भविष्य के आकलन में शामिल करना होगा।

लील फिल्हो ने कहा कि मॉडलिंग से संकेत मिलता है कि कुछ क्षेत्रों में जलवायु के अनुकूल भूभाग का विस्तार 20 प्रतिशत तक हो सकता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "दक्षिण में भीषण गर्मी और सूखे के साथ-साथ उत्तरी इटली, दक्षिणी फ्रांस और बाल्कन में नए उपयुक्त तापीय क्षेत्रों के उभरने के कारण उत्तर की ओर एक बदलाव देखने को मिल रहा है।"

साथ ही, जैतून की खेती के लिए ऐतिहासिक रूप से महत्वपूर्ण माने जाने वाले क्षेत्र बढ़ते दबाव का सामना कर रहे हैं। जॉर्डन, जिसे प्राचीन काल से जैतून के पेड़ का उद्गम स्थल माना जाता है, में अब इसके प्रभाव स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहे हैं। विषय जैसे-जैसे किसान अनुकूलन के लिए काम कर रहे हैं।

"कृषि मंत्रालय के प्रवक्ता लॉरेंस मजाली ने हाल ही में कहा, "कम बारिश और जलवायु परिवर्तन के प्रभावों, जिनमें फूल आने और फल लगने के चरणों के दौरान सूखा और उच्च तापमान शामिल हैं, के कारण उत्पादन में औसतन 30 से 40 प्रतिशत की कमी होने की उम्मीद है।"

एनाग्नोस्टोपोलोस ने ग्रीस में भी इसी तरह की स्थितियों का वर्णन किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, “फूल आने के दौरान अत्यधिक गर्मी और हवा परागण में बाधा डाल रही है। पैट्रिनी सहित कुछ किस्मों में, तेज गर्मी के कारण फूल पूरी तरह से झड़ सकते हैं, जिससे पूरे साल की फसल बर्बाद हो सकती है। उन्होंने आगे कहा कि भारी बारिश भी परागण को बाधित कर सकती है, क्योंकि जैतून के पेड़ पराग फैलाने के लिए हवा पर निर्भर करते हैं।”

उन्होंने यह भी चेतावनी दी कि गर्म सर्दियों के कारण हानिकारक कीट और रोग साल भर जीवित रह पाते हैं, जिससे फलों को नुकसान बढ़ रहा है और खतरा और भी गंभीर हो रहा है। कीट.

पानी की उपलब्धता भी एक बड़ी बाधा है। लंबे समय तक सूखे की वजह से सिंचाई बार-बार करनी पड़ रही है, जिससे लागत बढ़ रही है और कुछ क्षेत्रों में पानी की कमी से समस्या और भी बढ़ रही है, अनाग्नोस्टोपोलोस ने कहा - भूमध्यसागरीय क्षेत्र में यह चुनौती और भी आम होती जा रही है। सूखा स्थितियाँ।

जहां एक ओर उत्पादक बढ़ते जोखिमों से जूझ रहे हैं, वहीं शोधकर्ताओं का कहना है कि जैतून की खेती इन जोखिमों को कम करने में भी सहायक हो सकती है। हाल के शोधों ने इस फसल की क्षमता को उजागर किया है। सेवा मेरे कार्बन को पकड़ें डाइऑक्साइड, व्यापक स्थिरता निष्कर्षों के साथ सुझाना जलवायु-अनुकूल कृषि में इसकी भूमिका।

लील फिल्हो ने कहा कि इसका कोई एक समाधान नहीं है, लेकिन विज्ञान तेजी से कार्रवाई योग्य कदमों की ओर इशारा कर रहा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "कुशल सिंचाई, मृदा प्रबंधन और किस्मों का प्रतिस्थापन महत्वपूर्ण हैं," और आगे कहा कि अनुकूलन भूगोल के अनुसार भिन्न होगा: दक्षिणी क्षेत्रों को सूखे से बचने की रणनीतियों की आवश्यकता है, जबकि संभावित विस्तार क्षेत्रों को पाले से सुरक्षा और किस्मों के सावधानीपूर्वक चयन की आवश्यकता होगी।

"उन्होंने कहा, "अगले पांच से दस वर्षों के लिए सबसे जरूरी रणनीतियाँ जल-बचत सिंचाई और मृदा नमी संरक्षण तकनीकों को व्यापक रूप से अपनाना है, साथ ही साथ अधिक सूखा-सहिष्णु जैतून की किस्मों की रोपाई करना है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इन पर अभी कार्रवाई की जा सकती है।"

एनाग्नोस्टोपोलोस इस बात से सहमत थे कि विज्ञान आधारित दृष्टिकोण आधुनिक जैतून की खेती के लिए केंद्रीय महत्व प्राप्त कर रहे हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "केवल विज्ञान और सही कृषि पद्धतियों के माध्यम से ही हम जैतून के तेल क्षेत्र में सतत विकास की बात कर सकते हैं।" उन्होंने आगे कहा कि अनुसंधान-आधारित विधियाँ जैविक और अजैविक दोनों प्रकार के तनावों को प्रबंधित करने में मदद कर सकती हैं, साथ ही साथ समर्थन भी प्रदान कर सकती हैं। उच्च गुणवत्ता परणाम.

उन्होंने बागान स्तर पर किए गए उपायों की ओर इशारा किया, जिनमें लाभकारी सूक्ष्मजीवों का उपयोग शामिल है जो जैतून के पेड़ों के साथ सहजीवी संबंध बनाते हैं, पोषण में सुधार करते हैं और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि को बढ़ावा देते हैं। उन्होंने बताया कि उनके फार्म ने प्राकृतिक उत्पादों पर आधारित प्रौद्योगिकियों को भी अपनाया है, जो गर्मी और नमी के तनाव के तहत पेड़ों को अपनी आनुवंशिक क्षमता को बेहतर ढंग से व्यक्त करने में मदद करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं। उन्होंने जैव उर्वरक और जैव उत्तेजक के रूप में कार्य करने वाले उपकरणों का वर्णन किया।

फिर भी, लील फिल्हो ने कहा कि कई प्रभावों के लिए गहन मूल्यांकन और निर्णय लेने वालों द्वारा तेजी से पहचान की आवश्यकता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "गंभीर कमियां मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, नीति निर्माता और जैतून के तेल के व्यापार से जुड़े कई लोग प्रणालीगत जोखिम को कम आंकते हैं।" उन्होंने जलवायु, कृषि विज्ञान, आर्थिक और नीतिगत विफलताओं के परस्पर संबंध का जिक्र किया, जो विभिन्न क्षेत्रों में कमजोरियों को बढ़ा सकती हैं। जैतून का तेल उत्पादन प्रणालियाँ।

उन्होंने आगे कहा कि खान-पान की दुनिया को इसमें बदलाव लाने में समय लगा है और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games""अस्थिर आपूर्ति को संभालने के लिए यह काफी हद तक अप्रस्तुत है," जबकि कृषि विस्तार सेवाएं जलवायु-अनुकूल प्रथाओं के प्रसार में अभी भी पिछड़ रही हैं।

"लील फिल्हो ने कहा, "शोधकर्ताओं और नीति निर्माताओं को केवल वार्षिक उपज पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय दीर्घकालिक प्रणालीगत संकेतकों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है," उनका तर्क है कि लचीलेपन को एक मजबूत फसल की तुलना में वृक्ष मृत्यु दर, भूजल स्थिरता और मिट्टी के कार्बनिक पदार्थ में बहु-वर्षीय रुझानों में बेहतर ढंग से समझा जा सकता है।

उन्होंने चेतावनी दी कि सबसे अधिक जोखिम वाले विलंब संरचनात्मक हो सकते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "सबसे अधिक घातक देरी का खतरा व्यवस्थित, दीर्घकालिक प्रजनन और नई, लचीली किस्मों के प्रमाणीकरण की रणनीति में है, जिसमें दशकों लग सकते हैं," उन्होंने आगे कहा कि उत्पादन में भौगोलिक बदलाव और आपूर्ति श्रृंखला पुनर्गठन के लिए भी लंबे समय की आवश्यकता होती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"योजना बनाने में देरी करने से मौजूदा जलवायु प्रणालियों के चरम पर पहुंचने पर क्षेत्र अप्रस्तुत रह जाएंगे।"