फ्लोरेंस के ऊपर की पहाड़ियों में स्थिरता की जड़ें जम रही हैं

सारांश

फ्लोरेंटाइन हिल्स स्थित फ़ैटोरिया पोग्गियो डि फ़िसोले में जैतून की खेती और उसकी टिकाऊपन की एक लंबी परंपरा रही है, और इसे जैतून की विभिन्न किस्मों के जैविक मिश्रण के लिए गोल्ड अवार्ड भी मिला है। इस एस्टेट का इतिहास एट्रस्केन काल से ही समृद्ध रहा है और यह जलवायु परिवर्तन की चुनौतियों के साथ तालमेल बिठाते हुए जैविक खेती और गुणवत्ता को प्राथमिकता देता रहा है।

टस्कन की राजधानी फ्लोरेंस के ठीक उत्तर में फ्लोरेंटाइन हिल्स में स्थित, फैटोरिया पोग्गियो डि फिएसोले जैतून उगाने की एक दीर्घकालिक परंपरा है, जो इस प्रवृत्ति से पहले की स्थिरता की दृष्टि से निर्देशित है।

संपत्ति का जैविक मिश्रण फ्रांतियो, लेसिनो, मोरायोलो और पेंडोलिनो ने स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किया NYIOOC World Olive Oil Competition, आटिचोक, जड़ी बूटियों, अरुगुला और काली मिर्च के जीवंत नोट्स के साथ एक विशेषज्ञ संतुलित प्रोफ़ाइल के लिए पहचाना जाता है।

"पिएत्रो हेबेल ने बताया, "एट्रस्केन लोग संभवतः पहले से ही इन ढलानों पर जैतून के पेड़ों की खेती कर रहे थे।" Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"1400 में, यह संपत्ति ननों के एक मठ का घर थी, जो तेल बनाती थीं और ऊन के लिए भेड़ें पालती थीं। बाद में, यह एक सामंती प्रभु के पास चली गई, और फिर मेरे चचेरे भाइयों के परिवार में चली गई।

इस फार्म को 1931 में अल्बर्टो पासिग्ली ने खरीदा था, जिन्हें एक दूरदर्शी उद्यमी और प्रसिद्ध मैगियो म्यूज़िकेल फियोरेंटीनो महोत्सव के संस्थापकों में से एक माना जाता है। उन्होंने इस एस्टेट में संगीतकारों और वैश्विक विचारकों का स्वागत किया, जो एक जीवंत सांस्कृतिक केंद्र के रूप में विकसित हुआ। उनकी बेटी, वांडा, प्रसिद्ध गुरुओं के मार्गदर्शन में पूर्वी दर्शन और योग की छात्रा बनीं, जो नियमित रूप से फार्म पर आते थे।

वांडा के बेटे, अल्बर्टो स्कारावेली ने उनकी खुलेपन की विरासत को आगे बढ़ाया और ज़मीन से गहरा नाता जोड़ा। उन्होंने स्थानीय किसानों की बातें सुनीं। उन्होंने खुद को इस क्षेत्र में अग्रणी शोध में समर्पित कर दिया। टिकाऊ खेतीएक बार जब उन्होंने इस संपत्ति को अपने संरक्षण में ले लिया, तो इन अंतर्दृष्टियों को संपत्ति के मार्गदर्शक सिद्धांतों में बदल दिया।

"हेबेल ने बताया, "मेरे चाचा अल्बर्टो ने स्थानीय ज्ञान को अपनाया और साथ ही ऑस्ट्रेलिया में उभर रहे पर्माकल्चर पर शुरुआती अध्ययनों में भी शामिल रहे।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"1960 और 1970 के दशक में जब वे फार्म का प्रबंधन करते थे, तब हमारे क्षेत्र में रासायनिक उर्वरक और कीटनाशक आने लगे थे, लेकिन उन्होंने कभी भी उनका उपयोग न करने का निर्णय लिया, जिससे इस भूमि की शुद्धता बनी रही और एक दूरदर्शी दृष्टिकोण सामने आया।”

"हेबेल ने कहा, "उस समय, ग्रामीण पलायन के युग के दौरान, जब बहुत से लोग ग्रामीण इलाकों को छोड़ रहे थे, तो बढ़ती श्रम की कमी की भरपाई के लिए कई लोग रसायनों और नई मशीनरी पर निर्भर थे।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरे चाचा ने एक प्रति-सांस्कृतिक चुनाव किया, और कुछ समय के लिए उन्हें रूढ़िवादी समझ लिया गया, हालाँकि वास्तव में वे अपने समय से बहुत आगे थे। उन्होंने सहज रूप से जैविक सिद्धांतों को अपनाया, और आज, विज्ञान ने पुष्टि की है कि उनका दृष्टिकोण सही था।”

स्कारावेली की पत्नी गैब्रिएला ने 1990 के दशक से कंपनी का संचालन संभाला और 2000 के दशक तक इसका मार्गदर्शन किया, जब उनके बेटों एनरिको और डारियो ने बागडोर संभाली। इसके तुरंत बाद, हेबेल और उनकी पत्नी अन्ना अपने चचेरे भाइयों के सहयोग में शामिल हो गए, और जैतून के तेल के उत्पादन और कंपनी के संचार की देखरेख में जुट गए।

"हेबेल ने याद करते हुए कहा, "पांच साल पहले तक अन्ना और मेरा जीवन बिल्कुल अलग था।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम न्यूयॉर्क में रहते थे, जहाँ मैं रेस्टोरेंट में काम करता था और वह शिक्षा जगत में अपना करियर बना रही थी। वहीं हमने इसके महत्व को समझा। NYIOOC. फिर, अन्ना ने हमारे तेल क्षेत्र में प्रवेश करने की पहल की। ​​गोल्ड अवार्ड जीतने से न केवल कंपनी की गुणवत्ता के प्रति समर्पण की पुष्टि हुई, बल्कि यह भी साबित हुआ कि आगे बढ़ने का हमारा फैसला सही था।

कंपनी 17 हेक्टेयर के बागों का प्रबंधन करती है, जिनमें 450 से 650 मीटर की ऊँचाई पर लगाए गए देशी किस्मों के 3,300 जैतून के पेड़ हैं। वनों से घिरे ये प्राचीन बाग क्षारीय चिकनी मिट्टी में फलते-फूलते हैं।

1985 की विनाशकारी ठंड से बचकर, कुछ सदियों पुराने पेड़ बागों के कुछ हिस्से अभी भी डटे हुए हैं। हालाँकि, बागों के कुछ हिस्से बुरी तरह क्षतिग्रस्त हुए थे और अब फिर से उग आए हैं, और उस प्रभाव के निशान अपने नए रूप में लिए हुए हैं।

"हेबेल ने बताया, "यहाँ-वहाँ भूखंडों पर प्राचीन वृक्ष बिखरे पड़े हैं, जिनके तने बहुत बड़े हैं और जो उस सर्दी को झेल गए।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जो पौधे गिर गए थे वे पुनः अपने ठूंठों से उग आए, अपना आकार बदल लिया और तीन या पांच शाखाओं में बंट गए।”

"उन्होंने कहा, "उस चरम घटना के साथ ही मेरे चाचा को पहले से ही यह आभास हो गया था कि जलवायु में परिवर्तन शुरू हो सकता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए उन्होंने ऊँचाई पर खेती करने का फैसला किया और 650 मीटर की ऊँचाई पर उन्हीं स्थानीय किस्मों के 700 जैतून के पेड़ लगाए। आज, उन्हें अनुकूल विकास परिस्थितियाँ मिल रही हैं और वे जलवायु परिवर्तन के कारण अन्य क्षेत्रों में आई कई समस्याओं से बचे हुए हैं।

ये बाग, जो अपने पारंपरिक रोपण लेआउट को संरक्षित रखते हैं, जैविक रूप से पाली गई भेड़ों, मवेशियों और मुर्गियों से प्राप्त प्राकृतिक खाद से उर्वरित होते हैं।

"हेबेल ने बताया, "हमने हमेशा बिना जुताई की पद्धति अपनाई है, जो मिट्टी की संरचना की रक्षा करने, कटाव के जोखिम को कम करने और जल अवशोषण में सुधार करने के लिए मिट्टी को पलटने से बचाती है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम गर्मियों के सबसे गर्म दिनों में केवल एक बार घास काटते हैं, जिससे जल-संग्रहण अधिकतम होता है और जैव विविधता को बढ़ावा मिलता है। हमारे बाग़ लाभकारी कीटों से भरे रहते हैं। छंटाई के दौरान, हम कटी हुई घास को काटकर ज़मीन पर छोड़ देते हैं ताकि यह जैविक पदार्थ के अतिरिक्त स्रोत और गीली घास दोनों का काम करे।

इन प्रथाओं और अपनी परिपक्वता के बल पर, जैतून के पेड़ बिना सिंचाई की आवश्यकता के फलते-फूलते हैं। फिर भी, सूखे के चुनौतीपूर्ण वर्षों के बाद, पिछले दो वर्षों में गर्म महीनों में बार-बार होने वाली बारिश विशेष रूप से लाभकारी साबित हुई है।

"हेबेल ने कहा, "हमने देखा है कि जलवायु परिवर्तन किस प्रकार अप्रत्याशित बदलाव ला सकता है, साथ ही चरम घटनाओं का खतरा भी बढ़ रहा है, जैसे अचानक बादल फटना, जो एक वास्तविक खतरा हो सकता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सभी परिस्थितियों में, हम हमेशा उच्चतम गुणवत्ता प्राप्त करने का प्रयास करते हैं। यह देखते हुए कि जैतून के पेड़ों को अलग-अलग परिस्थितियों का सामना करना पड़ता है और वे थोड़े अलग समय पर विकसित होते हैं, वर्ष के आधार पर एक किस्म दूसरी पर हावी हो सकती है। फिर भी, ये सभी मिलकर हमारे मिश्रण में एक आदर्श सामंजस्य स्थापित करते हैं।

जैतून की कटाई एक स्थानीय मिल में की जाती है, जिसमें अत्याधुनिक तकनीक का इस्तेमाल होता है। कटाई आमतौर पर अक्टूबर की शुरुआत में शुरू होती है और नवंबर तक चलती है। कंपनी पिछले तीस सालों से उन्हीं स्थानीय मिलों पर निर्भर रही है, उनकी विशेषज्ञता का सम्मान करते हुए और सामुदायिक संबंधों को मज़बूत करते हुए।

कंपनी भ्रमण का आयोजन करती है और मेहमानों को इस संपत्ति की संस्कृति और इतिहास से परिचित कराती है। यह फार्महाउस, जो कभी ननों का घर था और बाद में योगियों और विचारकों के लिए एक प्रसिद्ध बैठक स्थल बन गया, अब एक उत्कृष्ट आतिथ्य स्थल के रूप में स्थापित है। मेहमान इस संपत्ति पर स्थित जैतून के तेल और छत्तों से उत्पादित शहद के निर्देशित स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

"हेबेल ने कहा, "हम धीरे-धीरे भेड़ों को पुनः लाना चाहेंगे, जैसा कि एस्टेट की मूल परंपरा में था, क्योंकि उनकी उपस्थिति से जैतून के बाग को लाभ होगा।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम वर्तमान में इस बात का मूल्यांकन कर रहे हैं कि हम जिन अनेक परियोजनाओं पर काम कर रहे हैं, उनमें से एक छोटे झुंड को कैसे संगठित किया जाए।”

"हेबेल ने कहा, "मेरे चाचा में संशयवादियों के बावजूद अपने निर्णयों को आगे बढ़ाने का धैर्य था, तथा उनके पास अपने समय से आगे देखने की दूरदर्शिता थी।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आज, जब हम इस पवित्र भूमि पर रहते हैं और काम करते हैं, तो हम उनके द्वारा दिए गए उपहार को पहचानते हैं, और हमें उनके मार्ग पर चलते हुए, इस बहुमूल्य क्षेत्र की सुंदरता और स्वास्थ्य की रक्षा करते हुए, उच्चतम गुणवत्ता का लक्ष्य रखते हुए, गर्व है।"