स्पेनिश उत्पादक, नीति निर्माता चीनी बाजार में सफलता के लिए रणनीतियां तलाश रहे हैं

हालांकि भूमध्यसागरीय बेसिन में लगातार कई वर्षों से खराब फसल के कारण उत्पादन में नाटकीय कमी आई है, फिर भी चीन में जैतून के तेल की मांग काफी अधिक है। विशेष रूप से स्पेन से.

बड़े शहरों में युवा उपभोक्ताओं की खान-पान की आदतों में बदलाव, जो विदेश यात्रा कर चुके हैं और जो इस समस्या से प्रभावित हुए हैं। भूमध्य आहार इससे जैतून के तेल की खरीद में आंशिक रूप से वृद्धि हो रही है।

अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़ों के अनुसार, चीनी जैतून के तेल की खपत 12,000/2008 फसल वर्ष में 09 टन से बढ़कर 42,500/2022 में 23 टन हो गई है।

फिर भी, सोयाबीन, सूरजमुखी, मूंगफली और रेपसीड तेल सबसे ज़्यादा मांग वाले तेल बने हुए हैं। सबसे आम खाना पकाने के तेल चीन में, यह आसानी से किफायती मूल्य पर उपलब्ध है और ऐतिहासिक रूप से स्थानीय व्यंजन तैयार करने के लिए इसका उपयोग किया जाता है।

हाल ही में एक गाइड प्रोडेका द्वारा प्रकाशित, एक सार्वजनिक संस्था जो कैटलन कृषि-खाद्य क्षेत्र को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बढ़ावा देती है, ने जांच की कि कैसे अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल चीन के बढ़ते बाजार में उत्पादक अधिक प्रतिस्पर्धी हो सकते हैं।

विश्व की दूसरी सबसे बड़ी अर्थव्यवस्था में कुछ अनुभव रखने वाले उत्पादकों में एक्टेलग्रुप भी शामिल है, जो लिडा स्थित एक सहकारी संस्था है, जो स्थानिक आर्बेकिना किस्म से अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल उत्पादित करती है।

कैटलन सहकारी संस्था अपने अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को जर्मनोर ब्रांड के तहत राष्ट्रीय सुपरमार्केट और रोमानिको में निर्यात के लिए बेचती है, लेकिन Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सहकारी संस्था के अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल और फलों के प्रभारी स्थिरता निदेशक फर्नांडो ऑर्टेगा ने कहा, "चीन को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बिक्री आज की तारीख में कभी-कभार और कम मात्रा में होती है।"

जबकि प्रोडेका ने चीनी खाना पकाने के तेल बाजार को समझने और जैतून के तेल के उपभोक्ता प्रोफाइल विकसित करने के महत्व पर जोर दिया, गाइड ने कहा कि जागरूकता अभियान चीनी व्यंजनों में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को एकीकृत करने पर केंद्रित होना चाहिए, जिससे पारंपरिक खाने की आदतों में स्वस्थ सुधार हो सके।

हालाँकि, ओर्टेगा ने इस बात पर अफसोस जताया कि Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्थानीय पाक-रीति-रिवाजों को ध्यान में रखते हुए जैतून के तेल को एकीकृत करने की उपयुक्तता पर ध्यान केंद्रित करने वाले अध्ययनों की अभी भी कमी है, क्योंकि जैतून के तेल का उपयोग स्थानीय आहार और संस्कृति से निकटता से जुड़ा हुआ है।”

इसलिए चीन में जैतून के तेल के प्रति रुचि को और विकसित करने की आवश्यकता है। प्रोडेका ने सुझाव दिया कि यदि उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के स्वाद और सुगंध की सराहना करनी है तो जैतून के तेल को स्टार्टर या सलाद ड्रेसिंग के रूप में चीनी खाने की आदतों में शामिल किया जा सकता है।

प्रोडेका ने बताया कि कई चीनी व्यंजनों में भोजन को तलना शामिल होता है, और जैतून का तेल उच्च तापमान की स्थिति में भी अपने अधिकांश पोषण गुणों को बनाए रखता है।

"हालांकि जैतून के तेल का स्वाद सबसे अधिक ठंडा होने पर ही अच्छा लगता है, लेकिन इसकी विशेषता यह है कि यह बार-बार तलने पर भी उत्कृष्ट रूप से प्रतिरोधी होता है और इसका धूम्र बिंदु भी काफी ऊंचा हो सकता है," ओरटेगा ने कहा।

प्रोडेका की सिफारिशों में से एक यह है कि उत्पादकों और निर्यातकों को इसे बढ़ावा देना चाहिए। स्वास्थ्य सुविधाएं जैतून के तेल के बारे में, विशेष रूप से खाद्य संदूषण घोटालों के संदर्भ में।

चीन में स्वास्थ्य के प्रति बढ़ती चिंताओं से उपभोक्ता व्यवहार पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ने की आशंका है, क्योंकि कई लोग विदेशी जैतून तेल ब्रांडों से उच्च खाद्य सुरक्षा मानकों की गारंटी चाहते हैं।

जुलाई में, खाना पकाने के तेलों को ले जा रहे ट्रकों से जुड़े एक बड़े खाद्य घोटाले ने चीन में जनता में आक्रोश पैदा कर दिया था।

ऑपरेटर लागत कम करने के लिए दोहरा काम कर रहे थे, तथा डिलीवरी के बीच ट्रकों की सफाई नहीं की जाती थी, जिससे खाद्य तेल गैसोलीन और अन्य खतरनाक रसायनों के साथ संदूषित हो जाता था।

यह मामला 2008 के उस घोटाले की याद दिलाता है जिसमें दूध और शिशु फार्मूले में मेलामाइन की मिलावट की गई थी, जो अधिक मात्रा में विषैला होता है।

"अपनी बिक्री क्षमता के कारण चीन स्पेनिश जैतून के तेल बाजार के लिए एक बहुत ही आकर्षक देश है," तथा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ओरटेगा ने कहा, "खाद्य धोखाधड़ी के मामलों की संख्या को देखते हुए, खाद्य असुरक्षा की स्थिति है।"

"उन्होंने कहा, "चीन के लिए, निश्चित रूप से उच्च गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की मांग में वृद्धि की प्रवृत्ति है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस समय चीन में सबसे महत्वपूर्ण बात मूल देश का उल्लेख करना है।”

प्रोडेका गाइड यह भी अनुशंसा करता है कि उत्पादक इस बात पर जोर दें भौगोलिक गुणवत्ता प्रमाणनजैसे कि संरक्षित उत्पत्ति पदनाम (पीडीओ) और संरक्षित भौगोलिक संकेत (पीजीआई), जिसके बारे में सार्वजनिक संस्था ने कहा कि इससे भुगतान करने की इच्छा बढ़ सकती है।

"ओरटेगा ने कहा, "इसमें गुणवत्तायुक्त एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की गहन समझ की कमी है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऐसा लगता है कि हम वाइन क्षेत्र में 15 साल पीछे हैं। रियोजा और रिबेरा सहित स्पेन के वाइन क्षेत्र चीन सहित दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं।”

"उन्होंने कहा, "जैतून के तेल के लिए यूरोपीय पीडीओ प्रमाणन प्रणाली में समान मान्यता नहीं है और उपभोक्ता के लिए यह खरीद के समय एक विशिष्ट तत्व के रूप में उपयोगी नहीं लगता है, क्योंकि यह पदनाम किसी ब्रांड को स्पष्ट रूप से परिभाषित नहीं करता है।"

ऑर्टेगा का मानना ​​है कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल-विशिष्ट पीडीओ प्रचार विकसित करना Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके लिए प्रशासन और निर्माण कंपनियों के बीच, सुपरिभाषित उद्देश्यों वाली परियोजनाओं में सहयोग की आवश्यकता होगी।”

एक रणनीति जिसने चीन की उभरती जैतून के तेल की खपत संस्कृति को बढ़ावा देने में मदद की है, वह 2019 में कई चीनी शहरों में आईओसी द्वारा आयोजित संवेदी विश्लेषण प्रशिक्षण था।

"ओरटेगा ने कहा, "जैतून के तेल के स्वाद चखने के आयोजनों और संयुक्त राज्य अमेरिका में इसके आगे के प्रचार से अच्छे परिणाम मिले हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हाल ही में आई खबरों के अनुसार पहली बार अमेरिका में स्पेन के जैतून के तेल की खपत में भारी वृद्धि हुई है। इटालियन से अधिक है जैतून का तेल।"

उन्होंने कहा कि एक्टेलग्रुप अंतर्राष्ट्रीय खाद्य मेलों, विशेषकर चीन में, जैतून के तेल को बढ़ावा देने के लिए काम कर रहा है।

"ओर्टेगा ने कहा, "खाद्य मेलों में भागीदारी और अंतरराष्ट्रीय स्वादों का आयोजन बहुत महत्वपूर्ण है।" सहकारी के जैविक रोमानिको ब्रांड को 2022 में एक चीनी जैतून के तेल प्रतियोगिता में सम्मानित किया गया था।

ओर्टेगा ने इस बात पर जोर दिया कि रोमानिको ब्रांड हमेशा चीन को पहले से ही बोतलबंद बेचा जाता है और कभी भी थोक में नहीं बेचा जाता। प्रोडेका गाइड ने आगे सुझाव दिया कि बोतल के आकार और कीमतों को समायोजित किया जा सकता है ताकि उत्पाद को मूल्य-संवेदनशील चीनी उपभोक्ताओं के लिए अधिक सुलभ बनाया जा सके।

"बोतल के आकार के संबंध में, एक्टेलग्रुप ने अब तक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को सामान्य पांच लीटर, एक लीटर और 750 मिलीलीटर से छोटे प्रारूपों में नहीं बेचा है, क्योंकि चीनी आयातकों ने इस प्रकार के प्रारूपों की मांग नहीं की है," ओर्टेगा ने कहा।

ए के बावजूद बढ़ता घरेलू उद्योगचीनी उपभोक्ता विदेशी ब्रांडों को प्राथमिकता देना जारी रखते हैं। फिर भी, उत्पादकों को चिंता है कि यूरोप और चीन के बीच हाल ही में हुए व्यापार तनाव के परिणामस्वरूप जैतून के तेल सहित कृषि उत्पादों के खिलाफ जवाबी कार्रवाई हो सकती है।

"ओर्टेगा ने चेतावनी देते हुए कहा, "वर्तमान वैश्विक भू-राजनीतिक माहौल ने इस जोखिम को बढ़ा दिया है कि यूरोपीय संघ द्वारा चीन से आयातित उत्पादों, जैसे इलेक्ट्रिक वाहनों, पर टैरिफ लगाए जाने के बाद खाद्य उत्पादों को बातचीत के हथियार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।"

"किसी भी मामले में, चीन में क्रय शक्ति में वृद्धि एक वास्तविकता है और स्पेनिश जैतून तेल क्षेत्र के लिए एक उत्कृष्ट और अद्वितीय उत्पाद को बढ़ावा देने का एक अवसर है," उन्होंने निष्कर्ष निकाला।

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