दुर्लभ किस्म ने बोस्निया और हर्जेगोविना को आशा के जैतून के बाग में एकजुट किया

सारांश

बोस्निया और हर्जेगोविना के हर्जेगोविना में जैतून की खेती में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, और क्राइस्ट द किंग की फ्रांसिस्कन सिस्टर्स के कॉन्वेंट में ऑलिव ग्रोव ऑफ़ होप जैसे नए बागान लगाए गए हैं। इस परियोजना ने विभिन्न धर्मों के लोगों को दुर्लभ ल्यूकोकार्पा जैतून के पेड़ लगाने के लिए एक साथ लाया, जो बोस्नियाई युद्ध से अभी भी उबर रहे देश में आशा और एकता का प्रतीक है।

बोस्निया और हर्जेगोविना के दक्षिणी क्षेत्र हर्जेगोविना में जैतून की खेती तेजी से विकास करना और सीमा. 

लगभग दस वर्ष पहले, वहां केवल 80 जैतून के पेड़ थे, और आज, 116,000 हेक्टेयर में 520 जैतून के पेड़ उगाए जाते हैं। 

नए बागानों की स्थापना जारी है, जिनमें हर्जेगोविना के सबसे बड़े शहर मोस्टार के उत्तर में पोटोसी के बिजेलो पोलजे में क्राइस्ट द किंग की फ्रांसिस्कन सिस्टर्स के कॉन्वेंट में एक असामान्य बागान भी शामिल है।

"यह आशा का जैतून का बाग है,” नन दजाना दुज्मोविक ने कहा, जो पैक्सा डोला (जिसका अनुवाद शांति की घाटी है) नामक कंपनी की निदेशक हैं, जो मठ के जैतून के बागों का प्रबंधन करती है।

मठ में 3,500 वर्ष पहले लगभग 13 हेक्टेयर भूमि पर लगाए गए 14 ड्रिप सिंचाई वाले ओब्लिका, इस्ट्रियन बिजेलिका, पेंडोलिनो, सिप्रेसिनो और असकोलाना टेनेरा वृक्षों के साथ-साथ दुर्लभ ल्यूकोकार्पा किस्म, बोलचाल की भाषा में कहा जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सफेद जैतून।”

"दुज्मोविक ने कहा, "इसके फल मोती जैसे दिखते हैं और इसके तेल का उपयोग प्राचीन काल से ही पुजारियों को दीक्षा देने के लिए किया जाता रहा है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चांदी जैसा मुकुट और सफेद फल शुद्धता, नवीनीकरण और अच्छाई की अविनाशीता का प्रतीक बन गए हैं।”

इस किस्म से ऑलिव ग्रोव ऑफ़ होप बनाने का विचार अचानक आया। हर्जेगोविना एसोसिएशन ऑफ़ ऑलिव ग्रोअर्स एंड ऑइल प्रोड्यूसर्स (HUUM) द्वारा आयोजित इटली की एक अध्ययन यात्रा के दौरान, सफ़ेद जैतून के पौधों की दुर्लभता के बारे में एक सहज बातचीत हुई, जिसे ल्यूकोलिया के नाम से भी जाना जाता है। 

HUUM, जो तीन जातीय समूहों - क्रोएट्स, सर्ब और बोस्नियाक्स - और तीन धर्मों - कैथोलिक धर्म, रूढ़िवादी और इस्लाम के सदस्यों को एकजुट करता है - ने प्रतिभागियों के बीच आदान-प्रदान की सुविधा प्रदान की, जिन्होंने बताया कि इन पौधों को प्राप्त करना कितना कठिन है।

इस अहसास ने एक अप्रत्याशित प्रतिक्रिया को जन्म दिया - सभी ने कम से कम एक पौधा प्राप्त करने की इच्छा व्यक्त की। 

हालांकि, यह कहानी और भी विशेष थी क्योंकि यात्रा में भाग लेने वाले तीन अलग-अलग धर्मों के लोग थे, जो बिना किसी हिचकिचाहट के इस परियोजना में शामिल हुए, और कुछ मूल्यवान और स्थायी बनाने में योगदान देने की साझा इच्छा से जुड़े।

खूनी संघर्ष में धर्म ने महत्वपूर्ण भूमिका निभाई बोस्नियाई युद्ध, जिसमें मुस्लिम बहुल बोस्नियाक्स और कैथोलिक बहुल बोस्नियाई क्रोट्स ने 1992 से 1995 तक यूगोस्लाविया से बोस्निया और हर्जेगोविना की स्वतंत्रता को बनाए रखने के लिए रूढ़िवादी बोस्नियाई सर्बों से लड़ाई लड़ी थी। 

संघर्ष में शामिल थे स्रेब्रेनिका नरसंहारजहां बोस्नियाई सर्ब बलों ने व्यवस्थित रूप से 8,000 बोस्नियाक पुरुषों और लड़कों की हत्या कर दी और 20,000 अन्य लोगों को अपने घर छोड़ने के लिए मजबूर किया।

इस घटना की स्मृति राष्ट्रीय चेतना में अंकित हो गई है, तथा विभिन्न जातीय और धार्मिक समूहों के बीच तनाव कभी पूरी तरह से कम नहीं हुआ है।

राष्ट्रीय एकता को बढ़ावा देने के लिए, HUUM समूह ने 33 ल्यूकोलिया पौधे खरीदे, जो क्रूस पर चढ़ाए जाने के समय ईसा मसीह की आयु के अनुरूप थे। पहले 15 पेड़ों की खोज इटली की यात्रा पर सफलतापूर्वक समाप्त हुई। लेकिन कहानी यहीं नहीं रुकी।

न्यूम के सुप्रसिद्ध कृषि विज्ञानी और जैतून उत्पादक बोजो मुस्तापिक ने शेष 18 पेड़ों के लिए दानकर्ता ढूंढने की चुनौती ली।

"मुस्तापिक ने कहा, "चाहे कितने भी पेड़ खरीदने की जरूरत हो, मैं ऐसे लोगों को ढूंढूंगा जो इसे खरीदना चाहते हैं।" 

वास्तव में, अधिक लोग खरीदारी में शामिल हुए, तथा कई लोगों ने लागत साझा की ताकि वे भी इसमें भाग ले सकें। 

"लेकिन यहां सिर्फ पैसे की बात नहीं थी - सबसे महत्वपूर्ण बात एकजुटता, मिलना और एक महान उद्देश्य के माध्यम से जुड़ना था," दुजमोविक ने कहा।

उन्होंने कहा कि शुरू से ही यह स्पष्ट था कि यह परियोजना जैतून के पेड़ लगाने से कहीं आगे की है। जिन लोगों ने इसमें भाग लेने का फैसला किया, उन्होंने सफ़ेद जैतून के पेड़ खरीदने और उन्हें लगाने का दायित्व लिया।

पौधारोपण 21 फरवरी को किया गया^st, और प्रतिक्रिया उम्मीदों से बढ़कर थी। 

हर्जेगोविना के ननों, पुजारियों और जैतून उत्पादकों के अलावा, राजनयिकों, विदेशी राजदूतों और राजनेताओं ने भी इस असामान्य कार्यक्रम में भाग लिया, जिनमें देश के राष्ट्रपति और कृषि मंत्री भी शामिल थे, जिन्होंने एक वृक्ष लगाया।

"जैतून का पेड़ न केवल एक कृषि फसल है, बल्कि आशा और धीरज का प्रतीक है। जैतून का पेड़ लगाने का मतलब है भविष्य में निवेश करना,” कृषि, जल प्रबंधन और वानिकी मंत्री केमल हर्नजिक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह जैतून का बाग इस आशा का साक्षी होना चाहिए कि हम एक बेहतर भविष्य का निर्माण कर सकते हैं।” 

"राष्ट्रपति लिडिजा ब्रैडारा ने कहा, "मुझे उम्मीद है कि यह परियोजना अन्य लोगों को कृषि और जैतून की खेती के लिए समर्पित होने के लिए प्रेरित करेगी।"

क्रोएशियाई शहर डबरोवनिक से लगभग 30 किलोमीटर उत्तर में स्थित ट्रेबिनजे के निकट ट्वर्डोस मठ में एचयूयूएम के उपाध्यक्ष और हिरोमोंक (रूढ़िवादी चर्च में भिक्षु और पुजारी के समान एक पद) मिलजान ग्रिगिक-पोर्फिरिजे ने भी अपना जैतून का पेड़ लगाया। 

मठ अपनी उच्च गुणवत्ता वाली मदिरा और पुरस्कार विजेता के लिए जाना जाता है अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस वर्ष, पहली बार, हम भी इसमें भाग लेंगे NYIOOC World Olive Oil Competition, " ग्रगिक-पोर्फिरिजे ने कहा। 

उन्होंने कहा कि ट्वर्डोस सर्बियाई रूढ़िवादी चर्च के सबसे अधिक देखे जाने वाले मठों में से एक है, जहां से प्रतिवर्ष विभिन्न धर्मों और राष्ट्रीयताओं के 350,000 पर्यटक गुजरते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, ‘‘यह आध्यात्मिकता और आतिथ्य के माध्यम से दुनिया भर के लोगों को एक साथ लाता है।’’

एचयूयूएम बोर्ड के सदस्य और जैविक कृषि फर्म एगोरहर्क के निदेशक रमीज ज़ज्मोविक ने भी ल्यूकोकार्पा का पौधा लगाया। 

कंपनी ने गैबेला शहर के ऊपर एक पहाड़ी पर 15,000 हेक्टेयर भूमि पर 140 जैतून के पेड़, जंगली गुलाब, अंजीर और लैवेंडर की खेती की। 

"सब कुछ जैविक और समग्र है, जिसके लिए हम बोस्निया और हर्जेगोविना में एकमात्र ऐसे हैं, जिसके पास डेमेटर प्रमाणपत्र है,” मुस्लिम ज़जमोविक ने कहा।

नारे के तहत Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"विविधता में एकता” के नारे के साथ सभी प्रतिभागियों ने 33 ल्यूकोकार्पा पौधे रोपे। फ्रायर स्वेतोज़ार क्रालजेविक ने नवनिर्मित जैतून के बाग और वहाँ उपस्थित सभी लोगों को आशीर्वाद दिया। 

"दुज्मोविक ने कहा, "यह एक साधारण पौधारोपण से कहीं अधिक महत्वपूर्ण घटना थी।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"शांति, संबंध और प्रेम पर चिंतन करने का अवसर, वह सब कुछ जो हमें एकजुट करता है और हमें समान बनाता है।”

उन्हें पूरा विश्वास है कि ऑलिव ग्रोव ऑफ होप एक मिलन, प्रार्थना, चिंतन और आशा का स्थान बनेगा, जहां हर कोई अपनी आशा पा सकेगा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्टेशन” और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आशा का जैतून का पेड़।”

"दुज्मोविक ने कहा, "हमारा यह जैतून का बाग महज एक साधारण आर्थिक उद्यम नहीं है, बल्कि ईश्वर की उपस्थिति और प्रेम का प्रतीक है।" 

कई आगंतुक भी ऐसा ही महसूस करते हैं। बहनें हर साल स्वयंसेवकों और आगंतुकों के साथ मिलकर जैतून की फसल का दिन आयोजित करती हैं।

इसके बाद जैतून को कॉन्वेंट के समर्पित जैतून के तेल ब्रांड, पैक्सा मठ में पिसा जाता है। लेबल, जो पहचानने योग्य है, पर एक नन और एक जैतून के पेड़ का सिल्हूट दर्शाया गया है।

लेबल का सफेद रंग शुद्धता और शांति का प्रतीक है, जबकि सुनहरा रंग ईश्वरीयता को दर्शाता है, जो सामंजस्य पैदा करता है, जो एकजुटता और सामूहिक संबंध को दर्शाता है। 

"दुज्मोविक ने कहा, "अल्फा और ओमेगा (शुरुआत और अंत) का संकेत हमारे दिलों को इस वास्तविकता की ओर निर्देशित करता है कि हम कहां से आए हैं और कहां लौट रहे हैं।"

पिछली जैतून की फसल लगभग 33,000 मीट्रिक टन थी, जो मई में ओलावृष्टि से हुई भारी क्षति के कारण प्रारंभिक उम्मीदों से लगभग 50 प्रतिशत कम थी।

औसत तेल उत्पादन भी पिछले वर्षों की तुलना में थोड़ा कम रहा, जो लगभग 10 प्रतिशत रहा, जो कि सामान्य 12 से 15 प्रतिशत की सीमा से कम है।

चूंकि यह सबसे उत्तरी जैतून का बाग है, जिसके ऊपर वेलेज़ पहाड़ी पर आमतौर पर सर्दियों और शुरुआती वसंत में बर्फ होती है, इसलिए देश के दक्षिणी क्षेत्रों की तुलना में वनस्पति और फल पकने में देरी होती है। पिछले सीजन में यह अंतर और भी अधिक स्पष्ट था।

हालाँकि, हमेशा की तरह, ननों ने 10 अक्टूबर से कटाई शुरू कर दी^th 20 के लिए^th और 250 मिलीग्राम से अधिक उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल प्राप्त हुआ polyphenols प्रति लीटर। इसका मतलब यह है कि तेल यूरोपीय संघ को पूरा करता है नियमन 432 / 2012 जैतून के तेल के औषधीय दावों पर।

अपने स्थापित जैतून तेल उत्पादन और सामान्य मिलर द्वारा बढ़ती कीमत को देखते हुए, कॉन्वेंट ने इस वर्ष के अंत में या 2026 में एक जैतून मिल खरीदने और अधिक जैतून के पेड़ लगाने की योजना बनाई है।

दुज्मोविक ने कहा कि वे वर्ष के अंत में एक पुराने कॉन्वेंट भवन में एक टेस्टिंग रूम और दुकान भी खोलेंगे, जिसका 2024 में नवीनीकरण किया जाएगा।

योजनाओं में परिसर में एक संग्रहालय, गैलरी और अतिथि आवास खोलना भी शामिल है, जिससे कॉन्वेंट का और विकास होगा। ओलियोटूरिज्म परिचालन और स्थानीय जैतून उगाने की परंपरा को बढ़ावा देना।

हालाँकि, बोस्नियाई युद्ध से अभी भी उबर रहे देश में राष्ट्रीय एकता, ऑलिव ग्रोव ऑफ़ होप का प्राथमिक लक्ष्य बना हुआ है, जो ईसाइयों और मुसलमानों को एक साथ लाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा कि यह समझौता, 1995 के डेटन समझौते से बेहतर है, जिसने संघर्ष को समाप्त कर दिया था।