ऑर्थोडॉक्स मठ ने तीन स्वर्ण पुरस्कार जीते NYIOOC बोस्निया और हर्जेगोविना के लिए

सारांश

दक्षिणी हर्ज़ेगोविना में स्थित सर्बियाई ऑर्थोडॉक्स मठ, मनास्तिर त्वर्दोश ने तीन स्वर्ण पुरस्कार जीते। NYIOOC World Olive Oil Competitionयह क्षेत्र में उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के उत्पादन में बढ़ती सफलता को दर्शाता है। जैतून उत्पादन के प्रति मठ की प्रतिबद्धता, जिसमें जैतून की हाथ से कटाई और तुरंत पेराई शामिल है, ने पुरस्कार विजेता तेलों के निर्माण को जन्म दिया है और यह हर्ज़ेगोविना में जैतून की खेती के व्यापक विस्तार को प्रतिबिंबित करता है, जिसे हर्ज़ेगोविनियन एसोसिएशन ऑफ ऑलिव ग्रोअर्स एंड मिलर्स जैसे संगठनों द्वारा समर्थित किया जाता है।

दक्षिणी हर्ज़ेगोविना में स्थित एक सर्बियाई ऑर्थोडॉक्स मठ ने तीन स्वर्ण पुरस्कार जीते हैं। NYIOOC World Olive Oil Competitionइससे वार्षिक गुणवत्ता प्रतियोगिता में बोस्निया और हर्जेगोविना के बढ़ते रिकॉर्ड में और इजाफा हुआ है।

ये पुरस्कार उन तेलों को दिए गए जिनका उत्पादन इनके द्वारा किया गया था। मनस्तिर त्रव्दोस, एक 15^thट्रेबिनजे के पास स्थित 12वीं शताब्दी का मठ, जो लंबे समय से शराब उत्पादन और अपने रोमन-युग के तहखानों के लिए जाना जाता है, इस क्षेत्र के भोजन और विरासत में रुचि रखने वाले आगंतुकों के लिए एक लोकप्रिय गंतव्य है।

""पिछले साल हमने एक स्वर्ण पदक जीता था, और इस साल तीन," मठ के एक धर्मगुरु मिलजान ग्रगिक पोरफिरिजे ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह जैतून के प्रति और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के उत्पादन के प्रति हमारी प्रतिबद्धता की एक और पुष्टि है।"

हाल के वर्षों में, इस स्थल के आसपास स्थित मठ के उपवनों ने बढ़ती लोकप्रियता हासिल की है, जो व्यापक विस्तार को दर्शाती है। जैतून की खेती हर्ज़ेगोविना में।

पोर्फिरिजे ने कहा कि मठ में वर्तमान में 1,700 पेड़ हैं, जिनमें स्थानीय हर्जेगोविनियन किस्में और ग्रीक और इतालवी किस्में शामिल हैं।

स्वर्ण पुरस्कारों में से एक पुरस्कार इसे मिला। Manastir Tvrdoš Chalkidikiयह एक मोनोवेरिएटल तेल है जो ग्रीक चाल्किडिकी किस्म के जैतून से बनाया गया है। पोरफिरिजे ने बताया कि जैतूनों की हाथ से कटाई की गई और तुरंत पीसा गया, जिससे एक हरा तेल तैयार हुआ जिसमें भरपूर फल का स्वाद और उच्च गुणवत्ता थी। विशेषता रहे सामग्री।

दूसरा स्वर्ण पुरस्कार मिला मठवासी यह मिश्रण हाथ से चुने गए जैतूनों से तैयार किया जाता है और ताजगी और संतुलन बनाए रखने के लिए सर्वोत्तम प्रक्रियाओं के अनुसार पीसा जाता है।

तीसरा स्वर्ण पुरस्कार प्राप्त किया गया Manastir Tvrdoš Kalamataयह तेल प्रसिद्ध ग्रीक टेबल ऑलिव किस्म से उत्पादित किया गया है। पोरफिरिजे ने कहा कि बाग की मिट्टी और जलवायु इस किस्म के लिए उपयुक्त प्रतीत होती है, और इससे प्राप्त तेल में प्रति लीटर 400 मिलीग्राम से अधिक पॉलीफेनॉल होते हैं, जो उच्च ऑक्सीडेटिव स्थिरता और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं की बढ़ती रुचि से जुड़ा होता है।

पोर्फिरिजे ने आगे बताया कि मठ अपने जैतून उत्पादन का विस्तार कर रहा है और एक नई चक्की का निर्माण कर रहा है। एक बार पूरा होने पर, यह भी उपलब्ध कराएगा। पिसाई ट्रेबिनजे नगर पालिका में अन्य उत्पादकों को सेवाएं प्रदान करना, जहां उत्पादक लगभग 8,000 जैतून के पेड़ उगाते हैं।

हर्ज़ेगोविना में, संस्थागत कार्यक्रमों और उत्पादकों के नेतृत्व वाले सहयोग के समर्थन से हाल के मौसमों में इस क्षेत्र में तेजी आई है। मोस्टार में एग्रोमेडिटेरेनियन इंस्टीट्यूट के निदेशक मार्को इवानकोविच ने कहा कि पिछले मौसम में लगभग 150 हेक्टेयर भूमि पर 15,000 नए पेड़ लगाए गए थे।

उन्होंने उत्पादकों को संगठित करने और गुणवत्ता एवं उत्पत्ति संबंधी पहलों को आगे बढ़ाने में पांच साल पहले स्थापित हर्जेगोविनियन एसोसिएशन ऑफ ऑलिव ग्रोअर्स एंड मिलर्स (एचयूएम) की भूमिका की ओर इशारा किया।

EU4Agri परियोजना के समर्थन से, HUUM ने इसे हासिल करने में मदद की। उत्पत्ति का संरक्षित पदनाम इवानकोविच ने कहा कि हर्ज़ेगोविना के एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को राष्ट्रीय स्तर पर मान्यता मिलनी चाहिए। उन्होंने आगे कहा कि उत्पादकों को उम्मीद है कि पीडीओ प्रक्रिया यूरोपीय संघ के स्तर तक आगे बढ़ेगी।

HUUM, जिसमें विभिन्न धर्मों और जातीय पृष्ठभूमि के उत्पादक शामिल हैं, 2024 में एक संरक्षित मूल पदनाम (PDO) का मालिक भी बन गया, जिसका ब्रांड नाम है Zlatne kapi Hercegovineक्षेत्रीय तेलों के लिए बाजार में पहचान को मजबूत करने के लिए।

इवानकोविच ने कहा कि बोस्निया और हर्ज़ेगोविना भी इसमें शामिल हो गया है। अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (आईओसी)मैड्रिड स्थित, और एक अवधारणा के लिए Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हर्ज़ेगोविना में "जैतून के तेल के मार्गों" पर एक रिपोर्ट तैयार की गई है और इसे इच्छुक संस्थानों को विकास के व्यापक प्रयासों के तहत भेजा गया है। पर्यटन जैतून की खेती से जुड़ा हुआ।

पोर्फिरिजे ने कहा कि NYIOOC परिणाम सामूहिक प्रगति को दर्शाते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "यह हमारी साझा सफलता है," और यह भी बताया कि वे एचयूएम के उपाध्यक्ष के रूप में भी कार्यरत हैं।

पिछले साल हर्ज़ेगोविना के निर्माताओं ने 11 पुरस्कार जीते थे। NYIOOC और उन्हें उम्मीद है कि जैसे-जैसे इस सीजन में और परिणाम घोषित होंगे, वे उस कुल संख्या को पार कर जाएंगे।