इटली ने अपने पीडीओ और पीजीआई जैतून तेलों के लिए विशेष लेबल बनाए

कृषि-खाद्य क्षेत्र के लिए सुरक्षा और ट्रेसेबिलिटी समाधान लागू करने की योजना के एक हिस्से के रूप में, इटालियन पॉलीग्राफिक इंस्टीट्यूट और स्टेट मिंट (आईपीजेडएस, इसके इतालवी प्रारंभिक नाम) ने विशेष रूप से कृषि-खाद्य क्षेत्र के लिए विकसित एक लेबल लॉन्च किया है। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल साथ में उत्पत्ति का संरक्षित पदनाम (पीडीओ) और संरक्षित भौगोलिक संकेत (पीजीआई) प्रमाणपत्र।

लेबल में विशेष ग्राफिक्स और उन्नत सुरक्षा तत्व हैं, जिसे बोतल के ढक्कन या कनस्तर पर चिपकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह विशिष्ट रूप से क्रमांकित है और इसमें उत्पाद और निर्माता के बारे में जानकारी वाले प्लेटफ़ॉर्म तक पहुँचने के लिए एक क्यूआर कोड शामिल है।

संरक्षण के लिए संघ पीजीआई ओलियो डि रोमा पी.डी.ओ. ओलियो सबीना, पी.जी.आई. ओलियो डि कैलाब्रिया और पी.डी.ओ. ओलियो टेरे डि सिएना कंसोर्टिया ने अपनी स्थापना के तुरंत बाद ही इस लेबल को अपना लिया था, जिसके बाद इस वर्ष पी.डी.ओ. ओलियो सबीना, पी.जी.आई. ओलियो डि कैलाब्रिया और पी.डी.ओ. ओलियो टेरे डि सिएना कंसोर्टिया ने भी इसे अपनाया।

Olive Oil Times रोम में ऑफ़िसिना कार्टे वैलोरी नामक सुरक्षा मुद्रण सुविधा का दौरा किया, जहाँ लेबल बनाए जाते हैं। यह वाया सलारिया पर स्थित है, जो चार IPZS सुविधाओं में से सबसे बड़ी है, जिसमें 569 कर्मचारी सदस्य और 15 उत्पादन विभाग हैं।

"यहां, पॉलीग्राफिक इंस्टीट्यूट सभी ट्रेसिबिलिटी उत्पादों का निर्माण करता है, जबकि नागरिक की भौतिक और डिजिटल पहचान के लिए उत्पाद पास की एक इमारत में बनाए जाते हैं," सुरक्षा मुद्रण कार्यों के प्रबंधक माटेओ सेरासोली ने यात्रा का परिचय देते हुए और पहली सुरक्षा जांच से गुजरने के बाद कहा।

यह संयंत्र राज्य के एकाधिकार के अंतर्गत आने वाले सामानों के लिए लेबल भी बनाता है, जिसमें तंबाकू, दवा लेबल, राजस्व टिकट और लॉटरी टिकट जैसे गैर-पता लगाने योग्य क्रमांकित उत्पाद शामिल हैं। इसके अलावा, एक अनुभाग टिकटों और आधिकारिक जर्नल की छपाई के लिए समर्पित है।

सभी आईपीजेडएस सुविधाओं तक पहुंच को विनियमित करने वाले सख्त सुरक्षा मानकों के अनुरूप, उच्च सुरक्षा वाले मुद्रण क्षेत्र के प्रवेश द्वार पर वित्त पुलिस का पहरा है, और केवल अधिकृत कर्मचारी ही इंटरलॉकिंग दरवाजों से गुजरकर विभिन्न विभागों में प्रवेश कर सकते हैं।

"सेरासोली ने कहा, "अन्य सभी ट्रेसिबिलिटी उत्पादों की तरह, पीडीओ और पीजीआई एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लेबल में भी सुरक्षा विशेषताएं हैं, जो पासपोर्ट और पहचान पत्र जैसे पहचान दस्तावेजों और बैंक नोटों में पाई जाती हैं।"

जैसे ही कोई उस जगह के पास पहुंचता है जहां लेबल बनाए जाते हैं, पूरी क्षमता से काम कर रही मशीनों की आवाज सुनी जा सकती है। Olive Oil Times इस यात्रा के दौरान, आईपीजेडएस तकनीशियनों ने मशीन स्थापित की, जो रीलों में व्यवस्थित लेबलों को प्रिंट करती है।

"सेरासोली ने कहा, "सभी उपकरण विशेष रूप से पॉलीग्राफिक इंस्टीट्यूट के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस मशीन का मूल अनेक नियंत्रण प्रणालियों से बना है, जो 100 प्रतिशत उत्पादन को प्रमाणित करता है।”

"उन्होंने कहा, "हम हर दृश्य और अदृश्य सुरक्षा सुविधा की जांच करके उत्पादों को प्रमाणित करते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम कह सकते हैं कि भौतिक सुरक्षा उत्पादों की दो दुनियाएँ हैं, एक दृश्यमान और एक अदृश्य जो सुरक्षा को बढ़ाती है।”

मुद्रित होने के बाद, कृषि-खाद्य क्षेत्र के लिए निर्धारित लेबल, जिनमें पीडीओ और पीजीआई एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के लेबल भी शामिल हैं, क्रमांकन के लिए परिवर्तनीय डेटा विभाग में भेजे जाते हैं।

"सेरासोली ने कहा, "यह विभाग काफी जटिल कार्य करता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सरल शब्दों में, प्रत्येक लेबल को एक अल्फ़ान्यूमेरिक कोड के साथ क्रमांकित किया जाता है, जिसे एक मालिकाना एल्गोरिथ्म द्वारा उत्पन्न यादृच्छिक नियंत्रण कोड के साथ जोड़ा जाता है, जो हमें अद्वितीय लेबल प्राप्त करने की अनुमति देता है।”

इसके बाद विशेष कैमरे प्रत्येक लेबल पर दोनों कोड की मौजूदगी, पठनीयता और गुणवत्ता की जांच करते हैं ताकि नियंत्रण निकाय उत्पाद की प्रामाणिकता को सत्यापित कर सकें। इसके अलावा, वे यह सुनिश्चित करने के लिए क्यूआर कोड की जांच करते हैं कि यह क्षेत्र की आईएसओ (गुणवत्ता आवश्यकताओं) के साथ पूरी तरह से अनुपालन करता है और उपयोगकर्ताओं के उपकरणों द्वारा स्पष्ट रूप से पढ़ा जा सकता है।

"कृषि-खाद्य इकाई की प्रमुख एनालिसा ग्रिफो ने कहा, "हमने मूलतः वाइन के साथ अपने अनुभव से शुरुआत की।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने एक दशक से भी ज़्यादा समय से DOCG और DOC वाइन के लिए लेबल बनाए हैं। हमें इस बात पर विचार करना चाहिए कि DOCG वाइन के लिए लेबल अनिवार्य है, जबकि DOC वाइन के लिए यह स्वैच्छिक है।”

"फिर भी, पिछले कुछ वर्षों में हमने देखा है कि उत्पादकों और कंसोर्टियमों की संख्या लगातार बढ़ रही है जो बाद वाले विकल्प को अपना रहे हैं।” Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम सालाना दो बिलियन वाइन लेबल बनाते हैं, जिनमें से 1.5 बिलियन DOC हैं। यह इस समाधान को PDO और PGI कृषि-खाद्य उत्पादों तक विस्तारित करने के लिए एक मजबूत बिंदु का प्रतिनिधित्व करता है।"

अगली मशीन पर, जो मुद्रित कागज का प्रसंस्करण करती है, आईपीजेडएस तकनीशियन रील का प्रसंस्करण पूरा करते हैं।

रीलों का उत्पादन फोगिया स्थित आईपीजेडएस सुविधा में सुरक्षा मुद्रण प्रक्रियाओं के तहत किया जाता है, फिर उनका लेखा-जोखा रखा जाता है और रोम स्थानांतरित कर दिया जाता है।

"सेरासोली ने कहा, "इस क्षेत्र में प्रत्येक विभाग पिछले प्रसंस्करण क्षेत्र से आने वाली रीलों को संग्रहीत करने के लिए एक तिजोरी से सुसज्जित है।" उन्होंने बताया कि उत्पादन प्रक्रिया के प्रत्येक चरण के अंत में एक रिपोर्ट तैयार की जाती है।

"उन्होंने कहा, "प्रत्येक चरण में, अच्छे और बेकार दोनों उत्पादों का हिसाब रखा जाता है, उन्हें टुकड़ों में गिना जाता है और तौला जाता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संक्षेप में, हम प्रत्येक रील के इतिहास और उससे जुड़े लेबल का रिकॉर्ड पूरी उत्पादन प्रक्रिया के दौरान रखते हैं, जिसका प्रबंधन महत्वपूर्ण है।”

जब IPZS तकनीशियनों ने रील का प्रसंस्करण पूरा कर लिया, Olive Oil Times इसकी जांच की और लेबल की भौतिक विशेषताओं का बारीकी से अवलोकन किया।

"सेरासोली ने कहा, "प्रत्येक लेबल में भौतिक तत्वों की एक श्रृंखला होती है, जैसे कि वॉटरमार्क में एक विशिष्ट डिजाइन होता है, साथ ही दृश्य और अदृश्य तंतु भी होते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके अलावा, इसमें सुरक्षा प्रिंट भी है, इसलिए इसकी फोटोकॉपी करना या जालसाजी करना असंभव है।”

"उन्होंने कहा, "यदि हम आवर्धक लेंस से देखें, तो हम सूक्ष्म लेखन देख सकते हैं, जो विभिन्न शब्दों को ऐसे रेजोल्यूशन के साथ रिपोर्ट करता है, जिससे उन्हें केवल विशेष प्रणालियों द्वारा ही पहचाना जा सकता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह उत्पाद का दृश्य भाग है, जिसके पीछे एक अदृश्य भाग है, जैसा कि हमने पहले कहा था। कुछ तंतु फ्लोरोसेंट हो जाते हैं, और सुरक्षा मुद्रण में अलग-अलग स्याही शामिल होती है। इसके अलावा, एक सुरक्षा विशेषता है जिसे हमें प्रकट करने की अनुमति नहीं है।"

अन्य IPZS लेबल उनसे इस मायने में अलग हैं कि उनमें कस्टमाइज़्ड ग्राफ़िक्स हैं। PDO और PGI एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल कंसोर्टिया अपने लोगो और रंगों के साथ लेबल को निजीकृत कर सकते हैं।

"यह सब उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों, उनकी प्रामाणिकता और उनकी सच्चाई की रक्षा करने की आवश्यकता से उपजा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'ग्रिफो ने कहा, ''इटली में निर्मित''। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इतालवी कृषि-खाद्य क्षेत्र दुनिया में सबसे अधिक सराहे जाने वाले और मान्यता प्राप्त क्षेत्रों में से एक है, और इसी कारण से यह सबसे अधिक नकल किये जाने वाले क्षेत्रों में से एक भी है।”

उन्होंने इतालवी गुणवत्ता नियंत्रण और धोखाधड़ी दमन संस्थान की एक हालिया रिपोर्ट का उल्लेख किया, जिसके अनुसार 2023 में नकली कृषि-खाद्य इतालवी उत्पादों का मूल्य €42 मिलियन से अधिक था, जिनमें से 33 प्रतिशत नकली पीडीओ और पीजीआई उत्पाद थे।

"हमारा मानना ​​है कि उत्पाद की मजबूत पहचान बनाना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि इसके दुष्प्रभावों का मुकाबला किया जा सके। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'ग्रिफो ने कहा, "यह इतालवी लगने वाला 'धोखाधड़ी' है, जिसके आंकड़े बहुत ऊंचे हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हर साल इतालवी उत्पादकों को इस चाल के कारण निर्यात बिक्री में लगभग 100 बिलियन यूरो का नुकसान होता है, जिसमें Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'देश के रंगों, शब्दों और प्रतीकों के माध्यम से 'इतालवीपन' को दर्शाया गया है।

"पीडीओ और पीजीआई न केवल Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'उन्होंने कहा, "इन उत्पादों में 'मेड इन इटली' के अलावा प्रमाणित उत्पाद भी शामिल हैं, जो आगे प्रमाणन और नियंत्रण प्रक्रिया से गुजरते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"नकली सामान बनाने से प्रतिष्ठा को नुकसान पहुंचता है, आय में कमी आती है और दूसरी बात, स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचने का जोखिम भी होता है। इसलिए, उत्पादों, निर्माता और उपभोक्ताओं की सुरक्षा के लिए यह महत्वपूर्ण है।”

सार्वजनिक विश्वास और स्वास्थ्य की रक्षा करना IPZS के मुख्य मूल्यों में से एक है। लेबल का उद्देश्य प्रामाणिक और स्वस्थ उत्पादों की सुरक्षा करते हुए उपभोक्ताओं की गुणवत्ता की गारंटी देना है।

इसके अलावा, प्रत्येक लेबल पर मुद्रित क्यूआर कोड उत्पादों के डिजिटल पासपोर्ट के लिए समर्पित आईपीजेडएस प्लेटफॉर्म तक पहुंच प्रदान करता है। इसे पारित करयहां, उपभोक्ता उत्पादों की प्रामाणिकता और पता लगाने की क्षमता को सत्यापित कर सकते हैं और एक शोकेस पा सकते हैं।

"उत्पादन प्रक्रिया के सभी चरणों को प्रदर्शित करने के अलावा, मंच किसानों द्वारा दी गई जानकारी भी देता है, जैसे कि कार्यक्रम, ओलियोटूरिज्म और शराब पर्यटन पर्यटन, व्यंजनों और जोड़ियां, और भी बहुत कुछ,” ग्रिफ़ो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका उद्देश्य उत्पादकों और उपभोक्ताओं के बीच एक सच्चा संचार चैनल बनना है।”

यह दौरा अंतिम सुरक्षा जांच के साथ समाप्त हुआ, जबकि सुरक्षा मुद्रण संयंत्र में उत्पादन गतिविधि पूरी गति से जारी रही।

लाजियो, टस्कनी और कैलाब्रिया क्षेत्रों में उत्पादित पीडीओ और पीजीआई एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के लिए लेबल उत्पादन अब जैतून की फसल के समानांतर चल रहा है।