हर्जेगोविना में उत्पादकों ने नए पी.डी.ओ. का जश्न मनाया

सारांश

बोस्निया और हर्जेगोविना ने अपने पहले प्रोटेक्टेड डेसिग्नेशन ऑफ ओरिजिन-प्रमाणित एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, ज़्लाटने कपी हर्जेगोविना का जश्न मोस्टार में एक समारोह के साथ मनाया, जिसमें किसानों और अधिकारियों ने भाग लिया, जिसमें देश के पाक उत्पादों को बढ़ावा देने में अमेरिका की भूमिका और क्षेत्र में जैतून के तेल उद्योग में वृद्धि की संभावना पर प्रकाश डाला गया। स्थानीय जैतून उत्पादकों ने इस घोषणा का उत्साहपूर्वक स्वागत किया है, जो पीडीओ की स्थिति को अपने बाजार तक पहुंच बढ़ाने और उद्योग को विकसित करना जारी रखने के अवसर के रूप में देखते हैं, जिसमें जैतून के तेल का उत्पादन दोगुना करने और क्षेत्र में जैतून के बागों की संख्या बढ़ाने की योजना है।

जैतून उत्पादक बोस्निया और हर्जेगोविना, एक पश्चिमी बाल्कन देश, देश के पहले की घोषणा का जश्न मना रहा है उत्पत्ति का संरक्षित पदनामप्रमाणित अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल: ज़्लात्ने कपि हर्जेगोविना.

पी.डी.ओ. के निर्माण में योगदान देने वाले किसानों और अधिकारियों ने हर्जेगोविना के दक्षिणी क्षेत्र के सबसे बड़े शहर मोस्टार में एक समर्पित समारोह में भाग लिया।

मेजबानों ने संयुक्त राज्य अमेरिका की भूमिका पर जोर दिया, जो अंतर्राष्ट्रीय विकास के लिए अमेरिकी एजेंसी (यूएसएआईडी) की सतत पर्यटन परियोजना के माध्यम से बोस्निया और हर्जेगोविना के अद्वितीय पाक उत्पादों को संरक्षित करने और बढ़ावा देने के लिए काम करता है।

"प्रामाणिकता का चिह्न हमारे लिए बहुत मायने रखता है। अब हमारे तेल बाज़ारों में आसानी से जा सकेंगे। हर्जेगोविना में जैतून की खेती का भविष्य उज्ज्वल है; हमारे पास असाधारण गुणवत्ता वाले तेल हैं,” मिलोसेवीसी में लगभग 900 जैतून के पेड़ों के एक बाग़ के मालिक ड्रैगन मूसा ने कहा।

मूसा के शब्दों का समर्थन इवान मिलस मूसा ने भी किया, जिन्हें इस वर्ष अच्छी फसल और उच्च गुणवत्ता वाले तेल की उम्मीद है।

"संरक्षित भौगोलिक संकेत सभी वर्तमान और भविष्य के जैतून उत्पादकों के लिए बहुत मायने रखता है, और ज़्लात्ने कापी हर्जेगोविना ब्रांड क्षेत्रीय और वैश्विक सफलता में मदद करेगा," मिलास ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम वैश्विक ब्रांडों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं क्योंकि हम जहां भी दिखाई देते हैं, हमें पुरस्कार मिलते हैं।”

उदाहरण के लिए, स्केग्रो फैमिली वाइनरी में सम्मानित किया गया है NYIOOC World Olive Oil Competition प्रतियोगिता के पिछले सात संस्करणों में से प्रत्येक में हर्जेगोविना के उत्पादकों ने जीत हासिल की। ​​2023 में, हर्जेगोविना के उत्पादकों ने पाँच प्रविष्टियों में से चार पुरस्कार जीते।

हर्जेगोविना में जैतून की खेती सदियों से होती आ रही है, जिसका इतिहास न्यूम के निकट प्राचीन खोजों से जुड़ा है, तथा पिछले 15 वर्षों में इसमें और तेजी आई है।

फेडरल एग्रो-मेडिटेरेनियन इंस्टीट्यूट के निदेशक मार्को इवानकोविच के अनुसार, उस समय केवल 80 हेक्टेयर जैतून के बाग थे। अब, इस क्षेत्र में दस बड़े जैतून के बाग और लगभग 800 पारिवारिक खेत हैं जो 521 हेक्टेयर जैतून के बागों का प्रबंधन करते हैं और सालाना 380,000 लीटर जैतून का तेल उत्पादित करते हैं।

"इवानकोविच ने कहा, "अगली मध्यम अवधि में, लक्ष्य 1,000 हेक्टेयर क्षेत्र तक पहुंचना और जैतून के तेल का उत्पादन दोगुना करना है।"

बोस्निया और हर्जेगोविना की खाद्य सुरक्षा एजेंसी के सहयोग से, यूएसएआईडी संरक्षित भौगोलिक संकेत वाले उत्पादों की संख्या बढ़ाने पर काम करना जारी रखे हुए है।

"यूएसएआईडी के पर्यटन परियोजना के निदेशक फेजा बेगोविक ने कहा, "यह मान्यता हर्जेगोविना की समृद्धि और प्रामाणिक उत्पादों और अनुभवों के आधार पर पर्यटन के विकास के लिए इसकी विशाल क्षमता की एक नई पुष्टि है।"

"उन्होंने कहा, "जैतून का तेल भूमध्यसागरीय संस्कृति और परंपरा का एक महत्वपूर्ण तत्व है, जो न केवल एक उच्च गुणवत्ता वाला खाद्य उत्पाद है, बल्कि गैस्ट्रोनॉमिक पर्यटन के विकास के लिए एक अवसर भी है, जो अद्वितीय अनुभव की तलाश करने वाले पर्यटकों के लिए तेजी से आकर्षक होता जा रहा है।"

बेगोविच ने पर्यटन को बढ़ावा देने और उत्पादकों को संरक्षित भौगोलिक संकेत प्राप्त करने में मदद करने में खाद्य सुरक्षा एजेंसी की भूमिका पर भी जोर दिया।

"एजेंसी के निदेशक डेमिल हाजरिक ने कहा, "संरक्षित उत्पत्ति पदनाम वाले उत्पाद उत्पादन के स्थान से गहराई से जुड़े होते हैं क्योंकि वे पूरी तरह से स्थानीय कौशल और कच्चे माल का उपयोग करके एक निश्चित भौगोलिक क्षेत्र में उत्पादित होते हैं।"

इन उत्पादों की गुणवत्ता सीधे तौर पर उस क्षेत्र के प्राकृतिक कारकों और लोगों से संबंधित है।

हर्जेगोविना के जैतून के तेल की परंपरा 2,000 वर्ष पुरानी है, तथा यह अपने मसालेदार स्वाद, कड़वाहट और फलों की सुगंध से पहचाना जाता है।

हर्जेगोविनियाई जैतून उत्पादक एवं तेल उत्पादक संघ के अध्यक्ष जोसिप मैटिक को विश्वास है कि इस क्षेत्र में जैतून के तेल का कारोबार आगे बढ़ता रहेगा।

एसोसिएशन के अन्य सदस्य जो हर्जेगोविना से अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के संरक्षण को बढ़ावा देने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं, विशेष रूप से पीडीओ स्थिति के साथ, वे भी ऐसा ही सोचते हैं।

"मैटिक ने कहा, "हमारा लक्ष्य नए जैतून के बागों की स्थापना करना, बागों का पंजीकरण करना और तकनीकी एवं शैक्षिक पहलों का समर्थन करना है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम ज़्लात्ने कपी पीडीओ को बढ़ावा देने और हर्जेगोविना के ऑलिव ऑयल रोड जैसी परियोजनाओं के माध्यम से जैतून के तेल पर्यटन को विकसित करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जो ग्रामीण विकास का समर्थन करते हैं और गांवों की आबादी को बढ़ने से रोकते हैं।”