यूरोप ने वर्जिन जैतून के तेल में हाइड्रोकार्बन पर प्रतिबंध कड़े कर दिए हैं

यूरोपीय आयोग द्वारा इस वर्ष नियमों को और कड़ा करने की उम्मीद है, जिससे वर्जिन और वर्जिन मैरीटाइम में पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन (पीएएच) की मात्रा को और सीमित किया जा सकेगा। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल.

पीएएच कार्बनिक यौगिक हैं जो स्तनधारियों में कैंसर और हानिकारक उत्परिवर्तन का कारण बनते हैं। ये यौगिक प्राकृतिक रूप से पाए जाते हैं और कोयला, तेल, प्राकृतिक गैस, लकड़ी, अपशिष्ट पदार्थ और तम्बाकू को जलाने से बनते हैं।

वर्तमान यूरोपीय नियम जैतून के तेल में कई PAHs की मात्रा को दस माइक्रोग्राम प्रति ग्राम से कम तक सीमित करते हैं। सबसे आम PAHs में से एक, बेंजो (ए) पाइरीन के लिए सीमा दो माइक्रोग्राम प्रति ग्राम है।

वर्जिन ऑलिव ऑयल आदर्श रूप से PAHs से मुक्त होना चाहिए। हालांकि, संदूषण सीधे मिलिंग के दौरान या अप्रत्यक्ष रूप से धुएं या वायु प्रदूषण के संपर्क में आने से हो सकता है।

संदूषण का एक महत्वपूर्ण स्रोत जैतून की कटाई की प्रक्रिया के दौरान पेड़ों की छंटाई है। चेनसॉ में इस्तेमाल किए जाने वाले स्नेहक में PAHs होते हैं।

पीएचए जूट की बोरियों के उत्पादन में प्रयुक्त रसायनों में भी पाए जाते हैं, जिन्हें विशेष रूप से जैतून के परिवहन के लिए स्थायित्व और जलरोधी विशेषताओं में सुधार करने के लिए डिजाइन किया गया है।

किसान संघों ने यूरोपीय आयोग से सभी जैतून किसानों और उत्पादकों को अधिक जानकारी प्रसारित करने का आह्वान किया है। वे आयोग से उन प्रथाओं पर औपचारिक मार्गदर्शन प्रदान करने के लिए कह रहे हैं जो खेती, कटाई और निष्कर्षण के दौरान PAH को शामिल कर सकती हैं।

PAHs औद्योगिक विलायकों में भी पाए जा सकते हैं। नतीजतन, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इटली के उडीन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने हाल ही में एक अध्ययन में लिखा है, "जैतून के छिलके के तेल में पीएएच की मात्रा अधिक होती है, जो कुछ मामलों में सीमा से अधिक होती है।" अध्ययन.

नए नियमों के तहत, पीएएच युक्त किसी भी अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को उपभोग के लिए अनुपयुक्त माना जाएगा।

परिणामस्वरूप, उत्पादकों को इस घटिया तेल को बायोडीजल के रूप में 0.80 यूरो प्रति लीटर की दर से बेचना होगा, जो कि अतिरिक्त शुद्ध जैतून के तेल के 8 यूरो प्रति लीटर मूल्य से काफी कम है।

हालांकि इस स्थिति ने कुछ किसानों को पुनर्विचार के लिए प्रेरित किया है, लेकिन शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि इन प्रतिबंधों से जैतून के तेल की गुणवत्ता के बारे में जनता की राय में और सुधार आएगा।

"टेरामो विश्वविद्यालय में कृषि विज्ञान और फसल विज्ञान अनुसंधान और शिक्षा केंद्र की अध्यक्ष मिशेल पिसांटे ने कहा, "जहां तक ​​पीएएच के नए विनियमन का सवाल है, मेरा मानना ​​है कि कोई भी विचार और नियम जो जैतून के तेल की गुणवत्ता की बेहतर समझ में परिणाम दे सकता है, गुणवत्ता के आधार पर ग्राहक संतुष्टि बढ़ाने के लिए उपयोगी है।" Olive Oil Times.

जैतून का तेल उत्पादित करने वाले यूरोपीय देश आयोग से नए नियमों को 2028 तक स्थगित करने का अनुरोध कर रहे हैं। हालांकि, यह अनिश्चित है कि आयोग इस अनुरोध को स्वीकार करेगा या नहीं।

27 सदस्यीय समूह में जैतून के तेल का संदूषण एक महत्वपूर्ण चिंता का विषय है। पिछले साल, फ्रांस के जैविक और गैर-जैविक जैतून के तेल ब्रांडों के एक छोटे पैमाने पर विश्लेषण से पता चला कि 23 में से 24 नमूने दूषित थे। प्लास्टिसाइज़र से दूषित और खनिज तेल हाइड्रोकार्बन।

फ्रांस के नेशनल कंज्यूमर इंस्टीट्यूट द्वारा प्रकाशित अध्ययन में नमूनों में खनिज तेल-संतृप्त हाइड्रोकार्बन और खनिज तेल सुगंधित हाइड्रोकार्बन के अंश पाए गए। ये हाइड्रोकार्बन लीवर और लसीका तंत्र में जमा हो जाते हैं, जिससे संभावित रूप से सूजन हो सकती है।

नया विनियमन खाद्य संदूषण से निपटने के लिए यूरोप के चल रहे प्रयासों का हिस्सा है।

2019 में, अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (IOC) यूरोपीय संघ को सलाह दी परिष्कृत जैतून के तेल में संभावित कैंसरकारी यौगिक 3-मोनोक्लोरोप्रोपेन डायोल (3-एमसीपीडी एस्टर) का स्वीकार्य उपभोग स्तर 1.25 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम निर्धारित किया जाना चाहिए।

यह यौगिक आमतौर पर वनस्पति तेलों में पाया जाता है, विशेष रूप से जैतून के छिलके और परिष्कृत तेलों में, जबकि परिष्कृत प्रक्रिया की कमी के कारण यह शुद्ध जैतून के तेलों में अनुपस्थित होता है।

2021 में, यूरोपीय अधिकारियों ने भी सीमित कैडमियम टेबल ऑलिव और खाना पकाने के तेलों में भारी धातु के स्तर की जांच की गई। यह कदम तब उठाया गया जब भारी धातु, एक ज्ञात कैंसरकारी तत्व, स्पेनिश टेबल ऑलिव और कुछ सुगंधित इतालवी ऑलिव ऑयल में पाया गया।

हालांकि कुछ उत्पादक संघ यूरोपीय आयोग के मुख्यालय ब्रुसेल्स द्वारा लगाए गए और अधिक प्रतिबंधों का विरोध कर रहे हैं, लेकिन इस बात के प्रमाण हैं कि वे कारगर साबित हो रहे हैं।

2022 यूरोपीय संघ में रिपोर्ट अप्रैल 2024 में प्रकाशित खाद्य पदार्थों में कीटनाशकों के स्तर पर यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण ने कहा कि उसने 1,805 से 167 वर्जिन जैतून के तेल के नमूनों पर 226 परीक्षण किए, जिसमें कीटनाशकों में पाए जाने वाले नौ अलग-अलग रासायनिक यौगिकों की जांच की गई। हर नमूने की हर रसायन के लिए जांच नहीं की गई।

37 वर्जिन जैतून के तेल के नमूनों में कीटनाशक का स्तर कानूनी अधिकतम अवशेष स्तर से कम पाया गया। केवल एक नमूना कानूनी सीमा से अधिक था।

तुलना करके, ईएफएसए ने चार पाया नमूने अधिक अपनी 84 की रिपोर्ट में कीटनाशकों की वैध सीमा 2019 से अधिक बताई गई है, तथा 22 अन्य नमूनों में कीटनाशकों का कुछ स्तर पाया गया है।

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