चुनौतियों के बावजूद भारत के जैतून तेल बाज़ार में वृद्धि की संभावना दिख रही है

सारांश

टैरिफ ने अमेरिका में जैतून के तेल उत्पादकों के लिए अनिश्चितता पैदा कर दी है, लेकिन भारत में जैतून के तेल के बाजार के लिए दृष्टिकोण सकारात्मक बना हुआ है, बिक्री में लगातार वृद्धि हो रही है। भारत में स्पेनिश जैतून का तेल बाजार पर हावी है, लेकिन उच्च टैरिफ और पारंपरिक खाना पकाने की प्रथाएँ आगे की वृद्धि में बाधाएँ हैं, हालाँकि यूरोपीय संघ और भारत के बीच संभावित मुक्त व्यापार समझौता टैरिफ को कम करने और अधिक खपत को प्रोत्साहित करने में मदद कर सकता है।

बार-बार चालू, बार-बार बंद टैरिफ दुनिया के दूसरे सबसे बड़े जैतून के तेल उपभोक्ता, संयुक्त राज्य अमेरिका में दुनिया के कुछ सबसे बड़े उत्पादकों और बोतल निर्माताओं के लिए अनिश्चितता पैदा हो गई है।

हालाँकि, अधिकारियों और कंपनियों आशावादी बने रहें विश्व के सबसे अधिक जनसंख्या वाले देश भारत में जैतून के तेल के बाजार के भविष्य के बारे में।

के अनुसार बाजार अनुसंधान स्पैनिश इंस्टीट्यूट फॉर फॉरेन ट्रेड (ICEX) के अनुसार, मूल्य के हिसाब से जैतून के तेल की बिक्री में लगातार वृद्धि हुई है, जो 99 में €2018 मिलियन से बढ़कर 164 में €2024 मिलियन हो गई है। ICEX ने आगे अनुमान लगाया है कि 198 तक बिक्री €2028 मिलियन तक पहुँच जाएगी।

"पिछले दशक में, भारत में जैतून के तेल के बाजार में लगातार उच्च एकल अंक की वृद्धि देखी गई है, जो कि निम्नलिखित कारणों से प्रेरित है: बढ़ती स्वीकार्यता और भारतीय खाना पकाने में उपयोग, "दुनिया के सबसे बड़े जैतून के तेल की बोतल बनाने वाली कंपनी देओलेओ के भारत के कंट्री मैनेजर सिलादित्य सारंगी, जो 60 से अधिक वर्षों से उपमहाद्वीप में मौजूद हैं, ने बताया। Olive Oil Times एक ईमेल में 

"उन्होंने कहा, "यह बदलाव विशेष रूप से हल्के स्वाद वाले जैतून के तेल के उपभोग में ध्यान देने योग्य है, जैसे कि एक्स्ट्रा लाइट, जो स्थानीय खाना पकाने के तरीकों के लिए बेहतर है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके अलावा, भारत एक सीखने वाला बाजार साबित हुआ है, जहां डीओलेओ जैतून के तेल के विविध उपयोगों की खोज करता है।”

डीओलेओ के फिगारो और बर्टोली ब्रांड भारत के शीर्ष दस जैतून तेल ब्रांडों में से दो हैं, जो बाजार हिस्सेदारी के हिसाब से हैं। अन्य स्पेनिश बोतल निर्माता बोर्गेस और राफेल सालगाडो भी शीर्ष दस में हैं। स्पेनिश जैतून तेल बाजार पर हावी है, जो 82 में आयात की मात्रा के हिसाब से 2023 प्रतिशत है। 

हालांकि, भारत में कंपनियों को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, जिनमें प्रमुख शहरों से बाहर घरों तक पहुंच और ऊंची दरें शामिल हैं। 

विश्व बैंक तिथि आंकड़ों से पता चलता है कि तीव्र वृद्धि के बाद, आयात मात्रा 45,000 में 2003 किलोग्राम से बढ़कर 1.9 में लगभग 2012 मिलियन किलोग्राम हो गई, आयात अपेक्षाकृत स्थिर रहा है, जो 2020 में दो मिलियन किलोग्राम से अधिक हो गया और 1.7 में 2023 मिलियन तक गिर गया।

"सारंगी ने कहा, "मुख्य बाधा कीमत बनी हुई है, क्योंकि जैतून का तेल आमतौर पर अन्य खाद्य तेलों की तुलना में अधिक महंगा होता है।" 

वर्जिन और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल पर 45 प्रतिशत मूल शुल्क और पांच प्रतिशत एकीकृत वस्तु एवं सेवा कर लागू होता है, जो भारत में आंतरिक रूप से आने-जाने वाले माल पर लगाया जाने वाला शुल्क है। 

आईसीईएक्स ने अनुमान लगाया है कि भारत में एक लीटर जैतून के तेल की औसत कीमत करीब 13 यूरो है। जैतून का तेल कुल खाद्य तेल खपत का चार प्रतिशत है।

"सारंगी ने पुष्टि की, "45 प्रतिशत मूल शुल्क अन्य खाद्य तेलों की तुलना में जैतून के तेल की मूल्य प्रतिस्पर्धात्मकता को प्रभावित करता है।" 

"हालांकि, जून 2022 में, यूरोपीय संघ और भारत ने लंबे समय से प्रतीक्षित मुक्त व्यापार समझौते पर चर्चा फिर से शुरू की, जिससे इन शुल्कों में कमी आ सकती है,” उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे निश्चित रूप से जैतून के तेल की कीमतों की प्रतिस्पर्धात्मकता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, जिससे देश में खपत बढ़ेगी।”

टैरिफ के साथ-साथ, जैतून तेल उद्योग को कभी-कभी देश के कई पारंपरिक व्यंजनों में जैतून के तेल को शामिल करने में कठिनाई होती है, और इसके बारे में गलत सूचना भी मिलती है। 

"सारंगी ने कहा, "ऐसी धारणा है कि जैतून का तेल भारतीय खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है, खासकर जब बात उच्च तापमान पर खाना पकाने की हो।"

हालांकि, कंपनी ने कहा कि अंतर्राष्ट्रीय खाद्य संस्कृति में बढ़ती रुचि जैतून के तेल की मांग को बढ़ाने में मदद कर रही है।

"सारंगी ने कहा, "हालांकि जैतून का तेल पारंपरिक रूप से भारतीय व्यंजनों का हिस्सा नहीं है, लेकिन हम इसके प्रति रुचि और उपयोग में उल्लेखनीय वृद्धि देख रहे हैं।" 

"उन्होंने कहा, "ऐसा केवल इसलिए नहीं है कि भारतीय उपभोक्ता अंतर्राष्ट्रीय व्यंजनों को अपना रहे हैं, बल्कि इसलिए भी है कि वे स्थानीय व्यंजनों में जैतून के तेल का उपयोग करना शुरू कर रहे हैं, तथा अपने भोजन के प्रामाणिक स्वाद में कोई परिवर्तन किए बिना स्वास्थ्यवर्धक विकल्प तलाश रहे हैं।" 

फिलिपो बेरियो यूके के प्रबंध निदेशक वाल्टर ज़ानरे इस बात से सहमत थे कि जैतून का तेल दक्षिण-पूर्व और पूर्वी एशिया की अन्य खाद्य संस्कृतियों की तुलना में भारतीय व्यंजनों के साथ अधिक संगत है।

“मैं भारत में [चीन की तुलना में] अधिक अवसर देखता हूं क्योंकि सांस्कृतिक रूप से यहां प्रौद्योगिकी के उपयोग की अधिक समझ है। खाना पकाने में जैतून का तेलउन्होंने कहा, "इस मामले में वे पश्चिम के ज्यादा करीब हैं।"

हालांकि फिलिपो बेरियो भारत में व्यापक रूप से नहीं बेचा जाता है, लेकिन ज़ानरे ने कहा कि यूनाइटेड किंगडम में भारत की बड़ी प्रवासी आबादी के कारण कुछ शहरों में यह ब्रांड पहचाना जा सकता है।

आईसीईएक्स की रिपोर्ट में भारत में खर्च योग्य आय वाले मध्यम वर्ग के उदय और स्वस्थ खानपान के प्रति बढ़ती जागरूकता को आशावादी कारण बताया गया है।

"संस्थान ने लिखा है, "उच्च वर्ग और कामकाजी, शहरीकृत मध्यम वर्ग द्वारा मांग को बढ़ावा दिया जा रहा है, जो स्वस्थ आहार के बारे में तेजी से चिंतित हैं और अपने आहार में जैतून के तेल को शामिल करना शुरू कर रहे हैं।"

दरअसल, डीओलेओ ने पुष्टि की है कि भारत में इसकी अधिकांश वृद्धि मुंबई और दिल्ली पर केन्द्रित रही है, तथा छोटे शहरों में भी इसकी बिक्री में वृद्धि हुई है। 

"सारंगी ने कहा, "हालांकि भारत में जैतून के तेल के बाजार में प्रमुख शहर मुख्य भूमिका में हैं, लेकिन देश में हो रहे आर्थिक विस्तार के कारण हमने अन्य द्वितीयक शहरों में भी उल्लेखनीय वृद्धि देखी है।" 

"उन्होंने कहा, "यह प्रवृत्ति उपभोग में भौगोलिक विविधीकरण को दर्शाती है क्योंकि इन क्षेत्रों में बुनियादी ढांचे में सुधार और बढ़ती क्रय शक्ति जैतून के तेल जैसे उत्पादों की मांग को बढ़ाती है।"

आईसीईएक्स की रिपोर्ट में कहा गया है कि भारत में सफलता पाने के लिए स्पेनिश जैतून तेल आयातकों को स्थानीय स्तर पर लॉजिस्टिक बुनियादी ढांचे का विकास करना होगा और सुपरमार्केट तथा बड़े खुदरा विक्रेताओं से हटकर खुदरा दुकानों तथा खुदरा विक्रेताओं तक वितरण बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित करना होगा। किराना.

आईसीईएक्स ने ऑनलाइन बिक्री तथा आतिथ्य एवं रेस्तरां क्षेत्र, जो भारत में खाद्य तेल खरीद के 40 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार है, को भी अवसर के महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में पहचाना है।

उधर, डीओलेओ ने कहा कि कंपनी वर्तमान में भारत में अपनी सहायक कंपनी के माध्यम से विनिर्माण, वितरण और विपणन गतिविधियों का प्रबंधन करती है। 

"सारंगी ने कहा, "2018 में, कंपनी ने जैतून के तेल की बढ़ती खपत को भुनाने के लिए देश में अपने परिचालन को केंद्रीकृत किया, जिसे समूह के लिए प्राथमिकता वाला बाजार माना जाता है।"

"उन्होंने कहा, ‘‘भारत नए उपभोग अवसरों की खोज के लिए एक प्रमुख बाजार बन गया है।’’ Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब हमारे पास देश में रणनीतिक स्थानों पर कुल चार गोदाम हैं: मुंबई, कोलकाता, दिल्ली और बैंगलोर।”