विलो क्रीक का सहकारी दृष्टिकोण जैतून उत्पादकों के लिए स्थिरता लाता है

सारांश

दक्षिण अफ्रीका में विलो क्रीक ऑलिव एस्टेट स्थानीय जैतून किसानों के बीच एक सहकारी आंदोलन के केंद्र के रूप में विकसित हो रहा है, जो स्थिरता और लाभप्रदता में सुधार के लिए साझा बुनियादी ढाँचा और विशेषज्ञता प्रदान करता है। विलो क्रीक द्वारा शुरू किया गया गिल्ड ऑफ ग्रोव्स, दक्षिण अफ्रीकी जैतून तेल के समग्र स्वरूप को मजबूत करने के साथ-साथ सामूहिक उत्पादन और जोखिम-साझाकरण के माध्यम से किसानों को स्थिर लाभ प्रदान करने का लक्ष्य रखता है।

दक्षिण अफ्रीका के पश्चिमी केप में वॉर्सेस्टर के पास लैंगबर्ग पर्वतमाला की तलहटी में नुय घाटी में स्थित, पुरस्कार विजेता विलो क्रीक ऑलिव एस्टेट एक महत्वपूर्ण परिवर्तन के दौर से गुजर रहा है।

देश के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादकों में से एक इस फार्म ने हाल ही में दो नए पुरस्कार अर्जित किए हैं। 2025 NYIOOC World Olive Oil Competition दक्षिणी गोलार्ध संस्करण.

इटली, स्पेन और चिली के सफल मॉडलों से प्रेरित होकर, विलो क्रीक स्थानीय किसानों के बीच एक नए सहकारी आंदोलन का केंद्र बन गया है। इसका नवीनतम उद्यम, गिल्ड ऑफ ग्रोव्स, को पिछले अभियान के प्रारंभ में लॉन्च किया गया था, जिसका उद्देश्य बढ़ती लागत और घटते मार्जिन का सामना कर रहे उत्पादकों के लिए जैतून की खेती को अधिक आर्थिक और सामाजिक रूप से टिकाऊ बनाना था।

"दक्षिण अफ़्रीका में जैतून की खेती काफ़ी महँगी है, और ऐतिहासिक रूप से स्थानीय जैतून के तेल की क़ीमतें आयात समता से जुड़ी होती थीं, ज़्यादातर स्पेन के थोक मूल्यों से। इतने कम स्तर पर, किसान मुनाफ़ा नहीं कमा पाते," विलो क्रीक की सीईओ एलेनोर स्टोकर ने एक साक्षात्कार में कहा। Olive Oil Times.

"उन्होंने कहा, "किसान जैतून उगाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जबकि हम प्रसंस्करण, बोतलबंदी और विपणन का ध्यान रखते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे अपने फल लाते हैं, हम उसे सावधानीपूर्वक वर्गीकृत करते हैं, उसका प्रसंस्करण करते हैं, जैतून के तेल का भंडारण करते हैं, और अपने ग्राहक आधार के अनुसार उसे पूरे वर्ष वितरित करते हैं।”

दक्षिण अफ्रीका के नींबू और सेब उद्योगों में भी इसी तरह की सहकारी संरचनाएँ आम हैं। अब, जैतून उत्पादक भी साझा बुनियादी ढाँचे और विशेषज्ञता का लाभ उठा सकते हैं। विलो क्रीक देश की सबसे बड़ी प्रसंस्करण सुविधाओं में से एक का संचालन करता है, जिससे सदस्यों को सामूहिक सेवाओं के माध्यम से उत्पादन और प्रमाणन लागत कम करने में मदद मिलती है।

"स्टोकर ने कहा, "हमारे पास बुनियादी ढाँचा, अनुभव, विशेषज्ञ और कर्मचारी हैं।" अब तक 35 जैतून उत्पादक इस गिल्ड में शामिल हो चुके हैं, जो सभी आकार के उत्पादकों के लिए खुला है। नए सदस्य शामिल होने से पहले अपने पिछले उत्पादन, कृषि पद्धतियों और बागों की स्थितियों की समीक्षा करते हैं। तकनीकी टीम साल भर उनसे मिलने आती रहती है और सिंचाई, फलों के विकास और उपचार के बारे में उन्हें सलाह देती रहती है।

"स्टोकर ने बताया, "इसका उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि सभी प्रथाएं गिल्ड के मानकों के अनुरूप हों।"

लगभग तीन दशकों से विलो क्रीक कई पुरस्कार प्राप्त किए अपने एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की असाधारण गुणवत्ता के लिए। गिल्ड अब उसी आधार पर दक्षिण अफ़्रीकी ऑलिव ऑयल की समग्र छवि को मज़बूत करने और किसानों की आजीविका में सुधार लाने का काम कर रहा है।

"स्टोकर ने कहा, "यह पहल उद्योग को प्रोत्साहित करने, रोज़गार बढ़ाने और समुदायों को मज़बूत बनाने के लिए शुरू की गई थी। जैतून ही वह साधन है जिसका इस्तेमाल हम इन लक्ष्यों को हासिल करने के लिए कर रहे हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे किसान ऐसे व्यापार करते हैं मानो विलो क्रीक का एक छोटा सा हिस्सा उनका है। वित्तीय लाभ उन्हें वापस मिलता है, जबकि हम संचालन प्रबंधन के लिए एक छोटा सा कमीशन लेते हैं।”

उत्पादन को एक साथ लाकर और जोखिम को साझा करके, गिल्ड जैतून की खेती को और अधिक स्थिर और टिकाऊ बनाने में मदद करता है। मौसम की घटनाएँ, उपज में उतार-चढ़ाव, और जैतून के पेड़ों का प्राकृतिक वैकल्पिक फलन चक्र व्यक्तिगत उत्पादकों की आय में भारी उतार-चढ़ाव पैदा कर सकता है। सहयोग के माध्यम से, किसान स्थिर लाभ की उम्मीद कर सकते हैं।

"स्टोकर ने कहा, "अगर किसी एक इलाके में मौसम की मार भी पड़े, तो उसका असर सभी पर नहीं पड़ता। और अगर किसी किसान के पास इस साल जैतून का तेल कम है और अगले साल ज़्यादा है, तो भी उसे एक समान कीमत मिलती है।"

अपने पहले वर्ष में सहकारी समिति ने लगभग 250,000 किलोग्राम जैतून का तेल उत्पादित किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्टोकर ने कहा, "इस वर्ष, नए सदस्यों और एक बड़े उत्पादक के हमारे साथ जुड़ने से, हमने इसे दोगुना करके 450,000 किलोग्राम कर दिया है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दस लाख लीटर उत्पादन की बात करना महत्वाकांक्षी है, लेकिन हमारा मानना ​​है कि यदि यह मॉडल किसानों को लाभ पहुंचाता रहे तो यह संभव है।”

विलो क्रीक के उत्पाद अब पूरे दक्षिण अफ्रीका में खुदरा श्रृंखलाओं में अधिक व्यापक रूप से दिखाई दे रहे हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्टोकर ने कहा, "वूलवर्थ्स और चेकर्स जैसे खुदरा विक्रेता हमारे काम के पीछे की भावना की सराहना करते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक गहरा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'उत्पाद में 'क्यों' जोड़ें, और इससे हमें आसानी से सूचीबद्ध होने में मदद मिलती है।

सहकारी संस्था का उद्देश्य जैतून के तेल को एक वस्तु के रूप में देखे जाने से हटाकर एक प्रीमियम, मूल्य-आधारित उत्पाद के रूप में देखना है, जो गुणवत्ता को पुरस्कृत करता हो। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्टोकर ने कहा, "हमारा लक्ष्य जैतून के तेल को एक वस्तु के रूप में देखने से हटकर एक प्रीमियम, स्थिर मॉडल की ओर बढ़ना है जो उच्च गुणवत्ता को पुरस्कृत करता है।"

प्रीमियम एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की वैश्विक मांग, घरेलू और अंतरराष्ट्रीय दोनों स्तरों पर, मानक ग्रेड की मांग से तेज़ी से बढ़ रही है। विलो क्रीक वर्तमान में यूनाइटेड किंगडम, थाईलैंड और संयुक्त अरब अमीरात को निर्यात करता है, और अपने अंतरराष्ट्रीय वितरण का विस्तार करने की योजना बना रहा है।

"स्टोकर ने कहा, "दक्षिणी गोलार्ध में उत्पादक के रूप में, हमारे पास एक अनूठा लाभ है: हम दुनिया को सबसे ताज़ा जैतून का तेल उस समय उपलब्ध करा सकते हैं, जब उत्तरी गोलार्ध का भंडार समाप्त हो रहा होता है।"

भविष्य को देखते हुए, गिल्ड अपने नेटवर्क में और अधिक किसानों का स्वागत करने की योजना बना रहा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्टोकर ने निष्कर्ष निकाला, "सबूत सामने है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब तक हमने जो सफलता देखी है, उससे हमें आत्मविश्वास मिलता है, लेकिन यह हमें यह भी याद दिलाता है कि हमने जो शुरू किया है, उस पर आगे बढ़ते रहना कितना महत्वपूर्ण है।”